炯記餐室

營業中

休息中

今日去開長沙灣做嘢，朋友推介有一間餐室係新開左唔夠一個星期。呢間「炯記餐室」都好大間，裝修幾型格，好光猛，仲有卡位坐得好舒服。我同朋友叫左兩個主食，仲加配左雞翼和生菜全日早餐 $98～ 呢個全日早餐好豐富, 個人覺得最驚喜係個鹽焗手撕雞牛角包，牛角包皮脆內軟，又大個，配埋手撕雞真係出奇地好味，手撕雞好幼細好香鹽焗雞味。德國腸皮脆豬肉餡好Juicy. 炒蛋份量好多，好香牛油同埋奶味，滑到你唔信！銷魂腩叉係佢哋嘅招牌菜，肥瘦油脂分佈平均，食落口有啖啖甘香味！炯記四寶撈麵 $70～四寶撈麵配料同樣好豐富，手撕雞我揀左麻辣，少少麻少少辣感覺真係好爽！豬手、牛腩同埋牛肚都炆得超級淋，仲好香滷水味。重點係佢個鵝油撈麵，粗身嘅撈麵用上鵝油，比一般嘅撈麵更加香，食落口麵質滑但一啲都唔油膩。撈麵配埋一碗中式老火湯，完全冇加味精，好飲鵝油生菜 $14～ 生菜份量好多，配埋鵝油，生菜不單只新鮮仲有陣陣甘香味瑞士雞翼（兩隻）$16～ 雞翼好香瑞士汁，肉質好滑，食落甜甜地好醒胃。食咗咁多嘢都係$198，全日免收加一，雖然價錢係街坊價，但係食物質素超級高，地方又舒適。

開左一段時間，門口見到早餐menu選擇多，朝早有手撕雞撈麵食 可能天氣凍嘅關係，撈麵上咗枱之後凍得好快， 要盡快食， 如果唔係好快會一舊舊。 手撕雞分量都唔少， 食過兩次兩次水準差唔多， 雞粉量足、入味， 整體都算好食 如果可以跟碗細嘅熱湯加落麵 ，就更加好， 不過呢個價錢呢個質素算不錯。手撕雞牛角包佢係另一個唔錯嘅選擇， 同樣地手撕雞粉量一樣唔少， 仲可以用刀叉嚟食，唔使整污糟隻手。總共黎食咗三次， 水準keep到👍👍， 員工服務不錯， 多街坊幫襯。

今日經過呢頭近近地搵地方食個下午茶 黎到炯記 聽講佢嘅手撕雞出名好食 就黎朝聖食正餐前當然要個頭盤 小吃三皇盤 淨係聽個名都覺得夠晒霸氣 入面有雲耳 雞腎同無骨鳳爪 係心多嘅朋友仔必然選擇😏 特別欣賞鹽焗雞腎 味道單純一個咸字 但正因如此食得出雞腎嘅香 新鮮同口感終於到主菜啦 一定要試下鹽焗手撕雞飯 雞肉好滑 唔會太咸 而且份量一啲都唔少 完全足夠送晒成碗飯另外一道係佢另一個招牌 腩叉撈麪 簡介講係半肥瘦腩肉叉燒 結果冇令我失望 係完美嘅半肥瘦丫 食落非常軟綿綿 肉汁同油脂咬落去係一齊流出黎🤤 食落好有滿足感哦最後值得一提嘅仲有佢 龍蝦湯！完全冇估到係可以煲到同高級西餐廳一樣一上枱已經鮮味撲鼻 飲落去係好香濃嘅海鮮同龍蝦味 非常足料嘅感覺🥰

