磯野水產

營業中

休息中

食完必定會再次光顧嘅餐廳，無論係食材嘅處理方面，定係員工嘅服務態度都值得回頭。首先先介紹前菜，佢係一個蔬菜條再搭配鯷魚醬，個醬鹹鹹地，個蔬菜條就冇乜味，兩者加埋就十分夾。跟住就黎個辣酒花螺，佢嘅味道重d，如果齋食就會覺得重味左，但如果配住酒食就十分完美👍🏽再來就係活魚海鮮盛合，餐廳會用唔同嘅烹調手法去處理呢個盛合入面嘅海鮮，餐廳亦會好貼心咁將菜式由淡味到濃味依次序上菜，令顧客可以認真品嘗每道菜式嘅味道。接着就係鹿兒島A4和牛鋤燒，呢個和牛入口即融🤤油脂分布得好平均，唔會食完有好漏嘅感覺刺身盛合八款，餐廳除左燒海鮮出色外，連魚生都做得好好，魚生切嘅厚度唔會太薄又唔會太厚，放入口中就啱啱好，而且亦十分新鮮最後就係松葉蟹粥加海膽炒飯，個粥鮮味十足，個飯炒到粒粒分明，再搭配埋個海膽，無得頂👍🏽👍🏽👍🏽

今日終於試到很多朋友介紹位於銅鑼灣「磯野水產」日本食店。因為是替老友慶祝生日，所以幾日前訂位時已叫店長預留一些新鮮海產食材當日做刺身，由於食材是每日新鮮直送，店長話當日再告之有什麼時令海產。店長在處理水產前會呈上食材給我們看看，有象拔蚌、大虎蝦、活鮑魚和活北寄貝，象拔蚌還在噴水，非常新鮮。首先，師傅將一條象拔蚌兩食，切成薄片做刺身，象拔蚌膽則做壽司，入口滑溜如玉子豆腐般。另外，我們選了浜燒方式煮大虎蝦、活鮑魚和活北寄貝。浜燒過的大虎蝦烤得傳來一陣陣焦香脆，，蝦肉非常彈牙。活鮑魚經浜燒後肉質很煙韌，鮮味更突出。活北寄貝浜燒後用昆布湯汁盛著，完全品嚐到海水嘅鮮味，肉質爽口彈牙。因為我地都覺得呢間食物水準高及有質素，所以再點了兩份午市套餐，價錢也十分合理。首先是「磯野壽司盛盒」，壽司種類多樣化，包括有赤蝦、八爪魚、磯煮鮑魚、黑松露帶子、三文魚、油甘魚、鰻魚、火炙左口魚。魚肉十分新鮮嫩滑。接著是「鹽燒牛小排丼」，牛小排的份量很多，牛肉味很重，很滿足。這是一間食物質素高及有保證的日本海產食肆，服務態度亦很好，我地都好滿意，非常盡興的一晚！

星期六中午嚟一個悠閑的日本菜午餐。一坐低先送上前菜一客，個醬好好味，有蟹同蝦嘅味道在店家介紹下點咗一堆海產。先上菜嘅係伊佐木薄刺身。份量好多。可以店店家推薦嘅酸汁，又可以點傳統嘅芥末醬油。我個人就比較喜酸汁，加入薑仲好味。刺身嘅魚骨會拎去炸，成為另一碟菜式。燒物方面有我喜愛嘅味噌蟹甲羅燒。分別可以配青瓜同餅乾，各有特式。帶子有兩款燒法，分別係清酒同黑松露牛油。我比較喜歡黑松露，味道好濃郁。呢度仲有羊架，伴店有青檸啫喱，食完羊架可以清一清口腔。

磯野水產位於銅鑼灣逸園中心，餐廳以高質日式水產為主打，餐牌選擇非常多，碟碟新鮮款款精彩。薄切伊佐木刺身，餐廳建議可試酸汁配蘿蔔蓉/薑蓉/蔥進食，入口清爽鮮甜，酸汁食法新奇好食。魚骨更可以選擇炸魚骨，一條魚享用兩種食法。燒帆立貝亦試了兩種口味，清酒口味較為鮮甜，黑松露牛油則較為濃味，帆立貝掌握火候出色。味噌蟹甲羅燒，有別於一般食法，餐廳同時配餅乾及青瓜進食，配餅乾脆口味道較突出，配青瓜食則可減油膩感。

