焰 Kaen (已結業)

♡♡♡📍焰 (尖沙咀)尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖日本fusion 菜，由門面都已經幾靚😂🤩，bar枱既設計已經好打卡🫶🏻，食物質素都幾好，真係幾唔錯😆～🍽特上4點刺身盛合4點刺身盛係由餐廳提供4款時令既刺身🤩🤩，而今次既時刺身分別係油甘魚、帶子、吞拿魚同埋海膽❤️～油甘魚就比較爽口，有層次而且唔會油膩亦唔會腥。帶子有柔韌性會有d咬口，相比之下呢度既帶子食落更有層次感🙏～吞拿魚好肥美！成舊都好厚身😆，啖啖都好正，童叟無欺～海膽入口即溶而且味道相當鮮甜，真係勁中意🫶🏻！🍽紫菜白飯魚乾乾身脆口，有濃濃既香味濃，焦香紋理清晰可見😝，精緻料理可以睇得出廚師既有心機同用心🤣～🍽蟹膏軟殼蟹卷軟殼蟹卷香脆可口，再加啲蔬菜唔會太油膩😝，做成卷令人愛不釋手 一試再試😻！🍽薩摩和牛串入口鬆軟🥰！ 調味岩岩好，掌握火候適中～原味有濃郁牛肉香味😝，加上海鹽粉更加惹味🤩！🍽燒日本茄子串鬆軟綿密，條條絲絲分明～調味汁醬令茄子更加入味好吃😋！🍽角切魚生沙律沙律酸酸甜甜容易入口，又開胃。魚生粒粒分明爽口好甘甜😙，搭配恰當 🤟🏻～🍽和風豆腐雪糕紅豆香綿甘甜，賣相好吸引人😝！好似珍珠一樣～ 🍽抹茶雪糕濃厚抹茶香味搭配脆口

呢間Fushion日本料理位於尖沙咀，門口係酒吧高椅設計，開頭我行咗兩次都搵唔到，因為覺得唔似食日本菜🤣環境暗黑，幾有情調，menu好多item揀🥭魚子醬帆立貝金槍魚香芒塔💰$228好矜貴嘅菜式，芒果甜美多汁、滿滿鹹香魚子醬、新鮮帆立貝，成個組合味道都好夾🍣焰 特上4點刺身組合💰$388有上金槍魚腩、蜜柑鯛、油甘魚、帶子每款有三件，新鮮好食🐄九條蔥和牛薄燒💰$288用上日本京蔥減卻油膩，和牛燒得香口油脂豐富，夾住蔥食更香口🍢宮崎黑豚煙肉黑糖燒💰$48厚切嘅煙肉，沾上少少黑糖味道濃🐠銀鱈魚西京燒💰$178魚質細滑，魚油多，魚皮位置更香，味道微甜，可沾上沙律醬🐄和牛鵝肝松露炒飯💰$168炒得好香，和牛鵝肝切到同飯粒差唔多size，粒粒分明，和牛鵝肝油脂多，但炒埋落飯到剛剛好🍨日本雪糕💰$68近期愛上了用最中餅夾住雪糕食，餅脆雪糕香滑，口感比齋食雪糕好💰$1502/2ppl🚩焰 (尖沙咀) @kaen.hk 📍尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖

極上手握壽司 - 10貫 (HK$528)簡潔擺盤, 店家用左醋飯👍除左固定搭配既上金槍魚腩同海膽, 會搭配時令壽司, 每樣材料食落口都feel 到佢肥美同甜味🍣🍣蟹膏軟殼蟹卷🦀(HK$128): 配上橙色蟹膏同黑魚子👍👍新鮮炸起既軟殼蟹好脆👍炸雞軟骨(HK$48): 連雞皮既雞軟骨,脆卜卜, 男朋友話佢性價比好高😆😂清酒煮蜆(HK$148): around 25 隻蜆, 清酒濃度適中🍶又清左磯煮鮑魚(HK$138): 軟熟, 唔過火👍有少少酒香👍👍鵝肝赤海老茶碗蒸(HK$128): 搭鵝肝既配搭第一次食, 令本身冇咩味既茶碗蒸濃味左🤤但好有罪惡感甜品方面(HK$68 each), 特別味有柚子雪糕, 有果肉,好fresh😌好清爽🎏裝修帶有暗黑系風格, 門口配有一個酒櫃~🥂放工hppy hour 可以黎飲番兩杯🍸

