火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

駕鴦鍋 $175古早沙嗲麻辣鍋 (小辣)唔係好食得出有沙嗲味🧐淨係有麻辣味鴨血一百分 個樣脆卜卜好飽滿質感夠晒紥實又滑嫩唔好似其他嗰啲會好易散一品酸菜白肉鍋依個湯底都唔錯幾夠酸 用嚟淥薯粉一流追加-蜂巢豆腐 $28浸到入晒味御用手切肥牛 (大) $328等咗成個鐘先切好嘅牛牛😢好在無失望肉味好濃黑松露墨魚滑 $96好爽口彈牙黑松露味又濃郁手打靚蝦滑 $82依個就無乜特別 建議食墨魚滑午餐肉菜甫餃(半份) $38都幾特別口感幾豐富 味道都唔錯 可以一試巧手韮菜餃 $65正常質素咁啦~唔算好香韮菜味🤭午餐肉 (煎底) $59高質到不得了原本用午餐肉已經夠靚 食到一絲絲嘅肉肉 加埋煎得夠香脆🥺係好出色嘅午餐肉五色丸丸拼盆 $118龍蝦湯爆漿牛丸 $92基本上都無伏爆漿牛丸最有印象 牛味濃得嚟 再加上啲鮮味響鈴卷 $58打邊爐一定會出現嘅響鈴 配埋個甜酸醬 正香蒜粒炸魚皮 $54炸得夠晒香脆 加埋啲蒜香如果可以細塊少少 會易handle啲😂追加-蜂巢豆腐 $28浸到入晒味蜂巢牛肚 $88好似唔係好啱打邊爐 有啲失望嘅🤭水晶奶黄包 $42ummmmmm…….唔識講😂試吓無壞嘅🥶水土魷魚 $56娃

同朋友影完畢業相👩🏻‍🎓，天寒地凍🥶，打邊爐暖暖身先~西環火鍋撚喺大學附近，非常方便👍🏻~裝修獨特，行古代風🏮，古色古香又帶點摩登~餐牌選擇多樣化，單單係牛肉都有數款選擇，連鮮牛黃喉都有😎!!!值得一讚餐廳提供半份選擇👍🏻，啱哂想樣樣都試嘅我~小食爆好味黃金系列好吸引~🌽黃金椒鹽粟米咸蛋黃味道香濃🥰，粟米甜美再加上椒鹽惹味，🍺配酒一流~湯底點了🌶祖傳秘製麻辣鍋(小辣)拼蜂巢豆腐白湯鍋~🌶秘製麻辣鍋小辣已經足夠，鮮明嘅香辣味，麻味緊隨過來，鴨血嫩滑😍，豆腐吸滿湯汁，滿足~🍲豆腐白湯帶有淡淡人蔘味，鮮味回甘，奶白色湯底養生補氣滋補，令人舒服🥰~🐮火鍋撚御用手切肥牛(小,半份)牛味濃郁，有溫馨提示灼8秒，肉質幼嫩~🐮極品安格斯肥牛(小,半份)鮮紅肉色，油花分佈均勻，入口油脂滿腔😋，口感細緻柔軟~🐷極品黑豚肉(小,半份)黑豚肉入口肥而不膩，爽口肉質😋，掛湯不錯~五色丸丸拼盆(半份)最愛手打雙重芝士丸，爽口彈牙配上濃郁芝心😍，好好味~流心咸蛋黃豬肉丸亦不能忽視😏，獨特又美味~🥟四寶餃餃拼盆(半份)四寶餃粒粒份量十足，😍雲吞皮滑餡靚，蝦肉爽口，超滿足~🥬本地生菜，紅薯寬粉🍜寬粉份量超多，好佛心，😋

依間火鍋撚，性價比算係好高，兩個人食到超級飽，差啲食唔晒，都只係$800左右，啲嘢食仲要幾唔錯😎😎首先一入到餐廳，見到火鍋嘅座位，非常大，超舒適👍🏼👍🏼同旺角分店都幾大分別😆😆食物選擇都幾多，另外，可以留意下店舖入面嘅其他poster，咁啱星期一至四，如果點麻辣湯可以免費添加鴨血豆腐！正呀！不過我想講，個火鍋湯底嚟到嘅時候，本身已經有好多鴨血豆腐，兩個人都差啲食唔晒，即係話，其實越多人嚟，越爽😁😁可以免費添加鴨血豆腐係堅吸引😛😛今次都叫咗唔少香口野，有自家製嘅響鈴，同埋魚腐，都係可以即食的，放湯都得。響鈴係非常脆，唔會有太多油殘留，唔錯唔錯。至於粒魚腐，係比較結實嗰種，冇骨，都幾好咬口。另外仲嗌左黃金炸魚皮，不過冇影相，又係超級正！鹹蛋係好厚！水餃王，冇令人失望，大大粒，入面有勁大隻蝦。我幾鍾意依間火鍋店係因為佢哋大部份嘅配料都可以揀半入，分量少啲，價錢又平啲，咁就算兩個人打邊爐，都可以揀多啲嘢食。好似依個腐竹拼枝竹，少少哋，咩都有d, 過吓癮都好。脆鯇骨腩 肉厚 而且真係好爽脆，不過依一份就骨多咗少少，要慢慢食。手切牛肉都幾靚仔，根據餐廳指示， 8秒就可以食，8秒真係啱啱好，耐少少就

