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2019-07-20
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除了158十件的受歡迎之選，廚師發板是另一大熱選擇金目鯛肉質細緻鮮美，魚肉呈淡淡的櫻花粉紅色、魚肉鮮甜嫩滑。每年的春夏季，便是沙甸魚的當造期。刺身外表充滿光澤，魚肉啖落爽甜，油香滿溢，卻又不覺油膩，為味覺帶來新享受。白蝦肉刺身去除蝦頭及蝦殼，晶瑩剔透，肉質彈牙，鮮甜美味，爽口滋味赤貝刺身外表呈燈紅色，色澤亮麗，肉質爽甜，海水以及鮮甜味濃郁，帶有獨特的濃厚海洋氣息。生銀鱈魚肉質肥美豐腴，帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜，就算不蘸豉油仍能吃到魚的鮮味。加上薑蔥和薄荷的鯖魚，配料本來就是用來辟除腥味，入口才發現，食材的品質真的很重要，鯖魚一啲都唔腥，配料反而令鮮味更加出色。大吞拿魚腩油脂豐富，是全條吞拿魚中最肥美的部份，入口即溶，香甜魚油在口腔中散發。算是比較少見的黑陸刺身，味道較濃，脂肪感比較重，是高級魚的一種。橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶，鮮味十足。左口魚又稱為比目魚，很適合用來火炙。甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香。蔥吞拿魚腩手卷是長形的，有別於一般手卷，外形令客人吃下去每一口都有吞拿魚肉，蔥花又能帶出魚鮮味。餐單最後還有面豉湯，熱燙的湯汁為晚餐畫上句號。
金目鯛肉質細緻鮮美，魚肉呈淡淡的櫻花粉紅色、魚肉鮮甜嫩滑。
每年的春夏季，便是沙甸魚的當造期。刺身外表充滿光澤，魚肉啖落爽甜，油香滿溢，卻又不覺油膩，為味覺帶來新享受。
白蝦肉刺身去除蝦頭及蝦殼，晶瑩剔透，肉質彈牙，鮮甜美味，爽口滋味
赤貝刺身外表呈燈紅色，色澤亮麗，肉質爽甜，海水以及鮮甜味濃郁，帶有獨特的濃厚海洋氣息。
生銀鱈魚肉質肥美豐腴，帶豐潤魚油香，入口細嫩滑溜，就算不蘸豉油仍能吃到魚的鮮味。
加上薑蔥和薄荷的鯖魚，配料本來就是用來辟除腥味，入口才發現，食材的品質真的很重要，鯖魚一啲都唔腥，配料反而令鮮味更加出色。
大吞拿魚腩油脂豐富，是全條吞拿魚中最肥美的部份，入口即溶，香甜魚油在口腔中散發。
算是比較少見的黑陸刺身，味道較濃，脂肪感比較重，是高級魚的一種。
橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶，鮮味十足。
左口魚又稱為比目魚，很適合用來火炙。甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香。
蔥吞拿魚腩手卷是長形的，有別於一般手卷，外形令客人吃下去每一口都有吞拿魚肉，蔥花又能帶出魚鮮味。
餐單最後還有面豉湯，熱燙的湯汁為晚餐畫上句號。
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