秋田鐵板燒刺身專門店

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朋友升職請食飯😬今次去左位於灣仔地鐵站附近秋田鐵板燒刺身專門店😬除咗每道食材非常新鮮之外🙌無論係師傅或店員服務態度親切👍成晚食得好開心🥰✨餐前小食雞泡魚干🐡及沙律醋沙律🥗食哂準備開餐了🤗✨鵝肝蒸蛋非常嫩滑☺️嫩嫩蒸蛋上有較濃味既鵝肝👍仲食得到嗶嗶啵啵的魚子架😌鮮味十足‼️✨✨鹿兒島霜降和牛🐮和牛油脂豐富🤗選了薄燒聽師傅建議煎至3成熟🤩入口即化裡面包咗蔥蒜🧄慢慢咀嚼先感受和牛軟滑又唔會成口油膩感🥰搭配炸蒜片與昆布鹽及芥辣別有一番風味😍鮮活龍蝦每人半隻😬現切龍蝦非常新鮮😌廚師先將龍蝦肉去殼切件翻炒😊點埋龍蝦膏醬食滋味滿分💯✨原隻鮮活南非鮑魚口感Q彈又帶軟滑配上忌廉海苔汁☺️真係覺得師傅煎既鮑魚真係好好食🤤✨香煎頂級鵝肝好大件☺️平時咁大舊鵝肝會食到成口油🫠但呢度就一啲都冇🤗入口即化點埋黑醋食好唔錯🥰✨龍蝦清湯用返剛剛龍蝦🦞頭部分煲成清甜又濃郁嘅清湯🤤趁熱飲真係好鮮甜👍✨秋田炒飯以雞蛋煙肉炒勻🥓米飯粒粒粒分明非常Q彈😬好有鍋氣夠哂香🤗✨炒野菜入面有椰菜🥬金菇及靈芝菇😊簡單加鹽炒勻再焗一分鐘左右就食得喇😊✨甜品有誠實豆沙包😂師傅自製餅皮配搭豆沙餡微甜而不膩🤤✨最尾食埋茶味🍵濃厚既綠茶雪糕🍧這餐飯真心食

同男朋友慶祝生日最緊要好食得黎又要有儀式感既餐廳😬係香港開業18年既秋田鐵板燒🤩不斷力求進步創新每次食都好有驚喜🥰師傅藉由精湛烹飪手藝呈現食材鮮味🤗享受食物同時仲可以近距離欣賞鐵板燒經典火焰秀🔥擺盤上都特別講究又用心🥳今晚完全係視覺及味覺享受🤩真係幾啱聚餐同慶生活動🥰先付季節沙律及鵝肝魚子蒸蛋😊細滑且蛋香十足加埋鵝肝魚子令口感層次更豐富☺️季節時令蘇格蘭聖子皇伴蒜芯😌靈芝菇起左肉既聖子皇香煎至金黃色☺️加埋爽脆蒜芯及靈芝菇😌鮮活伊勢海老🦞龍蝦在鐵板上飛舞🤤師傅先將肉質扎實龍蝦起肉後☺️再將龍蝦頭蝦膏製成醬汁🤩令鮮味度大大提升👍 香煎北海道帆立貝拌柚子胡椒金箔魚子口感非常Q彈😊擺盤很有法式料理精緻感😍帶子位也相當甜啊👍黑醋鵝肝加入左好多紅酒🍷焗煮再煎至兩邊黃金色☺️放上輕輕兩邊煎過既多士上面😊師傅建議點埋拌碟既黑醋醬食落就唔會成口油膩感覺😎西班牙黑豚豬肉油花分布均勻😬以京木墊底索油之餘微微散出木香🤩豚肉口感相當軟嫩😌師傅切成薄片排好煎至剛剛熟👍沒有過多調味😬想食咸點可夾埋附有既鹽昆布、蒜片及岩鹽食👍秋田炒飯加入大量櫻花蝦及蔥粒☺️少少鹽及胡椒調味😇金黃色嘅飯粒煙煙韌韌得黎粒粒分明🥰食到呢度已好飽🤩

