焚

營業中

休息中

最近發現油麻地開咗間居酒屋，一邊主打日式料理，另一邊則轉為酒吧，有埋飛鏢同卡啦OK，食完串燒下場直接行過去隔離就得啦，連搭車錢同時間都慳返，真係好方便，無論係三五知己小聚一吓或者同一大班朋友仔嚟開Party呢度都可以滿足到你～ 😆 地點方便，座位舒適，食物質素高且店員服務態度有禮，絕對值得到訪。前者為煙燻芝士，微微煙燻香，同時配搭鹹香芝士口味，送酒一流。胡麻菠菜，味道清新，建議狂點胡麻醬，味道更上一層樓。燒鳥款色眾多，免治雞肉棒外層微焦，色澤金黃，內裏嫩滑，口感好好、雞尾肉質鮮嫩，帶豐富油脂、蘋果豬肉卷香甜且肉味出、雞胸軟骨帶咬口，估唔到夾住肉、豬肋條啖啖肉夠入味，各有千秋。老闆大力推介椰菜韭菜餃子，自家製，好有心，外皮煎至微微脆身，餡料十足，好滿足。私心喜歡蒜片炒牛柳，大大粒，嫩滑多汁，調味適中，性價比高。炸物方面則有雞軟骨，脆身有咬口、涼瓜微苦幾開胃、炸雞大件又嫩、野菜天婦羅集合五款蔬菜，新鮮且外層薄身。最後記得食埋菠蘿，份量十足，外層脆且甜，內裏微酸，超夾，咬落爆汁，又無渣，不得之了。

有間居酒屋剛今個月開張，同事朋友介紹一聚，除了是居酒屋，同時另一邊是唱k 一班朋友食日式料理串燒，再去唱k 👩‍🎤🎤 都不錯👍師傅親善介紹推介食品，日式風格裝飾好寫意‍自家製餃子韮菜、紹菜豬肉剛好皮薄餡靚，煎得香噴噴，一口咬落口感十足焦糖燒菠蘿🍍厚切菠蘿外層是脆脆焦糖，鮮甜中帶酸好開胃天掃蘿天掃蘿蝦新鮮熱辣出爐外脆內軟使人垂延燒原條鰻魚同樣水準好好香味撲鼻的原條鰻魚肉嫩肥美可口焚油麻地彌敦道560號譽發廣場22樓

餐廳有2邊，一半係日式串燒店，一半係可以唱K飲酒玩飛鏢。自家製餃子皮薄，入面的椰菜清脆爽口，多汁Rosemary A4日本和牛要拎定相機拍片，廚師即時會火炙A4和牛，底部墊了香草，令和牛多了香草🌿味，還可以配上香脆蒜片、昆布鹽，帶比我三種風味。A4和牛油脂滿滿新鮮黑草羊係沙頭角自家養的黑草羊，獲清真認證，用優良的飼料餵食，香而不羶，呢個部位軟腍，也是特別部位，想食的話要同師傅特別request~清酒煮蜆湯底都可以飲用，加入魚湯、清酒，清甜不鹹，蜆肉冇沙而且大隻～波子提豬肉卷粒提子大大粒，一咬爆汁，食嘅時候真係要小心啲熱果汁濺到個喉嚨煙燻芝士坊間都比較少有，經過煙燻的芝士味，味道更突出濃香，佐酒一流。牛柳串好味又軟軟的。免治雞肉棒醬汁都係師傅特別調製，雞肉棒好多脆骨，食到嗦嗦聲～日本燒豆腐第一次食絹豆腐！比起普通豆腐，豆味更濃稠，水潤更綿密燒日本山藥好多嚿，又爽脆，加上木魚絲調味，健康又美味的小食。甜品點咗燒菠蘿，好甜，又厚切

