牛極 (大河道) (已結業)

中午黎到荃灣想平平地咁搵D野黎食，黎到「牛極」呢間据扒好地方，以自助機點餐形式落單，每位揀選一款牛扒及所需的份量就可以任食沙律、湯品及白飯。等左不出五分鐘就有專人將牛扒送到，其他包括醬料及餐具等都係自助去拎，雖說自助但地方都相當乾淨衛生。.沙律菜新鮮且醬汁有柚子醋及芝麻醬選擇，可胃麻雀雖少，五藏俱全。湯品今日係蕃茄牛尾湯，白飯任裝用左日式珍珠米，全部都自由提取。🔷牛肩排 180g 💰80 💙75/100拎出黎時牛扒都係以一成熟，之後的熟度都係經由熱石板自行烹調及控制，自己想要幾多成熟就自己烹調，想切到幾大嚿黎食都係自己話事。牛肩排個價位相當抵食，到餐時會有一張廚房用紙巾放係面，用以防油脂四淺彈黎彈去。首先牛肩排相當厚身，有豐富的肉質，不論切起上黎定食落肚都肉汁豐富及鬆軟溶化，可以自行配搭醬汁、海鹽、黑椒粉等調味。🔷牛柳 200g 💰110 💙75/100牛柳可以話超過立體，切落去無筋位，相對上更重肉味，脂肪比例十分平均，按個人喜好煮到所想要的熟度，再沾點燒汁或辣汁食都同樣出色。

早前已嘗試了佐敦店牛極， 食過返尋味，今晚來到荃灣區，又見到牛牛，當然又要入內燒燒啦！在自助式販賣機先選好自己喜愛的牛扒，一個價錢已包括任食沙律、白飯及日式牛湯，牛湯有些像加了牛肉的羅宋湯，有牛香。 平淡的沙律菜配上柚子汁，夾上油份重的牛牛是絕佳的配搭。店員也細心地提醒我們可以用圍巾檔檔油煙味。一成熟的牛扒上枱還會有一張吸油紙在牛扒上，令我感覺更衛生和減少油膩感。鐵板夠熱，一邊燒，一邊控制自已喜愛的熟成度，食到最後，仍有餘溫。牛肩肉和牛柳兩者性價比都超高。牛肩肉一般是較平價的部位，但肉味夠，完全沒筋，很好吃。牛柳肉當然肉汁較豐富，因為是西冷下面的牛腰肉，亦是最軟嫩和最瘦的部分，油花比較少。

第一次黎荃灣牛極，朋友介紹話佢d牛柳又嫩又juice，所以今日做完運動就黎左食。一入鋪頭就有部自助售賣機可以揀唔同既牛肉部位，肉眼，西冷，牛肩排仲有和牛可以揀！買完就可以行去自助吧拎沙律，飯同埋麵豉湯再之後就揀唔同既醬汁，柚子沙律醬，胡麻沙律醬，自家製燒肉汁辛味燒汁，頭兩種就拎黎撈沙律，之後兩種就配牛肉一流。之後就到牛肉登場，放係一塊熱石上面，上台後要盡快切細件，再煎成自己鍾意既熟度。所有野都超好味，仲可以根據自己既食量拎飯同沙律。值得一提既係佢地背景音樂係一d日文流行曲，食野聽歌同時享受。

等睇醫生等到下午茶時段，諗起如心2期個間石燒諗住行去試下...路程太遠🤣 行行下經過牛極，都係食石燒就落左去試菜！好彩有前人話個門口搭晒棚，唔係我都會miss左個路口🤪入到去心大心細，見有亂切乜都有就點左黎試下. 等主角時，就去拎湯、飯同沙律沙律菜👍🏻飯 唔知係咪下午茶時段，好乾唔好食...你知食燒牛個飯底係好重要既😔湯 佢夠濃但唔好味主角上場，佢上黎時係會搵張紙蓋住等d油唔會彈出黎，一讚👍🏻好彩個牛唔錯，唔係堅會後悔唔行多2步去試新店。亂切，顧名思義係乜都有...好處係樣樣都試d但壞處係唔知自己食緊d乜如果可以好似燒肉咁俾個牌仔話你知係乜就好啦！

點樣可以係短時間內食到好味嘅牛扒，而價錢又係非常實惠同埋平民化呢？呢間速食鐵板牛專門店，我誠意推介俾大家去試，因為我已經起碼encore左三次！最欣賞佢呢度係白飯任裝，沙律菜任食同湯任飲，而且啲飯大大碗熱辣辣，沙律菜點埋酸酸甜甜嘅柚子醋，可以為餐前開胃。個鐵板好快到，上面有張紙巾隔一隔啲油。牛肩大概只有一成熟，擺喺熱辣辣嘅鐵板上面，按個人嘅喜好，將佢煮到你心中的熱度。肉質剛剛好唔會太硬唔會太腍，點埋佢嘅燒肉汁，中和左牛嘅肥膩，咁就Very Good，另外牛柳都好唔錯，下次自己一個人都可以嚟再嘆！

