地址
銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G8-11號舖
港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約5分鐘
電話號碼
63138806
開飯介紹
此分店融入西式裝潢,摩登時尚,設有VIP房,也提供西式美酒,讓你舒適地享用一系列粵菜及海鮮料理。
營業時間
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa, Master, AlipayHK, 支付寶, 現金, 八達通, AE, 銀聯, Apple Pay, 微信支付, OpenRice Pay, PayMe
座位數目
80
其他資料
網上訂座Wi-Fi酒精飲品自帶酒水切餅費VIP房電話訂座 (詳細介紹)
63138806
外賣服務 (詳細介紹)
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餐廳告示
🌊【明廚秋季限定 • 齊享海鮮饗宴】🌿2025-06-19
「味中求最」的秋之饗宴 明廚團隊遍尋全球時鮮,以匠心、創意融入多款夏季限定佳餚。 ❶ 藤椒蔥油蟶子王 藤椒香蔥油搭配杏鮑菇薄片與鮮嫩蟶子王,加入川式燒椒醬,帶來麻辣清新的涼拌口感,風味獨特,層次分明。 ❷ 海鮮葡萄 本地海葡萄配新鮮海蝦與焦香帶子,佐日式豆腐味噌醬,口感爽脆,豆腐軟滑,帶來清新自然的滋味。 ❸ 豉奶煎黃花魚 本地豆豉爆香,配奶油乾蔥醬汁,襯托黃花魚柳釀百花蝦膠,鮮香微辣,口感豐富,風味協調。 ❹ 嗨爆魚翅撈飯 清酒陳年醬油奶油醬融合鮑魚肝醬,配意大利米型麵粒,佐松葉蟹肉、鮑魚粒與魚翅,口感層次豐富,鮑魚肝醬帶來濃郁海鮮風味。 ❺ 24小時慢煮牛肋骨 和牛肋條秘製慢煮24小時,肉質軟嫩,搭配醬油脆脆與解油膩秘醬,油香十足,口感溫潤協調。 ❻ 可遇不可求 貴州竹笙包裹爽滑冰菜,液態氮鎖鮮杞子,入口脆甜,風味清新,口感層次分明,帶來獨特清爽體驗。 ❼ 日本青椒仔M9和牛 日本唐辛子椒香濃郁,搭配菇菌與M9和牛,口感豐富,椒香與和牛風味完美融合,滋味濃厚。 ❽川式生蠔 自家川式辣汁浸泡生蠔,配西瓜與秘製醬汁,辣甜交織,口感清新,風味層次豐富,帶來獨特體驗。 ✨ 秋季限定海鮮四人套餐 ✨ >> 經典招牌 × 當季新味 << 一次盡享 ✅ **必點招牌** > 油鹽焗香港火焰奄仔蟹(每日空运爆膏蟹皇) > 琥珀醉瀨尿蝦(印尼巨臂斑馬蝦鮮醉入味) > 三重芝士焗南澳龍蝦飯(奶香濃郁鮮味撲鼻) ✅ **秋日新章** > 嗨爆魚翅撈飯 > 豉奶煎黃魚 > 可遇不可求 (杞子竹笙雞湯浸冰菜) > 涼拌藤椒蟶子王 > 海鮮葡萄 「更多套餐詳情見主頁Coupon 歡迎諮詢訂位」...詳情
有關餐廳
味中求最話明廚
明廚的廚房,每道菜背後蘊含着不少心血與故事,為求呈現最佳菜式及食客,明廚的團隊遍尋全球,精心挑選每一食材,從全球最大隻最鮮味的菲律賓爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂瀨尿蝦,再到全國最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明廚深信,唯有將優質食材融合並發揮創意,才能帶給顧客真正刺激味蕾的體驗。 創辦人以創意詮釋經典粵菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉賴尿蝦、三重芝士焗龍蝦炒飯底等菜式,每道菜都考驗大廚的精湛技藝,務求滿足食客的口福之欲,成為港式中餐廳的一股新動力。讓我們一起探索這些珍貴的味道,受每一口的故事與明廚的誠心與匠心,讓每位食客都流連忘返,心中流着那份難以忘懷的味覺享受及那卓越的廚藝。
