煮打菜打冷小菜館 (已結業)

因為朋友喺呢區翻工，聽講附近有好嘅打冷，就嚟左呢度試。做左成日嘢超肚餓，兩個人叫咗四個餸，不過最後當然係眼闊肚窄。餐牌在此：未點菜已經預備好洗餐具嘅水同碗，相當貼心。點菜後好快就送上潮洲辣油同醋。首先上菜嘅係滷水拼盤（小），$82有墨魚紅腸雞腎豬耳生腸大腸腩肉鵝腸，一次過滿足晒好多個願望。值得讚嘅係上菜熱辣辣，仲有好多芽菜墊底。總評就係，墨魚稍韌，紅腸都冇得fail架啦，雞腎有點硬，豬耳剛好，生腸鵝腸夠爽，大腸腩肉夠入味。蠔餅份量好多($88)，有迷你pizza咁大咁厚。蠔夠多夠大隻，唔會太多粉，上枱熱辣辣，脆卜卜，有蛋香，香蔥夠新鮮，香口得嚟唔會有草青味。加埋魚露好惹味，越食越想食，雖然最後都係食唔晒要打包。蠔仔粥絕對係抵食之選。如果另外有叫其他餸，叫一碗嘅份量已經好夠食。大大碗都只係＄48。除咗大碗之外，食材係高水準。啲蠔又大隻又肥美唔會腥又冇沙，豬肉碎芫荽鹹酸菜份量足，每一口都啖啖肉，我甚至懷疑佢究竟回唔回到本。簡簡單單嘅金銀蛋時蔬($82)，魚湯非常鮮味。莧菜煮得啱啱好，非常入味。皮蛋鹹蛋足料到食淨。值得一讚嘅係，座位非常之寬敞，侍應都非常有人情味，有耐性而且感覺佢哋嘅笑容都好

對我們九龍人來說，筲箕灣一向是比較少去的地方。難得工作關係來到這一區，特意從openrice找了一間潮州餐廳，發掘一下這區美食。餐廳位於南康街，距離地鐵站走大約十分鐘，不是太近，但為了美食付出一點也值得的。一入到餐廳便被貼在牆上各式各樣的報道吸引。仔細看清楚，原來這間餐廳受過不少雜誌的訪問，而且不少明星也是坐上客，果然名氣十足。我們一行二人總共點了四樣菜 1) 蒜蓉牛油蜆(⭐⭐⭐⭐💢):牆上的廚師推介果然沒有錯。一份大約10至12隻，每一隻也十分新鮮，肉質結實。配上牛油和洋蔥這黃金組合，吃起來十分惹味，令人欲罷不能。2) 潮式蠔餅(⭐⭐⭐⭐💢):潮州打冷的必點食物。蠔餅炸得鬆脆，但不油膩。而且麵粉的份量控制適中，吃起來有煙韌感。最重要的是蠔的份量十足，每隻也十分肥美，不會十分乾身。店員建議點上魚露吃，但個人認為本身味道也十分足夠，不用點也可以。3) 魚湯海味浸時蔬(⭐⭐⭐⭐💢):這健康的一道菜對比起其他絕不遜色。幼嫩的白菜吸收了魚湯的精華，吃起來鮮味十足。4) 揚州炒飯(⭐⭐⭐⭐💢):這炒飯是用隔夜飯炒的，裏面加了叉燒，海蝦和生菜絲等等。顏色金黃光澤，吃起來十分有鑊氣，但卻不油膩，實在

我哋一行五人，食晚飯，筲箕灣好食嘅潮州打冷唔多，呢間係一個好選擇，我哋食咗以下菜式：蠔餅：金黃鬆脆，新鮮熱辣，好味唔油膩，蠔仔大粒，本店名菜！👍銀魚爆牙肉餅：得獎招牌菜，其他地方食唔到，必食！👍胡椒鹹菜豬肚雞煲：雞肉嫩滑好味，豬肚少咗少少，雖然胡椒唔多、唔辣，但係整體調味正！食完雞煲、飲完湯，可以加蔬菜或其他火鍋配料，繼續打邊爐。今次我哋加咗滑牛肉、白鱔片、唐生菜，食材新鮮，胡椒雞湯底嘅火鍋都好正！👍