天氣開始秋涼，最岩打邊盧的時候，撞正今日突然跌到13-14度，所以兩人收工就去滾下滾下先。天氣凍，打邊盧店果然好快爆場🤣，好彩今日早收工先有位😆。先點個蜂巢豆腐白湯鍋，有豆腐豬紅同人蔘等藥材做湯底，不錯👍🏻，不過第一碟上菜的配料是黃金炸魚皮，可以就咁食，好邪惡，好多鹹蛋黃，魚皮又超脆，超正🤟🏼。之後來個火鍋撚御用手切肥牛，卓3-5秒就食得，有入口溶化的感覺🤙🏼，白鱔片又係正，新鮮嫩滑，肉質彈牙👍🏻。這間火鍋店有一樣我認為好貼心，就係大部份的配料可以選擇半份的份量，我兩公婆點半份就最啱，又可以食多幾種唔同的配料👏🏼，半份的份量又啱晒兩個人，不會浪費。還有這裡喜歡點播懷舊金曲🤣，有返到80-90年代的情懷。

嘟嘟嘟嘟.."胖豬！" 收到女友小熊 WhatsApp..."我想試吓新嘢呀？" 又唔知佢有咩鬼主意！"不如試吓玩冰火好唔好啫？""好好好....." 吓？ 我無聽錯吓話，但唔理咁多，咩都話好先！打鐵襯熱，於是再問...."幾時呀？""今晚囉！""好好好好好......" 吓！咁突然？發生咩事呀？"咁你放工過嚟西環啦！"吓？點解去西環？去西環好玩D咩？"火鍋撚知唔知呀？"乜乜乜..... 唔唔....係...."啱啱經過火鍋撚，原來佢地又有火鍋又有沙冰呀！"原來....我嘅.....冰火.....係....嗚嗚嗚嗚.....去到先知道，原來佢地同楚撚記係打通舖位，上次幫襯楚撚記已經知佢地有好正嘅沙冰，所以火鍋撚都有沙冰一D都唔出奇.原本打算打邊爐，但我又忽發奇想..... 不如食羊腩煲！小熊原本反對，因為近日已經食咗兩次羊腩煲，但係.... 打邊爐一年365日都可以打，但羊腩煲有季節性，而且自己煮又極麻煩，再加上，食完羊腩咪用個羊腩汁底打邊爐都得啦，所以接受咗轉食羊腩煲.火鍋撚稱為古法羊腩煲，配料有齊雙冬同支竹，馬蹄，連甘蔗都有，我中意嘅配料都有齊，冬筍爽脆，冬菇同支竹入味夠冧，齋食配

天氣涼涼地， 打邊爐就最好啦。e間火鍋店一向受歡迎，所以我地只有90分鐘用膳。是日蜂豆腐白湯鍋， 湯底鮮甜，而星期一至四惠顧，更加可以免費加豆腐或鴨血是日點左二款牛肉， 分別係極品安格斯及御用手切肥牛。 兩者推介安格斯，手切肥牛相比下並不好食。五色丸丸拼盤內有芝士汁黑豚肉正常水準以上是牛脷托，鮮黃牛喉，美味鵝腸。三款都係同行者推介， 我見佢地食得津津有味。黑松露墨魚滑， 我唔鐘意加工黑松露既魚滑， 希望佢出返個正常版另外仲有牛柏葉，韮菜餃，響鈴等美食最後餐廳會送上甜品， 分別有腐竹糖水或芋圓可供選擇。最後埋單盛惠1700元。

環境5分：台式火鍋店格局，Ｄ燈籠好中國風，Ｄ畫有Ｄ潮。卡位最正，全部都有屏風隔開，打邊爐好舒服夠空間，可以畀五分。衛生5分：枱面有煮食餐具同紙巾，仲有十一款調味料任君選擇，好乾淨好企理，可以畀五分。服務5分：侍應生人手足，個個爽手唔囉唆，落單上菜加湯全部都好快，態度好好畀滿分。味道5分：1) 雙冬古法枝竹羊腩煲有筍，冬菇，腐竹，羊腩，全部分量都超級多，有成十幾嚿羊腩，咬落非常嫩滑。配左唐生菜非常新鮮，索曬羊腩煲入面Ｄ汁，非常之夾。2) 蓮藕片一樣索曬Ｄ羊腩汁非常好食。3) 香蒜粒炸魚皮好脆，用蒜蓉炒過零舍香口。4) 最後送杯腐竹糖水冰沙真係好特別。抵食5分：四百蚊唔使有一大煲嘅羊腩煲仲送埋生菜或者響鈴，食完全身暖笠笠，冬天火鍋必選，抵食一定滿分。

