立濱 (已結業)

推薦指數：🤩🤩🤩🤩🤩超高質手握壽司，位於尖沙咀雖然鋪位好細，但都有高椅子提供，唔洗完全企係到立食。立濱果然好高水準，晚市８件壽司只係HK$168，但包的壽司相當高質，有埋帶子、大赤蝦、海膽等等，CP值爆燈!抵食過每件散點，大家黎到一定要嗌呢個８件壽司SET ~ 店鋪雖然相對細同窄小， 但反而可以廚師有近距離接觸。見到親手每件壽司都用心手握，而且仲會每件壽司都向你細心解釋，絕對係用心良心小店！睇到出係用心去製作，亦希望客人食得津津樂道～嗌完８件SET係唔夠飽，同朋友再散點，油甘魚腩、三文魚腩、吞拿魚蓉軍艦，件件都高質超水準～成晚Encore左幾次的就係 - 灸燒左口魚壽司!!!超級好食~ 問下廚師點解會用紫菜包住件灸燒左口魚? 原來係咁樣可以包住左口魚的油香，浸出黎的魚油絕不浪費，夾住紫菜食更可以中和油膩度，成件事真係好滿足好完美。左口魚肥美充滿油香，我地成晚嗌左幾次呢款左口魚壽司～高度推介～必食

第二次黎食，都係食lunch。第一次係因為運動剛開始嘅時候，同另一半都覺得唔應該再去元氣，醒覺應該要支持番本地小店，然後搵到尖沙咀呢間其實位置好方便嘅小店。以前係立食嘅，今日去發覺加左高櫈。位置不多，坐滿應該可以坐到8個人，預左lunch hour應該要等位。重點：野好食，服務好，刺身新鮮，師傅好傾，又好黃。重要嘅係，我兩次去身邊嘅客人都係好黃。希望大家多啲支持有心嘅小店，拒絕財團壟斷。

上壽司盛有中吞拿魚腩、帆立貝、三文魚、甜蝦、白身魚x2，總共有6款壽司。中吞拿魚腩油脂分佈平均，入口即溶而且非常鮮味😋午市特選壽司盛有赤身、帆立貝、三文魚、甜蝦、白身魚x2、間八、金目鯛，總共8款壽司加1條手卷午市好抵食份量亦夠飽。落單後師傅即製，做好後會介紹每種魚同埋上面嘅醬料。佢啲wasabi 比較香同埋唔係好辣，原來係用咗新鮮山葵，酸薑都好新鮮俾我全部食晒😋

今日晏晝同朋友試咗人生第一次嘅立食，即係個餐廳係唔會提供櫈，所以成程要企係到食!🤣我哋大概1:30去到，唔使等位。餐廳入面只有11-12個位，而其中5個係圍住主廚食，而我同朋友就係其中兩位，感覺好有趣!!😆由於我自己有某部份嘅魚生都唔食，所以就冇叫到omakase(廚師發板)，叫咗個角切魚生丼飯，甜蝦壽司同埋北海道海膽壽司！角切魚生丼飯有甜蝦，三文魚，帆立貝，吞拿魚同埋鮪魚。甜蝦爽口清甜，吞拿魚腩入口即溶，而其他魚生都好新鮮，真係好好食!!而且佢嘅價錢只係$118，個人認為性價比非常高!😋😋😋另外叫咗嘅甜蝦壽司都係非常清甜可口，其中一樣主廚同我哋講嘅係佢地嘅壽司係會加咗少少芥辣，如果你本身唔鍾意食嘅可以同佢哋講聲!之後就到我好期待嘅北海道海膽壽司啦!!本身我嗌嘅係韓國海膽壽司，但係主廚同我地解釋韓國海膽本身重海水味所以比較鹹，而北海道嘅海膽就比較甜所以配壽司嘅話北海道嘅海膽會比較好啲。所以最後我決定轉咗食北海道海膽壽司!哇!!我可以講呢個北海道海膽係我人生食過最好食嘅海膽，食落去嘅感覺好新鮮，好鮮甜，而且冇苦澀味，吞咗落肚之後嗰陣海膽嘅甜味仲縈繞係我嘅喉嚨度!!!😍😍雖然佢係略貴($5

