燐寿司

營業中

休息中

今次同閨蜜去食新開張壽司店，入座時先俾我哋揀咗清酒酒杯（叫了清酒）感覺好有儀式感。前菜有茶碗蒸、面豉湯和開胃沙律，茶碗蒸滑溜嫩口，蛋香濃郁，沙律清新爽口，幫我哋開咗個好頭。第一款set系11買壽司加細盛海膽三文魚子碎拖羅飯。深海池魚鮮味突出，火炙松葉蟹腳有焦香同鮮甜味。中拖羅有2樽食法，油脂分布均勻，入口即溶，有生食同火炙兩種食法，層次感豐富。金目鯛肉質細嫩。時令有5款，其中梳子魚和左口魚都非常新鮮，味道鮮甜🥰海膽三文魚子碎拖羅飯份量勁多，全碗味道濃郁，三種食材融合得好好，口感層次豐富。另一個set有10貫壽司加半份牛油果軟殼蟹卷。甜蝦爽甜彈牙，拖羅油脂香滑，海膽鮮味十足。油甘魚滑溜😊帆立貝超大粒又鮮甜，真鯛肉質細緻，三文魚🍣好厚切，至於牛油果軟殼蟹卷外脆內軟，牛油果令卷物更滑順。時令壽司都好新鮮，整體食完超滿足，份量超滿足😌我們還想吃刺身就吃了少少，刺身盛每款都新鮮，魚生切得靚，口感同味道都好有層次，特別系拖羅同帶子最出色。整體配搭豐富，食落好滿足，啱曬鐘意食刺身嘅人。

跟朋友預訂了風評十分好的燐寿司去慶祝他升職，它位於荃灣西站的海之戀，非常方便。店內裝潢日式風格中帶優雅感，燈帶式的燈光加上中央的大吧枱感覺高級，十分適合打卡拍照。點了大滿足壽司定食及豐盛壽司10貫，分別是壽司11貫及10貫，套餐跟了沙律菜，茶碗蒸及麵豉湯及小食，主食和飲品。沙律菜 － 清新鮮脆的生菜，搭配醬汁，馬上開胃起來。茶碗蒸 － 這次餐點的溫暖驚喜！滑嫩的蛋羹入口即化，裡面藏著鮮美的蝦仁和香菇，讓每口都充滿層次感。吉列蠔 － 外層金黃酥脆的麵包屑包裹著鮮嫩多汁的蠔肉，咬下去時，蠔的鮮甜與香脆的外皮形成奇妙對比。磯煮鮑魚 － 煮得軟嫩入味，帶有微微的甜鹹風味，搭配蟹醬，增添鮮味。牛油果軟殼蟹卷 － 軟殼蟹炸得酥脆，外層裹著滑順的牛油果，入口帶來多重口感：酥脆、綿密與海鮮的鮮甜完美融合。日本海膽三文魚子碎拖羅飯 － 這道拖羅飯絕對是整餐的焦點！細膩的日本海膽入口即化，帶來濃郁的海洋鮮甜，搭配三文魚子在口中爆開的鮮香，每一口都像在品嚐大海的精華。底下的拖羅細膩肥美，油脂在舌尖融化，與醋飯的微酸完美平衡，讓人忍不住一口接一口。豐盛壽司貫是視覺與味覺的雙重享受！每貫壽司都精心製作，食材新鮮

Sushi by Rin (Tsuen Wan) – A Fresh and Exquisite Omakase-Style Experience Starter- Chawanmushi (steamed egg custard) with alot of shrimps at the bottom and a fresh salad- Crispy Soft-Shell Crab – Lightly battered, ultra-crispy, and packed with sweet crab meat.  The Ultimate Sushi Set (11 pieces + Mini Sea Urchin & Salmon Roe Don)1. Japanese Sea Bream (Madai 真鯛) – Clean, subtly sweet with a firm yet tender bite.  2. Deep-Sea Snapper (Kinmedai 深海池魚) – Silky and buttery, with a delicate umami finis

