火狐爐端燒 (已結業)

今日專登同老公仔去食好嘢！諗住試吓荃灣嘅小店～呢間日式居酒屋裝修非常精緻而且闊落坐得好舒服😌雞軟骨黃金燒：好味得來非常特別雞軟骨咬落嚟索索聲 ！表面查咗一層鹹蛋黃⋯⋯鹹鹹香香～豚大腸生葵燒：好味好味～咬落去脆脆的！表層燒得焦香焦香！食極都唔夠喉呀牛舌：味道不錯而且新鮮豆付唐揚：調味甜絲絲！豆腐表層外脆內軟上面再配上白蘿蔔用非常特別海鮮炒飯呢個真係完全冇得輸！飯粒完全好似比海水包住咁樣！而且淡淡都有食到海鮮材料非常充沛。芝士大啡菇～永遠芝士同菇都係絕配今次肉質鮮嫩而且非常厚！絕對一定要叫

其實我每次黎親四陂坊都係一條友去食米線；今日同朋友行完街，想坐多陣、傾下計，咁無理由又食米線⋯跟住就搵到呢間日式小店，食爐端燒的！我印象中好似得 6、7 張四人枱左右，訂定位穩陣串燒叫左牛舌、黑豚五花腩同雞翼呢三樣野係我串燒必叫項目牛舌好多汁；以前好忌諱食黑豚五花腩，怕好肥，但其實燒過之後，果層肥膏啲油燒走左、仲要脆脆地咁真係好好食！燒雞翼～我鍾意食～燒茄子係高水準之作！茄子靚，好甜；燒完仲好 juicy、唔會乾柴皮！而塊皮燒到帶些少脆！厚燒玉子店員提我地要連埋蘿蔔蓉一齊食！主食要左和牛露荀炒飯飯炒得好香好乾身，和牛粒好淋連埋少少蒜片食好正完美作結另外一提，店員服務態度好好，經常主動加茶。小店食物質素高、價錢唔貴，性價比高

地點非常方便易找，於大型商場旁邊， 沙咀道旁員工人數不多，但服務體貼， 不停加茶，送菜速度都非常快，有主動介紹食品，耐心有禮店內環境雖小但坐位舒適寬敞， 共大約只有20座位， 如多人光顧最好先訂位食物質素算中上， CP值高燒茄子是難得的燒到皮脆肉嫩， 味道香甜厚玉子燒真的很大份， 香甜有濃濃蛋味， 配上旁邊蘿蔔泥一起吃更清甜不油膩牛柳炒飯水準都尚算不錯， 米飯粒粒分明乾脆， 有牛蔥香， 牛柳粒略為太乾硬，多加菜粒會硬出色燒牛舌牛味香濃但略微太乾

呢個鋪幾年內已經轉手幾次，每次都只係旺午市，如今變咗一間日式食肆，但我從未幫襯過，係阿sir響Openrice搜尋見食評唔錯，所以先嚟試，而且串燒係佢大愛食物，試後都覺得水準同價位，都比我哋食開果間遜色，所以唔會有下次了。牛舌 $40👅👅👅👅見黑板上寫住$40，仲以為有兩串，唔明普通牛舌點解仲貴過海鮮？不過平心而論佢係燒得幾好味嘅，唔韌仲好juicy，重黑椒但又食到有牛味，如果$25我就會覺得值囉雞軟骨黃金燒 $25👅👅👅👅好期待呢個黃金燒係乜味道👉🏻👈🏻，一上枱見到個樣就流口水，牛油+咸蛋黃炒到起晒泡，將雞軟骨完全包住，入口食到好香蛋黃味，好味過平時食開嘅鹽燒貴妃蚌牛油燒 $38👅👅bb size太太太細隻，所以唔見食，貴妃蚌有鮮味，牛油味又夠香，可惜唔夠熱象拔蚌牛油燒 $38👅👅👅比貴妃蚌大隻些少，燒得剛好唔會韌，鮮度有但唔夠熱蟹膏海鮮炒飯 $98👅👅👅阿sir話呢個係必食item，我信以為真呀，一啖兩啖三啖仍然嗒唔到蟹膏味，甚至食晒成碗都唔太覺，反而鮮甜帶子同彈牙蝦就變咗主角，另外敗筆之處係飯唔夠乾身，所以食到一嚿嚿二人共消費：$263

