焰 Kaen (已結業)

假日晚上去左尖沙咀呢間「焰」食日本菜🤤 掛滿酒杯既酒吧枱既入口，配以紅與黑既主色，黑枱紅凳既裝飾，好有格調! 見到餐牌有好多創意既菜式，我地叫左好多樣，順序如下🍽️..🍣刺身 - 上金槍魚腩 O Toro/Fatty Tuna估唔到賣相咁精緻! 將新鮮既上金槍魚腩卷成圈，放在透明小碟上，再將小碟放在白色大碟，旁伴花葉，好有藝術感既擺盤! 上金槍魚腩卷厚物，好肥美好鮮!..🍣卷物 - 焰。雲丹海鮮卷2件 ”KAEN“ Uni Seafood Roll呢個真心有驚喜! 首先海鮮卷既賣相係金碧輝煌咁，好華麗! 上面有大大件海膽，鋪滿蟹籽，以白昆布包裹壽司飯，而壽司飯裡面再包住三文魚、吞拿魚同帶子，無諗到一件壽司卷可以咁豐富咁足料，口感都好有層次，海瞻同裡面既刺身餡都好新鮮，呢個必叫!..🥭前菜 - 魚子醬帆立貝金槍魚香芒塔 Hotate - Akami Tartare - Cavier - Fresh Mango痴線一個比一個更華麗🥹 完全係藝術品！黑色魚子醬鋪滿一層，仲有少見既一點點銀箔，魚子醬下一層係濃郁既金槍魚，最下層就係鮮甜既芒果粒同帆立貝粒，由上面既濃食到下面既甜，好有層次！..🥩一

亞士厘道集合了不同特色餐廳同酒吧🍻 其中有間新開嘅日式居酒屋🍶 設計型格，以黑紅色作主調，配合火焰嘅主題。門口呈開放式，見到調酒區。如果Happy hour就可以坐係bar枱。我地想用餐就入咗裡面。內部設計都好新穎，多咗金色嘅元素，盡顯低調奢華感覺🏮✪ 昆布熒光魷魚 ⌫ 💲38叫咗前菜昆布熒光魷魚來開開胃。擺盤十分精緻。昆布爽嫩帶微微鮮鹹，螢光魷魚味道鮮甜。✪ 中金槍腩 ⌫ 💲168玻璃盒內擺放住三塊中拖羅，仲要係好厚切，啖啖肉。顏色粉嫩有油光，好肥美。味道好鮮，非常甘香。✪ 蟹膏軟殼蟹卷 ⌫ 💲128軟殼蟹卷口感脆脆的，上面加咗蟹膏同黑魚籽，味道鹹鮮。壽司飯用咗赤醋米，略嫌握得過實。✪ 辛辣三文魚卷 ⌫ 💲128用了秋色作主題，好似藝術品般呈現。卷物中間卷住辣味三文魚。上面加咗酸酸地嘅醬。味道辣辣地之餘有點清新感。✪ 極上手握壽司盛合10貫 ⌫ 💲528盛合有雲丹、大拖羅同八款時令壽司，包括北海道帆立貝、牡丹海老、鮭魚籽、鮭魚、左口魚邊等。每款壽司都好新鮮。大拖羅入口即融，vd 滋味。✪ 銀鱈魚西京燒（二件）⌫ 💲178銀鱈魚燒得皮脆肉嫩。魚肉嫩滑得只能輕輕夾起。甘甜的味噌中和咗銀鱈