今晚跟友人到煮打菜吃了四道小菜，份量十足，最後還要打包回家😂海鮮蛋白炒飯：中規中矩，是香港茶餐廳typical的味道椒鹽炸豆腐：有驚喜，十分推介！外脆內軟，尤其是豆腐還是暖暖時吃，非常美味☺️蠔餅：蠔仔是大大粒的，炸得酥脆，邪惡感滿分💯魚湯什菜煲：魚湯很鮮味，加上各色各樣的菇菜，健康之選👍🏻

餐廳清潔企理, 潮州打冷有卡位, 坐得挺舒服滷水鵝片上枱暖笠笠, 滷水汁唔咸，鵝片皮下脂肪同瘦肉分佈合宜, 鵝片肉質鮮嫩多汁唔"鞋"口, 煮得入味帶子海皇小炒王好喜歡這度菜, 炒得很有鑊氣, 香口, 有蝦仁帶子魷魚同韭菜, 賣相同味道都好好蜜椒吊燒骨蜜糖外衣, 酥脆口感, 上枱已聞到蜜糖燒汁香氣。熱騰騰既豬仔骨，外脆肉軟, 燒到好香, 送蠔仔粥或飯一流慢煮立魚廚師好細心地將整條魚起骨, 肉質嫩滑, 完全唔會有腥味蠔仔粥蠔仔大大粒, 好滑又肥美, 新鮮, 煮得岩岩好，唔會太熟。份量好足，夠2-3個人食最值得提係食完有鑊氣香口既餸唔重味精, 並唔覺口乾, 贊

突然間好想食大排檔嘅菜式，就嚟到呢間中式小菜館叫咗個椒鹽一口豆腐過吓口癮呢度嘅椒鹽豆腐同出面食嘅超級唔同雖然係用咗好容易散嘅嫩豆腐，但係佢竟然可以保持到每一粒都四四方方咁外層係炸得好香脆嘅皮，灑上椒鹽粉，仲有啲紅色嘅脆脆，入面嘅豆腐嫩到好似要流出嚟咁，好滑好嫩外面同入面形成好大嘅對比不過夾嘅時候就要小心啲，太大力嘅話會散因為怕熱氣，所以想飲涼茶，叫咗一罐王老吉同埋一杯熱菜蜜瑤柱蛋白海鮮炒飯睇落普通，但竟然有驚喜用料好足，有蝦仁，蝦米仔，八爪魚，蜆肉，魷魚，元貝，蛋白，翠玉瓜海鮮種類多，切得細細粒，啖啖都食得到飯粒分明乾身，食落有鑊氣，食到搣開咗嘅元貝肉，帶有鹹香同海味嘅香味炒飯調味啱啱好，瑤柱同蛋白比例一半半，幾好食最普通嘅一碟瑤柱蛋白炒飯都咁impressive，真係有驚喜

同朋友嚟咗呢間幾難搵嘅餐廳，係耀東邨對面，入到去時間都幾晏，估唔到都仲有幾多人座位好寬敞，感覺幾啱一大班人嚟食我哋叫咗幾個小菜，首先係蒜蓉牛油焗蜆一上檯就香氣撲鼻，蒜香同牛油香味甚濃蜆雖然係連殼，但係好多隻，每隻蜆入面都鋪滿蒜粒，洋蔥，好入味蜆肉彈牙，同埋醬汁一齊食好惹味嚟親食打冷都一定會叫蠔餅潮式爆花蠔餅份量好大，好似個大pizza咁炸粉好薄，金黃色嘅一大個餅，入面有滿滿嘅蠔仔，蔥蒜仔，炸得香脆可口，最上面再放少少芫茜作點綴每粒蠔仔都幾肥，唔似得出面食嘅蠔餅得啲豆豉咁細粒嘅蠔蠔肉都幾鮮味，店員提醒我哋可以點魚露食其實唔點都夠味，但係點咗就正宗啲蠔餅好大個，而且真係好似pizza咁有個工具幫手切同分，好方便魚湯雜菜煲用料豐富，有冬菇，雞脾菇，粉絲，薑片，小棠菜，白菜仔，西蘭花，菜心，唐生菜魚湯幾清甜，可以飲埋，入面嘅菜清清哋，索哂啲湯，好甜，臨尾食多少少菜就啱啱好