<尖沙咀高質居酒屋酒吧>🤩位於尖沙咀亞士厘道一向多美食, 今次揀左食呢間日本餐廳. 集居酒屋及酒吧既結合, 好啱鍾意食日本菜, 又鍾意飲酒chill 下既你. 😎裝修有格調, 門口已經有個又大又grand既Bar 枱. 再行入D 就係日式卡位, 坐位. 以黑紅色調為主走型格Style🤟食物方面每一款都精緻而且種類選擇多🤩 先order 左<特上4點刺身盛合> {$388}😋 ~ 好鮮甜, 而且仲有我最愛既海膽, 帶子, 正! <銀雪魚西京燒> {$178}😋 ~ 必點推介, 肉質嫩身而且燒得脆脆邊剛剛好.<九條葱和牛薄燒>{$288}😋 ~ 約有6至8件, 非常有牛肉質感, 薄得來又好juicy, 易咬口.<法國鵝肝赤蝦茶碗蒸> {$128}😋 ~ 意想不到的超水準, 有蝦, 仲有大大塊鵝肝再配上蒸蛋, 口感一流.居酒屋一定必叫串燒🤩 有好多種類, 即叫即做上枱仍是熱辣辣. 而且串燒價錢亦相當合理, 絕對值得再encore.🍣餐

我最近於尖沙咀老是常出現，約見朋友都係首選哩區，偶然發現哩間餐廳，門面裝潢好吸睛，好有氣氛。門口就有個酒吧，諗住聚會食飯之餘都可以小酌兩杯放鬆下。坐低細心留意，發現店家在各細節上都注意得好周到，由牆身到桌上小物再到侍應身上服飾都同一個調、同一個花紋，連menu都製作認真同精美。菜上到來更是驚喜，擺盤🍽️精緻用心，成個藝術品咁，有幾道菜味道更加特别，值得推介！我幾鍾意佢哋嘅法國鵝肝赤海老茶碗蒸，味道香濃又口感暖軟；另外嘅「焰」帆立貝鮭魚蜆湯啫喱更加特别，本身已是三文魚控，將湯整成啫喱的口感都非常有趣獨特；仲有佢嘅松葉🦀蟹肉鮭魚子蟹膏釜飯不僅IG-able, 味道亦好有趣，皆因平時都唔食飯焦的我哋，經店家推介後就嚐一嚐飯焦香，點知愈食愈覺香口，有蟹肉的香味及飯粒的甜香。飲品方面不可錯過佢哋嘅🍸Kaen Secret, 杯面的糖絲同佢裡面嘅cocktail說不出的配，糖味剛好中和Whisky的酒味，令口感好易入口。飲飽食醉，點了個Old Shibuya，唔講唔知調酒師對哩杯飲品的心思，目的為幫助客人清一清口腔，以便試餘下的食物。而我之後就點了個甜品。甜品選擇不多，但佢個日本雪糕已足夠滿足我嘅味

呢期係網上見好多人都去拜訪呢間餐廳, 好多出名既KOL都有去食, 所以今次要黎試一試!😆前舖裝修感覺似酒吧, 但內裡有好多坐位, 而且仲有Private room! 因我地到步時間尚早未咁多人, 而疫情仲未完結, 店員都會主動安排人分散坐多👍🏾1/ 軟殼蟹沙律🥗 $148軟殼蟹外層脆而簿, 咬落去好似食緊肉扒咁, 啖啖肉, 配埋沙律食幾fresh👍🏾2/ 魚子醬帆立貝拖羅香芒塔🥙 $228只睇賣相已經覺得正, 整個面層為魚子醬, 本身魚子醬係會有少少咸鮮味, 但配埋芒果同拖羅等咁食估唔到好夾！3/ 特上手握壽司盛盒🍣(6貫)6款手握壽司非常新鮮, 拖羅油脂分布啱啱好, 海膽鮮味非常😋4/ 天盛天婦羅🍤$168同樣炸得十分脆簿, 內裏熱辣辣但又唔會炸過龍, 而天婦羅蝦係用鮮蝦而炸, 所以呢個價錢係有原因架👍🏾5/ 法國鵝肝赤蝦茶碗蒸🥚 $128茶碗蒸食得多但加埋鵝肝就真係第一次, 蛋蒸得岩岩好, 十分嫩滑！內裡鵝肝煎得外脆內嫩, 兩者味道分明獨立😋6/ 鹽燒白鱔串🍢 $78鮮味十足既白鱔, 燒得香口入味, 而且骨肉分離, 宜家諗返想再食！7/ 蟹肉海膽魚籽蟹膏釜飯(2人前)🦀 $298完

