筷子記

營業中

休息中

其實都不算澳式, 係勁FUSION 菜式!另仲有日式, 及港式呢.地方幾迫, 中環, 預左.幾塊豆腐也好入味, 豆卜少許淋, 但都好好食, 好入味.腸已好淋. 食落一D筋都冇, 太淋了.飲品就只係正常, 凍檸茶好多冰, 略為淡.下午茶, 算OK 喇.

本來打算到「籣芳園」或「勝香園」吃午餐，以前曾經吃過一次「勝香園」的蕃茄湯通粉，味道不錯，但想起那時身穿FULL SUIT，在塑膠帆布的簷篷底下進食，頭頂是猛烈無情的太陽，時正直炎夏，塞縮於「摺枱、摺櫈」享受午餐，實在是何等辛苦同攞命的滋味。這是大家轉戰「筷子記」的原因。我選了 1 (馬交魚羮), 3 (沙茶醬魷魚), 5 (路環香腐角) +米線+清湯+ 一杯凍麥香奶茶 (忘了正確名字)，盛惠$33 。麥香奶茶 (忘了正確名字)有點像好立克定麥精溝奶茶1 (馬交魚羮) 白色一塊塊，没甚麼特別3 (沙茶醬魷魚) 第一次吃沙茶醬，原來是甜甜的，魷魚很普通，「太淋」 ，無咩特別，如果選撈麵的話，可以拌着沙茶醬來吃，應該會比清湯底更好吃。5 (路環香腐角) 是黃色三角形的蛋角，不太喜愛吃 總結：$33 大大碗，味道都叫OK，我還是喜愛傳統車仔麵。

是日(sat)黎中環行下街, 帶左個frd黎呢度食lunch, 特別少少又平嘛, 居然唔駛等位喎! 三"送"麵+野飲都係$33 (轉野飲要加$)要左魚腐、包心卷、墨丸粗麵撈沙茶醬。魚腐、包心卷、墨丸都好好味, 呢度d墨丸好special, 我一定會食, 粗麵凍左變左一餅野, 唔得, 要米線好d。沙茶醬正! 試左朋友個辣蛋(辣既煎蛋), 一般啦, 個魚肉春卷就好味。野飲我試左凍無花果蜜, 唔係太甜, 清清地幾好味! 可以一試, 朋友個菠蘿冰就甜到不得了都係會繼續帶frd黎食...食物依然都唔錯, 阿姐好人p.s. 個廁所就唔係好得...仲有要幾fit先入到去

去筷子記試他們的沙茶醬撈麵我們2人點了三餸的粗撈麵，包括瑞士雞翼,魚腐和包心卷沙茶醬味道普通，我還以為會帶點辣，但完全不辣三餸的質素也是平平無奇不是說不好吃，只是覺得不值得特意來試其實這裡還有豬扒包和辣魚包等，再來的話希望可以試試飲品要了咸檸廉，酸酸咸咸的，味道不錯不過我和友人都很疑惑為何叫"咸檸廉"因為只喝到咸柑桔和忌廉梳打，但完全沒有檸檬的味道呢...

馬交魚羹丶包心卷、魚腐油麵$30沙茶汁今日中環半日遊，食番啲之前未食過嘅舗頭睇‘蔡SAN’介紹話呢度幾有澳門風味，啲餸料有相睇到係點嘅樣馬交魚羹即係魚肉，好有咬勁包心卷係魚肉包豬肉，食唔出兩樣肉嘅分別魚腐幾香口個汁食唔到沙茶味，並唔係呈水狀，係漿糊，杰撻撻好普普通通

女友不說我也不知，原來筷子基是澳門的一個地方，在回來看看Wiki，才知道在是澳門半島西北部的一個半島，屬花地瑪堂區，怪不得一所賣澳門食物的食店會改一個如此的名字。主要都是試其特式的撈麵，兩個人，一碗要撈，一碗要湯就最好不過了，一網打盡，每人點三款餸，務求試到最多的東西，跟餐加杯喝的，另再加多個包包，就成了。先來介紹那個包包，點了荷蘭園辣魚包，因為豬扒包真的吃得太多了，試試這個辣魚包，魚包的包不是熱的，看來沒有翻烘過，幸包身尚算鬆軟，有點包香，而魚餡就真的很少，雖然魚肉質感挺霉的，但吃起來有種濃重的味道，餡雖然帶點辣油，但不太辣，而那種濃重的味道挺香的，究竟是什麼來的呢？細心細味之下，發現有點點非常細小的蝦乾仔，怪不得這樣的香了，相信如果熱辣辣的吃，效果會好得多。先介紹湯麵，選了米線，另配澳門包心卷、瑞士雞翼及路環香腐角，先喝一口湯，是濃種的醬油湯底，帶點甜身的，另加點炸過的蒜泥，喝起來立時香了不少，米線就真的挺彈口，真是有點意外，而澳門包心卷都是在空心的魚片內釀入肉餡，魚片不彈牙，也沒有魚味，而其包着的肉餡更是一點嚼頭也沒有，這個餸不太行。幸而還有瑞士雞翼及路環香腐角，路環香腐角是好一