下午茶經過長沙灣見到呢間有鵝油撈麵，好吸引，於是一試。店面裝修好cafe feel，坐得舒服。.鴛鴦手撕雞撈麵$42可以試曬鹽焗同麻辣味，手撕雞肉質嫩滑，有芝麻香非常惹味。本身諗住麵條油光亮麗好油膩，但食落完全不油，反而乾爽非常，可能是加了$8蝦籽的源故，粗麵爽口彈牙，每條都撈得均勻。而且沒有想像中會很濃味，味道剛剛好。另外每個餐都有一小碟雲耳小菜，十分開胃。.醬皇冬菇豬手撈麵$58蠔油冬菇同豬手都軟淋入味，充滿骨膠原。豬手醬汁撈埋麵食更加有所提升。.瑞士雞翼$16煮得很入味，推薦！.特濃龍蝦湯$38重味龍蝦湯，但就有點小貴。

同朋友一齊喺長沙灣，想食個豐富又唔貴嘅 early dinner，咁我即刻動下腦筋，記得呢間餐廳喺長沙灣開咗新分店，就嗱嗱聲喺天未黑之前同朋友過去開餐😆，要趕及六點之前食完😅我叫咗 $70 嘅「招牌太子鵝油撈麵 - 炯記四寶撈麵」，朋友就叫咗 $42嘅 下午茶（原來6pm之前都有下午茶😁）「炯記手撕雞撈麵」，兩個餐都包「老火湯或咖啡或茶及是日開胃菜」；再加 $10「郊外油菜」😆。「炯記四寶撈麵」裏邊有 手撕雞、豬手、牛腩、牛肚，好豐富😆；鵝油撈麵係粗麵，Q彈有啲咬頭，撈咗鵝油香口又惹味😋；鹽焗手撕雞🐓有鹹香又好雞味😋仲叫咗 $68嘅「銷魂腩叉」： menu 咁樣寫「腩叉：最靚半肥瘦腩肉叉燒」😄；腩叉肉質軟熟，仲幾多汁，半肥瘦唔覺好肥，又甘香又滑😋

星期日去開長沙灣， 肚餓時候咁岩見到一間好日式既店， 驟眼似日系既餐廳， 而櫥窗出面擺咗好多牛角包既display, 完全吸引左我目光， 實則原來係炯記餐室。本身一心諗住食牛角包， 但原來鵝油撈粗同手撕雞亦都係佢既招牌菜， 難得黎到就一次過試哂佢啦下午茶係包例湯， 我地再另外叫左$16 冬菇扒生菜， 驚喜既係例湯唔係味精湯， 係煲出黎既鮮甜， 一啖接一啖飲唔停。冬菇扒生菜 - 雖然係冬菇仔， 但炆得好淋好入味 , 會同埋爽甜生菜一齊食 又幾夾喎。鴛鴦手撕雞蝦籽撈麵， 因為驚下午茶size 唔夠食 , 所以叫左午餐份量， 再加埋$8 蝦籽鴛鴦手撕雞係包括鹽焗手撕雞同口水手撕雞兩種。 一上菜就比蝦籽既份量嚇到， 果然值得比$8 加蝦籽， 而個人建議將所有材料， 雞、撈粗、青瓜一齊撈， 先食到蔥油香同雞與麵既層次感。 蝦籽已經佈滿喺麵上， 啖啖都食到蝦籽精華。雞夠嫩夠滑， 麻辣只係BB 辣， 唔食得辣既都食到，撈埋撈麵同爽脆青瓜， 食完好開胃， 會比十個讚。而男友就揀左咖哩腩叉炒蛋飯， 我初頭對呢道冇咩大期望， 因為唔係招牌菜。 但個咖喱汁真係比一般好食， 咖喱以香甜為主， 有d 似日本嗰款

行街行到有啲攰想停低食啲野，經過呢間門面像甜品店既裝修，夠光猛；再睇埋餐牌好吸引決定入去食。小吃三皇盤（無骨鳳爪、雪耳、雞腎）飯前開胃，正清湯牛魔王撈麵牛腩，牛肚，好淋好足料，份量十足，撈麵係佢地招牌菜鵝油撈麵，每條麵都沾有鵝油香，好好味腩叉牛角包本身好鐘意食牛角包，但今次就第一次食夾左餡既牛角包，好特別，腩叉肥瘦均勻，好好食，令人可以食完再食既感覺番石榴四季春烏龍，估唔到水果同烏龍茶幾夾水蜜桃梳打解渴一流座位舒服，餐廳食物夠特別下次再來食其他野。

