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2018-04-03
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好友亮亮最愛吃打冷，趁著我們從Stanley beach 回來經過宵箕灣，去尋找朋友超級推薦的地道打冷小菜。因為地點不是很好找，但是推薦的朋友一直跟我說如果經過宵箕灣一定要去試試，我們按圖索驥，按照居民的指示穿過麥當勞，在斜坡上的路口找到了這家傳奇的小店。綜合朋友推薦以及Openrice上推薦的菜色，我們點了烏頭魚，滷水拼盤，蜜椒吊燒骨，黃金老虎蝦。另外配上王老吉：）首先上盤的是烏頭魚，老實說我對烏頭魚的印象普普通通，所以原本也沒什麼期待，不過吃了一口之後，實在是驚為天人，真的是突然很責怪之前吃過得打冷小店，讓我誤會了烏頭魚這麼久。好吃的烏頭魚無比新鮮柔嫩，調味感覺像是沒有，但應該是有加鹽吧，肉質的滑嫩不是來自於油脂，但是卻有鮮甜的口感，實在很神奇。蜜椒吊骨燒也是超級厲害，雖然覺得這個菜色本身比較難失敗，不過能讓我有回味再三的口味，真的不多，裹著蜜糖外衣，酥脆的口感，灑上芝麻，還沒上菜之前就可以從遠處聞到飄香，熱騰騰的吃真的是一絕，這道菜真的是要趁熱吃，開始吃的時候超級好吃，不過比較容易膩，後面就會無感。另外如果真的要把這家神奇小店封個鎮店之寶，我個人會投給黃金老虎蝦。其實它原本有三種
因為地點不是很好找，但是推薦的朋友一直跟我說如果經過宵箕灣一定要去試試，我們按圖索驥，按照居民的指示穿過麥當勞，在斜坡上的路口找到了這家傳奇的小店。
綜合朋友推薦以及Openrice上推薦的菜色，我們點了烏頭魚，滷水拼盤，蜜椒吊燒骨，黃金老虎蝦。另外配上王老吉：）
首先上盤的是烏頭魚，老實說我對烏頭魚的印象普普通通，所以原本也沒什麼期待，不過吃了一口之後，實在是驚為天人，真的是突然很責怪之前吃過得打冷小店，讓我誤會了烏頭魚這麼久。好吃的烏頭魚無比新鮮柔嫩，調味感覺像是沒有，但應該是有加鹽吧，肉質的滑嫩不是來自於油脂，但是卻有鮮甜的口感，實在很神奇。
蜜椒吊骨燒也是超級厲害，雖然覺得這個菜色本身比較難失敗，不過能讓我有回味再三的口味，真的不多，裹著蜜糖外衣，酥脆的口感，灑上芝麻，還沒上菜之前就可以從遠處聞到飄香，熱騰騰的吃真的是一絕，這道菜真的是要趁熱吃，開始吃的時候超級好吃，不過比較容易膩，後面就會無感。
另外如果真的要把這家神奇小店封個鎮店之寶，我個人會投給黃金老虎蝦。其實它原本有三種口味可以選的，鼓油皇/茄汁/黃金，我可能是貪圖名字好聽，就選了黃金，其實一點也不知道黃金是有鹹蛋的意思。這道菜說穿了可能感覺很簡單，就是把蝦裹著鹹蛋然後炸，重點之一在大頭蝦要夠好夠新鮮，感覺技術含量沒有太高。不過吃了之後，真的是不得了，我只能說，我從來沒有吃過這麼好吃的大頭蝦，甚至跟所有有跟鹹蛋有關的料理以一起比，真的是太厲害太好吃！炸得不油不膩把大頭蝦的鮮味封在蝦殼內，鹹蛋的調味帶出奶香，不油才能讓人一口接一口的吃，像是想把蝦殼都舔過一遍，太好吃了！
煮打菜真的完全顛覆我的潮州打冷菜的印象，以前吃過打冷覺得太鹹，光吃打冷很無趣，或者吃蚵仔粥太鹹，煮打菜的菜色可以說是樣樣精彩，我跟好友亮亮吃到太激動還打電話感謝推薦我的朋友，真的很難想像這麼好吃的小店藏在街巷間。下次路過宵箕灣一定還要再來，再多試試其他菜色，期待被驚豔的感覺！
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