發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

唔係朋友講我都唔知呢度開左間粥底火鍋以後要食唔洗走到佐敦了見到有個後生女想黎買晚飯外賣但摸門釘先知原來呢間火鍋店早餐午市係冰室 夜晚就轉場做火鍋佢個場勁大！坐到好多台 又有廂房一入去坐低之後 老闆（發哥？）勁好招呼見佢每枱客都會講解下套餐包咩野食又會推介下邊d配料好食成晚見佢走來走去 巡黎巡去睇下大家有咩需要勁落力好用心做實在難得 感受到respect 呢d先係用心做餐廳既表現 真係想客人食得開心咁首先我地叫左兩個龍蝦🦞餐黎左兩個前菜先係話梅濕花生🥜同埋涼拌青瓜涼拌青瓜 手拍完 好入味 酸酸辣辣有d醋有d辣汁 個汁調得幾唔錯青瓜都好爽 同保留到青瓜既脆同埋汁再黎個燉雞湯 有龍眼有菇好清甜好濃味 勁補！無味精 真材實料 蒜蓉焗青口唔中意食青口既我 試左一舊都覺得好正因為佢嘅蒜蓉泰式醬 令到我食唔到平時最怕既青口既腥味 戲肉黎了， 海鮮有：龍蝦 🦞勁大隻好多綠色既膏蜆 蝦 蚌 帶子 新鮮鮑魚全部都好新鮮 鮑魚仲識得郁蜆同蚌都係勁好食 粥底火鍋其實對食材更加高要求平時外面打邊爐湯底咁濃味 食材冇咁新鮮都食唔出粥🥣底就唔同 完全食到食材真正既味道今次海鮮好新鮮好靚 用粥底黎冾

同觀塘好有緣，呢個星期已因不同原因第三日走過來，與飯腳搵了這間打邊爐，睇過openrice的相應該唔伏，所以一試日頭係360冰室茶餐廳，晚上係發哥粥底海鮮鍋，都幾有智慧，早晚兩相宜現場的員工都非常好人，其中一位是達哥，他全晚照顧周到，他說保證用料新鮮，因海鮮每天都有海鮮新鮮送到。他向我們介紹要怎樣叫餐才會令個粥底好食。 兩個人，要叫一份龍蝦餐，因為龍蝦好新鮮，啖啖肉，也要叫一份海蟹餐，因為海蟹會令煲粥昇華。 而鮑魚就選了新鮮鮑魚來淥粥。八碟配料就介紹我們必試花膠，會令粥底更好味，及要試日本黑豚肉。這杯竹蔗茅根水，不會太甜，但是清甜，好好飲！飲了它，今次竟然沒有飲其他罐裝飲品。餐前小食先上枱，蒜蓉泰醬焗青口，青口好嫩，估唔到唔痴牙，好食。而拍青瓜及鹵花生都好好味，花生的入味，令人好想食，最後連食剩的花生都要包走呢！這個姬松茸雞燉湯很足料，聞到香味，食到原味，應該無味精。粥底上枱，附上了一碗南瓜粒芋頭粒粟米粒，待食到一半海鮮後加入粥中，增加甜味！ 非常細心！正因要了兩個餐，送上來的海鮮盤很大堆頭，海鮮包括：生猛龍蝦半隻、花蟹兩隻細、海蝦、蟶子、蚌、新鮮會郁的鮑魚、沙白、多寶魚，非常多份量

之前係九龍灣已食過發哥粥底海鮮火鍋，覺得味道唔錯，估唔到依加觀塘都開左分店，而且在我公司附近，放工去食十分方便🤟呢間店朝頭早係360冰室，而夜晚就係食粥底海鮮火鍋~裏面好大好寬敞，有卡位，也有圓枱~環境簡潔整齊，燈光光亮，則邊仲貼滿左好多香港特式既牆紙~當晚我地就叫左龍蝦套餐，每位$288套餐每位送燉湯一盅，花生一客和蒜蓉泰醬焗青口(每位2隻） 姬松茸燉雞湯燉湯真係好足料🤩裏面有松茸菇、螺片、淮山、龍眼肉和雞肉~清甜又暖胃，正😋蒜蓉泰醬焗青口 青口好香蒜蓉味，而且仲加左泰醬，味道甜甜辣辣，好開胃惹味~飲品任飲，包括有橙汁汽水、可樂、忌廉。。。仲有埋竹蔗茅根先來盤粥水店員仲比埋個粥底海鮮火鍋計算表比我地，然後我地就可以跟住將d海鮮煮來食~登登登登。。。龍蝦餐到wow...好豐富呀，賣相非常吸睛😍成盤都係海鮮，呢盤海鮮自己出去買都應該唔方平😧海鮮包括有:龍蝦、鮑魚 、 聖子皇 、貴妃蚌 、多寶魚 、黃金蜆、海蝦和時令貝~鮑魚可揀新鮮鮑魚或冰鎮鮑魚，我地就揀左新鮮鮑魚~上枱時鮑魚都仲係識郁，果然夠新鮮龍蝦都好大隻下，而且仲好多膏🤤聖子、貴妃蚌和黃金蜆都好鮮甜~龍蝦餐仲會有埋安格斯牛肩肉 +

