素食一家 (已結業)

約了朋友晚飯, 不想去酒樓太擠迫故選了一間素菜館, 地方雖算不大, 但佈置清雅舒適. 服務員友善的招呼, 我們坐下便隨即端上麥米茶, 茶味清香. 先點了一客日式麻醬山藥, 山藥即准山, 入口鬆化; 雲耳爽口, 混入芝麻醬同吃, 味道清新開胃. 湯類選了大紅一品雞絲翅和意式南瓜湯各一碗. 我本人偏愛南瓜湯那款, 南瓜味非常香濃突出, 細滑軟綿. 黑松露雜菌蛋豆腐, 惹味的松露香味配什菌豆腐, 不錯的配搭. 金沙蘆筍苗, 幼嫩的盧筍配豐腴的咸旦沙王, 頗為特別. 香芒芝士海鮮卷, 雖然是炸物但覺不油不膩, 香滑芝士加粒粒芒果肉, 有滿足感, 正….. 最後甜品是薑茶菊花即豆腐花, 雖然師傳刀工一流, 但豆腐略欠幼滑.

除了大自然素食，原來旺角鬧市有一個就腳的地方，可以好好的吃素菜。坦白說，招牌有點娘味，幸好貼上的招牌是比較新潮的。最近跟好友達人下戰書，挑戰一個月吃素，起初一星期覺得好困難，因為好像無啖好食。原來我吃了全素，後來達人好友叫我吃蛋奶素，世界重現新機。好醒神的餐牌，想不到居然是好友達人的作品，一度以為自己眼花了，我看到都嚇了我一跳．開業15年，原來素食一家這樣的有趣，由傳統街坊素食，變成了潮人集中地。食物潮了，餐牌新淨了，所有食客都是九十後了，但是店家仍保留了素食的元素，很多中國風的裝飾。我和好友比較喜!喝茶，素食一家能夠提供茶水，大家那聊天不覺得累，不覺得口乾。SOSAD，絕對是初老徵兆的第六位，愛上喝茶！！ 先來一道，清炒豆苗菜，味道清新，炒功一流， 一點點蒜頭爆香豆苗，加上老抽著色。感覺十分乾淨舒服。豆苗口感爽脆，入口有青草地的感覺。嗯，素食挑戰不覺得太難。再來一道，四色炒山藥。這味菜一看我就點了啦，是我又愛又恨的淮山藥呢。小妹我出身中醫世家，自小是不折不扣的藥罐子，吃淮山多過吃飯，所以我明白，吃淮山的滋味。這味四色山藥，不是用硫璜精製過的的山藥，而是鮮淮山。鮮淮山味道爽口，店家的大

出去同朋友食飯經常大魚大肉，多肉少菜，所以今次我就提議食素食，同大家清清腸胃。無諗到餐廳面積幾大，而且座位寬敞。金莎蘆筍苗將蘆筍，菇同鹹蛋黃一齊炒，炒過嘅蘆筍仍然爽脆，整碟菜都充滿濃郁既蛋黃香，不過食多幾啖我覺得味道鹹左少少。鮑片麒麟豆腐最頂層係花菇，之後係素肉，鮑魚菇同墊底既豆腐，蠔油芡味道濃郁，不過西蘭花略嫌太硬，好彩墊底既豆腐口感軟滑而且有豆香。圍村蓮藕餅咬落去食得到蓮藕絲，非常爽口，可惜炸粉較厚，而且炸得太油膩。薑茶菊花賣相十分精美既一道甜品，盡顯廚師既刀工，把質感軟滑既豆腐切成長短一致既菊花狀，口感嫩滑，糖水薑味濃郁﹗ 有機可樂比想像中好飲，好過健怡可樂。而且成份天然， 不加防腐劑及無咖啡因。雖然今次既食物唔係全部都令我滿意，不過餐廳既服務態度良好，又細心解答我地既問題，希望將來會見到餐廳既改善。