立食香港開得愈嚟愈多，要搵到間好嘅都唔係咁容易，所以通常都係聽朋友試過先再自己親身去食。今次朋友介紹咗尖沙咀呢間新開嘅立食壽司店，我同鐘意食壽司嘅朋友仔就一齊去試下佢。當日七點前已經到咗，所以都唔需要點排隊，入到去即刻有得食。我地散叫咗唔同嘅壽司，呢度除咗散叫，其實都有得揀Omakase，價錢亦都唔貴，壽司盛係$298，而刺身盛就係$398，不過基於我地好多款都好想食，所以都係散叫咗。師傅會係你面前即整壽司，第一份嚟到嘅係有中吞拿魚腩($40件)、間八魚($18件)、金目鯛($38件)同山葵八爪魚壽司($12件)，所有嘅魚生味道都非常鮮甜，飯唔會太大份迫你飽，而當中最鐘意嘅就係吞拿魚腩，入口即溶，非常好食。而下一份就有海膽($58件)、三文魚籽($28件)、芝士蟹籽($15件)、帆立貝($18件)同牡丹蝦壽司($42件)，海膽呢度有得揀韓國海膽同北海道海膽，但我諗住食就食最好，所以都係食北海道個隻，食落去海膽好甘甜，而三文魚籽都好鮮，好好食。呢轉本身只有朋友叫咗牡丹蝦壽司，但佢食完後話真係好正，叫我一定要叫。第三轉就有鰻魚($15件)、炙燒左口魚裙邊($25件)同炙燒三文魚腩壽司($2

香港愈開愈多立食壽司，今日就試下呢間尖沙咀的立濱。「本日推介」料理長推介了是日最新鮮的食材，空運時令魚到店，我們點了笛吹鯛壽司和活赤貝壽司，新鮮又爽脆，聽說每天也有不同選擇，更有季節限定呢。「特選壽司盛八件」擺盤很漂亮，有：中拖羅、海膽、油甘魚、章紅魚、鮭魚、赤蝦、本日推介。「師傅發板刺身盛」精彩非常，全部厚切，由淡味開始吃，好吃到講不了話啦。然後我們還點了，北海道海膽、北海道海膽壽司、芝士蟹籽壽司、海膽手卷、蔥花吞拿魚腩手卷，全都很新鮮，蔥花吞拿魚腩手卷都是即叫即整，很正。.📍立濱 Sushi Tahama尖沙咀宜昌街6號地下B舖

立食壽司文化在香港愈來愈普及，雖然是站著品嚐壽司，但樂趣卻比傳統壽司店多，增加食客與壽司師傅之間的互動，與師傅聊上幾句，師傅亦即時握壽司，一件一件的端到我們眼前。熱茶和醬油是壽司桌上必備的元素，還有漬物，立濱漬物多元化，牛蒡，蒜子，醃蘿蔔和酸薑都超好吃，而且可跟師傅說無限添加，超棒。我們下好單，師傅隨即按照我們點選握壽司。先來特選壽司盛，包括韓國海膽壽司，阿根廷赤蝦壽司，章紅魚壽司，深海池魚壽司，三文魚壽司，油甘魚壽司，炙燒太刀魚壽司及炙燒中吞拿魚腩壽司。嫩黃的韓國海膽壽司鮮甜無比，海膽的濃郁包覆每顆醋飯，非常推薦大家一吃。阿根廷赤蝦壽司真的很嫩，那彈中帶嫩的滿滿鮮美在口中擴散開來，可以用幸福來形容。章紅魚壽司加上師傅特製醬汁，嚐出魚肉甘甜香氣，盡是滋味。深海池魚壽司些許蔥花，薑蓉點綴，讓單純的壽司變得精緻，不單好看，吃起來更有層次，蔥花，薑蓉與油甘魚融洽非常。三文魚壽司超大片的三文魚躺在壽司飯上，朋友忍不住流口水，三文魚滑溜得很，盡顯原始的鮮度，意猶未盡。油甘魚壽司是當刻最美味，油甘魚在過冬時累積豐厚的油脂，故吃時嘴裡充斥魚脂。炙燒太刀魚壽司鮮嫩中浮現火炙後的自然魚香，輕輕一咬跟飯粒

This place is a hidden gem, and I truly wish less people will ever know about it. Inconspicuously locates on Ichang St in TST, the experience was truly out of my expectation given its humble price range. I was honestly skeptical before walking in, it’s priced similarly as those sushi belt branches. Having low expectations, and was aiming for a whatever sushi meal I could get, I walked in and ordered their Omakase sushi for less than $300. Opened by locals, they try to offer as true an Omakase ex