📍 焚（油麻地）依家望落去只係平平無奇嘅一間日本屋酒屋‼️但係店主從外到內嘅裝修都係自己一腳一手包辦，啲枱都係自己燒焊，自己設計木紋，而且隔離仲連住一間酒吧，但係酒吧播緊歌，坐我哋居酒屋嘅客入都唔會聽到隔離好嘈吵嘅歌聲，只係一間房之隔，就係因為隔音做得好好🫶🏻唔會打擾得到專心食飯嘅食客！客人更加可以包場之外，仲可以喺隔離唱吓歌飲下酒 。得閒再過嚟食兩串串燒。店主真係好有心，全部用真材實料，冇花冇假既日本食材🎌而且每串串燒都係店主嘅心機之作🥢✨自家製餃子每日日包400隻左右，未必一定有幸可以食到，但如果食到，必定會上癮🩷多菜少肉既餡料，有椰菜、韮菜、豬肉，每日新鮮豬肉，我呢啲鍾意多菜少肉既人，煎得香口🥟✨日本燒豆腐皮脆內juicy，用真日本豆腐燒，唔會乾身，鎖住豆腐既汁係入面，真心推介🩷✨A4日本和牛串✨美國牛小排肉肉油脂豐富，一食落口好juicy，唔係牛油既口感，係肉肉汁既味道👅好邪惡🫣🫣🫣✨免治雞肉棒香濃雞肉加上粒粒的軟骨、口感香脆軟淋、大人細路都咁鍾意❤️✨三文魚、拖羅刺身厚切，鮮甜肥美，拖羅入口即溶，仲有專屬佢嘅醬汁，沾少少再加wasabi，咁突顯鮮味！三文魚脂肪分布好平均，食完仲有

今晚黎到呢間私隱度極高的居酒屋chill一chill，睇個名就知佢地名物係燒串燒☺️我地揀左坐吧枱位置，好似師傅每件食物一整好就即時遞上，好有omakase的儀式感☺️其實好多食物都係師傅推介比我地，仲解釋埋食材產地同稀有度，真係學到唔少野😎例如：食橡果大的伊比利亞豬，好爽口彈牙唔肥膩😋燒日本芝士，外層好香脆，內裡香濃芝士味好適合下酒🍻特別一提店家有自家農場養的羊，佢地ge羊仲會拎去清真宰割，所以佢地食嘅飼料都好講究，亦都因為咁佢哋嘅烤羊架係冇乜臊味😍另外，佢哋連接住隔離有個酒吧同包廂，可以一路玩一路食，非常正正的體驗🥰🥰所以非常適合三五知己一齊嚟chill食玩🤩🤩五點刺身（各二片）自家製餃子雞軟骨雞肝雞心鹽燒雞肉串汁燒雞肉蔥串免治雞肉棒新鮮黑草羊架伊比利亞豬肋條波子提豬肉卷燒牛舌芯燒日本山藥焦糖燒菠蘿

旺角新開咗一間好用心嘅居酒屋「焚」🏮老闆好好客傾得尼💬仲送唔少新產品俾客人試🎁而且選用備長炭燒烤🪨旁邊仲有酒吧🎰食完飯可以過去隔離飲酒🥂唱K🎶.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.燒羊脾🐏單點$498💰喺原隻老闆養飼嘅本地羊上切出嚟嘅羊脾🇭🇰🦴所以食落無乜羊騷味☺️而且肉質比較有咬口😆配上蜜糖芥末同青檸汁🍯🍋‍🟩超正💯.三點刺身+額外2件銀鱈魚刺身🐟單點$184💰分別有蜜柑鯛、銀鱈魚、拖羅💁🏻‍♀️附上自家製芥末同刺身豉油💚拖羅沾上拖羅專用豉油，入口軟嫩，油香四溢😋銀鱈魚炙燒至半生熟，非常鮮甜🔥蜜柑鯛肉質帶有淡蜜柑香🍊.時令生蠔(2隻)🦪單點$176💰岩手令和之怪物真蠔肉質大隻飽滿😍海水味唔重，口感爽滑，蠔味濃厚鮮甜😝配上三文魚籽同酸汁啫喱，好味道👍🏻.星鰻苗刺身🐠單點$98💰星鰻苗刺身澄白透光✨扁平纖細長身，滑嫩爽口😙.慢煮鵝肝🪿單點$98💰鵝肝用醬油烹調👨🏻‍🍳慢煮後連同凍蘿蔔一齊食，好特別嘅組合😉.A4日本和牛串🥩單點$88💰和牛油脂豐富，嫩鮮Juicy，入口即化🤤.燒扇貝🐚單點$98💰.自家製餃子🥟單點$78💰餃子由師傅自己包‼️餃子皮薄，內餡係韭菜同椰菜🥬餃子燒到外脆內爽脆😗點埋芝麻醬汁，