老公知我鍾情日本野，又想試浜燒海鮮，book左「磯野水產」lunch 同我慶生，話呢間口碑唔錯。前菜 — 野菜條沙律伴緹魚醬 $34緹魚醬上枱時用小蠟燭暖著，店長細心介紹是用多春魚和沙甸魚製成的，鮮甜爽脆的野菜條（包括青瓜、甘旬、沙葛條及生菜）沾上味道濃郁充滿海產鮮鹹味嘅緹魚醬，配搭新穎，味道亦很夾！我們訂位時老公已預訂了北海道象拔蚌，另外選了幾款海鮮浜燒。在處理海鮮前，店員端出我們已下單的海產給我們看看，色澤光亮新鮮到不得了，活鮑魚仲郁緊。北海道象拔蚌刺身 $588師傅將北海道象拔蚌切成薄片層層疊起來，不得不佩服其刀功；可能是水質來源有保證，食落肉質十分爽口及鮮甜，彈性十足。北海道象拔蚌膽則浜燒後做壽司，我倆一向對吃內臟都敬而遠之，但見賣相不俗且浜燒過，即本一試，發覺入口即融化亦很滑溜，差點兒走寶，哈哈！單點浜燒海鮮浜燒其實是日語，指剛捕獲的海產，在海邊即燒即食。今次我們便是衝著「浜燒」而來的…活北寄貝浜燒 $198北寄貝肉質爽口，群帶亦爽脆，味道鮮甜多汁，配上海帶湯汁，更起提鮮作用。虎蝦浜燒 $148店員烤虎蝦的時間拿揑得很好，不會過長令蝦肉過老，虎蝦肉質扎實飽滿彈牙，蝦膏鮮

同老婆去咗銅鑼灣誠品行下，之後想搵間好啲嘅日本菜食，上網就搵到呢間磯野水產，佢午市時段叫單點餐牌有7折(不過就唔包磯野海鮮盛合)青瓜，紅蘿蔔，白蘿蔔配緹魚醬，清新爽甜嘅蔬菜配合濃郁鮮香嘅緹魚醬，正！辣味增大根牛舌煮，微辣好醒胃，鬆軟嘅牛舌好入味，蘿蔔都好腍，完全吸收晒 d 醬汁，但同時又食得出蘿蔔嘅香甜味～櫻花蝦炸豆腐，一口咬落去先感受到外層酥脆嘅櫻花蝦，再食到入面係非常嫩滑嘅豆腐，味道同口感都一流！赤鯥魚(時令魚)，火炙過嘅赤鯥魚刺身原來咁好味，表面有火炙嘅焦香，肉質鮮甜帶爽脆，油脂豐富，絕對係一試難忘！😋浜燒文蛤，大大隻，啖啖肉，海水已經為佢調味，非常鮮味～浜燒北寄貝，完全顛覆咗我對北寄貝味道嘅印象，肉質鮮嫩，微微爽口，極度鮮甜，估唔到北寄貝居然可以咁好食！😱食完赤鯥魚刺身，魚骨再拎去炸，一啲都唔浪費，非常酥脆可口！海鮮味噌湯，超足料，有大大隻蝦同蜆肉～海鮮丼八爪魚好爽口🐙馬糞海膽，非常甘香鮮甜，高質 👍🏻松葉蟹鉗，海水嘅鹹味帶出蟹肉本身嘅鮮甜，不錯～帶子，非常新鮮，香甜可口三文魚，非常肥美入口即溶 👏🏻拖羅，一口咬落去魚油即刻衝出黎充滿整個口腔，刺激每一個味蕾，超好味！一口海鮮一