好耐冇去過海之戀，今次行完DONKI後，特意上到3樓新開張的「燐寿司」食晚餐。餐廳的木系裝潢幾雅致，一入門口就感覺到寧靜，私隱度高，唔會直望到其他客人嘅用餐情況。除了卡位，仲有吧枱，可以近距離同師傅交流，感覺好親切。我點咗個豐盛壽司定食，套餐裡面包括10貫壽司、細盛角切魚生飯（或者可以選擇豚肉糖心蛋湯烏冬）、茶碗蒸、沙律同埋麵豉湯，感覺真係好豐富。🍣 赤貝⊹蝦⊹大拖羅⊹三文魚子⊹海膽每一貫壽司都好有特色！赤貝鮮甜，肉質緊實；大拖羅油脂豐富，真係好正；而海膽的味道濃郁，口感creamy。🍣 真鯛⊹油甘魚⊹深海池魚⊹甜蝦⊹珍寶帆立貝真鯛肉質細膩；油甘魚鮮美，肉質厚實；深海池魚甜美，肉質緊實；珍寶帆立貝又鮮又柔軟。🍣 油甘魚⊹鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝口感滑腻。定食裡的細角切魚生飯，飯量啱啱好，角切魚生多，勁滿足。最後，我仲試咗鱈魚乾，口感脆脆的，配搭巨峰提子梳打，感覺清新又解膩。

一間新開嘅日式餐廳，之前途經已經被佢嘅門面吸引，今日終於抽到時間過嚟試一試。呢度提供嘅選擇好多，除咗Omakase，仲有壽司、和食、小食等等。今日特意選咗個「大滿足壽司定食」，仲加咗幾款小食。壽司定食好豐富，包含11貫壽司以及海膽三文魚子碎拖羅飯。師傅已經為每件壽司調味得啱啱好，加上食材好新鮮，可以唔使額外加豉油，重點品嚐魚生嘅鮮味。而且，師傅非常細心，因應個人口味，特意為我每樣食物都去除咗蔥。壽司定食仲包括我最愛嘅茶碗蒸，材料非常豐富，加入咗蟹肉、魚子、蝦同帶子，味道細膩，好有驚喜。喜知次壽司絕對係壽司嘅期待之選，師傅輕輕燒過令油脂更加突出，味道香濃，齒頰留香。拖羅👍🏻👍🏻👍🏻 定食裏面包括中拖羅、大拖羅以及火炙拖羅，呢度拖羅質素一流，肉質細膩，鮮甜肥美，入口即溶，真心令人食過返尋味，十級推薦！螢光魷魚第一次試螢光魷魚壽司，味道非常濃郁，層次豐富，好值得一試。鯖魚壽司上面特別鋪咗一塊醃過嘅蘿蔔薄片，食落清新爽口，仲帶有脆脆嘅質感，好有心思。左口魚邊表面燒至焦香但保留咗內裏爽脆嘅口感，味道層次豐富，非常出色。牡丹蝦壽司大大隻嘅牡丹蝦，賣相一流，蝦表面輕輕燒過後味道更濃郁，師傅仲用蝦膏