又番番來荃灣呢舍美食大都匯喇! 今次來到呢個小店食爐端燒 雖然店仔細細，但位置都幾闊落，幾適合同三五知己傾計談心 睇睇food menu 價錢非常合理，嗌野食喇!!'  粟米($25) 店舖的粟米燒得好香好甜，差點忍唔住想encore呀!  豚大腸山葵燒($28) 係同港式大腸好唔同的整法，宜家特別香口特別惹味!  牛舌($40) 去親食光爐端燒我都會食牛舌，最鍾意個種肉汁的咸香!  大啡菇芝士燒 ($38) 好多芝士呀!!!! 一切個啡菇就勁多汁爆哂出來，好甜，同芝士味道融合哂，正!  雞翼($25) 燒雞翼~我鍾意食~~ 燒得剛剛好，外脆內軟  和牛露荀炒飯($98) 一上枱就已經好香，和牛炒得好香，飯粒又粒粒分明，好食!  同埋店員的服務亦都好貼心，令人可以好舒適同朋友聚一聚 

今日同朋友嚟咗荃灣食飯，見呢間啲嘢幾啱食咁就入咗嚟呢到嘅裝潢格局都幾頗柔同舒服，係適合朋友傾談相聚嘅好地方我同朋友叫咗燒茄子🍆、厚燒玉子🥚、黑豚五花腩🥓、雞翼🍗、牛舌同和牛蘆筍炒飯。佢個燒雞翼特登界開咗先燒，所以好容易咬開，佢燒得啱啱好個皮帶小小焦香味唔錯和牛配蘆筍呢個配搭好好，佢有獲氣得嚟又唔會好熱氣嘅感覺，而且味道好夾，都幾好食有幾樣我係特別鐘意嘅：第一，黑豚五花腩🥓沒有令我失望，鐘意咬落去嗰種油香味，真係好正！第二，牛舌→令我有啲驚喜，因為燒得juicy，又有咬口，唔覺韌，值得一試！第三，燒茄子🍆，外表燒得好香，但入面仲保留到水份，咬落去幾juicy😆唔錯第四，厚燒玉子，燒到好靚好滑口，蛋味好重，好好食一般爐端燒應該都會比較熱氣，但火狐嘅食物嘅調味唔會過重，但又吊起食物嘅味道，唔會令人覺得太咸，冇咩罪惡感同感覺都健康啲。另外值得到讚嘅係呢到啲嘢食係即叫即整，食得出係用心去做，而且店員細心，有禮貌，服務態度都好好

朋友推介呢間呢間喺荃灣隱世嘅爐端燒比我，今日得閒所以專程黎試吓。門口已經好有和風嘅feel,入到去嘅擺設同枱櫈好簡潔同樸實，仲有d日本海報，好似去咗日本d居酒屋咁。見到牆上面有今日推介，緊係要點d試吓啦點咗豆腐塘揚，大啡菇芝士燒，豚大腸山葵燒，雞軟骨黃金燒，牛舌同蟹膏海鮮炒飯。首先講吓豆腐塘揚，豆腐外皮好香，入面勁滑，豆腐上面有蘿蔔蓉中和，所以食落一d都唔油膩，加埋d醬汁一齊食一流大啡菇芝士燒，隻菇有成隻手掌咁大，上面有一層燒過嘅芝士，芝士溶咗落個菇果度，芝士迷一定要試，切入隻菇果時，d菇汁流晒出黎，勁juice,芝士味同菇味好match牛舌燒得好香，面頭有黑椒同香料一齊燒，食落都好爽口。豚大腸山葵燒-豬腸燒到外脆內軟，一d蘇味都冇，加上每粒豬腸都有山葵醬，好特別好好食。雞軟骨黃金燒-應該係新鮮雞軟骨，唔似係雪藏過，因為佢比較脆口，加埋香料一齊燒，好野味。最後緊係要叫個飯啦，我地叫咁蟹膏海鮮炒飯，上枱果時勁香，呢個飯d海鮮都唔少，有蝦，帶子同鮮魷，飯炒到粒粒分明，加埋蟹膏一齊炒真係出面好少會食到，我忍唔住食咗2碗

✨要搵好野食點會少得荃灣呢，今日去咗位於四陂坊嘅火狐爐端燒。爐端燒係只廚師用火爐燒烤然後將野食送上俾客人嘅一種方法。小妹第一次食爐端燒嘅，今次呢間餐廳就採用喺廚房燒完先拎出去俾客人呢個方法。✨火狐環境好靜有啲暗，好做到日本居酒屋嘅感覺。佢地嘅menu設計好令，睇得出佢地好有心機經營呢間餐廳。✨今次小妹嗌得唔多野因為都唔係好餓，燒物價錢就比較中上。✨蟹膏海鮮炒飯👧🏻先講個飯底，飯粒好分明而且好煙韌。蟹膏炒得好均勻，每一啖飯都食到蟹膏嘅香味。而且海鮮好足料，除咗有蝦，仲有魷魚喺入面。✨大啡菇芝士燒👧🏻小妹最中意食嘅就係芝士啦。除咗會燒溶菇上面嘅芝士，師傳仲會加少少胡椒粉調味。佢地用嘅大菇都好Juicy，但食落口完全唔會有一大陣草青味。✨ 雞軟骨黃金燒👧🏻 呢個雞軟骨對於小妹黎講都幾特別，雞串上面有層coating，食落口鹹鹹地有一陣鹹蛋香味。雞軟骨好爽口，但唔會好難咬開，幾特別。✨ 牛舌👧🏻 牛舌燒得好香，肉質唔會太韌，好易入口。而且好貼心嘅就係店員幫我地預備埋檸檬，俾我地調味。

