燐寿司

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一早去荃灣渡輪碼頭釣魚，曬完太陽、吹完海風，肚子餓到咕咕叫，於是直衝海之戀商場搵食！揀咗「燐寿司 」食個Lunch，餐廳日式現代風好有格調，柔和燈光同木系裝潢超Chill，吧枱位仲可以近距離睇師傅握壽司，影相打卡一流。豐盛壽司定食10貫壽司+細盛角切魚生飯定食包含沙律和麵豉湯，食材選擇高質且多樣化。沙律清爽，麵豉湯濃郁。平貝、大拖羅、三文魚子、海膽、蝦平貝爽脆鮮甜；大拖羅OMG入口即化，油脂豐富；三文魚子；粒粒晶瑩剔透，一咬爆汁，鮮甜嘅海味同醋飯好Match！海膽奶油般幼滑，甜中帶鮮。真鯛、深海池魚、珍寶帆立貝、甜蝦、螢光魷魚真鯛魚肉細嫩；深海池魚肉質結實，甘甜得黎有層次；珍寶帆立貝：厚肉多汁，甜味突出，咬落軟嫩；螢光魷魚爽口有嚼勁。細盛角切魚生飯魚生飯份量啱啱好，唔會太多，適合想輕盈咁食完一餐嘅我。魚生切得均勻，每粒飯都沾滿海鮮嘅鮮味，飛魚子嘅爆汁感仲為整碗飯加咗趣味性。牡丹蝦、甜蝦、赤蝦、飛魚子超愛吃蝦，所以另外點了幾款蝦壽司，牡丹蝦肉質Q彈黏潤；甜蝦肉質柔嫩，甜味突出；赤蝦肉質結實，甜味與鮮味平衡。

好耐冇食日本菜啦！今日我去左位於海之戀商場的「燐寿司 」食壽司，一入到餐廳就已經感受到嗰種日式嘅chill vibe，環境乾淨舒服，職員又好有禮。餐廳主打多款壽司定食、和風定食、刺身丼、小食、沙律、主食。大滿足壽司定食11貫壽司｜細盛海膽三文魚子碎拖羅飯金目鯛｜左口魚邊｜活赤貝｜燒拖羅金目鯛魚肉細膩滑嫩，帶微微甜味，油脂豐富但唔會膩口；左口魚邊魚油多到漏，炙燒後香到癲；燒拖羅微微炙燒過嘅香氣，帶出另一層次嘅鮮味。深海池魚｜油金魚｜中拖羅｜大拖羅｜螢光魷魚深海池魚 鮮甜爽口，魚油細膩；油甘魚油脂分佈得啱啱好，入口即化; 大拖羅脂肪紋理靚到發光！一入口啲魚油係咁爆出嚟，完全唔使咬就化開 ；中拖羅魚味濃郁但不會過膩，口感柔軟綿密。牡丹蝦｜牡丹蝦膏牡丹蝦超甜超新鮮，蝦肉彈牙，食得出係好高質；牡丹蝦膏用返原本的牡丹蝦蝦膏，雙重鮮味，鮮甜到不得了。海膽三文魚子碎拖羅飯除咗壽司，定食仲有個細盛海膽三文魚子碎拖羅飯，簡直係錦上添花！海膽嘅creamy同三文魚子嘅爆汁感，配上碎拖羅嘅油香，全部撈喺一齊，每一啖都好濃郁。