秋田鐵板燒刺身專門店

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今晚同閨蜜揀咗一間日式鐵板燒餐廳，裝修以木系為主，我哋坐喺鐵板燒位，一路欣賞女師傅功架，一邊傾偈享受美食。秋田二人前套餐（每位$888）季節沙律沙律菜新鮮，口感清新。魚籽鵝肝蒸蛋用鐵板焗熟蒸蛋，入口柔軟細滑，加入味道濃郁嘅鵝肝同埋魚籽醬帶來一份奢華感。鮮活時令龍蝦活伊勢海老食材非常新鮮，龍蝦仲郁緊，師傅用左龍蝦膏煮，令龍蝦肉口感更鮮美，龍蝦肉質細嫩而富有彈性，師傅仲會表演火燒龍蝦頭，非常有架勢，龍蝦頭會用來熬湯。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚用左昆布焗，肉質堅實有嚼勁，搭配昆布碎和忌廉海苔，平衡鮑魚微妙鹹味。季節時令海鮮今晚係新鮮運到嘅帆立貝，煮至半生熟，肉質鮮嫩，入口細膩，有一種溫和嘅甜味，加入柚子味胡椒帶來了一絲清新嘅柑橘香氣和微妙嘅辛辣感，仲可以夾住紫菜/紫蘇葉一齊食。香煎頂級鵝肝鵝肝煎至外皮焦脆，口感綿滑，在口中化開，搭配黑醋一齊食中和油膩感，魚籽醬金箔裝飾帶來極致嘅奢華感。鹿兒島霜降和牛薄燒卷/鹿兒島霜降和牛厚燒鹿兒島霜降和牛脂肪紋理分佈均勻，肉質柔軟，肉汁豐富，伴碟嘅岩鹽粉、鹽昆布突出肉質嘅鮮美，可以夾住Wasabi/蒜片食，別有風味。秋田炒飯炒飯粒粒分明而且配料豐富，加咗櫻花蝦、煙

秋田鐵板燒喺香港已經出晒名，佢哋嘅座位私隱度高，一個師傅招呼兩位客人，感覺非常唔錯。入邊嘅裝飾非常之和風，感覺新淨企理。黑魚子鵝肝蒸蛋真心正，本身都好鍾意食鵝肝，佢哋嘅油香已經滲曬落蒸蛋入面，蛋嘅底部有鵝肝，所以好好味。龍蝦多士好正呀，處理龍蝦非常之輕鬆，首先將佢啲龍蝦膏拎出嚟，用嚟陣間烹調醬汁，好似睇表演咁樣！龍蝦肉非常之爽口份量都幾多，嗰啲龍蝦膏同油脂滲落多士嗰度🤗好香好好好食。鮑魚大大隻南非鮑魚，師傅清理乾淨後用鐵板燒方法炒熱，爽口彈牙鮑魚濃郁香味，配新鮮紫菜忌廉汁。清酒煮北寄貝新鮮北寄貝燒完之後超香，落咗啲清酒更能帶出佢嘅鮮味，所以連佢啲湯飲晒😊鹿兒島霜降和牛薄燒卷和牛薄燒油花比例靚，煎至粉紅色，入面有好多蔥好香鹿兒島霜降和牛厚燒和牛夠厚食落就會好有層次，非常軟滑牛肉味香濃。之後仲有味噌湯、炒飯、甜品。終於去到最後壓軸，生日畫公仔，師傅會準備你想整嘅公仔食材出嚟，然後即場拼砌❤️真係好驚喜好靚