其實吃火鍋無分四季 除左麻辣鍋、椰子雞鍋 粥底火鍋亦好受歡迎  特別是對於喜歡吃海鮮的來說 確實是不錯選擇雖然說炎夏吃火鍋比較燥熱 不過偶爾一吃亦無傷大雅 跟飯腳不是特別喜歡吃海鮮 不過剛好相約係觀塘 觀塘特別多隱世工廈美食點 正好搵到發哥粥底海鮮火鍋 餐廳位觀塘工業區地帶 位置不算隱蔽 舖面裝潢濶落乾淨開明 座位間空感好足 有卡位有圓枱 坐得舒適 餐廳日頭係360冰室茶餐廳 供應港式茶餐 而夜晚就主打粥底海鮮火鍋望望餐牌 海鮮火鍋就已經有兩款可選包括七款海鮮 例如生猛龍蝦/奄仔肉蟹、海蝦、蟶子、蚌、鮑魚、沙白、多寶魚，安格斯牛肩肉 仲有八款自選配料連粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒、粟米粒)全部人頭份量 而且飲品任飲 買開海鮮食慣都知 有質素既海鮮價位唔會平以二百多元一位來說 有新鮮海上鮮加任飲無時限 實在是物超所值 點餐後 會先送上粥水湯底 先吃海鮮再吃火鍋配料 未吃火鍋前 店員先送上兩款前菜 是手拍蒜泥青瓜同凍花生青瓜帶點微辣 爽脆香口 非常開胃 凍花生味道濃郁 作為下酒菜更為不錯 仲有時令燉湯姫松茸燉雞 真材實料 味道鮮甜滋補 令人難忘 點少得小食 是蒜蓉

今日咁岩係觀塘放工，約左好耐冇見既朋友食個晚飯，仲要得兩個人真係諗食乜都諗左好耐。後尾我地去左佢平時中午食開個間冰室 朝早叫360冰室，但我唔想夜晚都食冰室咁頹，點知原來夜晚間舖就做海鮮粥底火鍋。我地兩個都鐘意食海鮮 同埋出去買都唔平 我地又唔想洗野咁煩 所以真係個唔錯既選擇。侍應哥哥仔好好人呀，我地一坐底就問我地飲咩，仲幫我地拎埋。蟹餐。我就揀左個有蟹既餐朋友鐘意食龍蝦多啲就揀左有龍蝦個個餐，其實兩個餐都包左聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、蝦同埋沙白，之後我地揀要新鮮鮑魚黎打邊爐 其實仲有冰鎮鮑魚揀。 落單無耐 侍應哥哥仔拎左兩碟小食 同燉湯俾我地 個燉湯好足料！好好飲！仲有個牛油焗青口 等左陣啲海鮮一上枱我地都嘩左聲 因為好多呀！我地食完呢盤海鮮都係應該飽哂😂啲海鮮好新鮮 隻鮑魚仲識郁嫁！ 同埋唔知係咪間用粥底打邊爐事 條多寶魚特別滑 啲海鮮完全韌佢另外仲包左8款配料 有好多選料 我就叫左多寶魚 手打墨魚滑 仲叫左啲菜 健康啲 如果真係唔夠既係可以加錢再嗌配料 不過信我 你食完佢個餐之後已經會好飽 完全唔洗加錢再嗌其他野食 因為佢最後仲會煲埋個粥俾你食 完全係飽到想嘔本身我地仲話食完之後去

