牛陣 (荃新天地) (已結業)

相信港人對 Shabu shabu 也不陌生，説起放題放鍋，也可能給人錯覺該餐廳的食物質素不會太岀色。今次牛陣就推翻了這個陳規了。我是衝著牛陣新推岀的冬暖美鍋 ($324/位) 而來的，賣點是那個熬製十小時的雞湯湯底，絕無味精，只用真材實料煲成。其次便是和牛、豚肉、牛舌任食，和所有火鍋配料也是自助形式應有盡有。也包括飲品放題，連 Asahi 也是任飲呢！可惜弱弱的我最後只喝了兩杯。美人和牛是鹿兒島黑毛和牛後部肉，含豐富蛋白質、鐵、鋅和維他命B12，能令肌膚更紅潤亮澤，難怪有美人之稱。和牛肉質鮮嫩，色澤嫩紅，油花分佈細嫩，口感軟綿，油脂濃香，有入口即溶的感覺，最後我倆吃了四盆。和牛就很高質了，可惜追加時就有點尷尬。本人：唔該想 refill 碟和牛。侍應：係咪美人和牛呀？本人：Er... 係呀。。。牛舌很爽口，比美人和牛口感更佳。除了有牛，還有豬柳肉。手作雞滑、蒽卷和蔬菜盒。火鍋配料是自助形式，普遍的食材也有，可是就是沒有雞蛋，令寶寶有點失望。每位還能享用一份水信玄餅，賣相晶瑩剔透，淋上黑蜜和黃豆粉，味道不會太甜，而且滑溜有彈性。還有任食 Haagen Dazs 雪糕，共有四種口味：曲奇

聖誕節前夕的聚會特別多，上星期天氣轉冷，是吃火鍋的好時機。等位時發現餐牌上有冬戀美鍋套餐，有美人和牛可任食及可任飲決定點來試試。這晚全場爆滿，但店鋪空間感不錯，座位蠻舒適。外面有不同的火鍋配料及醬汁供大家自取。濃厚雞白湯湯底味道濃郁，雞件嫰滑，喝一兩口不覺油膩。美人和牛油脂分佈均勻，吃起來很細嫰帶一點牛肉味，但略較為薄身，要多吃幾碟才滿足。豬柳肉和牛舌豬柳肉口感實在，牛舌味道濃，不錯。油揚蔥卷，手作雞滑蔥卷作火鍋湯料甚貝創意，但吃起來只吃到腐皮加大蔥，其餘漏到湯底裡，手作雞滑口感爽彈。HAAGEN-DAZS雪糕甜點當然少不了他，有我最愛的焦糖味。水信玄餅晶塋通透的，因應自己的甜度加上黃豆粉及黑蜜，口感更為清新。

朋友大早來電，說天氣很冷，提議今夜一同吃個熱辣火鍋，暖暖胃。我們決定到荃新天地新開的牛陣，吃個新鮮推出的美人鍋。這𥚃的空間十分寬敞舒適，樓底高挑，大紅色為主調，裝潢時尚之中帶著一點中、日氣息。先點飲品，多款選擇，我與朋友點了Jolly Shandy 及 Asahi 啤酒 ，邊吃熱辣火鍋，邊渴冰凍啤酒，確是賞心樂事。美人湯底上桌，由新鮮雞肉經長時間熬煮而成，濃稠的乳白色澤，蘊含豐富骨膠原，經理建議先嚐一口原汁原味的雞湯，然後再放入食物，我們熱辣辣的呷啖，濃濃的雞味、厚重的口感，但不油不膩，感覺很鮮甜滋潤。接著起筷，薄切的鹿兒島和牛，選用和牛的後部肉，肉味更香濃，油脂均勻，輕輕一灼，已可進食，非常鬆軟香滑。豬柳肉，軟綿帶點脂肪，口感不錯。牛舌，入口爽彈，非常美味。精緻賣相的蔬菜盒，除了多款青綠的蔬菜，還有彈牙的手打雞滑、特色的油揚蔥卷，油揚吸飽雞湯精華，混著京蔥，非常香口，其中，最愛色澤悅目的紫心蘿蔔，薄薄的，鮮爽清甜。餐後還有甜品，水信玄餅，晶瑩剔透，淋上黑蜜，曬滿清香的黃豆粉，帶著一點黏黏的清爽清甜。冬戀美鍋放題套餐，吃的是黑毛和牛，配上精選鮮嫩蔬菜，搭配著濃醇滑溜的雞湯，在這嚴寒的天