朋友生日想俾個驚喜佢，呢度絕對幫到你。餐廳除左食物高質之外，仲可以因應要求係鐵板上畫上唔同既公仔同祝福語，非常有心思🥗季節沙律沙律菜清爽，水晶海藻口感爽脆，配上酸甜既沙律汁，好開胃🥚魚子鵝肝蒸蛋蒸蛋香滑，加上魚子既鹹香同鵝肝既油香，搭配得天衣無縫🦞鮮活時令龍蝦龍蝦肉質鮮甜彈牙，烹煮得恰到好處，醬汁用返龍蝦醬黎烹調，保留左食材既原汁原味。🐚原隻鮮活南非鮑魚鮑魚肉質肥厚，口感爽彈，海苔忌廉汁味道濃郁，完美地襯托出鮑魚的鮮味。🦪兵庫縣播磨蠔是日既時令海鮮，播磨蠔肥美多汁，鮮味十足，加上香口既櫻花蝦同煙肉，非常惹味🦢香煎頂級鵝肝鵝肝煎得外脆內嫩，入口輕輕一咬肥美既油脂已經充滿成個口腔，配上酸甜既黑醋醬，可以幫助減低油膩感🐮鹿兒島霜降和牛薄燒卷霜降和牛油脂分布均勻，口感軟嫩，薄入面包裹住炸蒜同香蔥，令香味更上一層樓。🥩鹿兒島霜降和牛厚燒厚燒既和牛比薄口感同油脂更加豐富，點少少鹽同wasabi 已經好夠味🍚秋田炒飯炒飯粒粒分明，香氣撲鼻，加入左大量蔬菜同櫻花蝦，令口感更豐富🥗炒野菜炒野菜選用當季時令蔬菜，清炒後保留左蔬菜既爽脆口感🥣龍蝦清湯龍蝦清湯鮮味清澈，入口有淡淡龍蝦既清香🥠精選甜品銅鑼燒外皮

朋友話要過嚟灣仔搵我食飯，咁我就梗係帶佢食好嘢啦，一坐低師傅問我哋會唔會有咩慶祝，原來最後嘅炒飯係可以寫慶祝子句，咁我哋就寫咗friendship forever 黎慶祝我哋就嚟識咗一年啦😆二人前套餐（$1,150pp）沙律🥗有蔬菜、粟米，仲加咗蒟蒻師係增加口感🥰味醂魚乾🐟用咗日本甜酒味醂醃過，味道好濃郁，好啱用嚟送酒👍🏻魚籽鵝肝蒸蛋🥚鵝肝好濃郁，仲配上魚子， 再加上蛋好香滑🫶🏻鮮活龍蝦半隻🦞佢哋嘅龍蝦超新鮮，煮嘅時候仲肯識得郁，龍蝦結實彈牙，個汁係用返龍蝦嘅膏嚟整嘅，下面坐墊咗個香脆麵包❤️ 師傅仲表演火燒龍蝦頭，場面好震撼🫶🏻原隻鮮活南非鮑魚同樣都係好新鮮，鮑魚用鹽同昆布焗一焗，再配左用忌廉加新鮮紫菜嘅汁，鮑魚好彈牙同個忌廉汁好夾， 好食🫶🏻香煎北海道帆立貝北海道帶子係刺身級嘅， 煮到半生熟，再加上柚子胡椒，可以用紫菜或者紫蘇葉包住黎食😍西班牙黑毛豬🐖其實本身佢係跟咗鹿兒島霜降和牛厚燒/和牛薄燒， 但因為我皮膚敏感，所以餐廳好好轉左豬肉俾我👍🏻 仲跟咗幾種唔同嘅醬料，包括鹽昆布、Wasabi、新鮮磨出嚟嘅岩鹽膽埋蒜片❤️ 豬肉肉顏色很嫩，口感軟熟😍炒雜菜🥬秋田炒飯🍚啲飯裏面加咗蔥粒、櫻