約了朋友開心相聚，約會位於QRE的秋田鐵板燒刺身專門店，因為價錢合理之外，最有驚喜是以米飯等鐵板燒材料砌出的卡通圖案，絕對是慶祝生日之首選。今日我們沒有特別慶祝之事，祝賀語就寫「日日開心」，人生何求，為此最重要，而公仔方面就揀咗Hello Kitty！選擇了每位$1150的二人前套餐，項目豐富海鮮及和牛皆備。雞泡魚肝贈送的餐前小吃。季節沙律主要是沙律菜及粟米粒，以和麻醬調味，味道唔錯。魚籽鵝肝碗蒸蒸蛋幼滑，黑魚子醬之外，內藏鵝肝，矜貴美味。展示食材的時間，生猛仍在郁動的龍蝦配雪花漂亮的鹿兒島和牛柳，見者垂涎！鮮活龍蝦半隻活伊勢海老以龍蝦頭的膏做汁，點可能唔好味，日本伊勢海老新鮮肉彈，呢個餐有此龍蝦已值，建議先食肉，再食包。季節時今海鮮－螺活鮑魚與活螺之選擇，我選擇後者，因為喜歡牠肉爽，火力夠，炒得很香。香煎頂級鵝肝配多士與黑醋汁是零失敗做法，更窩心是配上新鮮菠蘿兩片，吃完鵝肝之後吃，即時減膩。鹿兒島霜降和牛薄燒卷或厚燒我們喜歡口感更豐富的厚燒，霜降和牛柳粒鬆軟入味，肉汁豐富，齒頰留香！秋田炒飯很有鑊氣，米飯粒粒分明帶油光，材料豐富有櫻花蝦、火腿肉、蔥、蛋、紅蘿蔔粒等。配炒野菜及以龍蝦頭

中午時候同老公去秋田食lunch我哋一向都好鍾意食鐵板燒但鐵板燒嚟講夜晚通常都係比較貴嘅所以今次我哋揀午餐時段食比較經濟啲我哋揀咗兩個一人餐 ［楓］$208 一人前 真係好抵食計埋前菜總共有八樣嘢食💕😋😋當然係相機食先😂平時都算細食嘅我 我諗因為實在太豐富無論係嘢食嘅味道同埋賣相都相當之吸引今次八樣嘢我竟然全部食得晒😆鐵板燒其中一樣特色就係坐喺廚師面前一路可以欣賞佢煮嘢食而一邊喺度食真係覺得特別好食嘅🤭🤭

好耐之前食過午餐覺得不錯，今次拉埋好友陪我食晚餐！今晚點了秋田二人前套餐 （$1,150/person)師傅首先煎鷄泡魚干作為小食，等我哋可以一邊食，一邊欣賞師傅的廚藝！☄️沙律 （Seasonal salad）- 開胃前菜☄️魚籽鵝肝碗蒸（Foie gras and roes egg custard steamed in original egg shell）- 配埋魚籽鵝肝更能提升味道。☄️鮮活龍蝦半隻活伊勢海老 （Live lobster (half tail)）- 啖啖肉，龍蝦肉好彈牙！☄️螺片（Seasonal Seafood）- 鮮甜☄️香煎頂級鵝肝（Seared goose livers）- 我的至愛，滿口充斥着油香味！☄️秋田炒飯 （Akita signature fried rice）- 粒粒鮮明，忍不住吃完整碗！😋😋☄️炒野菜 （Assorted garden vegetables）☄️龍蝦清湯 （Lobster soup）- 熱騰騰又鮮甜。☄️精選甜品 （Daily special dessert）- 銅鑼燒夾住十勝紅豆，仲有芝麻雪糕添！☄️鹿兒島霜降和牛厚燒（Kagoshima b

