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2011-04-02
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大約兩年前來過覺得不錯，加上這裡的好評，於是推介給家人來個上海宴。各樣食品味道都對板但吃到後段發覺大家都狂喝水。回家後更馬上要來兩杯水。現在是凌晨四時，還是被喉乾的感覺弄醒，喝水後感到舌頭有點腫痛，睡不著...便把這次經驗與大家分享。幾天前訂位，有十人要訂八點半。當時已被告之可能要等一下，提早五分鐘來到，約九時入座。於等候期間已選多款菜色。泠盤：鎮江肴肉、無錫脆鱔、醉雞、蔥油海蜇頭喜歡脆鱔的味道，很開胃。醉雞的確較清淡，個人喜歡酒味濃一點的。海蜇頭爽脆偏硬，味道清新。肴肉軟硬適中，很新鮮。主菜：煙燻雞、油淋雞、紅燒大元蹄、雪菜無豆干絲、咸蛋黃中蝦、龍鬚桂魚煙燻雞有濃郁的煙燻味，某些部位（如雞翼）會帶苦味，雞肉算嫩滑。咸蛋黃中蝦食材欠新鮮，眼見三分一碟蝦頭已脫落，味道當然是「霉」的！$180例牌的咸蛋黃中蝦局然是這樣的，我們馬上把菜退回，並換了清炒河蝦仁。元蹄水準不錯，肉不會太硬而皮又不會太肥。龍鬚桂魚很特別，把魚肉切成幼絲再炒，顯示師傅刀功及炒功。麵食/點心：上海粗炒、鍋貼、小籠飽、銀絲卷銀絲卷裡真的有一絲絲，現在已不多見了。鍋貼煎得很好，餡料一般。甜品：煎八寶飯 - 如其他食評所講，
幾天前訂位，有十人要訂八點半。當時已被告之可能要等一下，提早五分鐘來到，約九時入座。於等候期間已選多款菜色。
泠盤：鎮江肴肉、無錫脆鱔、醉雞、蔥油海蜇頭
喜歡脆鱔的味道，很開胃。醉雞的確較清淡，個人喜歡酒味濃一點的。海蜇頭爽脆偏硬，味道清新。肴肉軟硬適中，很新鮮。
主菜：煙燻雞、油淋雞、紅燒大元蹄、雪菜無豆干絲、咸蛋黃中蝦、龍鬚桂魚
煙燻雞有濃郁的煙燻味，某些部位（如雞翼）會帶苦味，雞肉算嫩滑。咸蛋黃中蝦食材欠新鮮，眼見三分一碟蝦頭已脫落，味道當然是「霉」的！$180例牌的咸蛋黃中蝦局然是這樣的，我們馬上把菜退回，並換了清炒河蝦仁。元蹄水準不錯，肉不會太硬而皮又不會太肥。龍鬚桂魚很特別，把魚肉切成幼絲再炒，顯示師傅刀功及炒功。
麵食/點心：上海粗炒、鍋貼、小籠飽、銀絲卷
銀絲卷裡真的有一絲絲，現在已不多見了。鍋貼煎得很好，餡料一般。
甜品：煎八寶飯 - 如其他食評所講，並不是很好。
雖然味道有水準而服務亦合格，但不知那道是味精過重的罪魁禍首。個人明白上海菜會較濃味，不過濃味並非重味精。所以我認為始終是失敗之作。還要再光顧或介紹給朋友嗎...很難決擇！請各食友評評。
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