在這家主打磯燒的日式居酒屋，質素相當不悅，店中的裝潢十分日系，特別有感覺服務正正常常，感覺他們很忙但也10分殷勤食品：前菜：$34今天的野蔬菜是蘿蔔 甘筍加緹魚醬：沙甸+多春魚醬，由於魚醬如此這般鹹香，配清新的瓜類真的很正點秋刀魚刺身$328秋哥很講究時令，其味道濃烈而且帶特殊魚香，配薑蔥醋是最佳配搭油甘魚刺身$108非常肥美的油甘魚竟然有五大片，入口油脂香濃，口感爽脆，值得一試浜燒貝類盛盒$798在餐廳中間為你燒製，他們的貝類包括北寄貝，魰魻，大蜆，全部都大有相當濃郁的貝類特有鮮味，而且都相當巨大，即是只喝貝內的湯汁仍是相當滿足同屬貝類的鮮鮑魚口感非常軟稔，不用太多調味， 本來就已經鮮味十足了！海膽炸豆腐$188非常嫩滑的炸豆腐配上鮮海膽，甜而不膩， 相當特色的配搭穴子壽司$68少有的穴子壽司如此鮮味而不帶過多的照燒醬，加上大量的蟹籽調味，令他本來的味道就不用添加豉油，入口鹹甜相交， 味道鮮美稻庭烏冬$68口感煙韌的烏冬是我們最後一道菜，配上日式醬油，生鵪鶉蛋跟Wasabi，清新但不寡，美好的一個終結

磯野水機產啲海鮮真係不得了，好食到暈！仲要Lunch 單點有7折優惠，呢個價錢食到啲咁優質嘅上等食材，店員服務態度好好，仲會逐樣食材講解，呢個價錢，真係好值！-新鮮蔬菜配緹魚醬沙律唔係講笑，超fresh！配合較淡味嘅蘿蔔條、青瓜條，清新得嚟又食到緹魚嘅咸香味，好快就俾我哋KO晒。-辣味噌牛舌連蘿蔔都充滿牛味，牛舌唔會非常淋，好有咬口！個芡汁都幾辣，好惹味！追加-櫻花蝦豆腐呢道菜要俾10個like！廚師將櫻花蝦炸到酥脆，然後鋪滿整個嫩腐，一脆一軟，咬開個豆腐仲要出緊煙，超好味呀！-北寄貝浜燒原來北寄貝係可以咁軟嫩咁鮮甜架！！！！從來冇食過烤熟嘅北寄貝，仲要有少少入口就融化嘅感覺，肉質超軟嫩，仲帶有貝類嘅甜香，呢道菜係全日最驚喜嘅！-文蛤蜆浜燒超甜超厚肉，店員手勢好好，將文蛤蜆燒到剛好熟，肉質唔會烤到好實，鮮味滿分。-赤睦魚（時令魚），將魚肉厚切，火炙魚皮，所以個皮係脆架！超勁香炙燒味。食完刺身，魚骨仲會拎去炸，佢哋非常之珍惜每一個食材，完全冇浪費！-海之幸丼裡面有三文魚、拖羅、日本馬糞海膽、松葉蟹、凡立貝、八爪魚，再加上七色芝麻，咁多款食材，而每一款食材都咁新鮮，滿足晒有選擇困難症嘅人嘅

磯野水產 Isono Suisan的銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓日本海產一向高質, 一是日本是四面環海, 漁利都是很新鮮, 而水質也是一大重點。磯野水產直送的高級海產,讓食客在香港也可以體驗到優質海鮮。混合了沙甸魚&多春魚的鯷魚醬鹹鹹香香非常惹味小火爐上保溫， 蔬菜條水份多又甜, 配上鹹香鯷魚醬甚為開胃浜燒盛盒 $798（2人前）食材非常新鮮 每一啖入口都充滿海水味，十分清甜小型浜燒檯以縮短傳菜時間, 在客人面前即燒製, 馬上端到臺上享用。鮑魚鮮甜有嚼勁，燒過後肉很嫩滑沒縮水。貴妃蚌，北客貝，文甲比手掌更大隻，好多汁甘甜美味，肉質爽口。秋刀魚做刺身第一次試，竟然唔腥,很特別。上碟砌得好靚。魚籽穴子壽司,魚籽多了入脆脆口感，穴子好嫩。炸豆腐海膽，海膽甘鮮無比，超嫩豆腐調味剛好。冷烏冬，濕潤，個汁撈飯蛋，烏冬彈牙海鮮真係無敵高質好食，必試海鮮。

