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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
28663806
開飯介紹
供應巧手粵菜、精美點心及小食
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獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
營業時間
今日營業
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食評 (206)
相信幾乎所有香港人都對周星馳主演的電影《食神》耳熟能詳，而周星馳於戲內製作的「黯然錹魂飯」更令香港以至於台灣、新加坡等地不少餐廳都爭相仿傚推出。歸根究底「黯然銷魂飯」始終只是「叉燒煎蛋飯」，理論上是一種價廉物美的平民美食，但六國酒店中菜廳「粵軒」卻以每位$388（另收加一服務費）的定價推出「黯然錹魂飯套餐」，是否物有所值畢竟仍需親自一試方可作出結論。花雕醉雞卷雞肉肉質緊緻結實，淡淡花雕酒香溫醇入味。宮廷掛綠蝦球蝦球爽口彈牙之餘鑊氣十足，醬汁甜中帶辣更加惹味，伴碟甜豆保持翠綠，而香菇亦經過油炸變得微脆掛汁。松茸百合燉豬腱湯頭清澈不泛油光，但入口松茸菌香與豬肉鮮味一觸即發，清甜馥郁。黯然銷魂飯叉燒標榜選用約8至9吋長的脢頭肉，厚切令口感更加豐富，表面燒得焦香而肉質保持軟嫩，裹上蜜汁甜而不膩。白飯粒粒分明，將煎至脆邊的日本雞蛋蛋黃戳破，再加上燒豬油及醬油拌勻，口感豐腴渾厚之餘香氣撲鼻。值得一提的是配有澳洲紫洋蔥——《食神》中提及到「黯然銷魂飯」當中的洋蔥令人流淚，所以洋蔥可謂是「黯然銷魂飯」的靈魂。大理石椰汁糕·千絲奶皇酥大理石椰汁糕煙韌彈滑且椰香十足；千絲奶皇酥外層鬆化酥脆、層次分明，奶皇餡綿密細膩而蛋奶香氣濃郁。
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秋冬來臨，每逢呢d時間粵軒都會推出一系列嘅進補菜式，我同埋一班朋友當然唔可以錯過🤤，蛇羹、羊腩煲、煲仔飯仲有多款小菜！非常期待～🥰太史燴蛇羹🐍真材實料！蛇骨同金華火腿熬煮3個鐘，加入陳年果皮、木耳、蛇肉等等嘅食材，食完暖笠笠！😋枝竹羊腩煲🍲選用新鮮羊腩，每件都係冇骨而且非常鮮嫩入味！👍🏼羊羶味更加係食唔到，唔太食羊肉嘅朋友都讚不絕口！🤣臘味煲仔飯🔥秋冬之選點可以冇煲仔飯，當中最傳統嘅一定係呢款，臘腸、膶腸同臘鴨髀呢個完美配搭，油香味十足。鮑魚梅菜排骨煲仔飯🔥大大粒嘅鮑魚非常彈牙，配合梅菜嘅甜再加上入哂味嘅排骨，回味無窮！和牛粒滑雞煲仔飯🔥相對新派嘅做法，選用新鮮雞肉好嫩滑，加上牛味香濃嘅和牛粒，成個煲仔飯都好濃郁美味！釀焗蟹蓋🦀每一啖都係滿滿嘅蟹肉，加上忌廉同芝士焗至金黃色，好滿足！😍梅子煎大蝦 豉油皇煎大蝦🍤兩種口味各有千秋，蝦嘅size勁大而且鮮甜彈牙，豉油皇就比較香濃惹味，而梅子就清新醒胃！😎砵仔焗魚腸🐟少有懷舊菜式，採用鯇魚腸加上日本蛋漿焗成，外脆內軟，一d魚腥味都冇仲要香噴噴！🤩翡翠海參鵝掌⭐️海參鵝掌吸收哂醬汁嘅濃味，海參肉厚嫩滑，鵝掌夠淋身而且好入味！👍🏼香煎琵琶豆腐✨又一道手工菜式，豆腐混合香菇同蝦膠，醬汁配合芽菜同菜心更加吸引好食！😌
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這間位於灣仔六國酒店，並屢獲殊榮的粵軒，乃香港首間設於酒店的中菜廳，於香港飲食界享有崇高地位。餐廳裝潢富有東方色彩，環境典雅舒適，提供傳統與現代融合的時令美食和經典粵菜，是家庭聚會或商務宴客的理想選擇。🦋砵酒焗蠔 $288四隻蠔肉肥美飽滿，表面輕煎至金黃焦脆，桶蠔鮮味豐腴，令人百吃不厭。🦋避風塘軟殼蟹 $228軟殼蟹外皮金黃酥脆，香氣迎面而來，微辣的軟嫩蟹肉跟蒜酥一起享用，惹味非凡。🦋陳村粉焗龍蝦煲 $558經典粵菜的高級演繹，爽彈的龍蝦肉配搭經典懷舊的陳村粉，陳村粉先煎至表面焦香，內裡保持原有的彈牙口感，全場驚喜焦點。🦋蜜椒鱔球 $318香炸的鱔球沾上黑椒蜜糖汁，脆口好吃。🦋燒味雙拼 $288叉燒外皮被蜜汁包裹，內裡鬆軟多汁，焦香四溢，完美體驗師傅的功夫技藝。🦋蒜香松子牛柳粒 $328軟嫩的牛柳粒與蒜香及松子，入口油潤卻不膩，展現了師傅的匠心獨具。🦋欖菜燒肉粒脆米炒飯 $288炒飯粒粒分明又乾身，配搭香脆的脆米、獨特香氣的欖菜與焦香的燒肉粒，口感層次豐富。。
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聽聞六國ge中菜廳唔錯，一直都好想試難得屋企人得閒，一於去試下～Book 左12:30，去到唔洗點等，好快有位一坐低就有職員過嚟要唔要BB凳同要咩茶落左order，等左10分鐘左右就上枱叉燒酥 好酥脆，入邊好多叉燒Xo醬炒蘿蔔糕 唔油，上枱果陣好香，食落好脆口錦鹵雲吞 最期待嘅食物，買少見少嘅點心個甜酸醬好好味，甜酸適中，好多配料係入面雲吞好脆，鹼水味比想像中少蝦餃 皮好薄，同埋好煙靭，入面d蝦好彈牙，有蝦味其他點心同湯面都唔錯食物ge品質同服務都好好，下次再試其他嘢食
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🏨星級酒店藏美食✅講嘅係港式必吃名物‼️黯然銷魂飯套餐❤️😋酒店出品嘅叉燒確實零舍唔同！叉燒的甜鹹滋味與蛋液的鮮香融合～🥹叉燒同流心蛋嘅組合絕對係抗拒唔到🤤而套餐其他side dish也很okay👌🏻✨黯然銷魂飯套餐✨ / $388(位）兩位起-🐔花雕醉雞卷（如果酒味再濃一點會更好吃～）-🦐宮廷掛綠蝦球（咬下去非常爽脆的蝦球！）-🥣松茸百合燉豬腱（很養生的滋補燉湯～）-❤️黯然銷魂飯（主角黯然銷魂飯！大大塊超肥美叉燒非常的Juicy！肉質細膩而富有彈性叉燒肉！）-🍰大理石椰汁糕-💛千絲奶皇酥（椰汁糕正常，奶黃酥很好吃～）
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