平時成日去路德圍食嘢今日去咗四陂坊覓食🙆🏻🙆🏻見到有間爐端燒好似幾吸引😍餐廳唔係好大 不過座位都幾闊落日式裝潢幾舒服🎏🎎🎐🏮食物都幾多選擇 咩都想食下所以嗌咗個炒飯同埋串燒小食🤓小店職員好nice Service好好🤗🤗💟蒜子唐揚 $28個樣幾靚 蒜香味好濃郁 脆卜卜😆🍗燒雞翼 $25燒雞翼有兩隻 上枱熱辣辣♨ 燒得外脆內嫩 咬落仲好juicy🐷豚大腸山葵燒 $38好少食燒嘅豚大腸 外皮燒得好脆 面頭有啲山葵 幾夾幾好味😋🍄大啡菇芝士燒 $38成塊🧀芝士放喺面頭度燒 芝士味好香濃 大啡菇都好厚肉 燒完都好Juicy唔會乾👍🏻👍🏻🐮燒牛舌 $40牛舌厚薄適中 好爽口 調味啱啱好😎🐙芥辣八爪魚 $48Wasabi比我想像中辣 八爪魚幾彈牙 好開胃🤓🍛和牛露荀炒飯 $98呢個炒飯都幾大份🆙 仲有好多和牛同露荀 口感豐富🤗

今天也是忙碌的一天，整天都在畫圖，下班後又要替媽媽去荃灣買些拜祭公公婆婆的東西，同時順道接弟婦下班。弟婦說她有點餓，想吃完東西才回家，那當然沒問題呢。熱呼呼的厚燒玉子看起來挺不錯，離桌子遠遠的也聞到燒玉子那股蛋香。燒玉子軟嫩緊實，與一般一咬就散的燒玉子截然不同，濃郁豐腴的蛋汁讓人深深愛上。牛舌頗有厚度，外層撒黑椒提味，弟婦在想這牛舌會不會不好咬，因為她牙齒不好，但出乎意料地嫩彈，細細咀嚼幾下更可嚐到牛舌的鮮牛肉味。黑豚五花腩是我近期至愛必點燒物之一，五花腩邊緣烤得焦焦脆脆，亦增添其肉香，毫不膩味，一整串黑豚五花腩拿起來大口大口吃，滿嘴鮮美滋味。雞翼的雞皮烤得頗香脆，原本的油脂都在碳烤時大量逼出來，所以本身的油膩感已經沒有。雞翼沒有使用調味料烤，故可嚐到雞翼的原汁原味，若嫌單吃味道簡單，可擠上檸檬汁調味。燒茄子只是簡單的燒烤，再輕輕塗上一層醬油，潤澤茄子的口感，茄子富含水份，柔嫩無比，拌上旁邊的醬油蘿蔔蓉吃，美味度增添不少。和牛露筍炒飯用料大方，每口飯都吃得到和牛，飯炒至粒粒分明，和牛精華滲透炒飯之中，香氣撲鼻，露筍翠綠鮮嫩，這美味的和牛露筍炒飯怎會不叫人一口接一口吃過不停。

今次輪到荃灣吃貨一定要book mark定‼️四坡坊除咗有排長龍嘅米線之外 隔離間爐端燒小店好高質😳💯.#厚燒玉子 $68用咗好多隻日本🇯🇵雞蛋🥚 加牛奶燒一上枱蛋味超香濃😳 加咗牛奶玉子特別滑玉子夾開 每一層蛋分明見到 就好似千層蛋糕咁最好味嘅食法係😋 將甜甜地嘅蘿蔔蓉同玉子一齊食👍🏻.#燒茄子 $25暫時係我食過最好食嘅🍆 面頭加咗燒汁 燒出嚟外脆內軟💯當然要配埋甜蘿蔔蓉一齊食 更加好食.#和牛蘆筍炒飯 $98好正啊😍 真係和牛粒 餐廳一啲都唔慳料 一碗飯都有成30粒和牛食落有和牛味‼️同埋口感比較淋 餐廳用咗日本🇯🇵珍珠米 加入蘆筍 口感更加豐富😻.另外有幾串串燒😎#牛舌 $40 油脂分布平均😋食落爽口#黑豚五花腩 $28 食落一啲都唔肥🥳因為燒嘅過程已經迫晒啲油出嚟#雞翼 $24 呢個價錢有少少偏貴 但質素都係高質嘅 記得滴檸檬汁🤣.唔想排隊嘅話可以試吓隔離呢間爐端燒 高質小店🤭 依家唔去試吓 之後可能又要排隊🙈