一邊係居酒屋🏮, 另一邊係酒吧, 食完嘢可以去隔離飲酒、唱K🎤、掉飛鏢🎯, 晚飯後又多一個節目啦！小店都幾有誠意, 開胃前菜係自家製, wasabi 係自磨, 有時仲有隱藏Menu 㗎！全部串燒即叫即燒, 火候掌握得唔錯👍🏻🥢五點刺身 有吞拿魚、春鯛、池魚、三文魚、帶子, 春鯛即日落機運到餐廳, 睇住師傅原條魚即劏, 一睇就知好新鮮！春鯛肉質細膩鮮甜, 口感清爽；帶子厚切鮮美；池魚鮮甜柔軟；三文魚同吞拿魚都好肥美！仲配上特調吞拿魚專用嘅豉油！🥢燒牛舌芯牛舌爽嫩, 肉味濃郁, 一啲都唔韌！🥢免治雞肉棒肉質軟腍, 裏面混入軟骨, 令口感層次更豐富！配上甜醬油同蛋黃, 蘸上蛋漿食, 更濕潤同惹味！🥢香蔥牛肉卷 牛肉捲住大量香蔥, 底下配上蘋果片🥢A4日本和牛串 使用宮崎縣A4和牛🥩, 仲有證書證明㗎！和牛油脂分布均勻, 肉味香濃, 簡單蘸上海鹽🧂能提升肉味！

今晚同朋友去咗旺角呢間「焚」居酒屋，環境幾有日本feel而且坐得舒服👍🏻仲有包廂k房，多人聚都得👍🏻燒鵝肝（$88）外脆內嫩，入口即化，油脂香超正！免治雞肉棒（$64/2串）加埋蛋黃一齊食，口感滑溜。燒牛舌芯（$78）厚切爽口，簡單用鹽調味已經好夠。 燒明太子（$98）咸咸辣辣好惹味👍🏻海鮮方面，魷魚一夜干（$78）燒得香口，配酒一流；雜錦天婦羅（$98）炸得脆而不膩。主食叫咗雜錦魚生海膽丼（$158），赤醋飯好香👍🏻料足新鮮。 特別推介蘋果豬肉卷（$42），清甜蘋果中和咗豬肉油膩感；自家製餃子（$78）皮薄餡多。仲有羊架係用本地黑草羊，好嫩又一d都唔酥!計埋加一$1000左右兩個人，食物質素對得住價錢，服務亦周到，係值得再encore嘅居酒屋！

💡高級日式料理今日去左一間新開日式居酒屋，裝潢好有日式，以木為主調。師傅發辦嘅食材全部飛機貨✈️，好新鮮，餐廳除左可以俯瞰旺角夜景超震撼，而且隔離仲有唱K地方，可以一邊食野一邊唱K，好chill。🐟三點刺身拼盤 吞拿魚：色澤鮮紅，切得厚薄適中，口感柔軟帶點筋道三文魚：油脂分布均勻，入口滑順，魚油香氣明顯金目鯛：肉質緊實，味道清甜，魚皮經過輕炙帶出香氣🦑 燒雞泡魚干 烤得恰到好處，外層微脆內裡柔軟，搭配蛋黃醬好開胃。適合配啤酒或清酒。🍢 雞肉法蔥卷 雞腿肉嫩滑多汁，蔥段烤過後甜味更突出。調味不會過重，食到食材原味。🥩美國牛小排 肉質軟嫩，烤至五分熟度剛好。簡單以鹽調味，能品嚐到牛肉本身的鮮甜。🥟 自家製餃子 外皮煎得金黃酥脆，內餡多汁。沾點醋和辣油更提味。🍗 日式炸雞 外脆內嫩，醃製入味。雖然係炸物但唔會過於油膩。🦑 魷魚一夜干 份量十足，鹹度適中，烤過後香氣十足。口感有嚼勁但不硬。👅 原條燒煙燻牛舌芯 厚切牛舌口感爽脆，煙燻味不會過重。建議擠點檸檬汁更清爽。🍙 燒飯團 外層烤得香脆，內裡米飯仍保持濕潤。醬油調味剛好，不會過鹹