優惠
餐牌/外賣紙
招牌菜
油鹽焗香港火焰奄仔蟹 / 琥珀醉瀨尿蝦 / 三重芝士焗南澳龍蝦炒飯 / 鹽焗泰國野生花螺 / 油浸野生筍殼魚 / 煙熏龍井少爺雞
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食評 (138)
首篇食評作者 Sasa 0104
cc53
強烈推薦的店
cc53
等級1
2025-09-25
關注
今天暴風都忍不住過來,店內沒什麼客人了。明廚的用餐體驗感實在太出色了,花雕瀨尿蝦酒香濃郁,蝦肉軟嫩入味,每一口都鮮甜多汁,酒香浸透了蝦身,讓人回味無窮。火焰蟹不僅好看還好吃,蟹膏飽滿,鹹鮮中帶著香味,蟹肉鮮嫩。餐廳不大但環境非常舒適,燈光柔和,座位整潔,背景音樂輕柔。服務人員態度熱情周到,會主動介紹菜品,能及時添茶倒水,全程微笑服務,讓人倍感貼心。整體體驗非常滿意,從開胃到收尾都無可挑剔,絕對值得再次光臨。查看更多
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跳跳虎jia
味道不错,菜量有点太大了
跳跳虎jia
等級1
2025-09-24
關注
餐厅位于时代广场马路对面,临街,位置很好找,绿色的门头一眼就能看到。香港火焰奄仔蟹是招牌特色,点火时火焰升腾,很有仪式感。蟹大肉肥。脆皮牛腩:牛腩比较嫩,不塞牙,蘸着黄芥未的吃法比较有创意,口感丰富。瑶柱带子福建炒饭食材非常丰富,量也很大,可以要辣椒酱拌着一起更好吃。环境:环境很有格调,西餐的布局和装饰,晚上来可能更好些,适合小酌。服务:服务不错,服务生无论是男生女生都很养眼,说话轻柔,普通话轻松无压力性价比:每道菜量都很大,我和妈妈说实话有点没吃完。查看更多
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星星u
午市四人套餐不要太超值,适合商务宴请
星星u
等級1
2025-09-23
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午市四人套餐不要太超值,两千块钱七道大,生蚝、裙边、鱿鱼、两只奄仔蟹、一只濑尿虾、一个澳龙加一份和牛,还有小菜,免了服务费,收藏打卡还送糯米糍。份量很实在,我们四个女生,感觉可以叫多两个人来吃。套餐里很多都是招牌菜,上桌时还冒着热气,口感完全超出预期的。这里面最推荐濑尿虾,虾膏满满,口感也比较特别。服务:服务员很贴心很热情,挺好的,会主动介绍菜品,撤空碟。环境:很高档很干净,空调也很足,洗手液好像还是罗意威的,给人体验很好,适合请客吃饭。查看更多
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睿婕dd
注重嗅覺的一家店
睿婕dd
等級1
2025-09-22
關注
第二次來吃,食材還是相當優質。上次點了較多小菜,這次來吃吃招牌海鮮。我們點的是必吃榜海鮮二人套餐。奄仔蟹不愧是招牌,火快燃盡的時候,聞到空氣中有香味的一瞬間覺得這道菜好高級哈哈。琥珀醉瀨尿蝦是淋酒的,口感綿綿的。澳洲龍蝦炒飯會拉絲,也是芝士味很香。嗅覺、味覺、視覺都能得到滿足,服務也比較體貼,確實是讓人體驗感比較好的高檔海鮮飯店了。這次看到別桌點了個龍蝦西多士,巨大一盤,這道菜也是蠻適合招待客戶的,下次再來試試!查看更多
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棋居居
適合商務宴請的飯店+1
棋居居
等級1
2025-09-19
