癡膠雞 (荔枝角道)

營業中

休息中

這間專食花膠雞米線的痴膠雞，店名趣怪令人容易記起。除了招牌花膠雞米線外，還有不同款式的養生米線，重慶酸辣粉，擔擔麵及一系列的小食，價錢十分親民。招牌花膠雞米線($68)，米線及花膠雞濃湯會分開上，花膠雞濃湯亦會用熱爐滾著。我最鍾意用過橋米線的食法，令米線不會容易變淋。湯底是很濃郁的雞湯，不是味精湯。雞件大約有五-六件，雞肉嫩滑。花膠有兩塊，煮得淋身。豬肚雞米線($58)，賣相比招牌更豐富，除了有豬肚，雞件，木耳及一些養生的藥材，湯底帶點藥材香，很不錯。另外點了金磚豆腐($28)，價錢十分抵食，炸得酥脆金黃，外脆內嫩，帶有蒜香味。

呢間係灣仔都有分店嘅餐廳，我之前已經好想入嚟食，因為佢有我最鍾意嘅花膠，亦都有人參雞等等呢啲平時可能係出面搵到嘅食物！而佢嘅價錢都好親民，花膠米線只係$38，然後我自己因為想食下佢嘅沙薑雞，所以就加咗$48叫咗一份啦，仲要係雞脾位！首先講吓佢嘅花膠米線，湯底好濃郁，而且啲花膠有三四塊咁多，每塊都有手掌咁大，仲有啲蔬菜，真係超抵食。而我自己仲嗌多咗一份麻辣豬耳，就算我唔係好食得辣，但係呢個麻辣都唔會覺得好辣，味道啱啱好，符合香港人嘅口味，而且只係加$32，就已經有一大碟，兩個人食都夠！餐廳仲有其他選擇，包括左擔擔麵等等，無論食辣或者唔辣嘅人，都一定有一款啱你食，最重要係佢嘅花膠一定要食下，食完之後皮膚都靚啲呀！

之前試過灣仔嘅癡膠雞分店，覺得好食又抵食，其實公司附近行遠少少都有另一間太子分店，今日就同同事行過嚟，順便當做下運動。兩間舖雖然係分店，但賣嘅嘢都不盡相同，呢度仲有一幅好靚嘅黑板畫，介紹吓仲有啲咩鎮店之寶。一坐低店員先俾杯熱茶，呢杯並唔係普通嘅中國茶，而係每日新鮮煲嘅羅漢果菊花茶，非常滋陰又潤喉。招牌癡花膠雞濃湯米線當然係必要之選，雞湯非常濃味，啖啖真材實料。入面仲有一件件嘅切雞同埋花膠，材料豐富，雞件煮得啱啱好，肉質保持嫩滑唔鞋口，呢個價錢真係冇得輸。原本諗住叫藥膳，不過店員話最近多咗人叫椰子雞米線，都啱嘅，一來已經試過藥膳，二來天氣咁熱唔使咁補住，就一於揀個鮮甜啲嘅椰子雞。呢個椰子雞雖然冇花膠，但取而代之嘅就有雲耳、紅棗、椰子，一樣咁滋補。呢度嘅小食好多都只係$28，所以我都點咗幾款。呢個金磚豆腐係即叫即整，上枱嘅時候熱辣辣，而且真係做到外脆內嫩滑嘅效果，簡單灑上少少味粉同芝麻，就已經非常可口。平時椒鹽菜式就成日食，但就真係未試過椒鹽粟米，起初仲驚又鹹又甜有少少怪，但估唔到食起嚟味道又幾夾，而且粟米切成小件，食起上嚟更方便。雖然呢度主打都係雞湯，不過見呢度同時都有魚湯，所以就叫返個