秋田鐵板燒刺身專門位於灣仔，裝修舒適優雅。✨季節沙律：新鮮蔬菜搭配粟米粒，麻醬調味恰到好處，開胃又健康。✨ 雞泡魚乾：香口，作伴酒小菜一流。✨黑魚籽鵝肝蒸蛋：鵝肝的豐潤口感與黑魚籽的爽滑相輔相成，十分美味。✨時令海鮮螺片：螺片鮮嫩爽口彈牙，口感鮮美。✨ 香煎頂級鵝肝：鵝肝香氣四溢，外酥內軟，口感豐富。✨自選牛肉鐵板燒：厚燒和牛肉質鮮嫩，入口即化。👉🏻 本地鮮活龍蝦：新鮮大隻，鮮甜美味✨秋田炒飯：櫻花蝦、火腿和蛋的調和，加上紅蘿蔔粒的色彩，炒飯香氣四溢，美味可口。✨炒野菜：新鮮野菜爽脆多汁，炒得剛剛好，是一道健康又美味的配菜。✨龍蝦清湯：湯頭鮮甜濃郁，龍蝦的鮮味充分融入湯中，令人回味無窮。✨甜品：十勝紅豆豆沙包和雪糕，豆沙包口感綿密，雪糕清新香濃

秋田鐵板燒刺身專門店位於灣仔，裝修舒適優雅🪄 季節沙律：新鮮蔬菜搭配麻醬，清新爽口，另外贈送餐前小食雞泡魚🐡🪄黑魚籽鵝肝蒸蛋：口感綿密，鵝肝與黑魚籽十分搭。🪄 本地鮮活龍蝦：新鮮龍蝦肉質鮮美。🪄原隻鮮活南非鮑魚：南非鮑魚的鮮甜美味🤤🪄香煎頂級鵝肝：鵝肝煎至金黃色，外脆內軟，散發出迷人的香氣。🪄自選牛肉鐵板燒：選用和牛肉，鮮嫩多汁。🪄秋田炒飯：櫻花蝦、火腿、蔥花、蛋和紅蘿蔔粒的組合，口感豐富。🪄炒野菜：新鮮野菜炒得恰到好處，保留了自然的甜味和嫩脆的口感。🪄龍蝦🦞清湯：濃郁的龍蝦湯頭，帶有淡淡的海鮮香氣，滋味鮮美。🪄甜品：十勝紅豆沙包和綠茶雪糕🍧好滿足

👉秋田2️⃣人前套餐 $950/人📌龍蝦 ～ 每一口滋味提昇，新鮮海產原汁原味📌鮑魚 ～ 排得靚之餘 ，厚切拆殼，突顯大廚功架📌帆立貝 ～ 即叫即煎，少少調料🧂已足夠📌和牛薄燒卷 ～ 鹹香濕潤，增加層次感，牛香滿分📌炒飯 ～ 新鮮食材炒勻，金黄色炒飯粒粒分明📌炒野菜 ～ 簡單爽口配以牛油炒香，香而不膩📌龍蝦清湯 ～ 將濃縮鮮味道熬煮成湯，逼出精華，無比鮮甜📌銅鑼燒餅 ～ 即製熱焫焫，少甜銅鑼燒餅好軟綿🏬 秋田鐵板燒刺身專門店 (灣仔) 🚦 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 8樓

呢到慶生真係👍🏻係鐵板寫上生日快樂打卡一流😎師傅好好人邊食邊傾，秋田鐵板omakase食物質素一向好高，值得一再幫襯💕.食正正當然飲番杯sake嘆下🍶 ➡️味醂魚干好送酒➡️魚籽鵝肝蒸蛋滑身矜貴好味➡️龍蝦勁生猛，爽口彈牙入味，下面有包，吸晒龍蝦汁同埋蝦膏，超級正😋➡️南非鮑魚用上昆布和鹽、忌廉海苔汁，厚身彈牙👍🏻➡️香煎頂級鵝肝十分厚身，菠蘿解油膩，鋪上金箔同魚子醬，好滿足🥰➡️ 厚切鹿兒島和牛，配上岩鹽粉、鹽昆布、Wasabi、蒜片，5成熟剛剛好，有咬口牛味濃厚，超好食🤤➡️龍蝦湯睇佢煮已經好igable相機食先🔥飲落十分鮮味👍🏻➡️仲有炒飯和炒菜，十分足料，一定夠飽➡️甜品時間寫上生日快樂祝福好驚喜，紅豆餅配綠茶雪糕不得了，大滿足💕

