火車頭越南餐室 (浣紗街)

營業中

休息中

下午4点赶到火车头，希望试到丙记奶茶，因为4 点半就收工，厉害，饮完就去火车头吃越南粉，一 入去，很有越南天气的感觉，因为无开冷气， 热到出汗，太环保啦，3个人叫了2个粉，火车头招牌粉，汤普普通通，牛根太“林”，猪肉太“鞋”猪润猪肉粉，汤味度仲可以，有点药味，但猪润太”老“，猪肉太”鞋“。可能这是火车头的特色，因为火车上的 餐厅通常是麻麻地，火车头因为太热，所以所有食物会更熟更老，好配合点名。

下午約咗啊灣仔之友响天后地鐡站等, 走出月台時剛巧碰上HR的一位同事, 幸兒是一位正常思維的同事; 如果碰上的是那班……, 我諗今日個下午茶即時就食慾不振!!! 同啊灣仔之友走向大坑方向, 不以為然的選了這間越南食店; 可能是店內環境有舒適的感覺吧!! 我倆被安排坐在啡皮四人卡位, 不過後來有其他客人搭坐; 正是美中不足的環節。菜牌像是武俠小說的卦面, 懷舊味十足。 通常都會吃該食店的招牌菜, 火車頭招牌湯河正正是要品嚐的食物; 再加一碟牛油雞翼, 各自一杯飲品, 我就選了越式咖啡。 先送上生芽菜、生香葉、鮮青檸及辣椒粒, 下放與否自行決定。火車頭湯底果然濃厚, 牛骨湯味重; 但洋蔥及蔥花令湯底帶著一些清甜味!! 生牛肉嫩、牛柏葉爽、牛丸彈牙及牛筋腍滑, 且牛味十足。河粉幼且滑, 吸了肉汁的河粉更有鮮甜味。 碗大而食材也不少, 絕對是 $79的合理份量。大大件金黃色的牛油雞翼共四隻, 口感是油但不膩; 可嘆的是沒有什麼牛油味!! 越式咖啡是咖啡從上層鋁製咖啡壺一滴一滴的, 蒸餾在下層的玻璃壺內, 我選擇加冰; 但只是一杯沒有苦澀味的咖啡, 沒有什麼特別。吃罷了才靜靜留意店內環境, 樓頂

又要和出版編輯更新下進度，說真今時今日的作者，除了要寫要影要吃，還要連市場活動也要諗埋，就約在這裡傾傾。已有多時無來過，其實我最喜歡是這裡的清補涼，又甜又足料，對唔夠訓的我是去肝火妙品，至於小吃拼盤，水準大不如前，實在失忘。

環境：枱與枱之間有點距離，十分舒適。食物：點了「火車頭招牌湯河」，湯底濃厚，很重牛骨味，牛肉很滑，牛柏葉夠爽，配合芽菜，十分好吃。牛油果軟殼蟹米紙卷也很特別。服務：都算OK。價錢：60至70元一道菜，以大坑區來算，都算相宜。

朋友邀來談些事，就揀了老牌越南餐廳吃個下午茶聽聽意見。也沒有特別心水去試新菜，簡單點來碗牛肉粉，老樣子份量十足，百葉無被化學過，而牛腩肉不韌，肉味也較美國肥牛好，是地道做法，湯的洋蔥甜味較從前輕，較合我口味，只是湯溫吞吞的，可能是tea time時段關係，但簡簡單單，也不錯，而這裡的粉亦滑，好吃。

