神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

中午到觀塘APM食午餐， 突然好想吃沾麵😚，每次想食沾麵都會諗起東京著名的沾麵店 ～ 神山麺屋✨， 就即興與同事們一起去吃。 店內燈光柔和， 座位舒適， 店員們服務親切有禮👍🏻， 我們點了神山豚角沾汁麵$88、 黑神山豚角拉麵$85、神山湯餃子$42、 蒜香魷魚鬚$42、 雙色牛舌$48、 牛油露筍炒雜菌$48、 梅子青檸梳打$28、 巨峰提子$28。 📌神山豚角沾汁麵🍜 ～ 先嚐一嚐湯頭🤤， 味道香濃鮮甜， 湯底用豚骨和魚介熬製完成， 面的質地煙韌又掛湯， 配上入味鬆軟的豚角，好正！   📌黑神山豚角拉麵🍜 ～ 湯底以黑蒜油味為主， 厚切豚肉入口非常軟腍入味， 配上溏心蛋，味道更豐富。 📌神山湯餃子🥟 ～ 餃子皮煎至金黃色， 有微脆的口感加上香甜的湯頭， 散發出一陣陣肉香味。 📌蒜香魷魚鬚🦑 ～ 爽口彈牙的魷魚鬚， 蒜香味突出， 越食越滋味。 📌雙色牛舌🥩 ～ 兩款不同烹調手法的牛舌， 牛舌味道濃， 口感嫩滑。 📌牛油露筍炒雜菌🍄 ～ 菇菌爽脆香口，濃濃的牛油香，好味。 📌巨峰提子🧃 ～ 有濃厚的巨峰提子香氣， 果味極濃，非常解渴。 📌梅子青檸梳打🍹 ～ 甜甜酸酸又開胃，清爽的梳打特

放工去APM行街，再揾食，唔想食FOOD COURT, 想坐好D慢慢食。見到呢度唔多人，門口D拉麵相都吸引，佢係我鐘意嗰D款式。人唔多，經理都唔俾梳化位，要坐BAR 位，佢地有招牌火炙义燒沾麵，幅相亦唔錯，义燒好吸引。都担心會伏，但是心諗招牌款式應該唔會差得去邊。當時客唔多，但是我的位置不太起眼，D服務人員好似站長唔會四圍睇，有D就淨係執碗，等成10分鐘，有個客埋單，反而幫我話俾個服務員知我要落柯打。终於碗麵好快來到，服務員仲提醒我小心好熱燙。殊不知D麵好凍吓，連個沾麵湯都係暖，心諗攪邊科，覺得伏味開始，一夾D麵食，係一大舊痴實，麵條又粗，食落又無麵旦味，唔係有彈性，係好韌吓，好難咬開。放入D湯試味，D沾麵湯底係因英粟粉調得好黏稠，唔係一般煲骨湯底，無沾麵濃湯味。咬開隻旦，已經無預期，果然係熟旦，沒有流心，無晒心機，試埋主角火炙义燒，不負衆望，係一塊咬唔開的凍豬腩肉近似豬扒物體，一定唔係日式义燒。仲收咗加一。真心未食過咁難食的沾麵店。唔會再去APM食日本嘢，已經唔係第一次伏。拜託。

跟同事開餐，我地近近地去左#apm 呢間#神山麵屋，平時經過都見多人食，好彩我哋準時收工，故人流冇咁多，真係早食早享受😎。叫左幾款食物大家分享，首先要食健康嘅🥒和風蘋果沙律，清新爽口的前菜。牛油露旬炒什菌，炒得很香，份量又多，拌入明太子玉子飯一併食，真係又香又滑，很好吃😋。蕃茄义燒拉麵，义燒厚身好入味😋，番茄🍅湯夠熱，甜酸的很好飲，隻流心蛋好正，麵質爽口彈牙，很不錯啊😘。神豚燒沾汁麵，有2塊厚身的豬肉，肉質淋滑，配料有流心蛋，蔥同埋筍片，個汁很濃郁麵又掛汁，較條較粗有咬口，喜歡呢個煙韌質感，神山炸雞，雞皮炸得不是很脆的那種，但咬落肉汁很豐富，雞件嫩滑，送啤酒🍻吃，很爽啊！

📌神山麵屋 🍜餐廳嘅木製枱櫈充滿日本風情，環境乾淨坐得舒服，有沾麵、拉麵，同埋多款小食，仲有清酒🍶梅酒可以小酌一杯✴️神山豚角沾汁麵 $88沾麵係餐廳主打之一✨湯頭以豚骨 豚肉 魚介及秘製醬油慢煮而成 ，質感濃郁拉麵係坑紋麵，特別掛汁，加上濃郁湯底，味道層次突出配有兩件厚燒豚肉，豚肉掃上秘製醬汁燒至微微焦香，油脂豐富，口感好正😚✴️湯咖哩雞腿定食 $85日式湯咖哩以湯為主要基礎，質感唔會太濃稠，咖哩味香濃☺️平時較少機會食到配上原隻雞脾好滿足，咖哩入面仲有薯仔🥔西蘭花等野菜，送飯一流✨✴️吉列廣島蠔 $48吉列蠔外層炸得金黃酥脆，內裡生蠔嫩滑juicy🦪配埋醬汁同青檸，整體感覺清爽唔油膩✴️明太子玉子飯$38推介❣️炒滑蛋賣相吸引，明太子的咸香同雞蛋的蛋香好夾✴️神山湯餃子$38餃子微微煎香，再放入豬骨湯食，呢個食法幾特別✴️和風蘋果沙律 $45沙律醬加入少少芥末，味道清爽✴️越乃雪椿花 純米吟釀 $85✴️神山の梅 $58