傳統的素食油淋淋見到都怕, 潮流興食創新素食, 不但沒有半點油膩感, 既新創意, 用料又新鮮突出, 另不少人對素食改觀要追奉.店內閒適優雅, 服務員亦細心講解, 非常窩心店員奉上麥米茶一壺, 壺具精美, 味道有點似玄米茶, 焦香好飲意式南瓜湯, 綿綿幼滑的口感, 南瓜味濃郁, 加了幾片菇, 另整個湯有点嚼口感大紅一品雞絲翅, 漿粉太多味偏淡, 遜色日式芝麻醬山藥, 打頭陣, 是前菜之選.  山藥營養豐富, 食落爽脆; 加入了雲耳和杞子, 層次分明.  簡簡單單拌芝麻醬, 帶出香甜味道金沙蘆筍苗, 蘆筍苗幼嫩沒有渣滓, 每條都沾滿鹹疍蓉, 鹹鹹香香, 味力沒法擋, 不過淺嚐即可黑松露雜菌蛋豆腐, 黑松露香氣撲鼻, 醬汁炒過的雜菌惹味, 混合清淡的豆腐, 口感一流香芒芝士海鮮卷, 好滋味的一塊海鮮卷, 炸得不油不膩, 芒果味濃郁 不過食時小心熨口上海紅油抄手, 餡料豐富有沙葛, 木耳, 素肉, 香茜.....; 香茜清香味道另整粒餃子好有清爽感覺, 略嫌伴醬過份"傑"薑茶菊花, 主打甜品. 師傅工刀了得, 打開杯蓋一朵燦爛菊花盡現眼前, 淨觀己滿足我的視覺享受. 菊花原是豆腐, 豆腐略欠滑

約了舊同學聚會，正煩惱晚飯地點，朋友說反正約了星期一，不如響應Green Monday, 去素食館。反正每次聚會通常都是日本菜或韓燒，這次就來個素食吧！最後選了在洗衣街的素食一家，常經過這餐廳，總未有機會一試，就待今晚來試一試。我們三人點了四個菜，先來冷盤<涼拌海蜤手撕雞> ($38)手撕雞是大豆做的素肉，感覺野蠻像雞肉，加上青瓜絲和粉皮，醬汁微辣，感覺既清新又刺激，很一道很適合夏天的菜式。再來是<大红一品雞絲翅> ($75)我一直以為沒有加肉的湯會比較味寡，沒想到這一品翅味道鮮美濃郁，湯裏有冬菇絲木耳絲粉絲，令口感更豐富，我們叫了一窩，每人分了兩碗還有剩，份量蠻多的。第三道是<金莎蘆筍苗> ($78)菜式很特別，裹頭有蘆筍，菇和蕃茄絲，用了金沙的做法，即是加了鹹蛋黃一同煑。鹹蛋黃味剛剛好，不㑹太濃，沒有蓋過蘆筍原本的味道，蘆筍仍然脆嫩，朋友很喜歡這道菜，説鹹鹹香香的很治味。而我則最喜歡第四道菜<招牌蓮藕沙拉骨> ($68)沙拉骨其實是腐皮包蓮藕再拿去炸，炸後再加菠蘿三色椒和甜酸汁，腐皮炸後變得香脆，蓮藕仍很爽甜，再加上吸

又到每月一餐的時候,今次又係揀左素食,蠻健康呢,去了旺角的素食一家,BOOK8:00,4位,雖然是BOOK左位,但都要等半小時先入到去,因為實在太多人了,原來咁受歡迎的。不少的招牌素食,有好多款式也很吸引。環境是中式的設計,影這張相時已是就收舗。魚生刺身拼盤,$42,看起來真的像魚生刺身,其實是蒟蒻來的,外表晶瑩剔透,口感冰涼而且有彈性,配上芥辣及醬油進食,味道真係有點像真的刺身,不俗呀。日式芝麻醬山藥,$38,很少食素菜的我,現在才認識山藥,又名淮山,食落好似馬蹄,好爽口,而營養值高,有補腎功效,加埋黑木耳,健康佳品呀。我不是豆腐,$68,比個名吸引左,賣相似細粒的金黃豆腐,口感外酥內嫩,估入面是玉子豆腐,但個名又寫"我不是豆腐"...又可能係蒸蛋來的,謎之菜式。香酥荔芋卷,$68,外表有點像瑞士卷,是芋頭和腐竹之成,外層酥脆,入面荔芋口感有少少糯軟,芋頭味不算太出。圍村蓮藕餅,$68,外層香脆,入面是切成一條條的蓮藕絲,口感有層次,幾美味,但好油膩。香芒芝士海鮮卷,$78,外層香脆,入面是芒果粒、芝士及沙律醬,味道酸酸甜甜幾開胃,而且感到清新,不俗呀。日式野菜秋葵燒餅,$65,賣相