前排同朋友嚟咗觀塘食粥底火鍋😚今次叫左「海鮮粥底火鍋-龍蝦餐🦞」($288)同「海蟹餐🦀」（$248）兩個海鮮套餐都包括有：開胃涼菜、燉湯、蒜蓉泰醬焗青口、多款海鮮🦀🦐 仲有安格斯牛肩肉🐮任選八款火鍋配料同埋汽水任飲😆_涼菜係雞腳同手拍青瓜，涼菜係可以無限量添加 個人覺得青囗非常爽脆 幾開胃㗎😋_燉湯係姫松茸燉雞😎飲得出湯嘅鮮甜味而且仲真材實料❣️_蒜蓉泰醬焗青口(每位2隻)同朋友覺得呢個幾特別 青口配上泰式酸甜醬原來都幾夾_海鮮除左有主角龍蝦同蟹🦀之外 仲有其他海鮮包括蟶子皇、貴妃蚌、海蝦、多寶魚、黃金蜆、時令貝類同鮑魚，鮑魚可以揀新鮮鮑魚同冰鎮鮑魚，店員亦都係建議我哋揀選新鮮鮑魚😎整體都幾新鮮😋龍蝦非常彈牙仲有好多膏💜_安格斯牛肩肉🥩肉味幾出 油脂分布幾平均_8款自選火鍋配料🤣有多種菜類肉類同丸可供選擇 分量亦充足_竹䉀水呢個要特別提一提😆平時打邊爐大家都話好熱氣 但係呢度就有竹䉀水提供 有家的感覺亦唔會話太甜😄_最後就到粥底，會有專人幫你煮粥，服務細心👍🏻粥底都幾鮮甜 店員亦都話如果食唔晒可以打包拎走❣️ 總括黎講套餐食物份量充足，質素不錯，十分抵食🤩店員嘅服務態度亦幾好 下次大家不

觀塘打邊爐我本身鍾意去倫哥，而家發哥係同佢並列榜首。發哥主打海鮮粥底火鍋，佢得夜晚係做火鍋㗎咋，日頭係360冰室嚟。晚市有3個選擇，我同友人揀嘅係龍蝦餐 $288/位，包咗勁多嘢，有涼菜2碟、燉湯、蒜蓉泰醬焗青口、鮑魚、海鮮、牛肩肉、每檯8款火鍋配料、竹蔗水同汽水任飲。醬料費要每人$15。涼菜兩款都有少少辣，超醒胃。燉湯真材實料，不過有啲太油。焗青口配上蒜蓉同泰式辣醬，味道好香。竹蔗水係自家製，有得任飲㗎，健康過飲汽水多多聲。鮑魚有得揀新鮮定冰鎮，我就揀咗冰鎮，我都係第一次點胡麻醬咁食，彈牙之餘又帶芝麻香，好正。海鮮好新鮮，叫龍蝦餐每位有半隻龍蝦，有埋我鍾意食嘅貴妃蚌同蟶子，餐廳有列明每款海鮮嘅建議烹調時間做參考。我淥嘅龍蝦剛剛煮熟，肉質一啲都唔霉，仲好嫩滑𠻹。牛肩肉睇色澤都已經好吸引，牛味好出，脂肪唔算好多，肉嫩。火鍋配料有五十幾款選項，每檯可揀8款，其中最驚喜係有得揀花膠，識嘆嘅朋友一定唔可以錯過。食到咁上下個粥已經吸收哂精華，睇色水都知，食落帶鮮甜味，滿足。

呢間海鮮分量足料又大又新鮮🤤海鮮盤有大大隻龍蝦🦞、海蝦、蟶子、蚌、鮑魚、蜆、多寶魚，頂級肥牛。另外有多款配料中選擇八款，有肉、丸、餃、蔬菜類等。最後店員會將粥底、粟米粒、南瓜粒、芋頭粒及菜脯擺落鍋內，煮至腍身。 粥底吸收左海鮮既精華好濃郁好鮮味👍🏻仲有任飲竹蔗茅根水😉火鍋必備💪🏻店員服務好，值得推薦👍🏻

今日黎到位於觀塘成業工業大廈的發哥粥底海鮮火鍋食晚飯，地鐵站行5分鐘左右就到，位置都算方便，而且係地鋪好易搵到。呢個地方日頭係叫360冰室，但到左夜晚就轉style做粥底火鍋。餐廳有卡位有圓枱，地方比預期中寛敞好多，亦都乾淨企理，我地2人就揀左坐卡位。諗左一輪，最後決定試豪華海鮮套餐裏面的龍蝦餐（每位$288）。一落完餐，店員就好快上左兩碟頭盤，分別係涼拌青瓜同涼拌鳳爪，酸酸辣辣幾開胃。之後就黎一碗花膠響螺燉雞湯，飲落感覺好補身而且無味精。再跟住就係蒜蓉泰醬焗青口，味道辣辣甜甜，都幾特別。打邊爐有飲品任飲好重要，呢個套餐都有包野飲，除左各款汽水，仲有清甜解渴的竹蔗水。主角黎啦！呢一大盆海鮮拼盤有龍蝦（每位半隻）、蟶子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦同埋時令貝，種類繁多份量十足而且非常新鮮，龍蝦多肉又夠彈牙，多寶魚肉質嫩滑，蟶子、蚌同蜆味道鮮甜兼且無沙，好怕食貝殼類海鮮食到沙的我就食得尤其暢快。海鮮套餐仲會每人包一隻冰鎮新鮮鮑魚或新鮮鮑魚，由於我地三心兩意，最後就分別每樣叫一隻。我自己就試左冰鎮鮑魚，點少少麻醬食感覺特別清新，值得推介！再黎一碟安格斯牛肩肉，唔會太肥，牛味又夠重，正！自選