Happy hour完唔想轉場、又想食好d直落到Dinner 🍺🥃🦐😋❤️❣️朋友睇完介紹就想試下呢間以紅色為主調，精緻高質日式居酒屋，環境闊落，出面係酒吧區，入面用餐區大部份係卡位坐得舒服，仲掛有奈良美智（Yoshitomo Nara）嘅藝術作品，有品味我鐘意❤️一入去坐底飲番杯同送酒小食（味淋魚干、南瓜/番薯天婦羅）chill下，再慢慢叫其他🍺😋 ❣️除左魚子醬帆立貝金槍魚芒果塔、法國鵝肝赤海老茶碗蒸必點外，梗係問下有乜推介，聽完經理專業介紹我地點埋時令燒香魚、九條蔥和牛薄燒同蟹肉海膽三文魚籽蟹膏釜飯👍😋 ❣️味淋魚干~送酒一流❣️南瓜/番薯天婦羅❣️燒香魚~入面好多魚卵，配搭青檸汁鮮甜美味。❣️九條蔥和牛薄燒~和牛薄燒入口即化配上京都九條蔥解油膩❣️法國鵝肝赤海老茶碗蒸~配上鵝肝一d都唔會膩好夾又嫩滑❣️魚子醬帆立貝金槍魚芒果塔~滿滿既魚子醬加上食用銀箔點綴，賣相已相當吸引。❣️蟹肉海膽三文魚籽蟹膏釜飯~呢個飯真係吸引，由大隻仔拎出黎一打開個蓋嘩一聲， 即場將材料撈勻，直至刮曬飯焦為止，另外再上一碗蟹膏汁，唔夠味可以自己再加。呢個飯即叫即煲，要食真係要耐心等侯👍❤️ ❣️飯後甜品：柚子/豆腐雪糕 - 貝殼

這家日本餐廳布局別緻，外面看似酒吧，原來是曰式餐廳。午餐有十七款，由$88-$398，近日有八五折。前菜、茶碗蒸和面鼓湯的水準不錯。尤其茶碗蒸蒸得香滑，又有茨汁，鮮美滑溜，仲有粒粒海鮮，有誠意。而那面鼓湯味道幾鮮，不會死鹹。蒲燒鰻魚飯定食$128這鰻魚飯真係用醬汁燒的鰻魚，魚肉爽脆又有彈性，帶甜香，加上醬汁的味道也剛剛好，十分惹味可口，和平日用預制的翻熱鰻魚不一樣，味道和口感好得多！香軟白飯加上香濃的鰻汁，真係正，好下飯。照燒牛柳粒配溫泉旦定食$98這照燒牛柳份量十足，牛柳燒得甘香，牛味濃，一粒一口，啖啖肉，加上滑溜溫泉旦，好滿足呀。京䓤吞拿魚蓉井$138這吞拿魚蓉井份量十足，飯面蓋滿吞拿魚蓉，魚蓉口感香滑，魚脂加上清爽香口京蔥，再加上wasabi 和醬油，是清新的夏日午餐，正！這一天大家吃得滿足。

高質餐廳酒吧 誠意fusion日本菜有bar枱飲酒 亦有食飯枱岩晒一班人gatherings裝修好有特色 食得好舒服龍蝦入船金銀燒．蟹膏醬 $688全晚既重頭戲 原隻龍蝦配蟹膏簡直將鮮味帶到另一層次龍蝦新鮮 肉質爽口鮮甜配上大大粒魚子 啖啖肉蟹膏更係畫龍點睛 海膽海鮮炒飯 $198內有三文魚肉魚子海膽勁鮮甜 炒飯香噴噴 有鑊氣炒飯既咸香加海鮮既甜味 好夾食唔停口鹽燒白鱔串 $78白鱔新鮮 肉質爽口有鮮味鹽燒後香口 鱔皮燒過後脆卜卜海老 天婦羅 $138大大隻蝦 肉質爽脆彈牙 有蝦味新鮮無雪藏味銀雪魚西京燒（二件）$178魚皮燒到乾身脆口肉質好滑好甜 配蛋白醬意外地夾

呢排做野做到個人燥燥地，我老公話係網上見到呢間餐廳唔錯，話同我一齊去 Chill 下。坐底之後侍應妹妹同我地介紹一下餐廳既野食，同埋酒精  正呀 ~和牛京蔥金鎗魚蓉沙律 ($288)，呢個黎到個樣好吸引，D京蔥炸到好香脆，沙律配醋都真係冇得輸，值得一提當然係和牛，好香牛味，又夠淋 ! 反而要壇既係，米通炸得唔夠透，稍微硬左D。金華鯖魚刺身 ($288)，鯖魚刺身唔係道道有得食，聽完侍應妹妹講今日有3款刺身，諗都唔諗選左佢 ! 好鮮甜 ~ 我地仲同侍應妹妹話，攪咩刺身得6片，但個新鮮 Wasabi 咁大舊，浪費左  呢個好滿意，係價錢可以調底少少，又或者又幾片就好D。厚切牛舌芯串 ($48) / 露荀 ($28) / 煙肉蕃茄串 ($28)，飲酒配串燒都真係好開心 ~ 免治雞肉軟骨捧 ($48)，呢支捧捧好好食 ! 如果唔係驚食唔哂D野，我一定會叫多支 !燒鰻魚 (鱺) ($298)，呢個燒到勁香脆，個魚皮好似食緊薯片咁，好開心 ! 法國鵝肝赤蝦茶碗蒸 ($128)，隻赤蝦又大又甜，唔錯 !! 但配鵝肝有少少搶左味，當然鵝肝我好鍾意食，但配蛋同蝦太搶位，但整體都好食既 ~蟹肉海膽三文魚籽