位於灣仔嘅秋田鐵板燒專門店，開業十多年經驗豐富，秋田二人餐用料上乘且新鮮，值得一試🔥🔸燒雞泡魚干係每枱都會送嘅小食，可以邊食邊欣賞接下來廚師嘅表演。🔸魚籽鵝肝蒸蛋夠晒豪華，蒸蛋好滑嫩，鵝肝嘅濃郁香味同魚籽嘅鮮味絕對係絕配。用上新鮮即拆嘅🔸活伊勢海老！鐵板燒過後更加提升咗佢嘅自然甜味，加上自身蝦膏煮成嘅汁使其更為濃郁🤤第二道海鮮為🔸原隻鮮活南非鮑魚。鮑魚質地經燒烤後更加彈牙。配上忌廉紫菜汁多了一番風味再來每人可以揀一款 🔸香煎頂級鵝肝或北海道帆立貝，2人黎食當然各一，可以2款都食晒。鵝肝外脆內嫩，帶嚟一種濃郁嘅奶油味同鵝肝嘅獨特風味。而帆立貝鮮甜彈牙，中心位置保持半熟狀態，火喉一流。🥰到主菜嘅🔸鹿兒島霜降和牛厚燒。比薄燒嘅每人$950貴$200元，但呢個絕對係肉食者天堂！霜降和牛濃郁嘅肉香味，簡單以鹽/蒜調味已經驚為天人❤️最後仲有秋田炒飯同炒野菜，加上剛才用火燒過嘅龍蝦頭煮成🔸龍蝦清湯，中和返牛嘅油膩感覺，準備收尾最後係用鐵板燒新鮮熱辣製作嘅🔸十勝紅豆銅鑼燒以及雪糕，亦可請廚師幫忙畫畫並讓客人們走進鐵板燒位前影相合照留念，服務周到📸️

今日經朋友介紹之下，來到了這間日式的鐵板燒餐廳，品嚐一下精美的晚餐.這間餐廳的私隱度很高會有細細張鐵板燒枱，讓大家寧靜地品嚐精美的晚餐.這一個二人套餐，包括有本人最愛的鹿兒島和牛，新鮮生猛龍蝦同鮑魚等.這個沙律配上自家製的醬汁十分之開胃.魚乾是即燒的，十分之好味.燒龍蝦是一道精緻豪華的海鮮美食，深受人們喜愛。龍蝦肉質鮮美，富含豐富的蛋白質和營養價值。燒龍蝦的烹飪方式通常是將龍蝦切開，使龍蝦肉質變得鮮嫩多汁，加上廚師的刀工十分之了得，令人讚嘆.燒龍蝦的美味不僅體現在龍蝦肉質的口感上，還體現在其獨特的香氣和豐富的味道上。烤製過程中，龍蝦肉釋放出濃郁的海鮮香氣，令人垂涎三尺.十分生猛的鮑魚入口充滿了彈性.燒鵝肝是一道極具精緻和豪華感的美食，被譽為法國菜中的經典之一。鵝肝本身就是一種高級的食材，其質地細膩，濃郁的口感和獨特的風味令人難以抗拒。燒鵝肝通常是在中小火下煎烤至表面金黃酥脆，內部保持著細滑，因此廚師火候控制要很小心.鹿兒島燒和牛是一道令人垂涎欲滴的美食，而鹿兒島地區以其獨特的和牛品種而聞名。鹿兒島和牛以其優質的肉質和豐富的油花而受到廣泛讚賞。燒和牛的製作過程要求精準的火候和技巧。師傅們

喺利東街最入QRE Plaza呢間嘅老字號秋田鐵板燒刺身專門店，最受歡迎嘅應該係呢個秋田二人前套餐，每位$950起，如果想要和牛厚燒價錢則係$1150。餐廳環境相當闊落，有好幾張鐵板燒枱。先黎嘅係前菜鐵板雞泡魚乾以及季節沙律，同時師傳亦準備緊魚籽鵝肝蒸蛋，呢個蒸蛋滑嫩，上面嘅魚籽同鵝肝帶俾蒸蛋多一份鹹香同油脂香氣☺️鮮活龍蝦🦞二人前有成隻活龍蝦，每人半隻，龍蝦用上牛油以及龍蝦膏作主要調味，新鮮爽彈味道濃郁👍🏻而龍蝦頭亦會點火燒香以作之後嘅龍蝦清湯，火焰show相當吸睛🔥原隻鮮活南非鮑魚鮑魚好厚肉，配上加入新鮮嘅紫菜煮成嘅忌廉汁，味道濃郁口感彈牙☺️香煎頂級鵝肝 或 香煎北海道帆立貝每人可以揀一款，我哋就一於嗌晒2款，鵝肝好大一塊，表面酥脆入面則綿到化開，會配上酸甜味嘅黑醋汁中和返油脂感。刺身級大大粒嘅帆立貝煎到半生熟，表面配咗柚子胡椒帶出帶子嘅鮮味😍鹿兒島霜降和牛厚燒和牛厚燒無論香氣，油脂香都非常出，而用鐵板高溫先可以完美地將和牛表面煎到金黃香脆入面柔軟，搭配山葵、蒜片及昆布鹽會有唔同風味🤤秋田炒飯 炒野菜就到尾聲，黎嘅係櫻花蝦煙肉炒飯以及蒜蓉炒野菜，再加返龍蝦清湯甜品幾有新鮮感，係用鐵板