神山既沾麵係我非常喜愛既食物，尤其係佢既坑紋拉麵非常掛湯，沾麵湯底味濃而恰到好處，豚角煮夠淋，間唔中就會嚟食下，排隊亦唔算耐朋友的拉麵亦不錯，不過個人更傾好沾麵唐揚豆池魚炒雜菌

下班後，突然很想吃一碗熱呼呼的拉麵，於是來到神山麺屋。這間拉麵店與其他拉麵店相比之下，他們是沒有麵軟硬度、麵條粗幼度、湯底濃度等選擇，唯獨是這一點比較失色。不過，這次為自己點了一碗黑神山叉燒拉麵，來到的時候，味道飄香，而且拉麵口感也不錯！黑神山叉燒拉麵黑神山其實是用黑蒜油製作成湯底，所以湯底是黑色的。拉麵有咬口，叉燒不太肥膩，而糖心蛋流心，味道帶點甜味。另外，再加一份竹筍，份量也是很多的，整體來說不錯。

主菜：神山豚角沾汁麵$88+白神山豚角拉麵$85+雙色牛舌約$40左右神山豚角沾汁麵：比較粗小小，沾汁比較清淡，要多點才能掛上麵上。白神山豚角拉麵：拉麵ge粗幼度適中，湯底都濃郁兩碗麵ge肉都啖啖肉好正比較肥，但有啲涼，可以再熱d 。而糖心蛋就好好食，食一半啲蛋黃汁流左啲出黎， 好正！小食：雙色牛舌約$40左右牛舌有汁個個好食啲，個味又唔濃感覺岩岩好，但無汁個個太清淡，整體來講都唔錯，唔算太貴環境都舒適整潔，燈光唔會太強或太弱。因情人節期間服務人員都好熱心推廣情人節限定餐點，一碗拉麵內有朱古力士多啤梨。

呢間鋪，由上手叫武藏已經有幫襯吓，點知越做越差，今日經過入去整碗沾麵，估佢唔到，中伏中到啪啪啪啪啪啪啪，碗湯嘅味道唔講，夾住麵落去一沾，放入口，頂佢，凍嘅，但佢隻碗熱㗎喎，唔同啲麵太凍，夾條齋麵試下，唔係吖，好正常嘅溫度，再夾多著沾一沾，碗湯完全無熱度，搵個個look應該係經理嘅阿大叔物體反映，佢竟然好順口答我，我地係暖食嘅，我輸，我鄉下仔，So99y...........我唯有將有黑名單，我以後唔會再去食你地

唯一接受到係個湯 鹹度ok 有魚湯鮮味但係！個湯好油 食兩啖就滯麵身不知所謂 硬過al dante 又一大陣鹼味 最離譜係啲肉 又乾又柴 切得厚又唔入味 成陣豬”騷”味依個價錢既拉麵質素真係不能接受 離哂譜

食嘅時間係夜晚8:30, 如果唔係其他舖頭都閂門嘅話真係唔會食佢, 佢不出我所料同上次一樣都係咁西，我兩位入座，佢明明仲有幾張空枱，都仲要將我哋搭埋另一張枱，同枱個人都愕然咗，然後叫咗兩碗沾麵，個湯微溫唔熱，飲落好似加咗好多油同埋鹽再加生粉，然後舊豚肉筍同埋隻蛋都係凍嘅，我夾咗兩淡麵碗湯已經係常溫，由於碗麵一啲都唔熱，所以5分鐘已經食晒，另外我見到餐牌上面有啤酒，佢英文係寫住draught beer , 於是我問服務員係咪生啤，第一個服務員答我 什麼生啤我們的是易拉蓋果種，然後我再問第二個服務員，呢個應完我話等一陣之後就無再返個來，跟住我再問第三個服務員，然後佢話佢唔知咩係生啤，最後佢行咗去雪櫃拎咗一罐罐裝朝日啤酒出嚟，跟住我就答佢唔使啦唔該 就係咁我哋好快就食完兩碗面就離開咗啦，又係一次好差嘅體驗，食咁多間拉麵舖呢間差嘅程度倒數一數二，對佢失望嘅原因，係因為佢剛開張嘅時候食物質素都算幾好，之後越嚟越差，以後真係唔會再去