滿足的晚餐包心卷+香菇魚片扒+瑞士雞翼+粗麵+洋蔥汁香菇魚片扒好似食緊香茹味既札肉瑞士雞翼普通啦~洋蔥汁甜甜地好好味!

見呢度咁多人讚，咁岩買開感冒茶就行去買，下午茶$29三餸麵包一杯熱飲，似乎對於車仔麵黎講貴左點，佢推介我食咖哩豬皮蘿蔔，我叫左冬菇同埋金菇。佢推介我叫沙茶醬，咁我就要呢個再加辣，咁大個女第一次食車仔麵有沙茶醬揀！返到公司打開，嘩！好香沙茶味！蘿蔔煮得夠透，香甜又夠林，金菇吸哂D沙茶醬，好香好爽，豬皮就一般，B仔涼粉個D好味D，冬菇都炆得夠林，都算係咁，最估唔到入面仲有唐生菜！個米線都OK，當然唔及南記啦！總括黎講都幾好！不過我下次會叫淨餸，$22三餸，都夠我飽！^_^

今日(16-3-2010 Tue)plan o左同男友陪爸爸行中環扶手電梯,點知爸爸唔去,咁我上網搵定o野食,大約12:10pm o黎到,係OL放lunch o既時間喇,我見到呢間,問男友試唔試,佢話好,咁去到門口,好多人喇,亞姐話有位,咁有兩個客好識做咁坐埋一邊.我記得呢o度有車仔麵食,咁就圈紙仔啦,我同男友一心諗住兩個人食一個麵,我圈o左5個餸畀亞姐,亞姐問兩個人食一個麵呀?我答係,佢話咁唔好做喎,一人一個要三個餸啦,$30.00.啊,咁好啦,我就再圈過兩張,我o個個就要馬交魚羹,澳門包心卷同路環香腐角,要沙茶汁粗麵同熱檸水.而男友就’揀’豬腩肉,金菇同咖哩魚蛋,洋蔥汁幼麵同凍檸茶.一會後,樣樣都到齊,撈麵大大碟,食落,我o個碟味道一般,,不過不失.而男友o既,竟然好精彩,豬腩肉感覺竟然唔肥膩,唔錯,幼麵口感好啲,男友讚洋蔥汁夠甜,但我覺得咖哩魚蛋唔彈牙.服務:唔知個亞叔係咪老闆,覺得佢好親切,好好人,好有禮貌,唔錯.

果晚同男朋友去中環諗住食x un記咁上次見佢寫8點收 今次7點9趕到去點知係我地面前落閘/.\咁就去x un記向左幾間既 筷子x食啦1入去就係咁叫人食 車仔面 $26 好似3個送我唔想食 就叫佐個豬扒包 豬扒包$14 好合理 佢就問我要咩飲 我就話唔洗佢話包埋 咁我就要熱0茶 根住佢就寫$22落張單咁都算啦 當俾埋杯野飲錢之後男朋友就無野岩食 咁我就話不如食完個包去第間食啦 費事食佐d唔中意食既野佢都話好 但係個呀姐(1直都係同1個呀姐)就來回問佐幾次仲有無野加後面食緊個包 佢無啦啦話:點呀 仲有無野加呀 -0-??姐姐 係咪入來1定要叫2個餐-_-咁我地無理佢 後來飲杯野 隻更用完放台面佢就即刻拎佐dum係個筒食完就比錢 俾錢佢啦佢1時又話$14 1時又話$22 -,-佢dum低$4係台面 話:那 (用得dum字 大家都諗到係點-_-)咁我地就無理佢 之後佢用普通話話$22 -0-之後仲講1大餐野 我地拎佐$4就走真係唔知唔拎$4 要聽佢講野到幾時-_-ps 無圖 sorry 因為1開始食野都無諗住佢咁既態度 大家小心下啦=) 塊豬扒大到=日常食既豬肉厚度 5 6 cm長到啦