潮食開sem飯，我身為庄友，請老鬼食飯是常識吧，首先有唔少人都話素菜老餅，多油，裝修老套。但係今次極度唔同，因為呢間嘢似樓上cafe咁舒服，老闆仲幾靚仔，似周柏豪。素食一家出名少油，齋菜又唔會太簡單，有新派pizzas 之類，庄員食過都話正。好似有味黑松露炒 雜錦菇，惹味又清新，黑松露極多，唔講都唔知係齋。整個有機可樂，正，好特別，係美國入口，全香港只此一間。有機可樂飲落無咁甜，仍然多氣， 有趣有趣。怕肥飲茶，好似無茶錢，唔肯定。藕餅係煎既，健康好多。藕餅我覺得幾正，我影得樣衰啫，係爽口既。總之以後落旺角，一班同學想食耐啲，吹多陣水，咪再搵放題嘈住哂，簡單惹味素菜，坐卡位，得咗!

因為前日同老公食左自助餐，覺得好heavy，所以今日想食得light D，老公提議不如食下D新派素食啦～ 如是者，上openrice search 下啦，一打個「素」字就已經彈左「素食一家」啦～ 見到咁多好評，仲要係旺角咁方便，就即管試下啦～ 果然無令我地失望～一入餐廳，已經覺得環境好舒服，燈光柔和，裝潢典雅，仲有D日和格調添！因為我地唔係食開素，所以都係主要揀番D較濃味的非傳統素菜。《大紅一品雞絲翅》幾足料，基本上每一羹都有料！有木耳、冬菇、素翅。比較杰身，味道同碗仔翅差唔多。《黑松露雜菌蛋豆腐》是日主菜精選！沾滿醬油的雜菌同清淡柔滑的蛋豆腐配得好好，一濃一淡，而黑松露茸亦無搶到其他野的味道。Encore-able！哈哈，下次再來要再叫！《金莎蘆筍苗》用咸蛋黃附以素肉鬆及素肉碎，跟鮮蘆筍及海鮮菇炒在一起，有濃郁蛋黃香，好rich！ 問店員先知原來隻菇叫「海鮮菇」，皆因食落帶有少少蟹肉味，好得意！《日式燒汁鰻魚炒飯》見D裝修有D和風，就梗係叫番樣日式野啦！原本老公都唔太喜歡食鰻魚，因為成日覺得鰻魚太稔滋滋，但因為我太想叫呢樣啦，加上其實都係素鰻魚啫～所以最後當然都係就晒我啦！原來素鰻魚

住在旺角快一年了，其實也不太常走到洗衣街這邊，因為人多車又多，空氣不好！但沒想到這邊還藏了一個頗為fashion 的素食餐廳，環境感覺像是新裝修過的。因為朋友的朋友來過幾次，所以直接由她推薦幫大家點了一些。不過我還是默默翻了菜單（囧）而已，我們只得三個人，加上朋友還說要減肥 ><”，因此我們就只點了幾道菜。台式三杯豆豉雞煲（HKD 48）不得不說從廚房剛拿過來的時候真的是香得很驚人，一整個有三杯雞鐵板燒的味道，真的很香很香！但我們有點忙著八卦詢問待應的解釋，到我真的吃的時候，因為擺耐了，入口的味道不如香味的突出，加上可能我不是很愛吃素肉，最終我只吃了幾塊青椒！不過值得表揚的是，真的有放入九層塔，非常有誠意！招牌蓮藕沙拉骨（HKD 68）很特別的料理，蓮藕的部份是用炸的，非常的爽口，面層醬料以鳳梨為主，配以青椒，印象最深的就是蓮藕清脆的口感，搭配著三杯雞，真的是好幸福喔～黑松露雜菌蛋豆腐（HKD 88）這一道菜因為上得較遲，所以冷落放在一旁，等到我們吃的時候應該已涼了一半，但是真的非常非常的好吃！松露的香氣配著香菇還有其他雜菌，配著蛋豆腐一起入口，松露的香氣整個溢出來！即