主打日式高級料理既居酒屋🤩除左有各式各樣既美酒之外🍾仲有好多特色既菜式🍽️ 唔止賣相精緻仲好好味呀😋店員既服務態度良好亦好周到👍🏻餐廳裡面既環境充滿格調而且座位舒適真係岩哂同朋友一邊食飯飲野一邊傾計呀💖🍽️ 魚子醬帆立貝金槍魚香芒塔見到賣相精緻又矜貴已經覺得好吸引🤩而且唔止靚仲好好味添呀😋頂層鋪上滿滿既魚子醬加上閃令令既銀箔✨中間夾住鮮味十足既蟹肉🦀然後仲有芒果、帆立貝同金槍魚刺身等等🥭魚子醬既鹹鮮香味配合鮮甜既刺身同芒果好夾👍🏻彼此既味道互相中和而且充滿層次感👍🏻🍣 焰．雲丹海鮮卷白昆布包住三文魚、吞拿魚刺身同青瓜等等既飯卷再配上海膽同三文魚子入口好甘甜😋🌊 雲丹天婦羅海膽天婦羅 + 新鮮海膽 = 味道勁濃郁❣️食到唔同層次濃郁鮮味既海膽😍 美味しい👍🏻👍🏻🍤 焰．天盛 (另加牛油果)有大蝦、魚、蕃薯、南瓜同粟米荀既天婦羅😋另外再加左牛油果天婦羅試一試覺得好特別🥑天婦羅麵衣夠哂薄完全做到外脆內嫩好好味👍🏻👅 厚切牛舌芯牛舌芯燒得好香而且咬落去非常嫩滑😋 🐔 免治雞肉軟骨棒加埋蛋黃醬油一齊食幾好味而呢度既蛋黃醬油係比較偏重味既一種🦀 松葉蟹肉雲丹鮭魚子．蟹膏釜飯 (2人前)呢個釜飯真係不得了

焰 (尖沙咀)📍尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖🤍男小編就黎生日，見尖沙咀亞士厘道有一間高級日本餐廳，餐廳環境好chill下，間隔分明，一入到去已經有張bar台有bartender 調緊酒🤍分左三輪甘食， 開頭食魚生沙律、串燒；二食蟹膏釜飯；三食甜品、串燒、cocktail ，忙裏偷閑兩小時食餐生日飯👍🏻角切魚生沙律$158配有粒粒既三文魚、油甘魚、蟹子、帶子、火箭菜，甜甜酸酸，開胃之選！👍🏻煙肉蘆筍卷$38👍🏻薩摩雞皮串$28燒烤既串燒都唔會好大串，小食蟹滋味；少少燶、少少脆，煙肉配蘆筍都幾juicy ,幾有燒烤味道👍🏻炸雞軟骨$48 一碟都有廿幾粒，炸得剛好👍🏻焰· 極上手握壽司盛合（10貫）海膽、鰻魚、吞拿魚、油甘魚、三文魚、甜蝦、帶子、吞拿魚蓉壽司，壽司內已有醬油配置埋，海鮮新鮮為直送空運既飛機貨，味道濃郁😍👍🏻松葉蟹肉雲丹鮭魚子·蟹膏釜飯$298 （2人前） 餐廳好有心思，等我地食哂串燒同壽司，幫我地加哂茶後，再問我地好唔好黎個釜飯，貼心！ 蟹身呈鮮紅的亮麗色澤，拆開殼後盡是滿滿的蟹肉，以及豐富飽滿的蟹汁。飯素的醬包裡同時加入磨碎的蟹殼，增強蟹味的濃郁，有廚師到台前，將釜飯鍋係

呢間位於尖沙咀嘅酒吧加日式居酒屋，地點方便環境幾好😙😙happy hour到9:00添😱😱適合同朋友慢慢傾偈食嘢特上4點刺身盛合 ($388)重點係佢既大拖羅😍😍厚切大大塊夠晒肥美，另外幾款刺身都新鮮好味厚切牛舌芯串 ($48) 薩摩雞肉串 ($28)串燒燒得外面夠乾爽，入邊仲有肉汁，而且即叫即燒，都幾啱用嚟送下酒㗎😏😏日本A5和牛厚燒配紅酒汁 ($388)😍😍超級好食既和牛，生熟程度岩岩好，油花超重，而且旁邊仲有唔同醬料自己揀，我覺得就咁食已經好好味，抵食推介😝😝法國鵝肝赤蝦茶碗蒸 ($128)鵝肝配茶碗蒸係好新鮮既配搭，一上枱就聞到勁香既鵝肝味，肥美既鵝肝同清清地既茶碗蒸又幾夾😚😚蟹肉海膽魚籽蟹膏釜飯(2人前）（$298)又一個推介項目，煮好既飯由店員係我地面前加入海膽，魚籽同蟹肉入去拌勻，已經勁香，仲有一小碗蟹膏比我地食既時候加入去，兩人前岩岩好兩小碗滿足哂☺️☺️和風豆腐雪糕 ($68)朋友叫左雪糕，幾香豆味，仲有d 紅豆係旁邊可以一齊食Kaen secret ($128)happy hour 叫左杯coaktail,柚子口味幾清新好飲，下次再試其他味道🤩🤩📍 焰 (尖沙咀)尖沙咀