📍癡膠雞📮太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖我地兩小口一向偏愛花膠雞湯, 今次等我帶🙎🏽‍♂️去食好西😌太子係我地放工既中間點, 呢間餐廳正正位於太子站附近, 行3分鐘就到, 唔怕行到出晒汗都未到啦.餐廳細細間, 坐20人左右, 收工7點幾去到果陣已經淨返2張枱, 真係行慢2步就要等位喇.餐牌上有林林總總既湯米線, 真係搞到人心大心細😆少啲堅定都落唔到單.招牌癡花膠雞濃湯米線 HKD68花膠雞湯本身係我地其中一款最愛既湯, 你話點可以唔叫呢間店最出名既花膠雞湯米線先😌侍應首先放低左個爐, 之後再放個湯上去, 等食客一路食個湯仍然keep住個熱度, 而且米線用另一隻碗分開上, 令米線唔會一直浸住個湯搞到淋晒, 淨係呢2點已經值得加分😎飲左啖湯充滿濃濃既雞湯味, 入面仲有成隻雞髀, 雞肉肉質嫩滑, 時間控制得岩岩好, 湯入面仲有3-4舊花膠, 呢個價錢邊有得輸😳椒鹽粟米 HKD28呢款小食好少係小店見到, 因為無得整定先一定要開鑊慢慢炒🤨好彩無令我失望, 粟米好惹味好有鑊氣, 啖啖都食到椒鹽既香味麻辣豬耳 HKD32豬耳好有咬口好爽脆, 唔算好辣, 下面仲有啲蘿蔔墊底鮮味魚湯時蔬 HK

好耐無食「癡膠雞」啦！今次都係晚上嚟～好彩我早到唔係就已經要排隊等位。我同家人叫咗「招牌癡花膠雞濃湯米線」，其中一份轉咗雞脾。再加咗兩個小食「癡膠肥牛」同「椒鹽粟米」。米線係原鍋上，再用爐火保溫。所以飲湯嘅時間要特別小心燙口。如果唔想用爐火嘅，都可以湯碗上。「招牌癡花膠雞濃湯米線」$68 + $10 轉雞脾湯底真係好濃郁鮮甜！花膠好滑嫩，好似浸咗牛奶咁😳！雞脾肉嫩滑不在話下，連其他部位都好滑。「癡膠肥牛（足半磅）」$52用雞湯淥熟嘅肥牛，好香。再加咗少少豉油調味。底下嘅蘿白都好甜。「椒鹽粟米」$28呢到嘅招牌，必點。粟米切成條，更容易咬。加咗椒鹽去燒嘅粟米，好惹味。仲要有埋炸蒜添，好正呀！

地方雖然唔係好大，但係都坐得幾舒服，一入到去老闆娘好熱情好客，我哋坐低咗之後攞咗兩杯羅漢果茶俾我哋，係非一般嘅羅漢果茶，用咗羅漢果同埋菊花煲既，飲完個喉嚨好舒服。我地叫左招牌癡花膠雞濃湯米線、藥膳黃酒雞湯米線、金磚豆腐、明太子釀雞翼、椒鹽粟米、雙檸樂。米線係同湯分開上，湯連爐上一路熱住，超有風味。如果驚黃酒太濃酒味，可以煲耐少少，等佢揮發左啲酒先。整體好高分，雞夠滑，食物同服務都一流👍🏻。招牌癡花膠雞濃湯米線-湯底濃濃雞味，因為花膠都多，所以個湯都好滑，果然係招牌。藥膳黃酒雞湯米線-好滋補，好足料，好似食緊醉雞鍋咁，好正！金磚豆腐-外脆內軟之餘仲好抵食，出面中式餐廳唔止呢個價。明太子釀雞翼-明太子控必食，香口惹味。椒鹽粟米-又咸又甜好過癮，完全配合。雙檸樂-呢個好正，落左半個咸檸檬🍋，飲落去有幾個層次，推介！

最近試左太子一間平民小店，店外沒有特別裝潢，但食物質素都在水準之上🥰招牌癡花膠雞濃湯米粉上菜好快，湯同米粉分開上，湯係熱鍋上面，下面點著個火熱住個湯底，食落唔會凍晒仲熱辣辣！米粉份量都唔少，湯底濃郁仲帶有少少鮮甜味，花膠大約有3至4舊，厚身又唔會淋晒，雞件都算幾滑！口水雞濃湯米線口水雞份量好多，辣汁好惹味，麻辣味重但唔算好辣，配埋米線一齊食好滋味，好抵食，絕對推介！金磚豆腐新鮮即炸，外脆內軟，要趁熱食！外皮炸得好薄非常香脆，入面豆腐仲滑嘟嘟，細細粒好快食晒成碟