今日黎到宜昌街立濱食立食壽司，今次係我睇一次企係度品嚐Omakase 。餐廳面積雖小，只可容納8-10個人，但係設計就好簡潔企理，枱底備有掛鈎供客人掛袋。-餐牌方面，魚生同壽司種類都算多，每日新鮮運到黎。如果懶唔想諗，當然可以比師傅幫你安排，佢地都好細心，會慢慢講解魚既品種，由來，口感等等。-聽餐廳職員講，原來立食壽司對於日本人黎講係一種速食，等火車口痕痕就入去食幾仔件。但估唔到黎到香港，大家都享受立食Omakase既新鮮感。 -🔸「時令魚] 笛鯛 💰38透明感的白身魚非常美麗，味道清淡高雅。🔸「時令魚] 活赤貝壽司 💰38 爽口 ，帶有輕輕的血味 🔸黑松露帶子 💰18 帶子上面加左黑松露，清甜厚肉。🔸秋刀魚 💰25 厚切秋刀加上少許姜茸、芥末和蔥碎，肉質鮮美而不腥，口感軟潤。🔸深海池魚💰25魚味濃，入口魚油甘香細膩，加上薑蔥可以平衡一下魚腥味。🔸金目鯛💰38上面放左一片酸汁啫喱，肉質飽滿，柔嫩香滑。🔸左口魚 💰25燒過後，帶出魚油脂，質感軟腍香口，入口溶化。🔸炙燒吞拿魚腩 💰40油脂豐厚，肉質軟潤，魚油香味一流。🔸蔥花吞拿魚腩💰25彩色芝麻配碎粒吞拿魚腩，口感軟腍，魚味鮮香，會溶化

最近香港開左唔少立食嘅壽司 而呢間係尖沙咀嘅立濱就係其中一間壽司師傅好專業 壽司係會每件上所以真係係你面前即整即食 好新鮮🤩而師傅會為你講解每一件壽司點樣食感覺比起一般壽司鋪較多互動 感覺親切好多⭐阿根廷赤蝦配黃金蟹麵豉赤蝦口感鮮甜 配上黃金蟹麵豉 食落口感豐富⭐北海道海膽海膽鮮味特出之餘 而且一啲都唔覺腥⭐金木鯛呢個係平時少可以食到嘅魚壽司好特別 上面會放左一片咸咸嘅啫喱師傅提醒我唔洗點豉油 食落口感好特別⭐山葵八爪魚 山葵控必叫🙈 山葵味道點到即止 鍾意享受食山葵嘅朋友一定要試下呢個感覺⭐鰻魚鰻魚比想像中大舊😱 一啖入口 豐富嘅鰻魚油香係嘴到擴散 好正啊⭐鯛魚師傅係魚面上掃左d柚子汁 可以唔駛點豉油直接食就得柚子嘅醬汁幾特別 可以突出魚嘅鮮味

尖沙咀亞士厘道特色餐聽眾多，其中一角的宜昌街更有一間小店提供立食，立食文化在日本深入民心，因為人們生活節奏急促，趕著上班和下班，大家都想快速用餐完畢，便離開。另外，對立食店來講，沒有座位不但能夠縮短客人留在店裡的時間，更可以節省店裡面的空間，讓地方小小的店，都可以應付不少數量的客人。「立濱丼」整個都放滿了豪華的刺身，丼飯暖身，米粒較細身，質感軟彈，牡丹蝦頭有蝦膏，海膽鮮甜，帶子新鮮，吞拿魚蓉由料理長即時把吞拿魚打成蓉，肥美的鮭魚，滿滿的彈牙d選擇，更有季節限定呢。服務非常非常好，整個料理都是由席前的料理長處理，不斷快速制作各樣菜式，可以近距離一睹料理長的超凡實力。

難得公公幫手湊住對仔女決定同老公去撐枱腳去到尖沙咀試一間新開嘅立食壽司🍣自問除咗去日本之外真係好少係香港會有企喺度食嘅壽司店其實都幾特別師傅都好Nice仲會了解左你口味先介紹而質素都相當之高食材相當新鮮好多時香港只會食到急凍帶子但係佢嘅帶子 非常爽口鰻魚 亦都相當厚身最驚喜係左後裙邊魚彈牙得來入口即溶的確係有驚喜同埋師傅燒嘅火炙壽司火候控制得好好加上芝士 提升不少口感我哋仲叫咗一個刺身丼亦都冇失望 好新鮮整體感覺好好 絕對會再encore令人感覺去左日本深宵食堂讚👍🏻！