知道牛極開咗好多間分店喺荃灣呢度都可以搵到一間下晝嘅時段完全係爆滿人，我哋都等左好一段時間先可以坐低慢慢食。呢度係用自助形式，可以喺出邊嘅售賣機度揀咗自己想食嘅牛扒之後，然後等職員安排位置坐低，再喺出邊嘅地方，拿取自己想食嘅沙律菜、醬汁、珍珠米以及係味噌湯。我同朋友每人點左一塊牛扒，我揀咗牛肩嘅位置而朋友就揀咗牛柳，價位只係大概$100左右，就可以品嚐到好好食嘅牛肉。大概食咗15分鐘我就已經將枱面嘅嘢全部清掉，證明真係好好食㗎！

「牛極」故名思義是吃牛的食店，隱藏在荃灣區大河道內的一間細鋪，是自助形式買飛，價錢包括牛扒一客，飯湯沙律任食，買飛後五分鐘內牛扒送到，大約係一成熟，自行將牛扒在石板上加熱，只係$80價錢(180g)的牛肩排已經非常好味道，也有試過$90的亂切牛排(200g)，牛油味香噴噴，肉質幼嫩，有三款醬汁可以選擇，或者只係加岩鹽或黑椒也非常好味道，沙律菜新鮮，可以加柚子醋或麻醬，湯內的料也豐富，白飯是珍珠米， 不太淋但是煙煙靭靭，店內的服務員也非常樂意介紹怎樣吃法，地方也乾淨，這個價錢真係超級無敵冇得彈。

之前已經食過好幾次這間牛極，味道都覺不錯而且又有沙律飯同湯都夠飽，所以今日見又不知吃什麼就又來吃，今次叫了每次必叫的牛肩排和比較少吃的牛仔肉眼，各三百克，二個扒不用三百元，沙律都以以菜絲和芝麻醬，湯是蕃茄肉湯都保持到水準夠濃同新鮮，飯任裝，飯的口感似日本飯軟熟。扒來到依然十分吸引，我的牛肩排比較厚身所以要切好再等慢煎，今次有不少根所以比較難切，肉的口感都不錯。朋友的肉眼比較薄所以當切的時候已經全熟了，二款扒今次感覺上比較乾身，要加醬汁先好食點。

這間吃石燒牛的餐廳位於荃灣大河道，裝修很似日本的小食堂，簡單得來乾淨企理，櫈子下還有小籃，方便客人放嘢，此舉很窩心。另一樣似日本的小食堂嘅嘢就係自助式。買嘢食去用自助售賣機買飛，湯、飯、沙律和醬汁都是自助的，任飲任食，啱晒我呢個 “飯桶”。我哋買咗一客牛柳和一客牛肩肉。廚房會將牛肉燒到一成熟，自後放在熱石上面，上俾客人，任由客人去繼續燒。呢兩思客牛肉好嫩好juicy，點燒汁、辣醬，加香蒜，更好食。又或暫加些黑胡椒、岩鹽來吃亦很不錯。今晚個湯係牛肉湯，真材實料，好多牛肉，味道好好，很有牛肉味。唔好意思，飲咗幾碗先收手。

收工之後約太太二人世界，行行下就見到呢間新餐廳，抱著一試無妨嘅心態去食，點知原來真係有驚喜。門口係自動售票機，要客人自己買完飛，再交比侍應，都幾有日本feel。因為我哋兩個都唔太喜歡肥肉，所以就叫咗兩份牛柳，兩份牛柳上碟嘅時候會用廚房紙遮住，免得濺到客人，服務態度不錯。兩份牛柳份量十足，切開之後肉汁四溢，我最鐘意七成熟時嘅口感，抵讚！另外，呢間店嘅沙津、湯，同埋飯係自助形式，白飯任裝，沙津都幾新鮮，值得推薦！

凍冰冰最好食熱辣辣既鐵板！一search就見到呢間用石頭燒既牛扒。鐵板就試得多，石燒就真係第一次！去過日本既就知道，有啲餐廳係要用機買飛。再入去揾位。而呢間就係一無一樣！玩法好簡單，買件扒，任食飯，任飲湯，任食菜！80蚊到400蚊都有交易！叫左個牛肩扒180g。$80仲叫左個牛柳200g。$110個人喜歡爽脆既口感既牛肩扒。因為餐廳係會幫你整到1成熟。之後就交俾你自由發揮！我就鐘意5,6成熟，夠肉汁又夠口感！朋友就鐘意熟少少7,8成熟。呢個體驗真係好特別！另外都幾重要既係個飯！真既珍珠米！又有海苔粉！個麵豉湯又夠濃！又夠熱！忘記左講，佢每張枱都有調味。有鹽，黑椒，辣粉！我就鐘意原味啦！有機會再黎！

