癡膠雞 (荔枝角道)

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今日試咗我朋友媽媽推薦嘅呢間餐廳，好耐冇試過咁樣生咁足料嘅Comfort food，所以扚起心肝出post推薦俾大家😍🐔 招牌花膠雞濃湯米線 $68湯底勁濃郁，唔好睇佢表面好似好多雞油，但係飲落完全唔肥膩，雞件肉質嫩滑，而且真係好有雞味，花膠比我想像中厚實，唔會煮到太腍啱啱好，米線爽口有彈性，配埋花膠雞湯簡直完美配搭🐔藥膳黃酒花膠雞濃湯米線 $68藥膳味比我想像中重，但係絕對唔會苦或者過龍，當歸同紅棗再加埋紹興黃酒既香氣，比起招牌花膠雞濃湯又別有風味🐷豬肚鹹菜重慶酸辣粉 $42我哋揀咗小辣，連我呢個唔食得辣嘅人都覺得可以接受不過佢麻味比較重啲，如果真係唔鍾意麻嘅感覺嘅嘅朋友要小心豬肚比我想像中多，紅薯粉好煙靭，配埋個酸辣湯底簡直一流🌽椒鹽粟米$32面頭鋪滿炸蒜，配埋椒鹽味粟米好惹味整體嚟講呢間小店好有驚喜，佢啲花膠湯仲有個爐熱住，如果冬天嚟食一定好正，就算特登過嚟食我都覺得值得😍🤤🤤Overall: 9.5/10

今日專程去試咗呢碗招牌花膠濃雞湯米線，一上枱就比佢金黃色嘅湯底吸引住。熱騰騰嘅蒸氣帶住濃郁嘅雞湯香氣撲鼻而來，令人忍唔住即刻想飲啖湯。湯面浮住一層薄薄嘅雞油，輕輕撥開就見到湯色清澈得黎又夠濃郁，飲落去鮮甜無比，明顯係用老火慢慢熬製，完全冇味精嘅口渴感，飲完成個喉嚨都好舒服。最驚喜嘅係碗裡嘅花膠，每塊都厚薄均勻，size仲要好大方。米線方面揀咗幼身嘅款式，煮得剛剛好，唔會太淋之餘又夠掛湯。每啖米線都索滿咗濃郁嘅雞湯精華，食落特別有滋味。

「癡膠雞」呢個名已經好吸睛，入到店舖仲見張張枱都係度打邊爐？！原來呢度嘅米線係一人一小鍋咁上桌真係夠架勢！招牌花膠雞濃湯米線淡黃色湯底帶點雞油油花，睇見都流口水，飲落超濃郁但完全唔油膩。花膠份量十足，煮到出少少膠質，同雞湯嘅鮮甜完美融合。雞件更唔話得，肉質嫩滑唔柴。米線爽滑有彈性，吸晒花膠雞湯嘅精華，食完成個養顏又滋補。胡椒豬肚雞濃湯米線湯頭真係正！白胡椒嘅辛香好夠味，微微辣勁令人食慾大開。豬肚處理得夠乾淨，同嫩滑雞肉完美搭配。個湯好樓味，飲完完全唔會口渴，最重要由頭食到落尾，個湯仲熱辣辣，每一啖都係享受！而且店舖冷氣十分足夠，飲完咁熱嘅湯都唔好出哂汗，爽！椒鹽粟米 碟椒鹽粟米一上枱已經聞到好香，面頭鋪滿炸蒜，真係好惹味！粟米炸得香脆，椒鹽夠晒鹹香。 麻辣豬耳 麻辣豬耳爽脆彈牙，輕微麻辣味，唔會太嗆喉，好過癮！份量都算十足，口感幾正。唯一唔好處就係好多款式，有選擇困難症都真係唔知點揀，已經mark低下次過嚟要再試埋椰子雞湯😋

朋友一直都想試呢間花膠米線，呢間一直都係佢必試餐廳名單之一，趁今日有時間走咗落去太子去試下😉姬松茸竹笙花膠雞濃湯米線湯底濃郁，十分鮮甜🤤雞肉鮮嫩，姬松茸與竹笙香氣交織，增添左層次感。花膠既加入讓湯更加滑順，口感豐富，米線吸收左湯汁，味道更佳👍🏻羊肚菌花膠雞濃湯米線羊肚菌獨特香味係米線中表現得淋漓盡致，搭配花膠+雞肉，湯底香濃卻唔油膩。米線口感與湯融合，令每一啖都充滿滿足感🤩雞湯時菜時菜清淡可口，時菜新鮮感平衡左湯底既濃郁。簡單卻不失風味選擇😉咸檸梳打飲品清新解膩，咸檸的鹹香與梳打水的氣泡感相得益彰，十分消暑