疫情終於有緩和啦，真係好掛住日本嘅美食，今日專程來到「磯野水產」緬懷一下。店內燈光柔和，配上木紋嘅設計，再掛上一幅又一幅掛布，甚有日式居酒屋氣氛。鯷魚醬配蔬菜條下單不久，即時送上鯷魚醬及蔬菜條，而鯷魚醬更以小火爐微微烤著，保持微暖，取出甘筍青瓜、蘿蔔等，輕沾醬汁，爽脆咸香，真是一道不錯的開胃小食。磯野壽司盛合壽司盛合中已包括了多款壽司：火炙左口魚、深海池魚、赤身、海膽、赤蝦、三文魚、黑松露帶子和磯煮鮑魚，一格一件，甚有心思！海膽壽司入口即溶，味道甘甜；深海池魚口感爽滑，魚味突出；火炙左口魚咬落爽甜，油香豐富。浜燒盛合2人前點餐後，餐廳奉上將會兵燒的盛盒：南非鮑魚、貴妃蚌、西班牙生蠔、越南虎蝦及日本池魚，盛盒樣樣新鮮，鮑魚還左右轉動，充滿海洋嘅氣息，令人著迷。剛巧坐在師傳旁，看到師傳以精湛嘅技巧，火炙一番，真是神乎其技！貴妃蚌貴妃蚌隻隻飽滿肥美，口感甘脆嫩滑，肉質鮮甜而不膩。西班牙生蠔生蠔燒得剛剛好，口感滑溜，略帶酒香，味道清甜。南非鮑魚生猛鮑魚經磯煮後仍然保持肉質軟腍，彈牙有咬口，旁邊更有點點醬汁，食起來更添鮮味。汁煮日本池魚來到時已聞到香噴噴嘅汁煮香，輕輕夾上魚肉，肉質嫩滑香甜，口感

裝潢簡約，採用木製餐桌及椅子，四周掛有不少日式掛布，增添居酒屋風味，感覺舒適。磯野壽司盛合 ($348)包括火炙左口魚、深海池魚、赤身、海膽、赤蝦、三文魚、黑松露帶子和磯煮鮑魚，賣相精美，叫人賞心悅目。油脂豐富的左口魚經輕輕炙燒過迫出油份，可看到一層油光，入口甘甜魚油緩緩滲出，肥美爽口。深海池魚質感爽脆嫩滑，滲透著淡淡的鮮甜味。黑松露帶子以矜貴芳香的黑松露配搭帶子，令帶子的鮮甜更明顯。浜燒盛合2人前 ($698)有齊南非鮑魚、貴妃蚌、西班牙蠔、越南虎蝦及日本池魚，一次過嘗盡多款海鮮。全程由店員負責燒烤，店員非常有耐性及細心地燒製出生熟度剛好的美味海鮮。南非鮑魚嘗來爽口清脆，彈牙又有嚼勁，口感十足。貴妃蚌鮮美彈嫩，有淡淡酒香，味鮮甘甜。西班牙蠔蠔肉飽滿肥厚，微鹹中帶Creamy。越南虎蝦體型大隻，肉質紮實飽滿，蝦肉爽口彈牙，十分有嚼勁。汁煮日本池魚魚肉鮮嫩多汁，味道清甜，惹味醒胃。

生日🎂月要食好啲🥳，今日就揀咗來呢間🏯磯野水產🐟，佢就係銅鑼灣🚇 Sogo 附近好方便，而且佢哋選用嘅🇯🇵日本海產🐟都係每日新鮮✈️空運到港🇭🇰，新鮮、高質、美味！🔥火炙左口🐟魚邊沙律🥗呢個配搭幾🥰得意，🔥火炙左口🐟魚油脂豐富，滲入去🤩新鮮嘅沙律菜🥬入邊，味道層次豐富又開胃🤤。🔥燒鱈魚亁🐟味道香濃又鬆脆，沾少少🤏沙律醬一齊食就更加美味😋。佢哋係餐廳🍴中間仲設有小型🤩浜燒檯，可以一路👀望住職員🔥燒一路食，食材新鮮😍服務周到！時令活蠔🦪飽滿肥美，🔥燒得啱啱好，就連裙邊都好爽口😆，食落仲滲出淡淡🍶清酒香添🥰。🇿🇦南非活鮑魚好新鮮🤩飽滿。肉質鮮嫩彈牙🦷，入口即刻🤤感受到一片🌊海洋氣息。🇯🇵北海道🌊活帆立貝大大隻又鮮甜😍，裙邊都燒🔥得爽口入味😋。海鮮🦐味噌湯🥣用料豐富，有蝦🍤有蜆鮮甜好飲🤤。汁煮🇯🇵北海道🌊喜之次🐟十分之出色，入味得來🥰肉質又鮮嫩，味道帶少少🤏甜而且一啲都唔會腥😋。鹿兒島🏯A4和牛烏冬🍜都有啲驚喜🤩，鹿兒島🏯A4和牛十分高質👍，而且都有啲厚度🤤，嫩滑美味😍。😍日本🥚卷蛋都係咁高質，有香蕉🍌朱古力🍫味同埋雜莓🍓味，蛋糕鬆軟，中間係🍨雪糕，入口冰凍❄️質感柔滑，用佢哋來為呢一餐🥢作結真係