🎏最近搵到荃灣一間新開嘅日式餐廳，試咗佢哋嘅定食，分享畀大家啦！荃灣海之戀呢間《燐壽司》，環境光猛整潔，坐吧枱可以睇到師傅即席整壽司，帶點日式風格。🍣 餐廳提供唔少定食選擇同Omakase，食材新鮮，質素穩定，適合同朋友或者另一半嚟食飯。食日本菜最鍾意就係飲Sake🍶 我哋叫咗一支300ml嘅，有得揀清酒杯💜♡刺身盛❥三文魚、油甘魚、中拖羅、帆立貝、活赤貝、真鯛薄切、甜蝦；好豐富嘅刺身拼盤，盛載嘅器皿同擺盤好靚好有儀式感，全部刺身都好新鮮鮮甜。♡大滿足壽司定食
❥11貫壽司：‎𐮛深海池魚：口感軟滑，鮮味自然‎𐮛大拖羅2食：油脂豐富，入口溶化‎𐮛中拖羅：油脂香濃，味道濃郁‎𐮛金目鯛：清甜鮮嫩，口感細緻‎𐮛火炙松葉蟹腳：帶輕微焦香，蟹味突出‎𐮛廚師發辦5件：各有唔同風味，整得用心
❥日本海膽三文魚子碎拖羅飯：海膽鮮味濃，三文魚子爆汁，配碎拖羅層次豐富，份量夠足，海膽控應該會鍾意！😉♡豐盛壽司定食
❥10貫壽司：‎𐮛大拖羅：油脂豐富，入口滑順‎𐮛甜蝦：爽口清甜，鮮味足‎𐮛油甘魚：入口滑嫩，帶淡淡甜味‎𐮛真鯛：鮮味清新，口感結實‎𐮛珍寶帆立貝：有嚼勁，味道鮮甜‎𐮛三文魚子：爆汁感強，鹹香適中‎

今天是我們的記念日，所以食好啲，揀左他最喜愛的日本菜❤️前菜：蒸蛋質地看似細膩，應入口即化，魚籽則提供鹹香與爆汁口感，菇類則增添層次與香氣。🍣 十貫壽司：匠心之作每件壽司都以不同種類的魚生製作，色澤鮮明，切工細緻，展現出師傅的刀功與食材的新鮮度。•甜蝦：蝦身飽滿，色澤鮮亮，入口應帶有天然甜味呈。•大拖羅：油脂豐富，入口即化，極致奢華。•海膽：金黃柔滑，入口即化，是整盤的亮點之一。•油甘魚：魚香清爽，口感滑順。•珍寶帆立貝：厚切飽滿，鮮甜多汁。•三文魚子：粒粒分明，鹹香爆汁。•真鯛：肉質緊緻，清新淡雅。每一口都像是與大海的對話，讓人沉醉其中。🥩 和牛壽喜燒：極致柔嫩主菜部分的關東和牛壽喜燒絕對是亮點。和牛片薄如紙，入口即溶，油花分佈均勻，與壽喜燒醬汁完美融合。搭配的日本米白飯粒粒分明，吸收了肉汁後更添風味，令人一口接一口停不下來。🥤 飲品搭配：水蜜桃梳打最後配上一杯水蜜桃梳打，清新果香中帶有微氣泡感，為整體體驗劃上清爽句號。

今次係荃灣海之戀既燐壽司 試左「大滿足壽司定食」，包括左11 貫壽司，每一貫都係驚喜！深海池魚：鮮甜爽嫩，油脂恰到好處火炙松葉蟹腳：微微焦香帶出蟹肉絲絲鮮甜中拖羅／大拖羅2食：中拖羅柔潤甘香，大拖羅油脂爆擊！炙燒後更顯濃郁，雙重享受💘 金目鯛：肉質細緻帶淡雅甜味時令5款有銀鱈魚、鮮北寄貝、牡丹蝦、海膽同左口魚，每一款都令人回味無窮壽司醋飯溫度與酸度平衡，最後仲有細盛海膽三文魚子碎拖羅飯，滿滿鮮甜海膽加拖羅蓉，簡直係最高享受❤️