我同朋友都好鍾意食牛，所以成日周圍去揾食牛肉嘅餐廳，行行下見到依間所以就入左去食佢嘅湯(麵豉湯)、飯、前菜沙律🥗係仼食的啲麵豉湯入面有菇、海帶，同平時嘅普通麵豉湯嘅味差唔多，味道都唔會好淡而飯就係珍珠米，口感好鬆軟，唔會好乾，用黎同牛肉一齊好夾😋首先我嗌左個牛肩排，$80 180g佢拎出黎嘅時候個牛排🥩係一成熟的，之後牛排係由自己係熱石板到烹調，自己想要幾多成熟就自己烹調👍🏻😋，依個牛肩排肉汁好多，肉質嘅口感又唔會好乾好硬好難咬，佢嘅牛肉味非常香🤤，而且肥膏唔多👍🏻，塊牛排好大塊，又好厚🥰第二個，我嗌左個牛柳$110 200g塊牛柳超厚超大，佢個口感超級林，佢一啲都唔乾，而且肉汁豐富，仲要一啲筋都冇，肥膏都唔多，牛肉味好香，真係超出色👍🏻👍🏻整體兩塊牛排🥩口感不錯，唔會好乾，肥膏又唔多，肉汁都好豐富，牛肉味亦都好香，食完真係會好想再食多次🥰👍🏻

荃灣呢間牛極主打熱石燒牛，同荃灣地鐵站距離5分鐘路程，環境好光猛，佢地有自助bar, 味噌湯，白飯同埋沙律任裝，沙律菜好新鮮爽爽聲，配柚子汁同麻醬都好味，我叫左份牛柳180g, 佢呢到全部都係serve1成熟既牛，客人因應自己喜好燒幾耐，7成熟牛柳超好味，肉質鮮嫩有口感，好香濃既牛味，最正係配埋個特製燒汁，燒汁撈飯再連埋牛柳一齊食，正啊！偏好稔身既肉質可以揀牛柳，中意煙韌啲我推介牛肩扒，配燒汁同樣高質！

今日同女朋友去荃灣一田行街，中午時間想食飯，但見到周圍都好多人，所以決定等到2點，咁我就周圍行諗食咩，因為荃灣真係幾多野食，行到沙嗲王附近，見有位侍應派傳單，見到lunch$50-$65左右，並且是飯，湯，沙律任食，反正未試過當然要試吓啦，睇下OpenRice原來見到佢都有幾間分店，其實入到去就真係好似日本咁樣俾你選擇，之後坐抵等食，我就叫咗個日式燒雞扒，我女友就叫咗個厚切牛舌，環境都幾舒服，真係好有日本嘅感覺，咁我當然唔執輸啦馬上攞野食沙律冇乜特別，今日湯係日式牛肉湯，味道唔錯幾足料，所以我都飲咗三碗，至於飯都係珍珠米正厚切牛舌正，牛味非常重，但其中有些位置都是有筋，大約兩舊左右，咁其實都可以接受，至於塊雞扒正常嘅，所以總結來講價錢抵食嘅，下次會試吓晚飯，值得推介。

之前成日聽到朋友講牛極好好食😆咁啱要去呢邊整啲野～仲要係我去個條街～當然要黎試一試啦～當時去到下午時間都好多人食～入到店有少少日式風格～如果未食過熱石牛既客人～店舖好細心提醒客人要切小塊～見到新開張推介牛肩肉眼就試下～所有湯，米飯，前菜沙律都任飲任食👍🏻仲有其他牛扒～價錢同克數都有得給客人選擇～因為熱石會好易彈油～所以好貼心比圍裙客人🌹用電鍋保溫🍚沙律會一直refill🥗飯是珍珠米所以口感非常好～仲有得加芝麻紫菜粉🍚沙律菜好新鮮～仲有醬汁給你選擇～但我最愛胡麻沙拉汁🥗日式牛肉湯比我好驚喜🤩剛只見好紅以為好普通蕃茄牛肉湯～但好鮮甜又濃濃既牛肉味道～材料都好豐富喎～忍唔住飲左幾碗😋牛肉除左自家製燒肉汁～仲有玫瑰鹽同BBQ Steak做調味～偏愛BBQ因為可以突顯到牛肉既香味～牛肩肉眼180g好厚實😍切開好粉嫩～有蒜蓉片好香～切完小塊仲有好多牛肉汁流出黎～牛肩仲好香牛肉味～好軟熟同無筋🐂P.S.熱石真係好熱辣辣👍🏻牛肩真係好高質～價錢同食物我覺得成正比❣️