Came here for dinner with a few friends. Good ambience and a very clean environment (including a clean and hygienic bathroom which is always a plus). Food was not too great. We ordered a bottle of sake, beef tongue, lamb rack, mochi with cheese, sake steamed clams, sea snails in spicy sauce, eel rice, and tuna tartare with rice crackers. Whilst the red meat (beef tongue and lamb rack) and the mochi were nicely done and very aromatic, the seafood dishes were disappointing as they were not fresh a

位於澳門逸園中心十九樓一出𨋢就見到 好有小店feel但室內環境頗大 裝修好有日本感覺我地坐係旁邊嘅卡位 非常舒適仲啱啱好對住爐位 可以睇住師傅燒煮海鮮我地點完菜後侍應馬上送上前菜好新鮮嘅蔬果 咬落好多汁魚醬係佢地自家調製嘅 上枱時會保温味道鮮甜冇腥味 好重蟹味配住嚟食味道好有衝擊食緊前菜同時侍應畀我地望望磯野兵燒貝類盛合嘅海鮮十分新鮮 仲可以見到海鮮係郁吓郁吓咁之後同時上咗深海池魚薄切刺身赤蝦刺身日本活赤貝刺身不得不提佢地嘅擺盤做得好好特別係個池魚刺身真係切得好靚三個刺身食落都好清甜我最鍾意係個赤蝦大大啖 成口都係清爽嘅蝦味好正另外提一提原來可以加錢 拎啲蝦去煮湯接住上嘅係松葉蟹腳刺身已經幫我地去晒殼肥美嘅蟹腳 清香嘅蟹味一啖一件 好正跟住就係剛才睇過嘅磯野兵燒貝類盛合師傅係我地面前嘅爐位續款貝進行燒煮一碟食完接一碟上枱一共四碟四碟嘅煮法都有微妙嘅不同食落四殼同唔同口味絕對唔會因為全部都係貝而覺得厭而且師傅清得好乾淨 又燒得啱啱好係純粹嘅清甜 唔同出面會食到雜質嘅味道食貝嘅同時都上咗啱啱加赤蝦殼煲嘅白蜆湯只可以話真係好有心機 唔係煲定嘅湯呢個時候有碗熱辣辣嘅湯仲可以食返剛才嘅蝦頭蝦膏非

之前一直都bookmark咗喱間餐廳好耐，今日同男朋友紀念日，特登book咗間餐廳試😛前菜係蔬果配鯷魚醬 有個座會暖住佢個配搭好好味 我最中意梨配佢 特別得嚟完全唔會奇怪 深海池魚薄切刺身配上自家蘸料蘿蔔蓉姜葱幾好赤蝦刺身 松葉蟹腳刺身日本活赤貝刺身好鮮甜好味，個人比較推薦日本活赤貝刺身白蜆湯係用頭先既蝦頭熬既湯底，清清甜甜幾好磯野兵燒貝類盛合一入去已經聞到滿滿既燒烤味，所以必定要簡一個燒烤餐試吓😆想講真係燒得好好 好juicy 好清甜！鹽燒三文魚鮫個皮燒到好香脆 入面好juicy😋蘋果雪芭 好香蘋果味好好味 為我哋既一餐劃上完美嘅句號👍🏻總體嚟講成餐都好滿意，必定會再返嚟食！