荃灣西站海之戀開了間「燐壽司」，店內設計走日式簡約風，中央大吧枱配上柔和燈光，氣氛既高雅，絕對是打卡拍照的理想地點。日式沙律菜清新蔬菜散發鮮脆氣息，搭配微酸的日式醬汁，瞬間喚醒味蕾日式茶碗蒸滑溜的蛋羹入口即化，昆布高湯的鮮甜跟Q彈的蝦仁和香菇，口感順滑吉列蠔吉列蠔外酥內嫩，蠔的鮮甜，配上沙律醬，口感層次豐富牛油果軟殼蟹卷炸得金黃酥脆，搭配牛油果的綿密口感，入口帶來酥脆與海鮮鮮味的碰撞，令人驚艷磯煮鮑魚濃郁醬香，鮮味配上蟹醬更是錦上添花，令人回味日本海膽三文魚子碎拖羅飯焦點！海膽細膩如絲，入口化開，散發海洋的鮮甜，三文魚子爆汁口感令人陶醉，拖羅的肥美油脂與醋飯完美搭配兩款壽司定食堪稱視覺與味覺盛宴！每貫壽司新鮮精緻，切工細膩，飯團軟硬適中，入口滿是海鮮的鮮香，令人滿足。火炙松葉蟹腳火炙松葉蟹腳散發著迷人的炭香，蟹肉多汁鮮甜，完美融合，令人回味無窮。深海池魚清甜帶油香，鮮嫩肥美。。大拖羅油脂極其豐富，口感奇佳，中拖羅入口滑順，油脂恰到好處，濃郁的海鮮香氣讓人滿足。。甜蝦晶瑩剔透，蝦肉彈牙又甜美，盡現蝦的天然風味。金目鯛肉質細膩，帶著清甜的風味。海膽大推！柔軟細膩的海膽，濃郁的海洋味道在口中

新開一心諗住試下，order咗一個刺身丼同埋其他小食，特別想講個刺身丼啲刺身唔係咁新鮮，最奇怪係當我食晒個丼之後佢就攞個麵豉湯過嚟，跟住我都愕然我就問待應：麵豉湯唔係跟埋個餐嘅沙律一齊上嘅咩？跟住佢答我：我哋呢間係咁㗎，麵豉湯係最後上! 都唔知俾咩反應，係咪我孤陋寡聞呢？

🍣海之戀全新日式餐廳🍣❗️包你食到大滿足❗️.呢晚同老公諗住食餐好，來到海之戀新開的壽司店，見到大滿足套餐即心心眼😍.✨大滿足套餐✨ $598🍣$11貫壽司➡️ 深海池魚➡️ 中拖羅➡️ 金目鯛➡️ 火炙松葉蟹腳➡️ 大拖羅2食➡️ 時令 5件(牡丹蝦兩食、左口魚邊、北寄貝、左口魚）🍱細盛海膽三文魚子碎拖羅飯🥣茶碗蒸🥗沙律🍲 麵豉湯.呢個價錢食到咁高質矜貴的壽司性價比太高了😍款款精緻，十分新鮮，大愛拖羅滿滿的油脂太滿足😌魚生飯超多海膽三文魚子碎拖羅😍啖啖都係幸福的感覺，同埋太足料豐富真的超超超飽🤣.熟食也好好味😋甲羅燒配生雞蛋不得了，濃厚蛋汁加上濃郁味道強烈的蟹肉，味道滿搭口感100分，再加塊米餅好正👍🏻軟殼蟹好大隻勁多蟹肉😍酥脆可口😋再來杯巨峰提子梳打，超開心的晚上🥰.

荃灣新開了一間新的壽司店， 就在海之戀商場內，十分方便。 我和老公復活節假後去試一試。「大滿足壽司定食」真的是大滿足，有11件壽司和細盛海膽三文魚子碎拖羅飯。其實細盛也不是很細， 所以最後我們吃得十分滿足啊！先上頭5件壽司：真鯛：肉質細緻，帶有淡淡的海水甜味，入口清爽，鮮味突出。深海池魚：口感柔滑，油脂豐富，魚香濃郁，入口即化。松葉蟹腳：鮮甜多汁，蟹肉纖維分明，充滿海洋風味，口感細膩。左口魚：肉質細嫩，輕輕炙燒後更添香氣，帶有獨特的甘甜味。銀鱈魚：油脂豐厚，魚肉滑溜，帶有獨特的甘甜味，炙燒後更添層次。之後再上另外4件：中拖羅：油脂適中，魚肉柔軟，鮮味突出，入口滑順。大拖羅：入口即化，脂香濃郁，口感極致。灸燒大拖羅：炙燒後帶出焦香，油脂更顯甘甜，層次豐富，口感更有變化。金目鯛：魚肉彈牙，帶有微微甜味，口感細膩，鮮味十足。跟著上的牡丹蝦和海膽，擺盤十足，打卡一流。牡丹蝦：蝦肉鮮甜，質地爽脆，帶有濃郁的海洋鮮味，入口滑嫩。海膽：海膽濃郁甘香，內加上蝦膏滑順細膩，雙重鮮味交織，極致享受。海膽三文魚子碎拖羅飯： 海膽濃郁奶油般口感，三文魚子鮮甜爆珠感，搭配碎拖羅的細膩油脂，一口下去既有層次又極具