When we talks about chiu chow dishes, most of our first impression for it is civilian and fresh food. Commonly we can see that restaurants which serves chiu chow cuisine are with poor hygiene condition and surrounded by insects. But this restaurant are really out of my expectation and totally different from the others. The seats there are clean, spacious and have certain distance between tables, you can hardly listen the conversation from other guesses. My friend and I order 4 dishes and lots o

好友亮亮最愛吃打冷，趁著我們從Stanley beach 回來經過宵箕灣，去尋找朋友超級推薦的地道打冷小菜。因為地點不是很好找，但是推薦的朋友一直跟我說如果經過宵箕灣一定要去試試，我們按圖索驥，按照居民的指示穿過麥當勞，在斜坡上的路口找到了這家傳奇的小店。綜合朋友推薦以及Openrice上推薦的菜色，我們點了烏頭魚，滷水拼盤，蜜椒吊燒骨，黃金老虎蝦。另外配上王老吉：）首先上盤的是烏頭魚，老實說我對烏頭魚的印象普普通通，所以原本也沒什麼期待，不過吃了一口之後，實在是驚為天人，真的是突然很責怪之前吃過得打冷小店，讓我誤會了烏頭魚這麼久。好吃的烏頭魚無比新鮮柔嫩，調味感覺像是沒有，但應該是有加鹽吧，肉質的滑嫩不是來自於油脂，但是卻有鮮甜的口感，實在很神奇。蜜椒吊骨燒也是超級厲害，雖然覺得這個菜色本身比較難失敗，不過能讓我有回味再三的口味，真的不多，裹著蜜糖外衣，酥脆的口感，灑上芝麻，還沒上菜之前就可以從遠處聞到飄香，熱騰騰的吃真的是一絕，這道菜真的是要趁熱吃，開始吃的時候超級好吃，不過比較容易膩，後面就會無感。另外如果真的要把這家神奇小店封個鎮店之寶，我個人會投給黃金老虎蝦。其實它原本有三種

今晚我和小純都想吃打冷，因為打冷很道地，而且每一樣小食我很有風味，我們兩個都是為食妹，所以很喜歡到處覓食! 今晚我們去到筲箕湾的煮打菜打冷小菜館吃打冷，我們知道這一間也很多人來的，所以我們預先已訂了7時!首先我們吃了一個潮州拼盤，有紅腸鵝片也很鮮味，小的份量也夠多了!豉椒炒鵝腸一定要叫的，因為這味菜炒得很有鑊氣，而且鵝腸很辣但又很爽口，我吃到停不了口!烏頭魚值得一讚很鮮味，而韮菜豬紅這個小倉很夠咪，我和小純吃得痛快，今天真的吃得大滿足了，難怪八時已坐滿客人了!

反工關係成日都叫外賣食，其實主打都都係首選外賣店之一今日叫左鹹蛋肉餅+湯，外賣自取$43價錢合理啦。是日是花生雞腳湯，好好飲，又無味精。肉餅一如既往彈牙😋😋話晒都拎獎，推介推介聽講晚餐貴好多架，所以lunch最抵食😁😁依家逢星期三休息架，記得留意下呀！

