牛響度拌麵

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這間位於佐敦逸東酒店內的【牛響度拌麵】，除了有麵食外，還有多款的小食，而且價錢貼地，又可以品嚐到不同的牛肉部位。可以選擇拌麵或牛骨湯麵，這裏主打每日新鮮製造的刀削麵，麵質爽彈不糊口。每碗手工麵都配有溏心蛋、青瓜絲、油葱酥、葱花及芫茜，而拌麵醬有辣有不辣。蒜泥白肉蒜蓉及辣醬舖在腩肉表面，下面墊上清爽青瓜，十分開胃。孜然雞翼雞翼醃得入味又香脆。麻辣牛面頰牛面頰炆至略帶咬口，膠質豐富，加上麻辣惹味。慢煮嫩滋手撕雞拌刀削麵配拾香椒麻刀削麵拌上椒麻醬，既麻辣又爽口，味道較濃郁，手撕雞嫩滑。牛腩湯手工麵牛骨湯底鮮甜，幼身手工麵吸收了湯汁，十分爽滑，牛腩炆至肉質鬆化。

逸東酒店樓下一直都有好多餐廳，今次我就去咗佢嘅樓下嘅牛響度拌麵佢哋主要買刀削麵，佢哋嘅刀削麵非常好食。我首先叫咗一口鮮蝦豚肉雲吞麵同轉椒麻蕃茄湯都令人驚艷，鮮蝦豚肉雲吞鮮甜多汁，湯底濃郁鮮美，椒香蕃茄湯少少辣，好開胃。而蟹黃熱拌手工麵帶有濃厚嘅蟹味，配搭木耳、青瓜同車厘茄，帶出鹹香又鮮甜嘅口感。小食方面，泡椒魚皮酥脆可口，泡椒醬香氣四溢，帶出魚皮嘅鮮美滋味，是一款下酒佳品。另外，黃金大麥茶清涼解渴，帶有淡淡嘅香氣，適合搭配餐飲。最後，百香果冷泡茶清新怡人，酸甜爽口。