火車頭越南餐室一真放在我的wish list已兩年了,兩年前我也忘記什麼特別原因吸引我選入我的wish list之內. 今晚和朋友準備放後到位於大球場對面的印度遊樂場,參加一年一度的啤酒節,啤酒節前便和朋友來了位於大坑裏的火車頭.這晚7:30到達,朋友還未到.沒有訂位的我,便獨個兒在門口前等位.在等位的同時,我看見門口貼著,如食客打咭顯示at火車頭越南餐室,便可以送上神秘禮物一份,於是我便問問職員,所謂禮物是什麼,原來是甜品一客,不過最好要問問落單職員,因每一天都有quota的. 好,就讓我入座後,馬上打咭show給職員看.入座後,職員說今天的打咭禮物是紫糯米甜品.嘩,正.飯後甜品還未到之前,當然要order火車頭越南餐室最出名的1) 火車頭招牌湯河-$73先品嚐一口火車頭的招牌湯,嘩.湯真的超正. 湯,真的感受到很重牛骨,花椒味. 後來看看menu介紹,湯真的是用了牛骨熬了10多個小時. 有誠意.之後再吃吃湯河,配料還有牛肉,牛丸,牛柏葉,全部也是我愛的車仔麵配料,但這一碗火車頭真的和車仔麵很不一樣.牛肉起初送過來已經全浸在湯裏,9成已熟,但吃落口完全不"韌" ,加上重重的牛骨湯味道

近日吃了三碗越式生牛肉河, 一碗比較平凡, 出自某連鎖店, 不提了. 一碗剛點評過, 而這一碗, 又另有特色火車頭的名字都頗出名, 今次專吃一碗越南生熟牛肉粉, 價錢比剛才那碗更貴!同樣係生熟牛肉河, 代表的食物有很大的分別, 這處的生熟牛河, 不是半生熟的牛肉, 而是解作一半牛肉是生牛肉片, 另一半是熟的牛展片 感覺上構造複雜得多生牛肉河上桌, 先呷啖湯, 牛味濃郁, 已放了大半心, 加入香葉佐之就更佳, 不過店員只提供香葉及生芽菜, 沒有檸角及辣椒, 要問才有的, 這個可以改善就更好啦! 河粉的質地很滑, 這種河粉用來做生牛河是最合適的! 最抵讚係枱面備有魚露供客人使用, 我就老實不客氣的用來點牛展吃了, 味道倒是不錯的火車頭呀火車頭, 為什麼你不是在九龍城開店, 要吃, 就要老遠跑來吃了

今次係我第一次黎大坑, 係冇上openrice, 週圍望下之下, 選左呢間~呢個係豚潤生牛肉檬, ok, d牛肉都唔會話太生, 加d香草食, 清新~/5呢個好好食呀, 夠味又唔鞋口, 係貴左d~滿分~/5呢個係三樣野裡面最好食, 因為牛角包本身已經焗過, 所以比起用一般的麵包更加香口, 而且吸收更多蛋汁, 呢個甜品除左有一球雪糕之外, 仲有雲利那汁一齊點, 爆分~/5

七月十二日 (星期二)是晚算是較早可以放工的日子忙裡偷閑,老公仔特地帶我到掙中帶旺的大坑吃個寫意晚餐在網上找了一陣,見到有家魔手拉麵近日喜歡食拉麵,本想一試真的很倒彩,剛好撞上店子休息的日子唯有無奈地再四周找找見到火車頭,就進去原來店子在對面開了家燒味店,其下還有其他食店心想能在大坑屹立良久,食物質素不會太差吧店子燈光陰暗,令人有點想睡的感覺坐位尚算舒適,有別於一般越南菜蕃茄牛腩湯河極濃的蕃茄湯底,先喝一口很清新酸甜的蕃茄味道酸中帶點蔬果本身的清甜牛腩本身炆得很夠腍,濃郁的蕃茄湯也沒有蓋過牛味,難得我倆把湯底完全吃光飲光街頭米碎飯原來這個看似平凡的街頭米碎飯有段古...是以前在越南火車站的小敗擺賣的美食之一白飯用上了絲苗米,煮得鬆軟,飯味突出香茅豬扒更有特色,不太油膩而且香茅味濃,值得推介!一頓既簡單又美味的越南菜總算無搭錯車~