我最喜愛米走雞的花膠雞濃湯米線。好似打邊爐咁有個鍋上菜～湯底呈現出濃郁的奶白色，散發著誘人的香氣。湯頭濃郁而不油膩，每一口都充滿了雞肉的鮮甜和花膠的膠質。米線口感爽滑，充分吸收了湯汁的精華，讓人回味無窮。花膠的加入，不僅提升了湯的鮮美度，更具有滋補養顏的功效，是愛美女性的理想選擇。米線份量十足，搭配幾塊嫩滑的雞肉，帶來滿滿的飽足感。金磚豆腐是另一道必點的招牌菜。豆腐外皮炸至金黃酥脆，內裡卻保持著嫩滑的口感，形成鮮明的對比。一口咬下，外皮的酥脆和豆腐的嫩滑在口中交織，帶來豐富的層次感。

胡椒豬肚雞濃湯米線鍋底的胡椒味道濃郁，帶有一絲微辣，十分開胃。豬肚煮得軟滑，與雞肉一齊煮出嚟，湯底香氣四溢，冇味精飲完都唔口渴，配上雞湯米線，簡直係絕配！米線吸收咗湯的鮮香。姬松茸竹笙花膠雞濃湯米線米線麵質有咬口，姬松茸、竹笙同花膠，至上食材。竹笙大大件，夠爽口，雞肉夠嫩滑；姬松茸菇味香濃，令到湯底更香。花膠膠質豐富，色澤金黃通透！金磚豆腐炸豆腐真係必叫，外面香脆裡面是滑豆腐，熱辣辣，炸物配泰醬好味。

**招牌花膠雞濃湯米線（$68）**是靈魂所在——金黃湯底以三小時熬製，濃郁鮮甜不油膩，上桌時以迷你爐持續保溫🔥，從第一口到最後都能喝到滾燙滋味。雞肉選用嫩滑髀位，升級加$10更可享全腿肉；花膠厚切三大片，膠質飽滿彈牙，搭配蟲草花、雲耳增添口感，湯底一滴不剩是常態。 **姬松茸竹笙湯底（$68+）**則走養生路線，藥膳香氣撲鼻，竹笙吸飽雞湯精華，松茸野味十足，適合偏好清爽湯頭的食客。 **小食必點金磚豆腐（$32）**——骰子大小的豆腐炸衣薄脆如金箔，內裡豆香滑嫩，撒上椒鹽蘸泰式辣醬，邪惡卻停不了口；**麻藥蛋（$28）**溏心蛋黃流淌琥珀色，微麻醬汁滲入蛋白，風味獨特。 唯一嘅缺點就是店內空間窄小，晚餐時段需要排隊等候20分鐘，建議避開尖峰時段。而且限時45分鐘用餐，若加點炸物需注意時間。 **癡膠雞（太子店）** 地址：太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖 營業時間：11:30-21:30（無休） 人均：$100-$130

食過幾間花膠米線最鍾意仍然係呢間😋濃郁得嚟又潤喉，重點係佢哋嘅湯會用個鍋熱住，令食客可以每啖都暖笠笠❤️‍🔥如果係第一次食嘅朋友，招牌花膠米線係必點，花膠同雞嘅量都算多，湯底究極清甜🤞🏻另外都試咗椰子雞濃湯，都係一樣咁出色！如果兩個湯底比較，我會中意椰子多D，但請留意椰子濃款係冇花膠㗎☝🏻小食方面，金磚豆腐亦係店家嘅招牌，真正做到外酥內滑，真係一粒接一粒停唔到口👅總結呢間係充滿香港風味嘅米線舖，食物非常有內涵而且平價，絕對可以放心沖-𝘼 𝙇𝙖 𝘾𝙖𝙧𝙩𝙚 𝙈𝙚𝙣𝙪▫️ 招牌花膠濃湯米線 $𝟲𝟴 ⭑⭑⭑⭑⭑▫️ 椰子雞濃湯米線 $𝟲𝟬 ⭑⭑⭑⭑⭑▫️ 金磚豆腐 $𝟰𝟮 ⭑⭑⭑⭑⭑▫️ 凍檸茶 $𝟲 ⭑⭑⭑⭑⭒▫️ 凍柚子茶 $𝟲 ⭑⭑⭑⭑⭒

愛玩小生👦🏻今次在太子食咗一間主打火鍋米線，幾好味道呀！今次去食午餐要排隊，大概等15分鐘！✅花膠雞湯米線以火鍋一上枱，就聞到超香濃雞湯味，湯底呈奶白色，飲一啖即刻感受到滿滿膠質黏嘴唇，真係滋補到極！ ✅蜜糖炸雞翼仲試到呢款蜜糖炸雞翼，真係一試難忘！雞翼炸到金黃酥脆，外皮掛滿濃郁蜜糖醬，甜甜哋又帶微微焦香，咬落「咔嚓」一聲，入面雞肉依然嫩滑多汁，邪惡得來超滿足！ 仲有椰子雞火鍋米線都好好味，夏天都啱食呀！