今天是媽媽的牛一，我們知道媽媽每年的生日都要吃素，妹妹極力推介她公司樓下的一家的小店慶生！我們放工後一家四口接媽媽到這家小店一家吃晚飯！幸好我們訂了位，不到七時半而全滿了，雖然餐廳不大，但裝修環境舒服整潔，還有卡位讓我們感覺可自成一角，實在意想不到！媽媽坐下後，翻開餐牌看見她最愛的圍村蓮藕餅，她己吵着要試，所以我們點了四餸一湯！第一道菜是特上刺身船，特別之處是用素菜做成一道三色的魚生船，味道甘香爽口，放進口中的口感就如在日夲餐廳吃魚生一般，實在是意外驚喜！第二道菜是媽媽最愛的是圍村連藕餅！熱燙盪的連藕是我們客家人的摯愛，祇吃一口也感受到連藕的鬆化，加上紅蘿蔔的甘香，我們不到三分鍾把全部吃完進肚子裏！第三道菜是待應極力推介的法式芥末焗煙鴨！芥末的濃度和厚薯蓉味剛好混和，加上素鴨片的香味，我們也不自覺吃了二碗飯，爸爸特別欣賞這芥末和鴨香，令薯蓉特別濃香可口！第四道是金莎蘆筍笛，是用鹹蛋炒蘆筍，鹹蛋香的鹹鹹香香把籚筍的鮮甜味都帶了出來，兩者的味道恰到好處，而且意想不到的香！不得不提的是我們叫的大紅一品雞絲翅窩，用一隻大大的砂窩連着素翅熱辣辣的送上，味道濃厚鮮甜！最後想不到埋單不到五百元，我和

Green Monday ... 偶爾的 Green Monday , 吃素不一定與宗教有關 , 也不一定會與悶蛋、老土扯上關係 , 吃素也可以是時尚 , 在旺角洗衣街那邊就有一間以家為本的新派素食店。 觀其門面 ... 又有一些老土 ~ 不過推門入店卻有另番寧靜 , 食客們都是細細聲在傾談 , 令人頓時謹慎起來 , 無論走路或是呼吸都要放輕鬆來。 每餐檯上均擺有綠色小盆栽 , 提醒眾人 go green 。 先點杯飲品作開胃打頭陣 , 黑糖薑茶 $ 18甜度適中 , 薑味卻渾身強勁 , 幸而是坐在冷氣風口位才可稍作降溫。 日式芝麻醬伴山藥 $ 38先來一道冷盤以對抗內熱的體溫 , 山藥即是淮山的鮮品 , 其特質爽身帶黏液 , 味道香甜 , 營養豐富 , 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。 山藥、雲耳、杞子俱是對身體有益處的基本食材 , 簡單的用日式芝麻醬拌一拌 , 雪凍來吃是既消暑也不失健康的食糧。 魚生刺身拼盤 $ 42兩隻顏色代表有兩款「魚類」, 涼涼溫度 , 滑滑的面質 , 綿中有爽的質感又有幾分似魚生 , 隨碟附上魚生豉油及哇沙比 , 玩味夠 ! 金沙露筍苗 $ 78吃過

