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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28663806
開飯介紹
供應巧手粵菜、精美點心及小食
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獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
營業時間
今日營業
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食評 (216)
呢間格調滿分嘅中菜館，一入門就被溫暖嘅燈光同埋高雅嘅裝潢深深吸引住！餐廳設計充滿美感，營造出溫馨嘅用餐氛圍，每張白色餐桌都整齊有序地排列，俾人一種舒適優雅嘅感覺。今次試咗佢哋嘅「一九三三歲月情懷套餐」，每位$428（兩位起）蜜汁叉燒 皇牌蜜汁叉燒以柔嫩的肉質與輕微焦香的外層著稱，甜而不膩的蜜汁調味與肥瘦均衡的切配相輔相成，展現經典風味令人回味。煎大蝦碌煎大蝦搭配酸甜的茄汁醬汁提味，醬汁與蝦肉的完美交融帶來豐富口感。上湯魚肚 魚肚以軟滑入味的質感呈現，上湯以高湯為基，加入豬肉的濃郁滋味與冬菇的鮮香提味，溫暖滋潤並帶有天然鹹香，飲用時更顯滋補養生之效雙鳳朝陽巧妙融合雞肉與鴿肉，鮮嫩入味的肉質展現精心燉煮的工藝，健康養生的特色令人耳目一新。蟹扒菜苗 鮮甜蟹肉份量非常充足， 與菠菜形成絕妙搭配，簡約烹調手法保留食材原味，口感與風味相得益彰。羅漢齋麵 羅漢齋麵以爽脆麵條為基，佐以濃郁芡汁及多樣新鮮蔬菜與菇類，健康與美味兼備。每道菜都係用心製作，食材新鮮，擺盤精美餐廳服務員都專業有禮，為整個用餐體驗加分不少。
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六國酒店自1933年屹立香江，承載咗無數回憶💫 今次粵軒推出懷舊主題套餐，重現昔日六國飯店嘅經典菜譜，帶你一秒穿越回老香江嘅味道！小編試咗一餐，味道同情懷兼備，真心推介畀鍾意粵菜嘅你🥢粵軒位於六國酒店一樓，環境典雅舒適，帶點復古情調💽，無論係同家人聚會定朋友飯局👫都好適合！服務員態度親切，細心周到，令人感覺賓至如歸👍🏻𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ❁ 蜜汁叉燒 🍖叉燒入口好軟腍，好鍾意邊位微微焦香😌，而且甜而不膩，肥瘦適中！每一口都充滿🍯蜜汁嘅濃郁香氣，經典得來令人回味無窮😋❁ 煎大蝦碌🍤大蝦碌煎得外脆內嫩，🍅茄汁酸甜開胃，醬汁裹住蝦肉，味道層次豐富，食完真心滿足🦐❁ 上湯魚肚 🐟魚肚軟滑入味，上湯清甜鮮味，湯底充滿海鮮嘅精華，飲完一碗暖胃又滋補，超推🪄❁ 雙鳳朝陽 🐔🕊️雞肉同鴿肉嘅完美組合，肉質鮮嫩，燉得入味，食落健康又養生，係一道好有心思嘅菜式✨❁ 蟹扒菜苗 🦀蟹扒鮮甜，菜苗爽脆，兩者搭配得天衣無縫，簡單嘅烹調方式將食材嘅原味完全帶出，讚👍🏻❁ 羅漢齋麵 🍜素食嘅經典之選，脆卜卜麵條加上芡汁，再配上多款新鮮蔬菜同菇類🍄🟫，健康又美味，食到好飽啊😍❁ 紫米露 💜甜品紫米露香滑濃郁，紫米粒粒分明，甜度剛好，作為飯後甜品真是一個完美嘅句號❣️粵軒嘅懷舊粵菜真是一個時光隧道🌈，將老香港嘅味道同回憶帶到你面前。無論係想回味傳統粵菜，定係搵個地方同朋友聚餐，呢度都係一個好選擇❣️