真材實料的養生花膠雞湯米線‼️🔻招牌花膠雞濃湯米線 💰68⭐️老火靚雞湯，一飲就知熬左好耐😍花膠厚實彈牙，雞件切成適口大小，驚喜是雞胸肉質不乾柴，米線吸飽湯汁精華👍🏻🔻藥膳黃酒花膠雞濃湯米線💰68⭐️藥膳係當歸同紅棗，紹興黃酒香氣濃🤤花膠超軟糯，湯底帶紅棗的甜味，一碗下肚從指尖暖到心窩，非常適合冬天❄️🔻金磚豆腐 💰42⭐️即叫即炸！剛起鍋的豆腐金黃燙嘴😍脆殼輕薄透亮，內裡豆香綿滑～椒鹽均勻裹滿表面，鹹度恰好，蘸些甜辣醬更顯風味☺️不過要記得趁熱食啊😝

今日同媽媽去太子逛街，來到試試最近這間人氣雞湯米線-痴膠雞！招牌花膠雞濃湯米線🐓🍲冒著咕嘟咕嘟的熱氣，奶白中泛著淡淡的金黃，濃郁的雞湯，花膠入味，雞肉肉質緊實不柴，米線掛滿越煮越濃的湯底，忍不住多喝幾口湯。😚😚麻藥雞拌麵🥚🐓🍝麵條入口有嚼勁，麻油香氣濃郁，混合著醬油的咸香，食慾大增！➕➕➕雞件鮮味，有肉質結實和嫩滑的部位，烹煮時間恰當，水煮蛋蛋黃保留小小流心，夏天吃這拌麵一流！☺️☺️五香牛展🐂🐂五香牛展的味道咸香濃郁但不油膩，牛肉越嚼越香，連蘿蔔都滲透了滷水味，令人齒頰留香。😙😙金磚豆腐🫛油炸了的豆腐表面形成一層金黃酥脆的外殼，而內部仍然保持鮮嫩爽滑的口感，一口咬下去，既有酥脆的口感，又有嫩滑的豆腐質感。😍😍😍

招牌菜花膠雞出色，松茸花膠雞味道得特出，小店有驚喜。可是夏天仍用火鍋爐，太熱了浪費資源。這個儀式感我覺得多咗。再煮加熱變老雞。 門口寫了限45分鐘，明白小店限時好合理，但上菜時間等太長，點菜後我要等15分鐘，才有食物。店員也溫馨提示了，若果煮快一點，peak hour 出餐密集一點會更有競爭力。限時要顧客速食😅，會扣印象分小店仍值得一試，希望擴大門面有多點空間。竹苼的邊角不要放，影響了湯的味道。我們點了花膠雞、松茸竹苼雞、椒鹽粟米價錢實惠。

最近我到訪了太子的一家餐廳——黐膠雞，專門提供花膠雞米線，這裡的美食真是讓人驚喜！一進門，便能感受到濃郁的雞湯香味，這是我對這家餐廳的第一次印象。我點了他們的招牌花膠雞米線，味道真的很好。雞肉鮮嫩多汁，花膠的加入更是為整碗米線增添了獨特的風味。湯底煮得非常入味，濃郁而不油膩，每一口都能品味到雞的鮮香和花膠的滑嫩，讓人忍不住想再來一碗。不過，這裡的座位確實有些緊湊，特別是在繁忙的用餐時段，經常需要等位。雖然座位不多，但我覺得這也反映出餐廳的受歡迎程度。這麼美味的食物，能夠吸引顧客前來，實在是理所當然。總體而言，黐膠雞的花膠雞米線非常值得一試，無論是味道還是價格都讓人感到實惠。如果你對米線情有獨鍾，不妨親自來試試這道美食！即使需要等位，絕對是值得的。下次我一定會再來，期待再次品味這碗美味的米線！

🐱本身就鍾意食雞湯類粉麵😋今次呢間係朋友介紹我去食🥳果然冇失望🥸冇味精、真材實料嘅湯🤩藥膳黃酒花膠雞濃湯上海麵：$68🌕🌕🌕🌕/5米線可轉上海麵、米粉烏冬😚我就轉左上海麵，因為出面唔常見😜雞湯同麵係分開上，個湯仲要用火滾住，熱辣辣保證一定好食🤩雞件唔係雞髀位都好滑😋個湯係輕輕既藥膳味，加埋個特濃雞湯好夾🤩呢個價錢我真係算抵食😚金磚豆腐：$42🌕🌕🌕🌕/5估唔到小食都咁出色😍雖然係炸物，但唔油膩🤩有少少椒鹽味，外脆內軟，而且個豆腐係百福豆腐果隻滑😋

太子癡膠雞：夏日滋補驚喜！以為夏天會無乜人食花膠雞，點知呢度都座無虛席，氣氛熱鬧！羊肚菌花膠雞濃湯米線（$82）湯底濃郁，羊肚菌足料，暖胃又滿足！蕃茄花膠雞濃湯米線（$74） 酸甜開胃，湯底鮮甜，夏天食都唔膩！金磚豆腐（$42）外脆內嫩，香口惹味，絕對係小食亮點！環境企理，服務親切，價錢親民，難怪咁多街坊捧場！推介俾鍾意滋補湯嘅朋友，值得一試！📍癡膠雞 (太子)太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖#癡膠雞 #花膠雞 #花膠雞米線 #太子美食 #香港美食 #hongkongfoodie