近排都係食日韓西餐，今日約左男朋友食飯想食小菜。男朋友帶我去食佢之前去過的煮打菜，佢半年前食同我講同銅鑼灣某出名大排擋一樣有水準。滿心期待咁去食，事前都上左openrice 睇下comment 大部份人都話好食。大約六點九前入座，店舖位置唔係大街。但地鐵站行過黎都容易搵到，係正逸東邨對面。難怪有咁多一家大小的熟客，一上門口就見到寫住2015 年旅遊局的獎又有不少明星黎過。卡位數量不多得四五枱，我們以為都算早到。淨返得十人既圓枱，只可以同人撘枱。但衛生環境還好，會比熱茶你洗餐具。十人枱坐六個人，隔住一個位都算坐得鬆動。睇下餐牌都有好多選擇我地揀左滷水鵝拼墨魚，蒜蓉牛油焗蜆，紅燒茄子排骨煲加個靚仔同啤酒 $25大支蒜蓉牛油焗蜆重口味之選，雖然一上枱以為係得殼同洋蔥。蜆肉大隻肥美，唔係普通沙蜆係花甲，份量唔多大約有11-12隻。食咁多隻得一隻有沙，味道鮮甜。滷水鵝拼墨魚一上枱睇到滷水鵝，我同男朋友對望下咩我地叫左滷水鵝皮同骨？完全無肉，我地應該叫淨墨魚算。$98 寧願食燒味飯，呢碟餸令我以後blacklist 佢。完全係呃人紅燒茄子排骨煲不過不失送飯之選整體來說，好普通。滷水令我對佢無哂信心

有一日放工同同事一齊去食煮打菜～煮打菜嘅肉餅不嬲都好出名～有時lunch都會食～今晚我地就試下其他菜laaa☺️🌟🌟🌟蜜椒吊燒骨 ($92) , 價錢偏貴，但係係我覺得今晚最好食嘅菜！ 😍😍d蜜糖有少少chi牙，燒到好香🤤必食！！下次黎都會再叫呢碟菜👍🏼👍🏼雪菜肉絲炆米($70) 普通😥味道有d淡..🌟干蔥豆豉雞煲($82),雞肉嫩滑又入味，都幾好味gaaa😋😋!!!蒜蓉豆苗 ($85) 蒜蓉炒得香~~味道正常laa..**呢間餐廳會加一服務費

平時成日午飯時間黎呢度食抵食碟頭飯 今次專登夜晚黎試佢啲撚手菜喜愛食early dinner既我去到仲有好多位 終於唔使等一坐低就見到餐牌好多廚師推介 款款都令人心動😂本身都想叫個羊腩煲 係寒冬下用口感受羊咩咩但四個人都想試撚手小菜😜😜😜由於平時午餐都試過爆牙肉餅 今次就留啲quota食其他野🤣🤣蜜椒吊燒骨🤤炸到外脆肉軟 成層厚厚蜜汁cover舊骨☺️每啖都有甜甜的蜜絲和脆香的肉塊 送飯一流😋😋干蔥豆鼓雞煲舊舊雞都又嫩又滑 加豆鼓更帶出雞雞的鮮味三色椒鮮甜可口 一啖香甜一啖濃郁 非常過癮白鱔煲 一上碟份量十足 陣陣香氣撲鼻😜白鱔非薄切👍舊舊入味 另外叫左炒豆苗 新鮮又有鍋氣😍😍原來夜晚同晏晝都一樣咁有水準 下次再黎試埋雞煲同羊咩煲先💗💗

天氣冷冷冷😣😣 朋友圍埋食野傾計最開心😆😆成日經過都覺得好香，今晚特意一試！平日6點到左，我地係最早一枱，有圓枱有卡位，岩傾計👍🏻先黎蜜椒吊燒骨，my favorite, 又甜又香，必食推介！生煏白鱔煲😻呢個組合真係冇得輸！白鱔肥美，一開蓋就爭住夾喇，可選辣同唔辣，朋友要求唔辣，覺得襯辣多d,好啦，下次食番雞煲係小菜分量，件數唔算多，但好惹味，雞唔會太肥。炆米味道有d淡，自問唔算重口味人，有改善空間。豆苗新鮮好食，睇個樣都應該feel到四個人飲飲食食一整晚，唔洗$600！同場加影～～羊腩煲雞煲！火鍋對我有冇限吸引力，下次一定要食番冬日推介羊腩煲😭 然後打邊爐！！見隔離食，超羨慕呀！！！！