2010年01月30日，15:30吃過水記繼續到威靈頓街，發掘飲食文化遺產。見到對面食店"筷子記"字樣，連忙抹抹眼鏡為何？因我衹知澳門有筷子基，何來筷子記？？澳門平民大排檔？最合我意姐姐推介三(菜)麵，食客一般從善而流。我卻選了特色飽點，要了荷蘭園辣魚飽和齋啡。即製需時，期間店員在推介葡國老人牌沙甸魚@HK20.-細看店的陳設，幾硬銷"大排檔"三個字。開放式廚房和水吧，是把大排檔爐灶，完全搬到室內。麵食用以搪瓷盤盛載，夠道地同桌的吃三(食送)麵，賣相和香味好吸引等了五分鐘，飽飽到。熱騰騰的軟豬，放進了惹味的辣沙甸魚。熱飽吸盡了辣辣檻欖油，點滴不漏，食味出奇的好題外話：在網上搜尋辣魚飽，荷蘭園竟和她無關

2/2(二) 7pm"筷子記",以車仔餸作招來的一家家庭小店.甫入店內,耳朵已被店內的笑聲及粗言覆蓋著.我倆包心卷,腐角鮫魚肉,洋蔥汁米線$26,瑞士雞翼,墨丸及牛肉沙茶醬油麵$26,葡腸$10,生菜金菇$10,羅漢果蜜加$3及茶走包心卷,腐角,鮫魚肉洋蔥汁撈米線--三餸當中,以鮫魚肉質素最為討好,腐角索然無味;外表似獅子狗的包心卷亦犯下相同罪名.瑞士雞翼,墨丸及肥牛沙茶醬撈油麵--瑞士雞翼不算肥碩,卻頗入味!墨丸圓渾彈口,鮮度不弱!肥牛則可省卻之.沙茶醬跟油麵這配搭,吃落不知怎的,有點怪怪的!葡腸及生菜金菇--以灼生菜及金菇,中和味帶油潤鹹香的葡腸,最好不過...羅漢果蜜--自家煲的果蜜色澤烏黑,味道濃烈,甚少沾口的我有點受不了!茶走--質滑具茶香的茶走!看似迴異,實質也是俗品的"筷子記"

平時中午時份經過...好多人...今日晚上7點幾黎到...好多位....一入到去, 阿姐已經同我地講, "三餸, $26, 包飲品, 下午茶餐到8:30pm"叫了魚肉, 包心卷, 魚腐角撈烏冬, 窮人洋蔥汁...朋友叫雞翼, 生菜, 包心卷撈粗麵, 窮人洋蔥汁...再加個 奶油麥多魚肉, 包心卷, 魚腐...呢三隻其實味道差不多...都係魚肉類....烏冬..條條都好長...好滑...窮人洋蔥汁..呢隻汁真係好味...但唔知點形容隻味~奶油麥多...呢個...超好味....隔了一陣先食...凍左...但都好味...(一般多士凍左, 係幾難食的)感覺有少少食生命面X的蜜糖雞蛋面包味....類面仲有幾粒提子...同埋幾軟熟咁~兩個人食, total $69, 真係好抵~俾錢時, 阿姐話晚市無咩人...中環晚上好靜....哈...咁食晚市真係幾舒服....(7-8pm 都仲有好多位)

一向都覺得中環實有D又平又抵食既小店今次出門口前特登做定功課去到筷子記, 好快手咁ORDER左豬扒包+熱奶茶老闆娘推介要多個咖哩羅白魚蛋淨餸 + 沙嗲汁無介紹錯, 只係覺得無個面, 好似晒左個汁豬扒面個包係餐包, 無乜特別, 豬扒都無乜特別但係諗唔到既係個醬係熱狗醬咖哩好味, 諗唔到既係$10食到咁好既野不過真係晒左個面, 有埋個面既話唔會晒左個汁BTW. 可以再黎多幾多

趁未夠鐘見客, 行到閣麟街, 看看有什麽輕食, 見到這筷子記門面好平民, 走進去試試... 店內裝飾得好有大牌檔feel, 地方不大但坐得舒適, 可能此時客人不太多吧, 看了一會有什麼好吃, 見其他客都在吃撈麵或湯麵, 但我又不想吃太飽, 最終選了個聖保羅豬扒包+凍奶茶.滿心以為澳門豬扒包是用硬豬仔包, 豈料上碟是個軟餐包, 可能因此而名為聖保羅吧! 但雖是軟餐包, 烘得熱辣辣又有少少脆, 別有一番滋味. 豬扒不太厚, 味道ok, 不甚特出, 醬汁也是如此. 若只論價錢及地點, 這裏確是附近上班一族嘅開飯之選. 下次可以嘗嘗撈麵吧!