今晚朋友帶我去了灣仔一間樓上鋪食鐵板燒，餐廳分不同的間格，亦有廚師於面前慢慢把食物用鐵板逐道菜呈現。前菜： 味淋魚乾是很開胃和香口的前菜，點沙律醬更為好食。魚籽鵝肝蒸蛋熱辣辣，蒸蛋十分滑溜。主食： 新鮮的龍蝦，爽口美味。配香口多士，很夾。之後更整成龍蝦清湯，鮮甜可口。而新鮮的鮑魚，用了昆布焗一焗，加上忌廉配新鮮海苔醬，鮮甜爽口。鵝肝多士亦是難忘的一道，入口即化，香濃可口，配新鮮菠蘿。厚燒鹿兒島牛扒，入口即溶，配鹽、芥末和炸。炒飯：煙肉炒飯，粒粒分明，加上大量櫻花蝦，口感十足。甜品：即整的銅鑼燒，配上甜蜜蜜的紅豆，夾住芝麻雪糕，一凍一熱，亦很好味。

⭐️評分：4/5-午餐分量超多又好吃😍和廚師的互動也好有樂趣，增添風味屹立不倒多年，裝修相對舊式-✳️香煎頂級鵝肝 👍👍鵝肝入口嫩滑，油香味濃郁配搭烘乾香脆麵包一口鵝肝一口菠蘿，中和油膩感-✳️脆蒜片美國牛小排 👍👍牛小排特有的脂肪油香牛扒美肥，煎得焦香誘人有厚度、彈性、濕度、肉汁蒜片香脆甘香，平衡油膩感-✳️鮮三文魚籽蒸蛋 & 沙津 👍蒸蛋滑溜香潤，三文魚籽鹹香鮮味足-✳️味噌湯剛好清新爽口，中和牛排的油膩感-✳️秋田特式炒飯👍鐵板燒炒飯特別有特色一開始像是炒白雪雪的「發寶膠」🤣加入配料色彩繽紛，色香味俱全炒飯粒粒分明，香氣撲鼻-✳️炒野菜各種蔬菜質地不一爽脆香軟，保持濕潤-✳️日本抹茶雪糕--⭐味道 4/5⭐️特色 4.5/5⭐️環境 3.5/5⭐️性價比 4.5/5 ⭐️服務 4/5

今日嘅午餐喺秋田鐵板燒度搞掂，齋講都流晒口水啦🤤！選咗菊Set Lunch，每一樣嘢食都係即刻喺面前整，真係一個好正嘅experience。蒸蛋嘅嫩滑同埋沙律嘅清新，做咗好開胃嘅開場。啱啱嘅鮑魚啖啖肉，鮮甜得嚟煙韌有嚼勁，簡直係一流👌🏻！心思心思期待咗好耐嘅鵝肝，終於登場，入口即溶，油脂豐腴，想唔讚都難！唯獨牛小排就差啲火候，未夠完美。炒雜菜同櫻花蝦炒飯，都係滿分表現，蒜香牛油味嗅覺爆炸，珍珠米炒得粒粒分明，佢哋真係識得點搞好嘅米飯！遺憾嘅就係銅鑼燒小小普通，未能令人驚喜。當然，飯後嘅雪糕就可以消化吓，相當欣賞！環境優雅，服務體貼，確實係個適合friend gathering嘅好地方。哦，仲有㗎，即使填醉肚肚，我啲衣服都無啲油煙味—真係加分！👏🏻總括黎講，食物同服務都值得再黎過！

聖誕時節 又係聚會嘅時候Business lunch好推介中價 唔會得失老細又食得開心可惜book唔到吧枱睇住師傅整四人檯都方便傾計唔想諗食乜 叫個四人餐就最方便先黎前菜蒸蛋的骰 上面有幾粒三文魚籽沙律不過不失 都係啲一般套餐沙律板燒鮑魚上檯都嚇親 好大碟不過諗起其實係四人份 咁又好似啱份量？個汁好好味牛口粒 唔似出面果啲牛肉粒咬唔爛加上調味料多樣化 總有一樣啱你食燒龍蝦好好食 調味唔會太鹹 肉質彈牙主食有得揀魚/鵝肝之類仲有個炒飯不過無影相我份銀鱈魚正常唯一一樣最唔ok係甜品佢俾一球普通雪糕我都仲好呢件咁嘅野 唔好食呢