通常人哋嚟到依間粥底火鍋店都係食佢哋嘅火鍋，但係今次我哋就想試吓佢哋嘅午餐啦。打開餐牌發現午餐嘅種類非常多，無論係中式 日式甚至係意粉你都可以搵到。於是我哋決定試吓佢個芝士焗豬扒飯，招牌嘅叉燒蛋包飯，同埋燒牛肉洋蔥飯。先講一下芝士焗豬扒飯，味道同層次感都唔錯，但係略嫌佢冇炒底，所以就扣左少少分。叉燒蛋包飯嘅叉燒非常有質素，甚至可以同泰興有得比較。最後就到日式牛肉洋蔥飯，自己覺得比較一般，亦都唔太推薦大家去試啦。

依排烏雲密佈 成日都煙霧離漫又落雨濕濕冷冷咁 就去打邊爐 觀塘工廈真係太多選擇今次就精挑細選左依間 日頭係 360冰室 晚上就變身海鮮粥底火鍋啲海鮮新鮮 龍蝦 🦞 馬刀貝 聖子 仲有啲蝦同埋蛽 真係自己出去買都唔平 仲有啲冷盤 青瓜同雞腳 全部都好入味 仲有冷盤既鮑魚 真係比較特別 除此之外仲有送個雞湯打邊爐除咗有海鮮之外仲有熟食 熟食啲款仲有好多種 牛肉都好新鮮 連埋啲花膠 一齊煲落個粥到 好滑 最後連埋番薯同埋芋頭一齊煲 飲品方面都係汽水等多樣選擇 竹蔗茅根都係任飲

前幾日係觀塘收工， 經過見到新開左一間粥底火鍋， 有時唔係太中意放題式嘅火鍋，因為放題質素好參差， 但呢間比較特別， 係點餐形式， 成個set 比你嘆， 所以搵日收工就拉埋朋友一齊試試。星期五夜晚到， 鋪頭原來好寛敞， 位與位之間夠哂闊， 環境唔迫。我同朋友被安排到一個卡位坐。睇見餐牌， 有龍蝦餐， 海蟹餐， 同大胃王餐， 店員遞上餐牌既同時都介紹各個餐既特色， 同埋覺得我地胃口細既話， 可以試下龍蝦餐同海蟹餐各一，已經包上前菜2碟， 盅頭湯， 安格斯牛肩肉同蒜蓉泰醬焗青口， 包埋野飲任飲， 咁又幾抵！前菜係酸辣鳳爪同拍青瓜， 鳳爪係本人最愛， 呢間鳳爪幾高質， 辣得黎夠冰涼， 夏天食最岩。 手拍青瓜都整得夠凍， 又爽口。是日盅頭湯係燉雞湯， 火候岩岩好， 燉得好香。 d 料都好足， 有成半碗湯料， 絕對唔係例湯貨色。蒜蓉泰醬青口配搭新穎， 食落都唔差， 而且最緊要唔腥。冰鎮鮑魚其實係小編第一次食冰鎮鮑魚， 初頭驚會腥同太大陣海水味， 但係食完之後有驚喜， 配上胡麻醬之後同爽口質感好夾然係就係龍蝦 海蟹拼盤！ 就咁睇都覺得好新鮮， 光鮮既肉係新鮮既海鮮先見到。食海鮮食到一半， 經理特地