無去尖沙咀亞士厘道一段時間，朋友約食飯再次踏足，感覺大洗牌，除了AK間舖，都有唔少新店，來到呢間「焰」由前菜開始每款都好食，由於食材新鮮，配搭得宜，所以食物整體都幾有質素。靜岡高糖番茄聽個名靜岡高糖番茄都知是幾甜，入口清甜多汁，最正是那個帶超微辣的醬汁，又帶來另一特別口感。魚子醬帆立貝金槍魚芒果塔滿滿的魚子醬舖在帆立貝金槍魚芒果塔上，份外矜貴，入口鹹香的魚子醬與帆立貝及金槍魚超夾，再一次將鮮甜度升級，芒果的清香，甜甜的更擔當了中和的角式，好好食呀！「焰」刺身三點吞拿魚及帶子，帶子入口超甜，嘗到的是高質素，刺身級數的海膽，肥美豐腴的卵黃入口即化，留下那細滑鮮香的質感讓人回味悠長。「焰」海膽海鮮卷海鮮卷內的日本米已預先用醬油調味，內裏還有三文魚粒及吞拿魚，清爽的青瓜，還將海膽放在卷上，三文魚籽相伴，一口太大要分兩啖食，層次感豐富，不錯。伊勢海老入船金銀燒配蟹膏醬個人至愛那龍蝦輕燒後帶出龍蝦香味，面層放上三文魚籽，賣相相當吸引，入口更是無得彈，龍蝦集鮮甜爽口及彈牙一身，讚。法國鵝肝赤海老茶碗蒸茶碗蒸一般的配料只有香菇、白果、魚板、雞肉、蝦、銀杏等，這個茶碗蒸絕對是尊貴版，加了法國鵝肝配上超鮮

今晚和太太撐枱腳，太太話想食日本菜，就想起朋友介紹這家位於亞士厘道的焰，所以就來試試水準。餐廳裝飾高檔時尚，同時有低調的日本元素，環境令人放鬆，有不少私隱度高的座位，正好可以舒舒服服地傾計，十分有特色。餐牌選擇十分豐富，刺身、壽司、前菜、串燒、煮物、主食應有盡有，另外亦有不同的酒類提供。Kaen Secret $128先點一杯Signature Cocktail Kaen Secret，以威士忌作為基調，加入菠蘿汁、柚子酒、青檸及君度橙酒，酒氣香醇，帶一點清新的果香，十分開胃。焰。特上4點刺身盛合 $388點了一客4點刺身盛合，料精而鮮，刺身的溫度亦恰當，盛合分別有大拖羅、海膽、油甘魚以及蜜柑鯛，先嚐少見的蜜柑鯛，是以加入蜜柑的飼料養成的鯛魚，入口清香鮮味，的確帶有淡淡的柑橘香氣，油甘魚肉質甜美，脂香豐腴，海膽份量多，味道甘甜，質感細膩，而大拖羅入口即化，油脂達到巔峰。焰。天盛 $168天婦羅盛合份量同樣足，有大蝦、魚、茄子、玉米荀、蕃薯等，天婦羅的面衣薄而脆，通過天婦羅的面衣與油炸香氣突出食材的本味，用料比坊間一般的日菜更有要求，輕薄清脆的外衣，配搭不同食材微鹹微甜，無比鮮美。炸雞軟

This Japanese fusion restaurant that is dimly lit yet full of energy emanates a beautiful mix of both grandeur and secrecy✨Service matches its classy vibes: staff are always close on hand to make sure you have the optimal experience.Rounded up are the dishes you can’t leave without trying:〘 Totate • Akami Tartare - Cavier • Fresh Mango 〙Ordering the tartare is a no-brainer, simply based off the picture on the menu: the magnificent cylindrical block is lovingly prepared and presented, packed with