✨荃灣西新開日本餐廳✨✨絕對係壽司界天花板✨.晚市$438一個壽司套餐，有10貫壽司＋細盛角切魚生飯仲有茶碗蒸 、沙律、麵豉湯，cp值太高了吧😍件件壽司肥美新鮮，10件壽司包括甜蝦、油甘魚、真鯛、大拖羅、珍寶帆立貝、三文魚子、海膽、虎蝦、平貝、螢光魷魚，相當豐富😋魚生飯相當足料，刺身堆到座山咁高🤩食到一半已經覺得好飽🤣.再點了炸軟殼蟹🦀金黃香脆，而甲羅燒味道濃郁嘅蟹膏配上脆卜卜嘅米餅，好食到停不了😋白桃梳打清甜解渴不錯👍🏻

我已經係第二次係呢間餐廳食，兩次都冇令我失望，佢啲魚生真係好新鮮，如果住喺荃灣附近，又唔想去尖沙咀、銅鑼灣咁遠，但又想食好魚生刺身壽司，呢度係一個好選擇，食物材料好，師傅好細心，服務又貼心，周圍環境清潔雅致，刺身壽司的質素不會比酒店的日本餐廳差，但價錢至少就平1/3，另外清酒選擇都不少，價錢實惠，飲開清酒的朋友一定知道，平時返工辛苦，如果想好好慰藉自己的肚皮，想食返餐好，呢度係一個好選擇，近近哋食飽又可以即刻返屋企休息

荃灣海之戀最近新開了日本餐廳😍價錢合理之餘環境及食物質素都不錯，回頭指數高👍🏼大滿足壽司定食套餐入面的食物十分豐富🤩包含11款壽司及細盛海膽三文魚子碎拖羅飯，可以品嘗多種壽司刺身☺️先付茶蒸蛋、薯仔沙律茶碗蒸口感幼滑，每啖都是蟹肉！滿足！壽司分別有深海池魚、銀鱈魚、赤背、中拖羅、大拖羅、金木鯛、火炙左口魚、松葉蟹腳、火炙大拖、珍寶牡丹蝦二食當中有幾款配搭很特別，銀鱈魚師傅配搭了甘山子麵豉即麥粒，除了令味道更豐富，口感亦提升；深海池魚，魚肉厚實，師傅加了柚子皮令鮮味更突出；中拖羅，魚油香味濃郁，配上山葵漬輕輕地刺激味蕾；大拖羅，很肥美的部位，魚油比中拖羅豐盈，配上洋蔥醬減輕了油膩感。珍寶牡丹蝦二食很完美的組合👍🏼火炙蝦膏口感creamy, 鮮味十足；牡丹蝦肉質爽口新鮮。海膽三文魚子碎拖羅飯眼球都被滿足的一碗飯🤩鮮甜的海膽，配搭脆卜卜鹹香的三文魚籽及滿滿的拖羅蓉，每啖都充滿鮮味汁燒銀鱈魚師傅煎得外層微微焦香脆口，內層的銀鱈魚肉質嫩滑，油脂豐富，令人會吃上引，必點！炸軟殼蟹蟹肉十分厚實多汁，外層炸得金香酥脆！配上酸酸甜甜的他他醬還減低了油膩感。