識左10年嘅好朋友生日梗係要搵間好餐廳同佢慶祝啦🥳朋友鐘意日本料理居酒屋🍶我搵左哩間係尖沙咀嘅日本料理👍🏻岩晒大家收工地點又岩晒大家口味🥳安格斯牛肉串 $68 牛肉串肉質柔軟🐮咬落完全唔韌😬㗳落突出嘅黑椒味😌咦！等等😳仲有一般熟悉的味道🤔好似係香草🌱但又唔多似🤔求知慾強嘅朋友仔終於忍不住走咗去問職員 究竟係乜東東🤣答案竟然係有啲微辣嘅香草蒜蓉味😋哩個組合配上安格斯牛肉串🍡認真一流👍🏻厚切牛舌芯 $48牛舌好柔軟👅有好香嘅牛味🤤真係好好味！加上厚切後口感特別出色👍🏻再配上帶有微微嘅芥末味醬汁😋微甜加微辣正好中和厚切牛舌的油膩感😊鹽燒白鱔 $78燒白鱔皮脆肉嫩🪱白鱔肉質彈牙！身為吃貨嘅我哋一食就知道是新鮮貨色👍🏻白鱔啖啖肉完全無骨🤤最怕食魚有骨嘅朋友都食得津津有味！雲丹(50克) $248睇menu時見到雲丹一詞 我同朋友都拗晒頭🤔朋友講笑話“劉丹”就識🤣所以一於就order個雲丹睇下係乜東東😂原來雲丹即係經過加工製作方式嘅海膽😲味道跟平時嘅新鮮海膽唔同🤔醮上醬油夾住紫菜味道都幾新奇😋牡丹海老(3隻) $138天婦羅海蝦粉漿很薄🦐肉質彈牙😋蝦頭蝦尾鬆脆香口🤤好食到我哋最後連殼都不剩🤯真正嘅

在外賣App看到新開張的日本餐廳，評價也不錯，今天午餐就選你吧！焰・極上6點刺身盛合（18切） 🌕🌕🌕🌕🌑567.8hkd刺身非常新鮮，不過吞拿魚本身質素一般。Wasabi味道還好。銀鱈魚西京燒（2件） 147hkd 🌕🌕🌕🌕🌕燒得不錯，皮脆肉嫩，調味又好。薩摩雞皮串（1串） 23.2hkd 🌕🌕🌕🌑🌑雞皮較乾身，並非我們喜歡的種類。不過調味還好。2x 燒日本蘆筍（1串） 23.2hkd@ 🌕🌕🌕🌕🌕用料新鮮，外脆內嫩，搭配鰹魚碎，把味道昇華到另一層次。酒蒸磯煮鮑魚 114hkd 🌕🌕🌑🌑🌑味道一般，口感較「粉」。炸雞軟骨 39.8hkd 🌕🌕🌕🌕🌕炸得香脆，搭配自調蛋黃醬，非常不錯。一口紫蘇金文畢芝士 48hkd 🌕🌕🌕🌕🌕皮薄餡靚，且炸得金黃酥脆，配上紫蘇葉使味道及口感更有層次。2x 蒜香單骨手羽 39.8hkd@ 🌕🌕🌕🌕🌕炸得既酥且脆，而且蒜香味重，雞肉嫩滑，非常高質。連平台費2hkd，二人共花費1067.8hkd💰人均533.9hkd 味道 🌕🌕🌕🌕🌗包裝 🌕🌕🌕🌕🌑性價比 🌕🌕🌕🌕🌕回頭率 🌕🌕🌕🌕🌕