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次次嚟到六國酒店都係去西餐食buffet，或者hightea，今次第一次嚟到佢嘅中菜廳粵軒，原來六國酒店係1933年成立，所以今次就出左一個《1933･流金歲月情懷套餐》。真係將經典菜餚同懷舊情懷完美結合，大家都可以帶屋企人食一口懷舊滋味蜜汁叉燒叉燒勁軟腍，蜜味滲入每一絲肉，令人回味無窮。海蜇帶有淡淡酒味夠晒清爽，兩者口感不一樣，叉燒絕對係今晚既mvp,煎大蝦碌擺盤精緻，連裝飾都細心到係搣咗皮嘅車厘茄，大蝦鮮甜彈牙，煎得外脆內嫩，配上特製醬汁，惹味上湯魚肚好厚肉嘅魚肚，仲有好滑嘅冬菇，又唔油膩，濃厚既鮮甜上湯，湯底清甜，魚肚滑溜，滋補又暖胃，帶出傳統粵菜嘅精髓雙鳳朝陽本身諗咗好耐到底係邊雙鳳，最後都係諗唔到問咗佢地，原來雙鳳係雞肉同埋乳鴿肉，雞肉嫩滑，配搭得宜，微辣組合蟹扒菜苗淡淡蟹肉鮮甜，菜苗爽口，健康又不膩羅漢齋麵素菜豐富，最喜歡滑滑厚肉的冬菇，麵條炸得脆脆，齋菜都可以咁好味響酒店餐廳食到咁飽肚都只係每位 $428 (另收加一服務費 /兩位起) ，同屋企人食番餐好既
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相信幾乎所有香港人都對周星馳主演的電影《食神》耳熟能詳，而周星馳於戲內製作的「黯然錹魂飯」更令香港以至於台灣、新加坡等地不少餐廳都爭相仿傚推出。歸根究底「黯然銷魂飯」始終只是「叉燒煎蛋飯」，理論上是一種價廉物美的平民美食，但六國酒店中菜廳「粵軒」卻以每位$388（另收加一服務費）的定價推出「黯然錹魂飯套餐」，是否物有所值畢竟仍需親自一試方可作出結論。花雕醉雞卷雞肉肉質緊緻結實，淡淡花雕酒香溫醇入味。宮廷掛綠蝦球蝦球爽口彈牙之餘鑊氣十足，醬汁甜中帶辣更加惹味，伴碟甜豆保持翠綠，而香菇亦經過油炸變得微脆掛汁。松茸百合燉豬腱湯頭清澈不泛油光，但入口松茸菌香與豬肉鮮味一觸即發，清甜馥郁。黯然銷魂飯叉燒標榜選用約8至9吋長的脢頭肉，厚切令口感更加豐富，表面燒得焦香而肉質保持軟嫩，裹上蜜汁甜而不膩。白飯粒粒分明，將煎至脆邊的日本雞蛋蛋黃戳破，再加上燒豬油及醬油拌勻，口感豐腴渾厚之餘香氣撲鼻。值得一提的是配有澳洲紫洋蔥——《食神》中提及到「黯然銷魂飯」當中的洋蔥令人流淚，所以洋蔥可謂是「黯然銷魂飯」的靈魂。大理石椰汁糕·千絲奶皇酥大理石椰汁糕煙韌彈滑且椰香十足；千絲奶皇酥外層鬆化酥脆、層次分明，奶皇餡綿密細膩而蛋奶香氣濃郁。
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聽朋友說「六國酒店・粵軒」推出了懷舊粵菜的的套餐，一於帶媽咪來品嚐一下，尋回當年的味道。入座後，服務員細心介紹餐牌，服務貼心周到，食物水準也很高❣️《一九三三舊影時光珍味套餐》$888/位鴻運乳豬件外皮燒得酥脆的乳豬🐷，肉質嫩滑，油潤而不膩，肉汁四溢，夾著鬆軟及微甜的刈包一起吃，口感及味道都豐富。蟹黃燕窩蟹黃、蟹肉🦀和燕窩的份量很多🤩蟹黃味道濃郁，配搭清淡的燕窩，再加上蟹肉的鮮味和實肉的質感，誠意十足‼️合浦環珠用上豬網油包裹著鮮蝦、鹹蛋黃、蠔乾和合桃仁下鍋油炸，吃起來層次分明。柚皮金山鮑製作柚皮的工序繁複，要重複浸泡和榨壓去除澀味，再把它油炸至鬆化，再將柚皮以鯪魚、火腿及老雞的上湯燉煮入味，柚皮吸盡湯汁精華，吃下去柚皮🍊軟綿無渣，入口即融，吃得出廚師功架👍🏻鮑魚肉質腍滑🦪，咀嚼口感充實，鮑魚鮮味濃厚🤩雞茸露笋雞茸以雞肉造成的肉泥，加入雞湯拌勻，配搭露笋一起食，露笋鮮嫩清甜。汀州伊麵將麵浸軟後，用雞湯煨炆煮成，好美味🥰紅棗茶仲送了糖水紅棗茶，滋潤一下😋
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