同朋友過嚟一齊食飯，原來仲可以寫字慶祝生日或者其他日子🥳師傅問我哋有咩字寫，我哋就寫咗Friendship Forever🤣呢度服務態度好啲嘢又好食，大家要慶祝嘅時候都可以過嚟🌟*二人前套餐$1,150pp*🥗沙律入面加入蒟蒻粉絲好有口感。🐟味醂魚乾係店舖自家製嘅魚乾，非常入味，做餐前小食就好好食。🥚魚籽鵝肝蒸蛋嫩滑嘅蒸蛋加上香煎鵝肝，吸收晒佢啲油香。🦞鮮活龍蝦半隻龍蝦非常彈牙，配上蝦膏汁食海鮮味爆發。💦原隻鮮活南非鮑魚鮑魚用昆布同埋鹽焗一焗再燒同埋會比較鮮味，點上新鮮紫菜忌廉汁估唔到會咁惹味好食。🫧香煎北海道帆立貝刺身級嘅北海道帶子搽咗柚子味胡椒鹽，可以包紫菜或者包紫蘇葉去食。✨鹿兒島霜降和牛厚燒我就揀咗七成熟，油脂分布好靚，可以配Wasabi、蒜片、鹽昆布一齊食中和油脂感。🍚秋田炒飯入面有韭菜花粒、火腿、蔥、櫻花蝦、煙肉，炒飯超級乾身有咬口。🌱龍蝦清湯用鮮活龍蝦頭燒香煲湯，有海鮮味之餘唔油膩。🌸精選甜品紅豆銅鑼燒配芝麻雪糕，熱辣辣食好香，芝麻雪糕非常濃郁好多打碎左嘅芝麻。

今晚為預祝老公生日，訂了灣仔QRE Plaza 樓上的鐵板燒店。我們各自選了二人前套餐：季節沙律~新鮮雜菜帶出層次感，增添胃口。味噌魚乾~肉厚煙韌，有獨特的香氣。魚子鵝肝蒸蛋~熱呼呼的在鐵板上端來，蛋味更香卻没有遮蓋魚子和鵝肝的鮮味。鮮活龍蝦~煎香了的龍蝦肉與富有蒜蓉牛油多士一齊吃，香味凸顯。原隻鮮活南非鮑魚~鮑魚新鮮，煙韌彈牙，伴紫菜忌廉汁及昆布，另有風味。香煎頂級鵝肝~煎香鵝肝，再灑下紅酒放在香脆的西多士上，味道特顯香濃，點些意大利黑醋，減小油膩感。鹿兒島霜降和牛厚燒~肉質厚實肥美，細膩柔嫩多汁，入口即溶，以蒜片、昆布和岩鹽伴碟，隨君選擇。秋田炒飯~ 粒粒米炒得乾身，晶瑩剔透，加上餡料多多，非常惹味，令人回味無窮。龍蝦清湯~熱呼呼的奉上，鮮甜味道湧上來。炒野菜~新鮮雜菜，爽口又清香。最後獻上銅鑼燒十勝紅豆餅~濃郁豆香令你食指大動再與綠茶雪糕一齊食，一凍一熱，互相輝映，好回味呀