在灣仔曾經試過這間的雞湯米線，覺得味道香濃，而且價錢適中，最近在網上看到原來有一分店在這裏，今晚便和太太來到了。招牌癡花膠雞半只$108，看到雞湯有一層雞油在上面，就知道這個湯底的味道一定很鮮甜美味，果然喝一口之後，就明白為什麼叫做招牌癡花膠雞了，雞肉鮮嫩可口，雞湯味道濃郁，加上酒精爐的提溫，味道就更佳。花膠爽口嫩滑，軟硬度適中。口水雞濃湯米線$42，口水醬汁味道濃郁，不會過辣。沙羗雞濃湯米線$42，沙羗味道香氣十足，令到雞肉的味道層次得意提升。米線爽滑彈牙，不過雞湯的味道較為淡一點。濃雞湯時蔬$28。凍檸樂加$8，鹹檸七喜$8。

-🔸金磚豆腐 $28🔸炭燒雞肉串 $32🔸墨丸花膠米線 $48🔸招牌癡花膠雞 $108/半隻🔸凍鹹檸梳打 +$8🔸凍柚子茶 +$6-琴晚去花墟行街買花同盆栽佈置新居，搵到依間食花膠雞嘅米線專門店，身為雞精嘅我緊係要去試啦！同細妹兩個人食就叫咗半隻雞，成個鑊仔咁上，下面仲會點火keep住煲湯熱辣辣，好細心。除咗半隻雞之外，花膠份量都唔少架，食極都仲有，超足料！細妹嘅墨丸花膠米線都係用花膠湯，墨丸仲有5粒𠻹，都係抵食之選。小食必食金磚豆腐，新鮮即炸，外脆內滑嘟嘟，正啊！

呢排OT得好勁，返到屋企已經好夜，冇心機煮飯，所以今日同屋企人響屋企附近街食晚餐。行過癡膠雞，比d手畫鬼滅作品吸引住，就入去試下。不出所料，成間店都係動漫同人手畫😍貼地親民。我地一坐低，店員就一人一杯羅漢果茶我地飲。應該係自家煲的，很有菊花味。睇menu d野食唔貴，反正肚餓，就點左幾樣野食:🤜🏻招牌癡花膠雞半隻+米粉🐔一個大鍋分量十足。湯底濃郁，係煲左好耐先有呢個效果花膠份量十足，都有一隻手咁大塊雞煮得洽到好處，唔un又夠彈牙，又新鮮😋🤜🏻藥膳黃酒雞湯米線🐤個人對黃酒煮雞情有獨鍾藥材味十足，黃酒湯底鮮甜暖胃雞非常有黃酒中藥味🤜🏻金磚豆腐🍞外皮金黃煎香，豆腐非常鮮嫩外脆內軟，煮得非常有技巧先得加上黑芝麻撒上面，非常搶口，送米線一流😁🤜🏻五香牛𦟌🐮冷盤薄切，口感一流醬汁洽到好處，唔會太咸同甜配菜蘿蔔都好入味冇諗過隨便入去試下，都撞到唔錯嘅水準碰巧我地叫的雞，都係一個火鍋咁上遲d凍返少少🤏黎食一流屋企附近又多一間飯堂選擇了😁

一直都有聽聞痴膠雞米線🍜，但街坊V仔一直未有行動去試。今日終於去試吓。結果係喜出望外，五六十蚊食到花膠雞濃湯，無味精真材實料，仲想點呢。痴膠雞比較多人贊嘅有花膠雞，椰子雞同埋黃酒雞。第一次就一定試左花膠雞先，同黃酒雞米線，每款鍋米有普通份量，半只雞或者一只雞份量。想試多啲可以先叫普通份量試吓。花膠雞半只份量，建議先等湯滾起左一兩分鐘先熄咗個爐，雞湯熱先好飲，唔好滾太耐，會令啲雞太老，就唔好食。不過都可以按個人口味，要濃啲滾耐一陣都可以。再加份米線度，就會熱辣辣，雞味十足。花膠係值得一贊，淋滑真材實料，足以值回票價。另外，個黃酒雞，藥味非常濃，黃酒同雞好夾，藥味酒味加雞湯，係一絕。黃酒雞特別在少少酒甜令個湯一飲再飲。下次再次擔擔面同椰子雞，食過番尋味。