尖沙咀亞士厘道新開日本料理，淨係睇門口以為係酒吧，但其實內有乾坤，入面係一間日本餐廳。我哋叫咗佢嘅Tasting Menu ($1180/pax)，包2杯酒。我哋叫咗兩杯Cocktail，紅色個杯係sake based, 味道交談，適合唔係太鍾意飲酒嘅人士。黃色嗰杯係whiskey based, 酒味濃郁，非常好飲。Tasting Menu有10道菜：前菜：靜岡高糖蕃茄魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔：呢個真係冇得頂，喜歡刺身刺身：「焰」刺身三點：今日有牡丹蝦，帶子，赤身。我本身唔鍾意食赤身，但係呢度嘅赤身好新鮮，好好味。好想encore隻牡丹蝦😍卷物：「焰」海膽海鮮卷：有海膽及三文魚子，兩樣我的最愛燒物：伊勢海老入船金銀燒配蟹膏醬：賣相一流，龍蝦配蟹膏醬，新鮮嘅配搭一品料理：法國鵝肝赤海老茶碗蒸：睇落以為平平無奇，食落就知同出邊嘅茶碗蒸好大分別👍🏻九條蔥和牛薄燒：記住夾埋啲蔥一齊食會更好味或銀鱈魚西京燒：一貫嘅水準食事：和牛鵝肝松露炒飯：係另一個高潮位時令清湯：有好大隻蜆，好清甜甘品：豆腐雪糕：配紅豆夾餅整體來講，以$1180食到咁高質素嘅日本菜真係好難得。同埋佢哋貴價食材(例如魚子醬，海膽

一向最愛吃日本菜的我最近發掘了一家新開的日式居酒屋🇯🇵就是位於亞士厘道的「焰Kaen」🔥日本刺⻘花紋裝修設計非常搶眼餐廳前半是酒吧，多款cocktails都非常好喝🍸🍹後半是型格日式居酒屋以當季盛產的新鮮食材🐟炮製出令人回味無窮的創意日式料理😋今次點的set dinner採用高級時令食材由前菜、刺身、卷物、燒物、一品料理、食事、湯到甜品🍣🍱每一道菜都非常高質好吃😻絕對令人想再次回訪😽前菜❤️靜岡高糖番茄冰凍清甜，配上惹芝麻油醬，非常開胃❤️魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔 混合帆立貝、金䱽魚、芒果粒，表面再舖上滿滿的魚子醬，清新鮮甜刺身❤️“焰” 刺身3點 分別有北海道馬糞海膽、大拖羅及活赤貝，水準極高，非常新鮮好吃卷物❤️“焰”海膽海鮮卷 海膽鮮甜，配上白昆布，甘香好吃燒物❤️伊勢海老入船金銀燒• 蟹膏醬 餐廳招牌菜，原隻龍蝦就烤得剛剛好，於半熟與全熟之間，肉質爽滑彈牙、鮮甜好吃，配上蟹膏醬，吃到停不了口一品料理❤️法國鵝肝赤海老茶碗蒸奢華的茶碗蒸，配有法國鵝肝和赤海老，與滑溜的蒸蛋岀奇夾燒物❤️九條蔥和牛薄燒 和牛入口即溶，令人回味無窮❤️銀雪魚西京燒 銀雪魚燒至魚皮金黃，外脆肉嫩，魚油突岀又好吃食事❤️和

讚1 嘢食都幾多嘢揀 部份係唔錯既 龍蝦主菜生熟度好 醬汁夠香 茶碗蒸好甜香 湯汁夠鮮甜 呢幾樣都唔錯2 環境闊落 坐得都舒服彈1 刺身有改進空間 有筋 燒豬肉亦都偏乾身2 番茄個頭盤得幾片要六七十銀 狼左啲

尖沙咀亞士厘道呢間"焰"外面設計似酒吧，食過2次都覺得好好食，今次帶埋家人黎食！魚生好新鮮，有甜味，剛由飛機運到。午市套餐，有前菜，湯同蒸蛋+8款壽司和迷你烏冬，85折後$142左右，好抵呀！下次放假早D去食lunch有75折真心推介大家去食