Omakase 比人感覺都係比較高級同要長時間慢慢品嚐～但尖沙咀呢間既立食Omakase 立濱就完全顛覆咗呢個刻版印象！立濱有omakase ，又有其他壽司刺身同丼選擇 而且價錢親民 講緊先三四百 真係可以一試 但唯一大家可能係唔慣既係 就係成程要企喺度食～～Omakase 由師傅發辦 自選當下時令的食材為我們帶來的十件壽司，今日師傳為我們帶來的有阿根廷赤蝦，左口魚裙邊，䲞魚，金目鯛，秋刀魚，帆立貝，北海道海膽，鱆紅魚，大拖羅，深海池魚等，各配上不同的配料醬汁和製法。阿根廷赤蝦配上蟹皇麵豉，用上芳香撲鼻的黑松露配鮮甜的帆立貝。深海池魚則用上點點的柚子皮，令其味道層次更為豐富，肉質嫩滑爽口。再來鱆紅魚加上點點香蔥，令其添上清新蔥香味。 另外䲞魚和金目鯛的表皮都均用滾水輕輕灼過，分別前者塗上清香的柚子醬，而後者則放上帶酸的酸汁啫哩，而這兩款都不用配上醬油。另外兩款都是不用配醬油的是用上炙燒方式的左口魚裙邊和用上鹽燒方式的秋刀魚。最後還有一些保留原有鮮味的分別是用上來自北海道的海膽，味道鮮甜，肉質厚實。吞拿魚腩用上最肥美的大拖羅，入口即溶。若只吃壽司不夠滿足的話，餐廳還提供了其他壽司 丼飯

在網上睇到一間現在流行的立食壽司店，還有omakase ，沒想到兩者能混合一起，特意跟小女友來到這間位於尖沙咀的名為立濱的立食壽司店。Omakase：師傅發辦由師傅自選當下時令的食材為我們帶來的十件壽司，今日師傳為我們帶來的有阿根廷赤蝦，左口魚裙邊，䲞魚，金目鯛，秋刀魚，帆立貝，北海道海膽，鱆紅魚，大拖羅，深海池魚等，各配上不同的配料醬汁和製法。例如阿根廷赤蝦配上蟹皇麵豉。用上芳香撲鼻的黑松露配鮮甜的帆立貝。而深海池魚則用上點點的柚子皮，令其味道層次更為豐富，肉質嫩滑爽口。再來鱆紅魚加上點點香蔥，令其添上清新蔥香味。 另外䲞魚和金目鯛的表皮都均用滾水輕輕灼過，分別前者塗上清香的柚子醬，而後者則放上帶酸的酸汁啫哩，而這兩款都不用配上醬油，還有另外兩款都是不用配醬油的是用上炙燒方式的左口魚裙邊和用上鹽燒方式的秋刀魚，最後還有一些保留原有鮮味的分別是用上來自北海道的海膽，味道鮮甜，肉質厚實。而吞拿魚腩用上最肥美的大拖羅，入口即溶。帆立貝壽司，甜蝦壽司，炙燒吞拿魚腩壽司：因小女友太愛炙燒壽司，而師傳亦非常友善，願意專誠為我們將帆立貝和甜蝦都變為炙燒壽司，而經過被火輕輕撫吻過後，可以令食材表面帶

熱愛日料的朋友推薦左呢間位於尖東既立食日式小店 店裡位置不多 只有八個位 要企係度品味 可以睇住師傅親手處理每一道菜.頭盤老闆介紹左呢個應季秋刀魚 新鮮的薄切秋刀魚不需任何調味品 只是加上薑蔥已經可以嘗到魚肉最原始最嫩滑的味道.師傅發牌壽司盛：🌟金箔點綴的拖羅 新鮮不需要過多調味 油脂豐富 入口即融 作為拖羅愛好者 呢個絕對over expectation🌟深海池魚加薑蔥凸顯魚鮮味🌟左口魚加微辣四季紅除了點綴 令口感更加有層次🌟金目鯛加自家製柚子啫喱 可愛得來口感清新🌟滑身濃味鯛魚經過燒灼逼出皮下脂肪加蔥 食落滿口魚油 爽口甜美🌟阿根廷赤蝦加咸味黃金蟹膏 食落更加膠質彈牙🌟帶子加黑鬆露意外地match 非常肥美鮮甜🌟北海道海膽好香好鮮甜 我地忍唔住叫多客海膽.另外叫左set 特選壽司盛（8件）：有冇得輸的中吞拿魚腩，阿根廷赤蝦同北海道海膽 蝶魚同馬鮫魚很爽甜 三文魚 同燒過的左口魚 油脂出曬來.因為實在太好味 我地再加左 三文魚手卷同薑蔥吞拿魚腩手卷 手卷係圓形 令到你每一口都有刺身 食到最後一啖都仲有好多三文魚 吞拿魚 呢個絕對係為食客最貼心的設計 .當然其他各方面 例如配菜 都係心