一碗好食嘅拉麵，湯底同麵同樣重要，朝早大約十一點九去到APM覓食，好多食肆都未開，見《神山麵屋》入面都幾多人，應該水準有返咁上下啦，點知原來中晒伏！🥢唐揚豆池魚 $45⭐️⭐️⭐️⭐️熱辣辣香脆可口，炸漿夠薄，魚肥美唔腥，好味！🥢白神山豚角拉麵 $85⭐️⭐️湯底無靈魂一味死咸，完全食唔出咩湯底，麵要求煮腍啲，效果口感不錯，豚角肉質參差一件太瘦一件過肥，唔夠腍又太鞋食到黐晒牙！🥢神山豚角沾汁麵 $88⭐️⭐️沾麵唔見得出色，首先沾麵汁係凍嘅，應該放咗好耐，所以食前一定要攪拌，個汁又係只得咸味，麵爽口彈牙，半熟蛋creamy，而肉又係唔夠腍，燒香咗比拉麵嘅肉稍為好些少。二人共消費：$240

去開apm諗唔到食咩 就諗起神山已經係四訪 之前覺得好好食 但而家質素差左好多 服務都下降 有啲失望🥲.當日叫左新menu期間限定嘅🍜猿侍拉麵套餐猿侍拉麵+武藏餃子/炸雞+𥌓光特飲 ($138)猿侍拉麵湯底係唔差的 好香蝦味 唔會太鹹太油慢煮伊比利亞豬好淋 好薄 油脂分怖好平均而紅酒漬溏心蛋就冇乜特別 冇紅酒味 得個色.套餐揀咗武藏餃子🥟正常水準 𥌓光特飲🍹(醬油果凍柑橘)有驚喜 食完碗拉麵飲有種中和油膩嘅感覺飲唔出有醬油味 又唔會好甜 清清柑橘味 推薦🌟.另一碗叫左🍜神山豚燒叉燒沾汁麵 ($88)湯底係重點 雖然濃郁 配料都係好食 但係偏鹹不過最大問題係湯底一啲都唔夠熱！！！沾麵本身已經凍 湯底唔夠熱食落口更加硬身同凍冰冰 真係扣晒分😕叉燒就正常燒汁味 有啲厚同韌⋯.總結係如果食都係叫返拉麵穩陣😂.最後服務黎講真係有進步空間 想埋單都要嗌幾次 放底張單就即刻走開 又要再嗌多幾次先走過嚟 有完全被無視嘅感覺唔算太忙 但啲Staff就keep住做自己嘢其實可以留意多啲客人嘅需要🤔

APM咁多嘢食，行左成個商場，選擇左呢間平時好少食拉麵，見到門面幾大，又唔洗排隊於是就同朋友兩個人去食朋友叫咗碗拉麵，我就叫咗個限定套餐一碗拉麵、一款小食，一杯嘢飲😋😋猿倚拉麵👍兩塊慢煮伊比利亞豬都好大塊，配料都好豐富有櫻花蝦、流心蛋、紫菜、蔥、蝦油湯底好濃郁，但食耐咗會覺得咸醬油果凍柑橘特飲👍好特別嘅嘢飲，未試以前覺得會伏但自己幾鍾意飲梳打類型嘅飲品🤣好大杯，有水果，一定一定要攪勻先好飲味道幾特別，但唔係個個人都會鍾意😂武藏炸雞👍👍套餐有兩款小食可以揀，餃子或者炸雞個人幾鍾意炸雞配沙律醬，炸雞唔會好重粉啖啖肉，唔會十分油，有少少椰菜絲做點綴蒜香魷魚👍👍份量足夠，有沙律醬，唔會好油蒜香味好重，好啱鍾意重口味蒜香味嘅人亦有俾到青檸，加少少又係另一種味道會再去😆

終於試到成日經過都好多人等位嘅神山，不過幾失望，可能太忙嘅關係加上坐近門口，等左好耐先有人來落單。食物方面-神山豚燒叉燒沾麵:必叫嘅沾面，一尼見到個沾汁唔算好濃稠，亦唔係好掛到面，味道都算ok,豚燒叉燒就韌左啲，個人會想食普通叉燒多啲🙈黑神山叉燒拉麵:黑蒜油味唔太濃，叉燒唔韌幾好食。雙色牛舌:牛舌厚度適中有咬口，一邊凍食，味道清清地，另一邊燒汁炒就咸左啲。炸雞外表脆得尼裡面都夠juicy,但完全食唔到wasabi味。恆生卡滿$250送餃子，反而係我最滿意嘅😂可能嗰日天氣凍，啲食物好快就凍晒，豚燒叉燒凍到咬唔開，有大半舊冇食到，餃子最尾到keep到暖暖嘅，皮簿肉多，撈返少少分數😅

Staff esp the chef is super impolite. And worst is the soup for 沾麵 was cold and staff still want to argue it’s the Japanese standard. Supposed it should be kept at 70 degree and the one being served was cold like at 20 degree! I used to go here and it was quite good before and the management was so run down and I believe I will not dine in anymore