太座特意安排到這日式鐵板燒專門店探店，嚐嚐即叫即製和牛海鲜大餐，充滿東洋古樸的店内佈置，侍應廚師服務殷勤😃從菜單内點了: 秋田二人前套餐，内含鮮活龍蝦，鮑魚，鹿兒島霜降和牛，種類繁多😃季節沙律，清淡田園菜沙律作開始😋味噌魚乾，餐前小食，烤至香軟的魚乾😋魚子鵝肝蒸蛋，疍䊢放入鹅肝在鐵板上蒸熟，再灑上咸香魚子😋鮮活龍蝦，蝦肉用蝦膏混炒， 擺碟美觀，汁香味濃，爽嫩可口，頭骨留後作清湯料頭😋原隻鮮活南非鮑魚，彈牙有咬感，伴以昆布，淋上忌廉紫菜汁，甘甜美味😋香煎北海道帆立貝， 塗上薄薄柚子醬，包捲在紫菜内，入口酥香😋鹿兒島霜降和牛可選厚燒或薄燒卷，我不太喜歡啖啖肉，决定薄燒卷，薄片和牛捲著脆蒜片， 蒜香混合和牛油脂，妙呀😋秋田炒飯，龍蝦清湯，一齊上枱，清湯以龍蝦頭骨煮成，清淡芳香，炒飯料有櫻花蝦煙肉碎，味道濃郁😋炒野菜，正好清清味蕾，再吃甜品😋銅鑼燒夾十勝紅豆 + 芝麻雪糕，好正呀😋

朋友介紹一間日式鐵板燒食生日飯， 估唔到真係大開眼界! 食物有驚喜之餘，價錢亦非常合理公道。 罕有地見到做鐵板燒嘅女廚師，烹調技巧功架十足。先嚟新鮮嘅蔬菜配上特製醬汁，清爽又開胃。魚籽鵝肝蒸蛋出色，鵝肝同魚籽嘅爽脆口感完美結合，滑溜嘅蒸蛋食落去又好有層次感。 鮮活龍蝦半隻令人嘆為觀止，女廚師非常細心靈巧將活龍蝦開殼放尿，烹調技巧非常了得， 用龍蝦膏和牛油混合為芡汁，鮮味十足，龍蝦肉質入口鮮嫩，時間掌握得好好不會過熟，用鐵板燒煮龍蝦可以話係極致。活生生嘅南非鮑魚， 放喺鐵板上面慢慢煎香，鮑魚入口非常彈牙，再配上忌廉海苔汁，令到本身較乾身嘅鮑魚肉，大大提升creamy既海鮮味道。香煎頂級鵝肝份量十足，香軟滑嘅口感同煎至金黃色嘅外皮完美融合。厚燒鹿兒島霜降和牛肉質鮮嫩。和牛肉質均勻嘅脂肪比例 ，燒至剛剛好，表面脆脆嘅口感，入口即溶，每一口都係享受。秋田炒飯配上蛋黃汁同埋煙肉蔥花簡單烹調而成。炒飯充滿蛋香，粒粒分明。 炒野菜保留咗蔬菜嘅原汁原味，清爽又營養。 龍蝦清湯係一道清甜可口嘅湯品，鮮味既龍蝦小肉碎凝聚其中，暖胃又滿足。 最後，精選甜品自家製十勝紅豆燒餅係結束一頓豐盛嘅晚餐最好嘅方式。紅

日式鐵板燒聲色俱全尤其廚師精心併出卡通圖案讓客人滿心歡喜無論烹調功架、出品次序令人食指大動一系列精緻套餐料理，由頭盤、燒龍蝦、鮑魚、和牛外Fusion汁醬「季節沙律」清新美味「魚籽鵝肝蒸蛋」將蛋汁置中蒸，柔滑絲般比例變化出不同感覺「鮮活龍蝦」新鲜原隻即劏切半，飽滿肉汁盡顯原汁原味「原隻鮑魚」拆殼份量十足原隻多重口感層次厚身爽身一流「香煎鵝肝」煎出外脆內軟不膩，一件脆卜那份入口即溶一啖愛上「鹿兒島霜降和牛薄燒卷」輕輕一炙熟度恰好微微焦香，韌性合宜呈出美食滋味「秋田炒飯」展現巧手廚藝打造卡通圖案，視覺雙重吸引「炒野菜」炒出簡單步驟少量調味乾爽香口「龍蝦清湯」將蝦頭煮致成鮮味陣陣清湯樸實蝦殼螯湯略煮逼出鮮味香濃的靚湯「銅鑼燒紅豆餅/雪糕」餅皮出爐散發出餅香，內層填滿紅豆餡料澎湃飽滿