大道西的火鍋撚出名真材實料，今天應朋友邀請到這裏吃晚飯，來到這裏當然要吃它的火鍋。今晚我們点了一個白肉酸菜胡椒火鍋底。火鍋料有極品安格斯肥牛，滑雞，爽脆生腸，嚮鈴卷，海味花枝丸，四寶餃餃併盤，還有皇帝菜及菜心苗等。其實這裏的環境相當不錯，坐位闊落，絕無迫夾的感覺。食物方面則絕無將貨就價！例如火鍋底，一大盤旺菜加蕃茄及爽脆豬肉片，不肥不膩。肥牛其實亦不肥膩，油花適中有咬口。嚮鈴亦鬆脆，沾些酸甜醬美味可口。花枝丸由於是手打關係，所以分外有咬口。四寶餃子亦各有特色。最後還有芋圓糖水或沙冰甜品可供客人選擇。由於我們只得兩人關係所以不能嘗盡他的各款美食。總括而言如果想打邊爐而又不想消費過高，火鍋撚是一個很好的選擇。

秋天最鍾意烚吓烚吓，今次嚟到西環嘅火鍋撚😆 餐廳佈置好有傳統特色，音樂都係播懷舊歌曲，聽到好多阿爺阿嫲年代嘅熱門歌曲🤣 聽聽下又覺得幾好聽好懷舊～ 同埋餐廳張枱超級大，成枱放滿嘢都唔覺得迫👍🏻🔸媽媽滋補老火湯鍋 $138揀咗呢個健康老火湯底，有紅蘿蔔，粟米，豬肉，仲有紅棗，杞子，龍眼，好足料又滋補，個湯飲落超甜😍 冇咩味精味👍🏻🔸（半份）御用手切肥牛 $155牛肉味濃，肉質嫩，點麻醬好好味😋 烚8秒就啱啱好食😋🔸（半份）新鮮白鱔片 $63好大片白鱔，肉質鮮嫩彈牙，有點細軟骨刺我食埋落肚😆🔸（半份）龍蝦湯爆漿牛丸 $55一咬真係爆漿，好多湯汁，估唔到龍蝦湯嘅鮮甜同牛丸又幾夾😍🔸（半份）至尊水餃皇 $41大大粒水餃皇，真皮薄餡靚！滿滿嘅餡料好有口感👍🏻🔸龍口粉絲 $39本身已經煮熟，一烚就食得唔洗等，掛湯粉絲吸引哂湯底好正😄🔸火鍋醬油 $20超過10種火鍋醬油選擇，每一件火鍋配料都變得好好味🥰🔸（半份）芝士腸 $24 🔸（半份）生根 $24🔸（半份）香甜粟米件 $28🔸（半份）金針菇 $27其他配料價錢正常份量適中，食到超飽！

趁放假，相約細妹去一間想食好耐的火鍋店，因為店名很得意所以特別想去試吓。好彩我哋早去到仲有位，到六點零已經座無虛席。一坐低我哋馬上揀咗個媽媽滋補老火湯湯底。係打邊爐急不及待飲左幾啖湯香濃冇味精，好正！我哋叫左一碟黑豚肉，一碟骰子牛肉粒，一碟6粒蟹子手打蝦丸，一個手打蝦滑，同埋一碟黃金蛋黃炸魚皮。碟黑豚肉超好食，肥瘦均勻，淥一淥軟淋有肉味，十分推介。骰子牛肉粒都唔錯，一粒粒口感比一片片有咬口，整體偏肥，烚耐咗都唔會硬，勁有牛肉味。蟹子手打蝦丸同埋手打蝦滑食落味道差唔多，都非常爽口彈牙，不過建議只係叫其中一樣，咁就可以留肚試更加多其他嘢。黃金蛋黃炸魚皮好香鹹蛋黃，鬆脆香口，非常值得試吓。最後佢每位會送一個甜品，可以揀腐竹糖水或者芋圓糖水。我哋兩個人各叫咗一款。佢嘅盛器好可愛，好有古代風，可以攞嚟打下卡。腐竹糖水係類似豆腐味沙冰，好香豆味，唔會太甜。芋圓糖水入邊有紅豆，珍珠，仙草，小丸子同埋芋圓，珍珠和芋圓都好有咬口，而小丸子就似湯丸咁。本身諗住火鍋店做甜品唔會太出色，但佢嘅甜品絕對比到我哋驚喜！