🇯🇵今次去到一間尖沙咀全新開幕嘅日式居酒屋「焰」，裝潢設計以紅色為主調，配以奈良美智嘅藝術作品，格調獨家，設有酒吧坐亦有廂坐，三五知己飲飲酒，品嚐精緻日本料理，賞心樂事！🥂👧🏻Caca今次食”特選𝗠𝗘𝗡𝗨”🥢前菜靜岡高糖番茄 - 口味清新而且高甜度。魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔 - 魚子芒果雙雙帶出帆立貝金鎗魚鮮甜🥢刺身焰 刺身三點 海膽、拖羅、象拔蚝🥢卷物焰 海膽海鮮卷 - 造型日🥢燒物#伊勢海老入船金銀燒蟹膏醬 - 超級推薦肉質彈牙鮮甜配蟹膏醬，每一口都很滿足❤️❤️🥢一品料理法國鵝肝赤海老茶碗蒸 - 鵝肝香濃跟赤蝦玉子絕配九條蔥和牛薄燒 - 九條蔥清香與牛肉味道非常配合銀鱈魚西京燒 - 意想不到入口很滑的銀鱈魚🥢食事和牛鵝肝松露炒飯 -和牛、鵝肝、松露味濃，炒飯一小碗已很滿足時令清湯 🥢甜品豆腐雪糕 - 貝殼造型好精緻，甜品作結好完美！

終於可以同閨蜜嘆返餐高端日本菜🏮尖沙咀新開咗一間精緻日式居酒屋 「焰Kaen」 🇯🇵本來以為只係一間酒吧，估唔到食物質素咁高！根本係fine dining🍽前菜有靜岡高糖蕃茄，好甜好新鮮🍅魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔好清新開胃！跟住驚喜接著嚟！“焰”刺身三點有赤背、大拖羅、北海道海膽，食材好新鮮、好高質！“焰”海膽海鮮卷，好似海膽放題，分量好足😍伊勢海老入船金銀燒·蟹膏醬係用900度高溫燒，外脆內軟，可以鎖住個汁，有糖心嘅效果！醬汁係由蝦膏蝦頭熬製而成，味道更加鮮甜！法國鵝肝赤海老茶碗蒸好特別！第一次鵝肝配蒸蛋，出奇地配！九條蔥和牛薄燒真係💯牛肉燒得啱啱好！又香又嫩，香蔥夾入牛肉入面好惹味！銀鱈魚西京燒好滑！魚油好香啊！雖然已經好飽，但係和牛鵝肝松露炒飯嚟到真係忍唔到口，和牛同鵝肝炒得太香啦！松露味道配合得好好👍🏻最後豆腐雪糕好creamy，配紅豆蓉好甜好滋味！

來到尖沙咀逛街街之後吃晚飯，今次就來到尖沙咀試試一間開業不久的日西fusion餐廳 - 焰 kaen 看到餐廳門面以為是酒吧，原來是一家走精緻高質路線的餐廳，餐廳裝潢走型格風前菜～▫️靜岡產高糖蕃茄🍅高糖蕃茄很甜！配上芝麻蒜蓉秘製醬汁，很開胃👍🏻▫️魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔滿滿的魚子醬，簡直是奢華享受🤩▫️“焰” 刺身三點北海道海膽、赤貝、大拖羅特別一說，海膽非常新鮮甜美！！“焰” 海膽海鮮卷男朋友說這一道菜令人驚喜來到重點推介燒物：▫️伊勢海老入船金銀燒蝦肉非常新鮮，以900度火力灼燒燒得恰到好處，內裡還呈現溏心狀態，爽口彈牙又鮮甜👍🏻👍🏻太太太好味！▫️法國鵝肝赤海老茶碗蒸嫩滑蒸蛋配上香口的鵝肝，每啖都十分滋味🤤私心推介▫️九條蔥和牛薄燒和牛非常軟滑，一食入口充滿和牛油脂🤤配上九條蔥一起很搭，回味無窮！▫️和牛鵝肝松露炒飯▫️時令清湯清甜▫️柚子雪糕▫️特色cocktailIg able 的cocktail，跟朋友小酌一杯一流—前菜～靜岡產高糖蕃茄魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔刺身～“焰” 刺身三點卷物～“焰” 海膽海鮮卷燒物～伊勢海老入船金銀燒。蟹膏醬一品料理～法國鵝肝赤海老茶碗蒸九條蔥和牛薄燒 或 銀鱈