特別的記念日當然要找一間好的餐廳慶祝！在網上找到了這間剛開業還不到一個月的日式居酒居 - 焚🔥主打日式備長炭燒物與刺身 小小的店內卻人情味滿滿，坐在吧枱看師傅即席烹調還能跟他閑聊幾句😆讓人覺得非常輕鬆，且每款食物都是用心製作（後來得知原來另一邊的酒吧也是同一家餐廳，中間還有一間VIP房，下次與一班朋友來也不錯） 先來2款開胃前菜，芝麻木耳絲及菠菜漬 🥢刺身五點（$188） - 蜜柑鯛鮮甜（吃蜜柑長大的鯛魚）、三文魚肥美、吞拿魚拖羅（近頭頂部位）鮮嫩（還配了特調吞拿魚用醬油）、養殖銀鱈魚微燒過令油香突出、元貝鮮甜！配上只帶微辛的自磨山葵😍令一餐的開始超有記憶點！ 🥢煙燻芝士（$48） - 外脆內軟，有芝士咸香但沒有臊味，很適合配酒 🥢日本燒豆腐（$38） - 非常嫩滑，外皮酥脆，帶咸甜味道 🥢燒雞肝（$32） - 大概3成熟，中間保持嫩滑的粉感 🥢燒伊比利亞豬肋條（$42） - 吃橡果長大的伊比利亞豬的油脂非常香且肉質爽甜😋只用鹽調味便非常可以 🥢燒牛舌芯（$78） - 非常軟嫩爽彈👍🏻 🥢自家製餃子（$78） - 除了椰菜豬肉外，還有點雪菜的味道，沾上很香的麻油，味道帶微辣 🥢免治雞肉

今次黎到呢間「焚」YEKEDO JAPANESE RESTAURANT位於旺角的日式餐廳一入門口一股清新而雅致的氛圍，令人心情愉悅。與布布在這次的用餐過程中，菜式豐富多樣，價錢大眾化，每一道菜式，都展現出廚師的用心與專業。首先品賞的是“燒我鵝肝”，只需88元，外層微焦、內裹細膩的鵝肝就食到。鵝肝的豐潤與微微的焦香完美融合，令人回味無窮。接著是“免治雞肉棒”，32元的價格十分之抵食，雞肉棒外層酥脆，裡面則是多汁的雞肉餡料，鹹香中帶點微妙的調味，十分開胃。“燒牛舌芯”係另一亮點，牛舌經過精心燒烤，肉質嫩滑且帶有微微的煙燻香，配合特製醬汁，正！自家製的“明太子”則是鮮鹹濃郁，配搭薄切蘋果，清新又濃郁。前菜有木耳絲及涼拌日式青菜，醒胃提神！日式春雨沙律配上新鮮的蔬菜與Q彈的春雨，原來係日本空運的粉絲，清爽解膩“ 魷魚一夜光”則是以新鮮魷魚配以特製醬汁，口感鮮嫩，帶有微微的甜辣味，令人一試難忘。“雜錦魚生海膽丼飯”色彩繽紛，海膽的鮮甜與魚生的細膩完美融合，配合赤醋飯則煮得恰到好處，粒粒分明 。天婦羅則是酥脆多層次的，沒有醬汁提供，就是要突出獨有調味的特色，一試有驚喜，外脆內軟，種類有南瓜、蝦、蘆

同事聚餐；成班麻甩佬，梗係要劈吓酒吹吓水。老友介紹油麻地呢間日式串燒，非常方便。樓上鋪寬敞兼舒服；有得唱K、玩飛鏢。一路飲啤酒一路食串燒一路吹水，非常舒暢。八件麻甩佬，梗係食肉至啱。叫咗羊肉、牛肉、豬肉、雞肉串、雞軟骨串、燒白鱔、麵豉湯、支豆、炸魷魚、鬚蟹仔等等。樣樣新鮮，即叫即燒；食的開心、飲得暢快。