行完深水埗，返去長沙灣買野，經過見到元州商場地下好多新開嘅鋪頭呢間裝修好靚，諗住睇下餐牌岩唔岩食點知門口擺左好特別嘅牛角包，竟然係用手撕雞、叉燒做材料？好搞笑，第一次見，我又好鍾意食牛角包，試下新口味都唔錯，然後就吸引左入去🤣🤣好彩5點，仲有得食！入面裝修好簡單，乾淨，好舒服，似cafe嘅茶餐廳咁👍🏻既然都5點，索性食埋晚餐，食完6點走岩岩好，見到呢個二人餐$198，問男朋友想唔想試下，好似幾抵食，反正我地兩個咁大食都岩曬😆餐廳係自助掃QR code 下單，不過呢個餐係QR code到未有，所以要搵職員幫手落好快就嚟左老火湯，好清甜👍🏻手撕雞超好食👍🏻推薦！雞腎爽口👍🏻豬手比想像中好食得多，佢煮到好淋，好入味👍🏻推薦第一次食呢個偏麵，又幾特別喔食到開始有啲飽飽地，岩岩好嚟左碟生菜，爽口，又新鮮👍🏻👍🏻最後忍唔住叫埋牛角包，個皮好脆口，即時整👍🏻加埋腩叉食落口感好特別👍🏻好食😋超滿足，二人餐夠曬食👍🏻👍🏻我地平時咁大食都勁飽，仲淨少少餸，抵食👍🏻👍🏻

鹽焗手撕雞腸粉雞味油香，比豬油更好吃，豬油吃多會像膠，漿住嘴，雞油不易凝結，撈腸粉更滑喔。這裡雞油有加上秘製的甜豉油，吸引，甜甜的醬香，帶出鹽焗手撕雞香。腸粉的份量亦很多，一人吃也很足香滑旦炒多士主打手撕雞，亦是一個不同的選擇！滿滿滑旦，非常滋味～手撕雞牛角包南瓜湯，香濃滑順的經典湯品～有法式南瓜濃湯味～手撕雞為主打，這店很受歡迎，招牌手撕雞以獨家秘方腌製，雞肉嫩滑。牛角包很大的，好吃～腩差飯秘方食譜手撕雞，不過白飯感也不錯，還有不少好吃的腩差～黯然銷魂飯隱藏腩差，焦香腩差～焦香肥美五花腩叉燒，淋上晶瑩剔透的蜜汁。一半肥、一半瘦的燶邊邪惡五花腩叉燒，焦香、油香、肉香盡在一口～一吃難忘之肥燶腩差吃喔～手撕雞之吃法多多。冰室是有值得一試的懷舊口味。

之前食過炯記既撈粗之後念念不忘，今日係長沙灣見到新開左間炯記裝修都幾靚喎，又到食飯時間，所以就決定食佢啦長沙灣呢間炯記既食物同其他有少少唔同，Crossover左西式既食品選擇都比其他店多我地就叫左手撕雞飯、鹽焗手撕雞腸粉、銷魂腩叉撈麵手撕雞係佢地既招牌菜，雞肉夠滑，加左特別既調味真係令人食到停唔到口個腸粉熱辣辣，好滑同埋好夠醬腩叉撈面個粗面爽口彈牙，個醬汁好正，叉燒半肥瘦恰到好處新分店既水準都好高呀！

老公返夜更自己一個係屋企附近鋸下扒都好chill ga穀飼黑安格斯牛扒餐牛扒鮮嫩多汁，肉味獨特，長期穀飼純天然，穀飼餵養的牛隻比較營養豐富，所以大啖食都無乜罪惡感。切開容易，富有紋理，食落比較嫩滑無筋，我叫了七成熟，切開見到色澤嫩紅。配上濃郁的燒汁，更滋味。扒餐有蛋角沙律，雞蛋全隻切四角，勁香蛋黃味，加上胡麻醬沙律菜，去一去肉的油膩感。意粉份量比想像中多，夠味，唔會好清淡無味，意粉有韌度，彈性，唔會變得似麵糊甘。我覺得食扒餐點都要有野飲先夠爽，所以我加$10有杯特飲，點了荔枝梳打，荔枝味芳香，果香味濃，飲落去很香甜又涼快。

