燐寿司

營業中

休息中

一間新開嘅日式餐廳，之前途經已經被佢嘅門面吸引，今日終於抽到時間過嚟試一試。呢度提供嘅選擇好多，除咗Omakase，仲有壽司、和食、小食等等。今日特意選咗個「大滿足壽司定食」，仲加咗幾款小食。壽司定食好豐富，包含11貫壽司以及海膽三文魚子碎拖羅飯。師傅已經為每件壽司調味得啱啱好，加上食材好新鮮，可以唔使額外加豉油，重點品嚐魚生嘅鮮味。而且，師傅非常細心，因應個人口味，特意為我每樣食物都去除咗蔥。壽司定食仲包括我最愛嘅茶碗蒸，材料非常豐富，加入咗蟹肉、魚子、蝦同帶子，味道細膩，好有驚喜。喜知次壽司絕對係壽司嘅期待之選，師傅輕輕燒過令油脂更加突出，味道香濃，齒頰留香。拖羅👍🏻👍🏻👍🏻 定食裏面包括中拖羅、大拖羅以及火炙拖羅，呢度拖羅質素一流，肉質細膩，鮮甜肥美，入口即溶，真心令人食過返尋味，十級推薦！螢光魷魚第一次試螢光魷魚壽司，味道非常濃郁，層次豐富，好值得一試。鯖魚壽司上面特別鋪咗一塊醃過嘅蘿蔔薄片，食落清新爽口，仲帶有脆脆嘅質感，好有心思。左口魚邊表面燒至焦香但保留咗內裏爽脆嘅口感，味道層次豐富，非常出色。牡丹蝦壽司大大隻嘅牡丹蝦，賣相一流，蝦表面輕輕燒過後味道更濃郁，師傅仲用蝦膏

好耐冇食日本菜啦！今日我去左位於海之戀商場的「燐寿司 」食壽司，一入到餐廳就已經感受到嗰種日式嘅chill vibe，環境乾淨舒服，職員又好有禮。餐廳主打多款壽司定食、和風定食、刺身丼、小食、沙律、主食。大滿足壽司定食11貫壽司｜細盛海膽三文魚子碎拖羅飯金目鯛｜左口魚邊｜活赤貝｜燒拖羅金目鯛魚肉細膩滑嫩，帶微微甜味，油脂豐富但唔會膩口；左口魚邊魚油多到漏，炙燒後香到癲；燒拖羅微微炙燒過嘅香氣，帶出另一層次嘅鮮味。深海池魚｜油金魚｜中拖羅｜大拖羅｜螢光魷魚深海池魚 鮮甜爽口，魚油細膩；油甘魚油脂分佈得啱啱好，入口即化; 大拖羅脂肪紋理靚到發光！一入口啲魚油係咁爆出嚟，完全唔使咬就化開 ；中拖羅魚味濃郁但不會過膩，口感柔軟綿密。牡丹蝦｜牡丹蝦膏牡丹蝦超甜超新鮮，蝦肉彈牙，食得出係好高質；牡丹蝦膏用返原本的牡丹蝦蝦膏，雙重鮮味，鮮甜到不得了。海膽三文魚子碎拖羅飯除咗壽司，定食仲有個細盛海膽三文魚子碎拖羅飯，簡直係錦上添花！海膽嘅creamy同三文魚子嘅爆汁感，配上碎拖羅嘅油香，全部撈喺一齊，每一啖都好濃郁。

今日係荃灣西鐵站一出海之戀商場就見到海報，3樓有間新嘅壽司店開張。餐廳門口裝修典雅，私隱度高，唔會一眼望晒入邊餐廳嗰種，入邊嘅氛圍相當唔錯，有壽司吧，亦都有梳化座。餐牌有很多不同選擇，最特別係有廚師發辦，不過今日自己一個食唔想咁隆重，簡簡單單食吓壽司就算。壽司定食都有三款，第一次試就揀「大滿足」試吓。大滿足套餐有11件，壽司唔會一次過黎晒，係會分幾件咁上。我覺得呢個設計幾好，可以慢慢嘆同埋唔使食得咁急。先嚟五件壽司：赤貝爽彈鮮甜，超肥美的拖羅入口即溶油香四溢，非常高質！四件火炙壽司：松葉蟹腳做得很細緻，幫你挑好晒入邊啲細骨，可以啖啖肉咁食。左口魚裙邊充滿甘香魚油，非常嫩滑。最愛的是大拖羅，火炙後再加紫菜卷住一齊食，燒過嘅拖羅油脂滿瀉，加上脆脆嘅紫菜，是十分幸福的感覺。本以為大拖羅已經係今晚的亮點，但係驚喜一浪接一浪，到最後兩件壽司又再將心情推向另一個高峰，係手掌咁大嘅巨型牡丹蝦。淨係個蝦頭都已經有大半隻手掌咁大，size係平時食嘅一倍。有兩個食法，分別是手握壽司和將蝦頭蝦膏再做一個軍艦。巨型牡丹蝦除咗鮮，而且十分爽，比平時其他壽司舖嘅好上很多倍。而蝦膏蝦頭嘅濃郁味道會為這個壽司套餐寫個