今日接觀塘朋友收工， 聽講有間新開海鮮粥底火鍋，先二百幾， 仲有隨餐送冷盤同燉湯， 特登留成日肚試下一到門口已經有大大個招牌， 唔使擔心睇唔到， 入到去估唔到咁開揚， 枱與枱之間都夠曬闊落。有卡位岩小圈子， 亦都有好多張大枱， 以後圍喂喂想再去食就唔擔心冇位。餐廳日頭係冰室， 主打小炒， 夜晚就變成火鍋雞煲店。餐牌上海鮮套餐任揀其一， 一人叫一份， 我同朋友想龍蝦同蟹都試哂， 於是就叫左各一， 如果好擦得既話可以叫大胃王餐。除咗海鮮拼盤，仲已經包埋安格斯牛肩肉，前菜，燉湯同任揀右手邊八種配料，包保你實飽住走。我就問咗經理新鮮鮑魚同冰鎮新鮮鮑魚個分別，新鮮鮑魚係需要落火鍋入邊煮，啲冰鎮鮑魚就可以即食，貪新鮮嘅我哋就叫咗各一。ps.餐牌後面有雞煲餐，但係冇乜留意冇影到落左單之後， 馬上先來前菜兩大碟，係白雲鳳爪同埋手拍青瓜。隻白雲鳳爪睇上去有成十幾隻咁多，心諗附送嘅前菜都咁足料，食落都唔錯喎。肉好紮實，夠冰凍，仲有少少辣， 接受到嘅辣但令到菜式更惹味。手拍青瓜爽口冰凍，酸酸甜甜好開胃與此同時，經理都遞上兩個盅頭湯，初時以為例湯兩碗， 但估唔到係盅頭燉雞湯， 連湯料都十足， 我發現我同我朋友

太耐冇食過粥底火鍋，見觀塘近近地一於同朋友去試下，約7點入座，侍應好好人，話俾我哋知餐廳早上喺360冰室，夜晚就變咗海鮮粥底火鍋，亦好有禮貌地帶我地去坐卡位，夠晒闊落，可以放晒d火鍋料。我地都鍾意食龍蝦，每人order左一個龍蝦餐，$288/person，包左餐前小食、粥底鍋、多款海鮮、8款配料，仲有任飲既竹蔗糖茅根水同汽水，茶芥醬油 就$15/person。餐前小食包括開胃涼菜2小碟，有蒜蓉青瓜，酸辣雞腳，兩款都好入味，超開胃。食完開胃小菜仲送咗時令燉湯1盅，係花膠煲雞響螺湯，超足料，冇味精好清甜。飲完滋補靚湯仲有蒜蓉泰醬焗青口，調味甜甜地，青口好鮮甜嫩滑。食完晒前菜就上咗一大盤海鮮，包括每人龍蝦（半隻），聖子皇， 貴妃蚌，多寶魚，黃金蜆，海蝦同時令貝。黃金蜆同沙白蜆洗得好乾淨，冇沙，而且好鮮甜；龍蝦好大隻，幾分鐘就食得，食得出係好新鮮；聖子王同貴妃蚌十分有驚喜，值得一試。另外，值得一題嘅係安格斯牛肩肉 ，油脂分布好平均，牛味濃郁，切得好薄。我哋一人揀咗一款鮑魚，我揀咗新鮮鮑魚，放落粥底火鍋度煮，好有咬口；朋友揀咗冰鎮鮑魚，超鮮甜美味。除咗海鮮之外，每檯火鍋配料有8款，我哋揀咗滑牛肉

放工同朋友去左APM買野，行得太開心，快樂不知時日過，行得晏得滯，決定一於搵下地鐵站附近有無好野食，食完方便搭車返屋企。 之後比我地身為海鮮火鍋控，搵到都好近觀塘站既發哥粥底海鮮鍋，入到去店員提醒晚市只係做火鍋，原來依間店鋪日頭係360冰室，晚市只供應火鍋。所以店內裝修都好有香港情懷，牆身都係貼滿香港街景。 睇下餐牌先，發哥豪華海鮮餐，主食可以3選1，唔洗成枱叫曬同一款夠曬彈性。我地2個人梗係分別叫左龍蝦餐同海蟹餐，然後揀新鮮鮑魚，最後仲可以自選8款配料添。我地仲發現多人仲可以揀雞煲同海鮮套餐，一次滿足2個願望。 首先上左竹蔗水，清甜又解渴，另外其他汽水都係任飲架。 之後店員推左架調味車，比我地潷自己鐘意既調味料，有蒜蓉、炸蒜、辣椒、芫荽等等。 涼拌青瓜同泡椒雞腳，青瓜爽口，雞腳入味，非常開胃。 酸酸甜甜，夠醒胃，食到唔夠喉。 姬松茸燉雞湯，我覺得係原樽蒸燉，因為湯既溫度好高，一啖飲落去有濃郁雞味，而且唔覺有添加味精，好有住家湯既感覺。 海鮮上先，一眼望落去非常新鮮，我用筷子一篤鮑魚立即收縮，放落粥底淥完好彈牙。貝同蜆類都好有驚喜，鮮味又無沙。 龍蝦好彈牙，食落啖啖肉。海蟹本來係每人半