在長沙灣新開了間炯記，之前我食過手撕雞好味，沒想到在這裡開而且裝潢不錯就來吃晚餐，6點後有個2人餐都係$198份量都要幾多就叫了朋友和我一起來吃。手撕雞有辣和不辣當然要麻辣啦，雞肉嫩滑而且雞味不少，除了手撕雞還有雞翼，辣度微辣。牛魔王例牌，牛腩同牛肚都好入味，朋友都讚好，好淋身，肉味又保持到，最後再加上辣椒味仲增加惹味感。 酸辣雲耳微辣剛好，喜歡仲有不少蒜茸入面一起食好清新開胃。鹽焗雞腎，真心份量多最後吃不完，雞腎幾爽口，有點咸味可以。白灼生菜，仲幾爽口，醬汁有點牛腩汁味好味又不會落蠔油咁咸。老火湯好清甜夠熱，好味道。太子鵝油撈麵和白飯各要一個，撈麵有點鵝油香彈牙不錯，份量比心目中多。飲品凍熱同價，要了檸檬茶和檸水酸度夠，食了咁多食物岩岩好。

去到長沙灣見到元州商場炯記餐室，裝修幾有style，二人餐$198都幾多野食二人餐$198有手撕雞、豬手、油菜、例湯、酸辣雲耳、雞腎、鵝油澇粗麵，我相信3個細食女仔一定夠食手撕雞叫咗鹽焗味道，咸咸地都幾好食，雞肉仲好滑4件大大豬手，醬油味好香，豬手炆得入味，仲啖啖都好似充滿骨膠原 鵝油澇粗麵粗麵無鹼水味，入口彈牙，加上鵝油同醬油香，非常惹味 酸辣雲耳好開胃
雞腎份量都唔少，入口爽口仲食到鹽焗味道，都幾惹味 仲有2大碗例湯
$198二人餐仲包2杯飲品，價錢抵而且份量多，唔怪得咁多人食！

原來長沙灣呢間炯記咁有日系甜品屋feel呢度嘅裝潢好有打卡cafe嘅感覺鹽焗手撕雞拼豬手鵝油撈麵嚟到炯記，當然一定要食呢度嘅招牌鵝油撈麵每條麵都充滿鵝油香，唔會乾爭爭滷水豬手做得好出色炆得好淋好入味，口感非常軟淋帶有QQ的，好有膠質呢度嘅手撕雞並唔係一絲絲，每舊都大塊的，好有口感，肉質比較實淨，未算好滑！不過咸香味好正All Day Breakfast牛角包係熱辣辣又鬆軟外層脆口的，係我鍾意食嘅牛角包雖然牛油香唔算好突出，但整體已經好好食手撕雞加咗麻醬，味道更加香！小吃三寶雲耳&雞腎勁好食呢個小食真係會令人食唔停口

尋日6點左右經過長沙灣，路經炯記…原本以為係新開既普通茶記，點知望下menu先發覺是非一般的—fusion佢有中餐+西餐既元素..見幾特別就入去試下…都真係好多選擇一睇menu,有叉燒、又有牛角包、又腸粉、手撕雞…因為肚餓，我點左個牛扒餐試試：蛋角沙律、意粉、安格斯牛扒五成熟…首先講沙律，個蛋角不錯，仲加左一種香料係平時少食…你地可以試一試睇下係咩黎🤪牛扒5成熟，唔會太韌，仲有肉汁保留住…再加上牛扒有一少部分係脂肪，煎一煎非常香口，都幾邪惡，但好正👍🏻👍🏻值得再試…不過平時鍾意沙律分開上，因為驚d牛掂到沙律醬會酸味除左呢個，其實仲想試牛角包同手撕雞腸粉不過太飽😩…下次真係想試下食哂🤪🤪🤪