油麻地呢間日式居酒屋叫焚，餐廳環境舒適，服務員有禮前菜爽脆日本海哲配香脆炒蘿蔔皮，口感豐富，滋味無窮😋A4日本和牛串🐮 頂級A4日本和牛串燒，油花豐富，入口即化，滿溢著和牛獨有的香氣😍黑毛豚肉五花腩🐷 $42軟嫩多汁的黑毛豬五花腩，肥而不膩，入口滿是濃郁的豬肉香氣慢煮五花腩 $128 入口即化的慢煮五花腩，肥而不膩，軟嫩多汁牛舌芯🐮 $78精心烹調的牛舌芯，口感爽脆，風味濃郁😍波子提豬肉卷🫒🐷 $48彈牙爽口的波子提豬肉卷，肉汁鮮美，滋味十足😋伊比利亞豚肋條🐷 $42西班牙伊比利亞豚肋條，細膩的油花與軟嫩的肉質完美融合，口感豐富阿波尾鷄翼🐔 $38香脆可口的阿波尾雞翼，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁😛沖繩慢煮豬手🐷 $52選用上等豬手，以沖繩獨特秘方慢火細燉，肉質軟嫩，風味獨特🤗🎇焚🎈彌敦道560號譽發廣場22樓

譽發廣場新開嘅居酒屋🏮。一邊係居酒屋，一邊係酒吧，中間都有K房🎤。佢哋有好多off-menu嘢食。例如係香草燒A4和牛、自家製餃子。目測連提燈都有。🔸香草A4和牛$238牛扒size先$238！？嫩嫩和牛有肉汁有油香。Rosemary嘅味道好突出。炸蒜片（用日本蒜）又香又脆，好食過薯片。🔸自家製餃子$78餡料係韮菜+紹菜+豬肉。原來韮菜+紹菜味道可以咁平衡，濃同清甜係冇衝突。皮薄餡靚，超越咗一般餃子鋪。🔸煙燻芝士$48濃郁嘅煙燻香氣燒完之後好似更上一層樓！？靚芝士+燒得好，喺屋企點都整唔到咁好食（利申試過）。🔸伊比利亞豬肋條$42平時我會話自己唔食豬肉（一年都冇煮一次），但呢個真係好味到我覺得一串唔夠。肋間肌嗰種獨有嘅彈牙，一咬落去係香濃嘅肉汁。🔸汁燒腦天$88平時食腦天都係刺身或者火炙，汁燒真係第一次見。燒過嘅表面魚味好濃，裏面係半熟嘅口感同埋經典嘅油香。🔸雞頸肉$32🔸雞尾$32🔸阿波尾雞翼$38🔸雞肩$38話說第一次食雞頸肉同雞尾都係呢個師傅燒俾我哋食（不過係第二間餐廳🤫）。之後基本上每次去居酒屋都食呢兩樣。慢慢燒嘅雞尾嘅雞皮係薄同脆，雞油嘅香氣出晒嚟，雞肉仲好嫩滑。雞肩係定一款

最近發現喺油麻地一間居酒屋試業中，”焚”，咁啱得閒就即刻去試吓！原來呢間新開嘅油麻地居酒屋，唔單止主打串燒同燒物等，仲有做好多所謂”飛機貨”，即係日本直送嘅食材。先嚟啲前菜，包括蘿蔔皮同日本海蜇。兩樣都好Refreshing之餘，酸道亦夠。蜜柑鯛(飛機貨)食蜜瓜嘅愛媛縣名菜，一落機即做，食落淡雅清甜，完全唔需要點豉油食。麻醬菠菜嚟嗰陣仲以為係秋葵(!?)，菠菜夠凍，撈埋麻醬相當開胃。鱈魚乾熱辣辣新鮮可口又夠脆，襯落啤酒度，滋味無窮。慢煮鵝肝唔好睇小呢個凍食菜式，鵝肝好明顯有足夠嘅調味，經過慢煮連同凍蘿蔔一齊食，有別一番嘅日式風味。自家製餃子用上恰當比例嘅椰菜同韭菜自家包成，質素之高，連唔識韭菜嘅我，都覺得好食。伊比利亞豬肋條 其中一樣最好食嘅串燒，呢個來自西班牙定豬肋條，係食橡果，所以會有果香味，而且較濃味。雞胸脆骨骨肉相間嘅雞胸脆骨，有炭燒香調味亦夠。雞肝以汁燒為本嘅內臟菜式，食落嘅內臟味唔算濃，不過質感都幾滑。汁燒腦天就係吞拿魚頭嘅肉，呢度嘅汁燒做得好入味。A4香草和牛有得影有得食，仲要唔貴嘅菜式。店員會喺和牛上邊點火，相當壯觀。食落去好香口，加鹽已經好足夠。煙燻芝士呢度相當特別嘅