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超級好吃的飯店,雖然自己不是很懂美食,但是還是被震驚到了。奄仔蟹底下應該是鋪的粗鹽,工作人員淋玫瑰露然後點火,空氣裏會有淡淡的香味。而且蟹膏很多,個頭大吃起來很爽。琥珀醉瀨尿蝦,同小臂粗的印尼瀨尿蝦,工作人員會淋一個花雕酒,這道菜是像雪糕的口感。有馬山椒凍馬友,山椒味比較柔和,口感豐富。這家店我看的時候是點評上海鮮熱門榜第一名,確實是有兩把刷子的。菜品都有記憶點,富有創意且火候精准,擺盤也精美,感覺就是適合商務宴請的高端飯店。查看更多
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🌊【明廚秋季限定 • 齊享海鮮饗宴】🌿2025-06-19
「味中求最」的秋之饗宴 明廚團隊遍尋全球時鮮,以匠心、創意融入多款夏季限定佳餚。 ❶ 藤椒蔥油蟶子王 藤椒香蔥油搭配杏鮑菇薄片與鮮嫩蟶子王,加入川式燒椒醬,帶來麻辣清新的涼拌口感,風味獨特,層次分明。 ❷ 海鮮葡萄 本地海葡萄配新鮮海蝦與焦香帶子,佐日式豆腐味噌醬,口感爽脆,豆腐軟滑,帶來清新自然的滋味。 ❸ 豉奶煎黃花魚 本地豆豉爆香,配奶油乾蔥醬汁,襯托黃花魚柳釀百花蝦膠,鮮香微辣,口感豐富,風味協調。 ❹ 嗨爆魚翅撈飯 清酒陳年醬油奶油醬融合鮑魚肝醬,配意大利米型麵粒,佐松葉蟹肉、鮑魚粒與魚翅,口感層次豐富,鮑魚肝醬帶來濃郁海鮮風味。 ❺ 24小時慢煮牛肋骨 和牛肋條秘製慢煮24小時,肉質軟嫩,搭配醬油脆脆與解油膩秘醬,油香十足,口感溫潤協調。 ❻ 可遇不可求 貴州竹笙包裹爽滑冰菜,液態氮鎖鮮杞子,入口脆甜,風味清新,口感層次分明,帶來獨特清爽體驗。 ❼ 日本青椒仔M9和牛 日本唐辛子椒香濃郁,搭配菇菌與M9和牛,口感豐富,椒香與和牛風味完美融合,滋味濃厚。 ❽川式生蠔 自家川式辣汁浸泡生蠔,配西瓜與秘製醬汁,辣甜交織,口感清新,風味層次豐富,帶來獨特體驗。 ✨ 秋季限定海鮮四人套餐 ✨ >> 經典招牌 × 當季新味 << 一次盡享 ✅ **必點招牌** > 油鹽焗香港火焰奄仔蟹(每日空运爆膏蟹皇) > 琥珀醉瀨尿蝦(印尼巨臂斑馬蝦鮮醉入味) > 三重芝士焗南澳龍蝦飯(奶香濃郁鮮味撲鼻) ✅ **秋日新章** > 嗨爆魚翅撈飯 > 豉奶煎黃魚 > 可遇不可求 (杞子竹笙雞湯浸冰菜) > 涼拌藤椒蟶子王 > 海鮮葡萄 「更多套餐詳情見主頁Coupon 歡迎諮詢訂位」...詳情
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味中求最話明廚
明廚的廚房,每道菜背後蘊含着不少心血與故事,為求呈現最佳菜式及食客,明廚的團隊遍尋全球,精心挑選每一食材,從全球最大隻最鮮味的菲律賓爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂瀨尿蝦,再到全國最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明廚深信,唯有將優質食材融合並發揮創意,才能帶給顧客真正刺激味蕾的體驗。 創辦人以創意詮釋經典粵菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉賴尿蝦、三重芝士焗龍蝦炒飯底等菜式,每道菜都考驗大廚的精湛技藝,務求滿足食客的口福之欲,成為港式中餐廳的一股新動力。讓我們一起探索這些珍貴的味道,受每一口的故事與明廚的誠心與匠心,讓每位食客都流連忘返,心中流着那份難以忘懷的味覺享受及那卓越的廚藝。
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