稻成小館 (已結業)

第一次寫食評。有如此動力，概因食物質素實在叫人失望。孜然寸骨和擔擔面仍廚師推介，但質素和味道實在叫人失望。孜然寸骨的外皮是炸漿粉，入面機乎無肉，更無孜然味。四川擔擔面更是遠低於水平。第一次食到湯底似糊仔的擔擔面，要自己加水先食到😓面質其實唔錯，但當我嘗試分面的時候，竟發現個「面頭」仲未煮開，仍是生的😖

作為一名貨真價實的吃貨，搜尋美食是人生的一大樂趣。每次見到新店開幕，總有衝動內進一試。心動不如行動，未夠12點，人客不算多，可以入內一試。店內位置寬落，卡位較多，坐也舒適。看餐牌，午市套餐的價格在$4x至$7x不等，麵飯小炒大概有20多個選擇。酒槽醉雞 配白飯，豆漿 $68雞件入口花雕酒味濃郁，少許苦澀，肉質尚算嫩滑，沒有雪藏味。在這炎炎夏日，這款涼浸浸的美食更是對合我心意。京蔥爆牛肉 配 白飯，豆漿 $68很下飯的一款小菜，牛肉腍滑入味，相對於牛肉，京蔥的香味更為吸引，脆口帶些少香甜，一口白飯，一口配菜，正！套餐另加$8可以加紅油抄手3隻，十分抵食。肉餡飽滿，辣油的辣勁適中，不會喧嘩奪主，一啖一隻，剛剛好。侍應推介的必食點心蟹粉小籠包，一籠四隻，晶瑩半剔透，皮薄有韌度，夾起不易破。一口咬下，湯汁立即流出，蟹的鮮味分明，十分出色。相對於皇朝小籠包專門店的出品，不相伯仲，是近期吃過最皮薄餡靚的小籠包了。甜品點了高力豆沙，入口柔軟如綿，內裡紅豆蓉較為甜，若甜度調低一點會更好。可能新張不久，一到午市繁忙時段，侍應顯得手忙腳亂，希望日後可以改善下。

一向十分留意屯市的最新資訊，特別是食肆的更迭。數月前丼丼屋悄然離場，稻成小館取而代之，成了屯市的新貴。主打京川滬菜式的中式小館，是要跟毗鄰的翡翠拉麵、小南國分庭抗禮吧！  總店稻成亞丁以水煮辣菜為主打，而這家走的是親民路線，菜式定價比總店便宜不少，加上主打京川滬菜館在屯市才不過兩、三家而已，因此對稻成小館是有所期待的。開業才一、兩天，加上父親節前夕的關係，星期六晚上全店滿座，沒有訂位的我倆足足等了大半小時才能入座，，只好看餐牌打發時間吧! 見店內空桌不少，但遲遲未有人收拾，帶位服務亦欠流暢，希望日後會有所改善吧！  形格摩登的店風，採半開放式設計，令空間感更強。牆身貼綴綠色植物，皮椅卡座甚為闊落，用餐環境十分舒適。  主餐牌上的菜式圖文並茂，點餐則是從點餐紙中剔選。選擇豐富，有涼菜、點心、肉類、海鮮、水煮、菜蔬、湯羹、飯麵、甜品......大多以辣菜為主，也有好些清淡菜式可供選擇。價錢方面相當親民，涼菜、點心不過四十多元起跳，主菜大都不過百元，而且份量不少，屯市來說算是抵食。  對涼拌菜一向情有獨鍾，因此選了店方推介的四川涼粉($46)，一條條切成長方形的涼皮，比一般的粉皮來得特別。涼

同翡翠相比 佢嘅款式唔多 但味道比較淡 岩啲食清淡味道嘅人士 麵方面 麵質可以 但湯底一般 所謂嘅微辣其實食唔出有辣味服務方面 唔知係咪新開 人手唔夠 冇人得閒理你 下下要叫 有啲侍應聽完你講埋單轉頭冇左會事 白等一輪 有啲碟有少少蹟 乾淨情度一般

希望我係第一篇食評啦XD由於係小籠包迷，於是由見佢裝修一直期待到依家，個日5點幾行過見佢開左，明明要返屋企食飯都要衝入去試食*留意返，佢5點半開始先晚市首先一黎會有茶同有碟小食然後我入去只係叫左兩樣野，因為要返屋企食飯的其實XD稻成小籠包嫩雞燴麵首先黎ge係嫩雞燴麵雞肉好有雞味，雖然唔係非常十分“嫩”，但做得好過佢同層個間上海菜，麵唔會太淋，湯頭夠味再黎主角小籠包其實俾4粒星只係因為凡事都有進步空間睇到通透度同汁多程度皮薄薄唔過七彩小籠包，但我鍾意咁樣有質感多汁li到其實已經啜左一口先影，影完仲可以啜到好多啖總括黎講就係我好希望佢可以keep住個水準