一家五口(3孩子)第一次到這1間餐館,門口reception 話要等45mins,ok 照等,大約20mins後就話對面餐館叫樂陶陶是同一老細,可从叫番越南餐,於是帶了我們到一樓上閣樓,入坐時閒6:47p.m.,叫了4 lime soda,2碗生牛河,炸雞翼,豬扒和菜. 第一碗牛河7:20p.m.,之後7:30p.m再問staff其餘食物幫我地追單,他話做緊,at 7:45p.m.我husband 走到對面越南餐館再問(因閣樓無人招待我們),叫我地再等around 10mins,態度不理不彩,之後my husband 返回對面閣樓再等,at 7:55p.m.,staff 送上一碗湯粉還反問我地你叫什麼湯粉,完全不是我們的order, 4 lime soda 要等一小時都未到,實在太過分:,於是埋單走.再回到越南餐館找負責人又話出了門,reception話自己是話得事,態度不知所謂,叫她追單只叫你等等........ ,又無人招待,要客人走來走去追食物,太離普.不會再到此餐館.

六月替報紙撰文，要來到這裡影些照片同找廚師傾幾句，完成任務後，便來吃碗pho bo。湯底依舊的濃郁，但洋蔥的甜度減輕了，而桂皮、草果等滷水料的味道來更重了，比較起來，還是喜歡昔日的味道。而下午茶時間，湯底一般都不夠熱，相信是湯鍋不宜長時間加熱，要吃較熱的牛湯，建議午、晚市來較穩陣，除非你堅持湯溫要65度。圖為OL迷你版份量，$48。

第一次來火車頭已是很久之前，那時聽朋友說大坑開了一家越南餐廳，當時那區還不似現在食肆林立。一到浣紗街已看到門外人龍，香港人最識食，未吃對這店已有一定信心。當然先試越南生牛肉河，果然湯又清又甜，肉和香料味道滿溢，生牛肉很嫩，河粉又滑，最重要吃之後沒有味精後症候群出現，滿分！有了信心就帶老婆來撬牆腳，但已是一段時間之後，聽聞當時廚師們集體離開另起爐灶，但一碗火車頭依然有水準，牛尾煲配蒜茸包和蔗蝦卻很一般，牛尾偏韌，正宗越南的法包不加蒜茸，臨食前在炭爐上把皮燒脆，是一絕！最近第三次去，是因為對面民聲肉餅售罄，吃了一碗牛肉豬膶湯朦，牛肉全是筋，豬膶又不是黃沙膶也不嫩，賣$49，以後不會再來！

我同Honey食過幾次，真係頭一次最好. 之後每次去都越嚟越差, 價錢又越嚟越貴, 侍應態度亦隨著越嚟越差!!!其實去過越南嘅朋友，都應該知道， 越南嘅Pho係無加芫茜，本來呢間初期都無加芫茜，都唔知點解而家連佢地都加埋芫茜落去!!Pho 嘅湯底最重要，就算無越南的粉，做唔到人地的湯底，都唔好加芫茜落去丫嘛!!! >_<

今天中午一行六人到這裡吃中飯，三個同時都叫了「蕃茄牛腩湯河」($42)。如果叫湯河、麵類，他們會有芽菜、辣椒跟; 如果幾個都叫了湯河、麵，他們會一盤過上俾你。檯面還有香草葉，任你加落d食物度。蕃茄牛腩湯河到了，第一時間飲啖湯先，嘩，又有蕃茄鮮，又有甘荀甜。係餚左好耐先得到既成過;。不同於「勝x園」蕃茄麵的湯底，湯還湯，茄還茄。呢度既湯低係屬於一體化的。牛腩鬆軟香口，不過得「四條」。河粉都係一般既河粉。食到最後，另外兩位話有蕃茄同甘荀。我話邊有。原來，d蕃茄同甘荀係跟湯底的，筆到有就有，無就等下次幫親時叫定要多d「湯渣」喇~飲埋杯「熱咖啡」，埋單時先知原來要加$8。加埋一，呢餐$55食落又真係唔平。

My GF and I arrived at Locomotive at 8:40pm. We immediately got a table - half of which was in the restaurant. From what I could tell by looking inside, Locomotive has a nice open kitchen, and the ambience seemed quite nice. We ordered the following:* Salt & Pepper Soft Shell Crab* Garlic Bread* Locomotive Signature Rice Noodle Soup with Beef* Beef & Pork Knuckle Vermicelli SoupWe started off eating the soft shell crab which was intially very nice - it was fried well, but the accompanying garl