本身想食隔離嗰間米線，但見到開咗間日式居酒屋， 燒物爐端燒 就不自覺地行入去入到去餐廳細小，但係都容納不少座位餐牌都幾多選擇，有燒物、海鮮、炒飯等等 ，睇咗一輪就揀咗以下嘅食物豆腐唐揚（$30） 最鍾意食呢隻豆腐，因為外皮好脆，面上有啲蘿蔔蓉，入面豆腐夠滑，點埋啲醬汁更好味燒牛舌（$40） 牛舌燒得剛剛好，爽口鹽燒最佳配搭雞軟骨黃金燒（$25） 爽口， 食雞軟骨都知咬口嗰種樂趣豚大腸山葵燒（$22） 豬大腸個皮燒得好香脆，而且完全冇大腸本身嘅臭味，燒得好香，味道唔錯大啡菇芝士燒（$38） 面上充滿芝士，大啡菇咬落夠厚肉好juicy蟹膏海鮮炒飯（$98） 料夠多，但炒飯比較濕淋， 如果乾爽啲就好喇。

今日去到荃灣，想發掘下啲唔係連鎖嘅餐廳，行下行下搵到呢間類似日本嘅居酒屋，就決定入去食喇～牛舌—用上孜然粉調味，但唔會落得太多，牛脷嘅味道依然依食得出～豬大腸山葵燒—朋友話想食，所以嗌左串嚟試下。我未食過豬大腸，而佢係炸過，再喺上面吱山葵醬，都幾好食胡麻秋葵—我好喜歡食秋葵，但配胡麻醬就第一次食～$32份量都幾多，同朋友share就啱啱好🤣雞翼—去親呢啲餐廳，雞翼都係必點item!佢地將雞翼拆開兩邊，咁樣食落都容易啲輕鬆啲🤩蟹膏海鮮炒飯—非常有驚喜！份量夠多，而且海鮮新鮮，尤其係隻蝦，好彈牙🦷亦食得出有落唔少蟹膏炒，呢碟飯我比好高分😝最後想讚店員服務，有禮貌之餘亦細心，不時都會留意洗唔洗加水。喺餐廳遇到好嘅店員，餐飯都會食得開心啲😆

🔅🔅🔅傳統日式居酒屋係香港真的好少有竟然俾我誤打誤撞地係荃灣四陂坊搵到一間🔹妹妹說肚餓想早點吃晚飯當到餐廳門口時剛營業所以我倆一早包場了酒瓶畫劇照等擺設增添了日式風格🔸<豆腐唐揚>賣相好吸睛紅椒絲和蘿蔔蓉紅白兩色對比鮮明豆腐浸在熬製的清湯外皮煙韌內裡十分滑嫩😍🔹<牛舌>表面撒滿黑椒粒作調味入口先是刺激了味蕾肉質超爽口不腥加少許檸檬汁更豐富層次🤩🔸<豚大腸山葵燒>妹妹的至愛香脆無內臟腥味配搭山葵汁好開胃👌🔹<雞軟骨黃金燒>蛋黃醬很酥香雞軟骨香脆但味道卻偏淡😕🔸<大啡菇芝士燒>啡菇確實大隻切開裡面很多汁燒香的芝士可拉絲🤤😋🔹<和牛露筍炒飯>每粒飯炒得粒粒分明和牛的肉質還不錯露筍卻有點老了🤤而蛋發揮作用令飯更香口👍🏻🔸<總結>整體還可以但價錢頗貴了一點🔅🔅🔅

今晚老公大人生日 ，收咗工佢先突然想話食爐端燒， 醒起四坡坊開咗間 ， 就同佢一齊去食晚飯。 我哋去到大約六點半左右， 算係未到食晚飯高峰期， 所以即刻有位，坐低就先叫嘢飲，跟住就慢慢等即叫即燒的食物。我哋點咗: 燒茄子、厚燒玉子、黑豚五花腩、 燒雞翼、牛舌、 蟹膏海鮮炒飯、 雞軟骨黃金燒、貴妃蚌牛油燒及帆立貝牛油燒。真係要讚下舖頭嘅海鮮類， 因為質素新鮮，所以燒完即刻食真係好正！ 最重要係燒完之後最好飲埋嗰湯汁， 清甜不膩， 貴妃蚌同帆立貝 雖然都係用牛油燒，但係燒出嚟嘅湯汁係兩種甜味來的