今日去左太子個邊見到有間舖頭個名好搞笑🤣🤣叫做「癡膠雞」所以就簡左黎試下😆一坐低服務態度已經好好 仲會免費比羅漢果水比客人飲 甜甜的😚keep住有客人入黎食 仲推介左我地食「招牌癡花膠雞濃湯米線」🍜每一個鍋都係一人一鍋咁樣 衛生得黎又更加新鮮😋啲雞好嫩滑 爽口既花膠😋😋椰子雞米線🍜🥘湯底清甜 椰子等配料都勁足料 一d都唔馬虎 幾十蚊食到依個質數😍👍🏻加$10可以轉脾架癡膠肥牛😳足半磅 份量認真多 平時食米線我都好鍾意叫肥牛做配料😜炭燒雞肉串🍡好甜🤣d肉質都好嫩 好快就食唒😆蟹肉忌廉薯餅🫔好脆口 點埋個沙律醬 正！

之前見到好多人介紹呢間用雞湯做招牌嘅麵店，真係期望越大失望愈大。。。。一場嚟到梗係要試個招牌，佢寫住係花膠濃雞湯米線，碗嘢一嚟到我真係呆咗，點睇都唔係濃湯囉。得少少雞油喺面，得個樣，識落有少少少少雞味嘅。。。似係用史雲生雞湯淆出嚟囉，唯一值得一讚就係個雞幾滑，冇喇跟住叫咗個砂礓雞米線，佢都係寫住濃湯㗎，但係睇樣都知唔係濃湯囉，咪就係普通茶記用味精開出嚟嘅豬骨湯(???)食啦唔使講啦一定冇雞味，反而砂礓雞幾入味，幾滑，但我係想飲湯先去你間餐廳，所以去到最後真係好失望。而且服務都唔太好，杯凍檸茶叫少甜，但係個店員話呢度冇少甜。。。好無奈

之前經過已經想食，今日見人少少，一於去試下啲畫畫得好靚😂😂啲野食價錢唔貴A8 蟲草花花膠雞米線 $68A2 招牌痴花膠雞濃湯米線 $68兩個米線嘅湯底一樣，好濃，花膠OK，有少少膠質我個餐啲雞肉咁啱係鷄脾， lucky 啲肉好滑另外一個有蟲草花同雲耳、紅棗，多咗啲甜味有個爐keep 住煲，啲湯滾熱辣，其實最啱冬天，但係記住唔好煲咁耐，如果唔係啲雞肉嚡晒，米粉淋晒🤣🤣食完之後全身出晒汗店舖細細，位唔多，但係佢地上菜好快手，其他小食都唔少，而且又平值得一試

叫左一個花膠雞米線同一個藥膳黃酒湯米線，老闆娘好快就去點著兩個爐，我相信係預熱個爐，可以等啲湯泥到時即刻滾起。但比我發現個爐邊有上一手食剩嘅雞骨，問佢可唔可以換個第二爐，佢居然答我呢啲小問題，就咁用張紙執走就算，消毒都無做！疫情下佢咁樣做，已經響我心入面對呢間食店大打折扣😡到湯窩泥到，聞到陣藥膳味，以為會好香好正，但點知食落，一啲味都無，好似飲緊水咁，而湯窩入面嘅雞件全部都係骨，得少許肉👎🏻。反而另一碗花膠雞入面嘅雞件就全部都係肉，咁好明顯係分配不當。花膠雞嘅湯飲落會好過藥膳果款，但都似係濃湯溝水。自問本人好中意飲藥膳湯，呢間真係我食過以泥最差嘅一間。但值得一讚係金磚豆腐👍🏻，新鮮即炸，外脆內軟。不過唔會因為佢嘅金磚豆腐而再幫襯第二次。雖然事前都有食評話呢間食店麻麻，但都想親身去試下，因為未必係人地講到咁差。但食完後，真心失望🥲