天氣熱都可以去滾嘅！所謂話：唔滾唔知身體好！今次叫左麻辣湯底，加蕃茄湯底，鴛鴦鍋。個人覺得麻辣湯底不夠麻，可以再香麻會更好，牛肉不過不失，沒有太大驚喜。反而墨西滑有驚喜，新鮮手打墨魚滑，咬落去有口感彈牙，香香墨魚鮮味，值得推介！其他火鍋料都較為大眾，無太大驚喜位！最後佢杯腐竹糖水沙冰淡淡腐竹豆香味不太甜飲落可以解解食完麻辣火鍋嘅口腔最後會有糖水提供我反而喜歡食佢糖水😊座位環境算寬敞坐得舒服不過服務態度可以再提高會更好

呢晚黎到打邊爐，我地8點幾去食，又唔算好多人，好快已經安排我地座位。由於已經食過幾次，我每次最期待既係佢既混醬時間，xo醬係我極推既，我每次都落好多🥰🥰🥰今次叫左酸菜白肉鍋，入面本身已經有好多豬肉片，個味道好驚喜，十分推薦！另外再嗌左脆肉鯇，真心脆架，加埋個湯底好夾五色拼盤好特別，入面仲有餡，會爆漿😂食既時候要好小心，有機會辣親個嘴珊瑚蚌口感好得意，好似唔係好多打邊爐地方有得嗌，我覺得幾特別肥牛就唔少得！呢個擺盤好岩打卡，而且d肉肥瘦適中，好有牛味，圖中呢個係大既鮮雞件呢個必嗌😱😱😱 $88 有差唔多半隻雞，好癲，d雞冇雪味又算滑，淨係食雞都飽左😂😂😂食到好飽埋單仲有芋圓糖水送，超抵食！

Encore了幾次的火鍋店，價錢中上，座位闊落舒適，私隱度高，而且店員也很Friendly和Efficient，當然食物質素也一直保持，沒讓我失望過！蜂巢豆腐白湯鍋 $139湯底滋潤養生，有濃郁的豆香和藥材香。材料豐盛，除了有心愛的鴨血和蜂巢豆腐外，還有紅棗、龍眼肉、百合、一大條人參等。加湯的話也是添相同的白湯，所以湯底只有更濃不會變淡！禮拜一至四還可以Free Refill一客鴨血或蜂巢豆腐，深得我心！極品安格斯肥牛(小/例牌) $168牛味濃郁，雪花也很完美，滾10秒左右就可以了，高質美味！鮮牛黃喉(例牌) $89最喜歡打邊爐嘗試刁鑽部位！外形似腐竹、看名字以為是牛的喉嚨，但原來是牛大動脈的血管，充滿神祕感，吃起來沒有太濃的內臟味道，口感爽脆，幾過癮！脆鯇骨腩(例牌) $78肉白鮮味，太久沒有吃過爽口彈牙又爆魚油脆鯇骨腩了，很滿意！鮮雞件 $88足足有半隻雞的份量，份量比想像中多。五彩鮮蔬籃(例牌) $86最適合選擇困難症又想吃多種類的我，一籃就有齊娃娃菜、菜心苗、蕃茄、粟米、黑木耳，全新都很新鮮，幼嫩無渣，粟米也很清甜！仙草芋圓 Free小碗懷舊Old School，仙草冰凍清涼

旁晚在西環逛了逛，餓了便找晚餐的地方。看見这间名字有趣的火煱店，便坐下試試。蜂巢豆腐八湯鍋($139)原以為會淡味，但原來好濃味同好好味。好明顯仲食到人蔘味。腐竹($24半份)，皇帝菜($46)在八湯煱中吸滿湯汁鮮味。九肚魚($36半份)一般都是椒鹽，今次放在这煱中，真係好正。魚肉超滑但魚肉並沒有散在煱中，同樣魚肉吸滿湯汁，一流。黑松露墨魚滑($96)墨魚加黑松露好夾。點埋自製的醬汁，好惹味。仲惹味的係七味黄金炸一口金磚豆腐($59)豆腐好滑，外面係一層好薄但好脆口的炸皮加上超香口炸蒜粒，吃到不能停。另外，沙冰特飲、特色餃子、雙蚌都好滿意。食完餐廳竟然仲有糖水，sweet。糖水要了芋㘣涼粉，好高質素。巳經好飽但都吃清。

第一次食，因為分數高，所以試下，食物質素一般，肉冇肉味，手切肥牛不是手切，侍應反應態度又麻麻，價錢都唔平。 有其他選擇都唔會食佢，真係非常一般，唔會再去，沒有下一次。