✨伊勢海老入船金銀燒·蟹膏醬賣相精緻 打卡一流 龍蝦燒至半生熟 口感爽彈味道鮮甜 配埋鮮味醬汁 唔錯✨鰻鱺鰻魚 皮燒得香脆 肉質彈牙簡單調味已經好好味✨清酒煮蜆一鍋上份量十足 酒味清香蜆 大大隻夠飽滿 好鮮甜✨蟹膏軟殼蟹卷軟殼蟹炸得鬆脆香口 醋飯煙韌有咬口✨KAEN SECRET 點左杯Cocktail 賣相打卡一流 用左威士忌作基底 加上菠蘿汁 柚子酒 青檸等調製菠蘿味道突出 味道香甜 容易入口 好啱女仔飲✨CHILD ACTIVITY 另外點左杯Mocktail用左紅莓 藍莓 士多啤梨 蘋果汁 薑味汽水調製味道酸甜 好清新食物唔錯 賣相精緻環境舒適 裝修型格 服務唔錯 價錢可以

焰 👻尖沙咀要搵好野食難我唔到搵到依間咁高質既同女朋友慶祝當然收哂貨好滿意啦日式西式fusion菜選擇多得黎又夠精細真係啱哂慶祝好地方😆.🔅 魚子醬帆立貝金槍魚香芒塔 HKD 228作為前菜個魚子醬真係一流份量多又鮮甜個配搭好夾又有魚生又有啲芒果幾開胃😛🔅日本A5厚燒和牛西冷 HKD 388好高質既和牛西冷厚切塊排都入口即溶啲油脂分布正到不得了加少少岩鹽已經100分🔅焰．雲丹海鮮卷 HKD 198試下佢啲特色招牌卷物雲丹海鮮卷大大塊海膽係面入面包住啲三文魚吞拿魚仲有爆出黎既魚子口感豐富滿足🔅燒香魚 HKD 158店員推介我地食既香魚炸到佢識企咁樣真係好特別啲魚肉仲仍然夠嫩滑🔅法國鵝肝赤海老茶碗蒸 HKD 128菜碗蒸都加咗鵝肝一齊蒸成個蛋都吸咗啲鵝肝味Creamy既口感仲有蒸蛋既滑嫩🔅鹽燒白鱔 HKD 78🔅厚切牛舌芯 HKD 48串燒都整得幾好白鱔厚厚一串一啲骨都無牛舌芯真係用最嫩滑個part個種軟既口感真係只有依到先食到🤩🔅Matcha with you HKD 108嗌咗杯cocktail嘆下有matcha又有啲baileys幾易入口既女仔都啱飲🔅日本雪糕 HKD 68最後試埋佢

早前我地去左一間「焰」既fusion bar。 裝修幾有格調，食物質素亦唔錯。我地點左以下食物：🍢 薩摩和牛串 $1️⃣0️⃣8️⃣和牛粒既脂肪比例幾平衡，唔會食到成口油，油脂幾乎入口即溶，牛味幾香，讚👍🍢 牛舌牛舌燒得幾軟淋，惟牛味唔算好突出，如烤到少許燶邊更佳。🍢 鹽燒白鱔串 $7️⃣8️⃣推薦呢個白鱔，燒得香口，亦有魚鮮味。🥓九條蔥和牛薄燒 $2️⃣8️⃣8️⃣薄切後，我地唔太食得出肉既厚感，呢個處理略為可惜。🍲 法國鵝肝赤蝦茶碗蒸 $1️⃣2️⃣6️⃣隔離話呢個係名物，堅持一人一碗。上菜時已見到鵝肝同赤蝦，蛋既份量雖比較少，但索晒蝦汁同鵝肝既鮮甜味，令蒸蛋更香甜～🦀蟹肉海膽魚籽蟹膏釜飯（2人前）$2️⃣9️⃣8️⃣上菜時，店員端上鍋仔，打開釜飯會問我地食唔食飯焦，食既話會幫我地整。飯既水份比較多，略為淋身。蟹膏質地略稀，似汁多啲，送飯唔會太咸。每一啖都食到蟹肉，唔錯。🍨和風豆腐雪糕 $6️⃣8️⃣飯後甜品係雪糕，威化夾餅配上紅豆蓉🫘至於主角雪糕，豆腐味唔係好出，呢個價錢我覺得略貴。🍸 Cocktails叫左2杯Signature Cocktails。隔離位點左Meguro Sakura 。我點Old Shibuya，前者既酒味比較濃烈，後者