講個秘密俾你知，牛陣開到全港周圍都係，其實今次先係我第一次嚟咋！講開任食嘅 Shabu shabu，真係周圍都係，好多競爭。琴日女朋友話要試個冬暖美鍋 ($329一位)喎，話食完會變靚啲。賣點係個雞白湯湯底，話係無味精，用十個鍾煲岀嚟，絕對真材實料，聽到都想試。可能因為無味精嘅關係，所以湯底好清淡，靠一路圢邊爐一路滾啲味。其餘都係任食牛肉、豬肉、火鍋配料等等。最好食係個美人和牛，非常高質，仲係任食添！飲品都係任飲，仲有雪糕任食！

今次要試既係冬天新出既美鍋, 聽店員講呢個仲有好多大既美顏作用,一開始店員會叫我地先試下湯既味道!聽講係煲足9小時以上既湯黎, 味道一試落去, 係偏濃, 味道唔錯( 但要注意唔同分店味道不一定相同,有時可以差很遠)呢間係我試個陣, 係十分濃味,鍋入面有數件雞, 膠原味都幾重.牛係配美人牛, 其實講肉質呢隻係最好我覺得, 食落去滑滑地, 又帶點口感,又唔會太薄, 咬落去有小小硬度, 所以我比較中意呢隻,另外牛味都係比較重身, 所以味道算係濃烈!另一隻黑毛牛, 就係比較碎身小小, 因為肉身都比較薄,咬落去會有小小紙既感覺,  肉味就無剛剛個隻咁濃烈, 但係有朋友係中意呢隻多, 因為口感問題, 可以2隻都試試.佢會有個菜盤俾我地, 中間個個好似係雞肉滑黎, 唔係魚滑唔好搞錯!菜係夠新鮮既, 重色上同埋味道上都可以食到出黎~配料上 都係有好多選擇 但唔同分店會有小小分別, 我覺得呢間係算比較多既一間, 所以十分推薦試試!另一個叫大家去呢間既原因係, 呢到有埋yogurt食!!!唔係間間有 以我所知..配料方面都係, 呢間真係算多, 因為牛陣其實真係間間唔同, 就咁睇相都見到呢到係相對多, 食開

這幾天天氣又轉冷讓人忍不住想嚐暖呼呼的火鍋去大快朵頤店裡的空間很舒適，而服務的態度也很不錯與三五好友共餐都很合適這晚點了冬戀美鍋 $328(需加一)包括日本鹿兒島直送「美人和牛」澳洲長期穀飼牛肉，豬柳肉等等鮮嫩雞肉手作雞滑油揚蔥卷，美肌蔬菜盤 (可無限添加)汽水及Asahi啤酒任飲飲料就需叫服務員幫忙拿醬料其他火鍋料都是自取式火鍋料內容我覺得一般般不過食材品質算是夠新鮮甜點提供的是Haagen-Dazs冬戀美鍋雞味濃而不油膩豬柳肉，牛舌薄切豬柳肉比相像中幼嫩美人和牛，本身油脂豐厚而且味道鮮甜不過厚度略薄，所以口感上略有點不足但愛吃肉的朋友應該會覺得很過癮如果食力堅定的人，可以專攻多幾盤相信應該足以讓人大快朵頤吃不停最後還會附上水信玄餅做結尾荃灣楊屋道1號荃新天地地下 G52,G56& G58號舖

因為有張$100coupon,所以午餐決定到牛陣消費！ 本來帶住個2歲小朋友，的確唔適合打邊爐！因為始終哪滾水滾湯來來往往，存在一定危險性！但coupon就到期無計。入座前要同小朋友量高度，超過90cm就要俾$68小童價，以小朋友食量黎計，都幾蝕抵！好彩我小朋友剛好90cm, 職員話當免費！ 最終我同老公揀左任食方案，每人$118！ 限時一粒鍾！兩個加埋食左三盤牛肉+三盤豬肉，salad bar菜和面少量就結束了！因小朋友唔太舒服，所以連哈根大斯雪糕都未有享用。。浪費左！最後賣單$240減$100coupon! 俾$140食個lunch算抵了！