朋友生日🎂book咗位於灣仔秋田鐵板燒同佢慶祝🎉我地點咗二人前套餐 $1,150位生日當然要點番支sake慶祝啦😍食物包括有🔹️季節沙律新鮮爽脆非常醍胃🔹️雞泡魚干很香口餸酒一流🍶🔹️魚籽鵝肝蒸蛋魚籽加鵝肝配上嫩滑蒸蛋味，令人回味無窮🤤🔹️鮮活龍蝦每人半隻🦞未開始烹調仲係識郁架😋龍蝦肉質好彈牙非常鮮甜🔹️原隻鮮活南非鮑魚師傅先將昆布蓋住加酒加鹽焗一焗鮑魚，所以吃落又香好彈牙，啖啖肉😋我好喜歡配上忌廉海苔汁🔹️香煎北海道帆立貝帆立貝厚肉肥美，加上柚子胡椒更加清新 ，紫菜包住來吃，吃落有不同嘅風味😋🔹️鹿兒島霜降和牛肉厚燒5成熟就剛剛好，肉質很嫩，旁邊有岩鹽、鹽昆布及wasabi，可配不同調味吃🔹️龍蝦清湯 將開始嘅新鮮龍蝦腳及殼熬製的，飲落非常清甜又鮮味十足👍🔹️炒野菜炒得唔油膩🔹️秋田炒飯 炒飯粒粒分明，炒得很乾身又夠香🔹️甜品 除了有雪糕，師傅整咗個銅鑼燒（即係多啦A夢豆沙餅）😂裡面係用新鮮紅豆，熱辣辣好好食，又不太甜好啱我地食除了碟上寫了Happy Birthday 另外鐵板上乜寫上生日祝福語🎉🤎朋友都很開心🎂哩度店員真係好親切，又好服務，女師傅又好好傾，我地食得很開心🤎

訂左秋田鐵板燒慶生，整體由食物到環境到服務都好高質，姐十分滿意！秋田二人前套餐季節沙律-新鮮爽脆，汁唔會太濃👍🏻-仲有餐前小食燒魚干，好惹味魚籽鵝肝蒸蛋-魚籽大量毫不吝嗇，-幾乎每一啖都有鵝肝香味鮮活龍蝦半隻-用的係活伊勢海老，真的活生生勁生猛！-師傅手勢專業有經驗，幾下就處理左隻龍蝦，仲有火焰龍蝦，好壯觀！-活龍蝦真係唔同啲，肉十分彈牙，欣賞師傅簡單的調味完全唔會蓋過龍蝦鮮味👍🏻季節時令海鮮-燒螺片, 非常爽口！仲加左兩條蒜芯，更添香味香煎北海道帆立貝-勁大粒的帆立貝，非常厚肉-煎得恰到好處，面層微脆，鮮甜多汁自選牛肉鐵板燒-揀左厚切和牛，用的係鹿兒島和牛，牛質素好高！牛味十分濃郁-同師傅要求想熟啲，師傅每一面都燒耐少少至微焦，完全係姐想要的口感！師傅手勢同經驗真係好緊要秋田炒飯&炒野菜-炒飯粒粒分明，大量櫻花蝦&煙肉，好香口-野菜份量好多龍蝦清湯-姐最歡喜清湯可以飲到食材的鮮味，用左龍蝦頭煮真的有淡淡的龍蝦香味甜品-紅豆pancake, 蛋味極香！紅豆餡綿綿的口感👍🏻-最surprise 係師傅係燒板燒枱上寫左生日快樂🎂，仲可以比我哋入埋去影相🥰好有儀式感！