是晚叫了一個最平套餐加啤酒小食，埋單大約$1400/人，雖然個餐有龍蝦半隻，鮑魚一只（冇手掌咁大），鹿兒島牛肉（冇手掌咁大），鵝肝多士（鵝肝大塊厚）。。。。等等，味道都ok好味，但老老豆豆呢個價錢，去半島食個dinner buffet性價好好多！記得十年前既鐵板師傅揸個獲剷技術好好，寧空拋起隻鷄蛋再用獲剷分成2半寫字，加埋個公仔及祝賀語美觀程度等等，好似睇表演咁。。。。其實上得去都預咗，但要睇吓值唔值，所以唔怪得我哋要上深圳搵食，不論價錢，性價及服務都好過香港好多，香港既食肆真係要反省下

喺灣仔Lunchtime 想坐得舒服啲，而食物質素又ok小小嘅餐廳，閒閒地都過百蚊，又要甜品又要飲品，二百蚊都走唔甩。哩度嘅鐵板燒，望住廚師即叫即整，食材高級，賣單都係二百頭。今次我揀咗「楓」：🙂 三文魚子蒸蛋大粒魚子加上原蛋殼蒸蛋，好精緻🙂香煎頂級鵝肝鵝肝配上鮮甜燒菠蘿，減少咗一份油膩感。麵包亦都燒到脆脆，整體非常可口。🙂蒜脆片美國牛肉薄燒卷本人十分喜歡食蒜脆片，加上薄燒牛肉青蔥，又香又唔驚會靭。🙂秋田特色炒飯配有櫻花蝦及多種配藥。係唯一比較遜色嘅菜式，因為今日師傅炒得好鹹。🙂炒野菜正常味道。🙂味噌湯好大碗，唔會太鹹。🙂銅鑼燒燒得好好味。大愛。🙂 雪糕/咖啡我朋友話佢嘅焦糖咖啡雪糕好好味。我點咗好普通嘅咖啡。P.S. 之前見有comment 話廚師插口講嘢，我嚟過兩次都冇，今日係第三次，遇到個廚師真係會插口講嘢，仲要我哋傾緊密計，另人好尷尬。

秋田鐵板燒刺身餐廳位於天文台圍，一開始不是太容易找到此間餐廳。這家餐廳真的不細，在1樓、2樓和3樓都以「秋田」命名，專注於不同種類。我和朋友共享一張鐵板，廚師在鐵板上烹製各種美食。我們選擇了二人套餐，包括以下款色：首先是季節沙律，沙律菜搭配柚子汁，開胃又提神。接著是魚籽鵝肝蒸蛋，充滿著魚籽鵝肝的風味，美味無比。鮮活龍蝦是另一道菜，鐵板烹調使得龍蝦外皮微微焦香，肉質鮮嫩彈牙，每一口都充滿了龍蝦肉的口感以及肉質豐富。而烹調過程中，最深刻是噴火環節的廚藝，，更令我嘆為觀止。原隻鮮活鮑魚，活生生的。鮑魚切成差不多大小的一塊一塊，肉質非常彈牙。象拔蚌也是鮮嫩彈牙鮮味清新，搭配蘆筍，味道豐富。香煎頂級鵝肝，鵝肝香口豐實，油脂甚重。香煎北海道帆立貝，肉質肥嫩彈牙，搭配紫菜增添了層次感。牛肉鐵板燒則是濃郁牛味，肉質嫩滑多汁，口感細膩。秋田炒飯味道也不錯。飯料分明。炒野菜則味道清新可口，可以平衡了有肉有菜的一餐。龍蝦清湯用剛才燒過的龍蝦殼熬煮而成。鮮味十足甜品方面，紅豆薄餅係我至愛。但即場新鮮整少至又少。十分美味。最後，廚師帶來了一個驚喜的彩蛋！廚師做了一個公仔，是用蛋及飯做出來。非常有趣。