第一日實習成功搞掂, 梗係食返餐好嘅慰勞下自己啦~約埋友人放工後去試我一直好想試既素菜, 然後直落甜品!!!曉晴減完肥後轉咗食半素，係認真個隻，所以連素肉我都唔食(其實味道都唔係好討好囉) 所以要就我口味食嘢係真心難嘅～於是友人諗盡辦法想搵一間係食真素食既餐廳嚟陪我慶祝完Sem兼順利渡過第一日實習啦，於是搵到呢排好Hit嘅新派素菜餐廳—素菜一家。睇門面已經覺得好舒服，可能因為用淡黄燈嘅關係，加上位置相當闊落，而且用淡啡色的木材做主調，真係好有一種返咗屋企嘅感覺。 坐到卡位都好舒服，枱面乾淨企理，餐具兼備，非常精緻，茶係用玄米茶，經過學生一番折騰後可以食餐好嘅真心開心。菜牌圖文並茂，款式甚多，不論真純素，含素肉的齋菜還是蛋奶素都兼備，啱晒所有人嘅口味，我最怕就係素肉。 最盞鬼嘅係竟然連西式甜品都有，芝士蛋糕啦朱古力brownies啦Cream Puffs都有，真係不得了，雖然已經鐵定咗下場一定要去食甜品放題，但係素食餐廳有甜品食就真心要試下啦！因為友人唔係第一次食，佢話素食一家嘅餐點偏向細碟，所以就算要留肚食甜品都可以嗌多少少，於是我地就每個分類都嗌一道菜試下～(注：唔好諗住食素就可以清

近日有個好hit既apps, 好多人都上載自己既相, 當中不少美魔女年齡真的會可以keep到20年不變, 我發覺有茹素的人, 外貌有如吃防腐劑般, 唔理天生定後天的原故, 多菜少肉是balance diet的不變定律, 今日周未我就跟朋友仔來到素食一家, 實行幫身體排下毒店員安排我們坐了較入面的卡位, 當日接近lunch時間, 人流都幾旺下翻過餐牌後, 才得悉素食一家2001年開業至今, 已經有十數載, 其實以前係旺角番工果時, 都周不時經過呢到, 終於有機會入來嚐一嚐吧! 彩色列印的餐牌上, 印有不少食物的相片, 份外吸引先來一個冷盤小食, 涼拌海蜇手撕雞, 小小的一碟, 面頭托灑有芝麻, 更有青瓜海蜇, 手撕雞, 蘿蔔絲等等, 微辣的, 海蜇爽口有嚼感, 芝麻再令口感更豐富, 手撕雞差點以為真雞肉, 像真度還挺高的, 不失為一個開胃的小吃日式野菜秋葵燒餅, 這個日式燒餅比我想像之中更好, 入面餡料有秋葵, 蘿蔔, 更有不少的蔬菜類, 重點係醬料份量岩岩好, 太多反而會偏咸, 外面煎得香脆, 餡料仍然keep到新鮮juicy, 教人一試難忘, 曾試過其他素店的日式燒餅, 醬多味濃,

每次和爸媽出去吃飯,不是中餐就是西餐,老媽都開始喊悶,老是叫我找找看有什麼新意的,不然老是來來去去就那幾款.有時候我心裏還挺喊寃的,兩位老人家也不想想看這個不吃那個又不吃,我是能找些什麼給你們吃嘛!太油太膩的又說對身體不好,吃清淡的又說自家炒的還比較好吃,這種情況下找吃還真難呀.結果朋友就推廌了一家算是新派的素食店,位處於旺角區的素食店 - 素食一家,想說這雖然也是中菜但好歹有點新意吧!和老媽在旺角逛完街,就帶她到素食一家吃飯,想說等她滿意再全家人一齊約吃飯吧! 才坐下,老媽就說這家不錯嘛,感覺挺雅緻的.看了一下餐單,點了幾樣比較少看到的菜式.魚生刺身拼盤看很多人都會點這個來吃,想試試看和魚生刺身有多像? 所以好玩的點來試試看.驟眼看還真的挺像魚生刺身的,但吃下去就是QQ的彈性口感,就是調過味的蒟蒻片,可能我平常都會把蒟蒻切片炒來吃,這倒是吃習慣,對我來說口感上不太特別,不過在視覺上挺有趣的,把蒟蒻沾芥茉醬和醬油來吃也算是有趣的嘗試.以養生的角度而言,偶而吃吃蒟蒻還可以清腸道的. 椰汁芋香牛蒡煲會選這道菜大概是受牛蒡這養生食材吸引,因為平常比較少吃到以牛蒡炒的菜式.香濃的椰汁熬煮最後再