瀛燒居酒屋

營業中

休息中

總覺得居酒屋應該位處不太旺的地方才好，可以和朋友坐一整晚亦不會因為有好多人等位而感到有壓力。瀛燒位處於荃灣西與荃灣站之間的寧靜街道上，外面掛著紅燈籠好有氣氛。說是居酒屋自然少不了啤酒，這裡竟然有啤酒及清酒放題，一個價錢可以盡情暢飲，還有黑啤提供，真是體貼酒鬼們。我酒量不太好，還是點了我最喜愛的梅酒。這裡的梅酒是店主自己用當造的日本梅子釀製，難怪梅子十分大粒。聽說賣完了存貨，下次會釀柚子酒，真是令人期待。先點了醋汁雞皮、燒雞胸軟骨、枝豆等送酒小吃。醋汁雞皮好特別，用上日本雞的皮，炸過後沾上酸甜的醋汁，食落雞味香濃但又沒有雞皮的油膩感。還有燒雞胸軟骨也比較少見，雞胸的軟骨比教大件，但一樣爽口，比平時的雞軟骨多肉。這兩樣菜式都很特別。主食方面點了清酒煮蜆，沒想到這裡用的是大蜆，鮮甜又肥美，而且湯底用了昆布煮成，令蜆更添鮮味。最後來一客帶有海膽的特上刺身盛和壽喜燒為這一餐畫上完美句號。

今晚肥妹仔同肥爸肥媽肥家姐去咗荃灣嘅一間居酒屋到食晚飯。佢嘅鋪頭細細，但係分咗上下層，肥妹仔就上咗上層度食飯。佢嘅一邊裝修幾簡單，但係都有一啲日式嘅燈籠裝飾，幾有風味。三文魚腩刺身呢一個係肥爸嘅至愛，叫咗一碟畀佢享受。肥爸嘅食後感係覺得非常新鮮，魚腩嫩滑，有三文魚魚香，不錯。炸芝士年糕佢嘅芝士年糕炸到外皮非常脆，入面就好軟林，芝士有流心嘅效果，作為餐前小食正。明太子雞翼 佢嘅雞翼入面釀咗明太子，明太子微辣，雞翼外皮燒到香脆，雞肉嫩滑，好好食。燒飯團呢一個燒飯團真係超有驚喜，佢既飯團係塗上醬汁攞去燒，外表係燒到非常香脆，但係又唔會燒到好乾，而佢嘅飯本身已經有調味 ，正。燒魷魚圈 佢嘅燒魷魚圈普普通通，唔算太特別。上枱既溫度都唔係太熱，呢個係比較可惜嘅部分，但係總括嚟講佢嘅醬汁調味調得不錯，魷魚圈都幾有咬口。燒烤牛舌佢嘅牛舌好厚身，肉質比較煙韌，食落去好有咬口。燒白鱔個燒白鱔真係正，叫咗兩串食都唔夠。佢嘅外皮燒到非常脆，肉質非常嫩滑，勁香魚油味 ，好食到癲。松葉蟹玉子燒明太子玉子燒就食得多，但係松葉蟹肉子燒就第一次食。佢嘅松葉蟹唔算話好特別好出色好濃蟹味，但勝在佢嘅玉子燒得幾嫩滑。燒大蜆呢

匆匆同老細去咗日本兩日一夜，咩日本好嘢食都無去食過，唔係喺公司叫放賣便當，就係在酒店餐廳食，真真無隱。今晚黃昏落機，Honey接我機，我記得之前老細話過佢喺荃灣享和街整車時，發現嗰度有間好抵食的居酒屋。出機場後，我哋就坐機場巴士去荃灣搵食。來到，見到坐滿晒人，Honey好想放棄。好彩，店員話樓上仲有一層。樓上的樓底比較低，但檯與檯之間比樓下闊，反而好坐啲。仲有空間放檯遊戲機添。牆上就貼咗好多日本居酒屋常見的海報。睇餐牌覺得啲價錢好平，平過尖沙咀嗰啲一截。例如，一個牛肉壽喜燒都只係$98，一份炸雞只係 $58。咁嘅情況之下，我哋就見咗好多嘢食。先來一個牛肉壽喜燒。份量以呢個價錢來講絕無欺場，份量好大。肥牛非常大碟，鍋料充足。除了雜菜之外，又有腐皮年糕，煙韌好食。仲有就係佢唔係加烏冬，而係加粉絲，粉絲嗦湯更好食。牛肉好大塊，好正!炸雞炸得酥香，雞肉非常入味。食炸雞點可以無啤酒呢? Premium 生啤 $48有交易，冰涼暢快!。店員仲話 $198可以任飲，不過，我哋自問酒量淺，任飲唔啱。Honey比我的酒量更淺，只叫了一杯梅酒 $45，佢話味道唔錯，甜甜的，好易入口。特上御前壽司盛合 $1

一向喜歡日本野食，多數出九龍，今次俾我係荃灣搵到吾錯嘅居酒屋🤪內部裝修很日本🇯🇵feel ，有點似身在日本的感覺😍先來極上．御前壽司盛盒，全部都係時令，以魚類為主，新鮮！加埋6件小卷 $218抵食三文魚籽大大粒，亮晶晶😂😂一D都吾腥😌鮮甜，爽口，正👍👍海膽一板$148😍😍跟埋紫菜，青瓜片，好正呀，卷左8大舊，鮮甜又creamy 👍👍燒飯團🍙係日本食過，表面燒得香香脆脆，仲有2⃣大件，食一件都飽😂😂😂燒鯖魚就肉質硬左D，不過都幾香口，可以拉雞亦較吸引，肉質嫩滑，吱D鮮檸檬汁，好match 😋😋炸日本蕃薯好鬼甜，軟綿綿，比起燒，多左一份口感最衰揸左車，原來有暢飲生啤，唯有下次😾

肥雞星期日嗰日同屋企人去咗荃灣享和街嘅瀛燒居酒屋 呢間嘢肥雞都係聽朋友介紹話啲嘢食唔係好貴但係水準好高因為同屋企人食所以肥雞嗌咗好多嘢肥雞嗌咗燒白鱔燒一口和牛佢啲白鱔超香和牛入口即溶 芝士年糕熱辣辣芝士仲係流心 再嗌咗燒雞大蔥串， 肥雞好鍾意食大蔥，外皮香口，入面充滿水份 肥雞再嗌多個壽喜燒牛肉比想像中好靚個湯底甜甜地加埋啲粉絲冬天食一樓再嗌咗個奶白鱼湯什菌炭烏冬 肥雞都係第一次食炭烏冬 同普通烏冬冇乜分別但係個魚湯湯底一流

佢呢條街主力都係維修車嘅，但係當中有一間小店就係食日本野好特別！ 佢嘅裝飾都比較用心，門口可以望到入去成個牆都係貼滿日本嘅貼紙！一入到去已經聞到好香嘅湯味！即叫！晚市特別推介————-奶白舍目鯛魚頭鍋（$188）嘩真係成個魚頭放咗落嚟㗎！佢個鍋好豐富，除魚月頭仲有好多菜、豆腐、冬菇同粉絲！仲有仲有佢個湯底好香好好飲！好有魚味！————-特上刺身盛合（$299）刺身新鮮！厚肉！一口食一塊可裝滿成個口！好滿足！係有入口溶既感覺！佢有三個盛合可選擇！我呢個係中間既！佢仲有一大一細！分量都多選擇！————-燒秋葵（$19）我本身好鍾意食秋葵，今次係我第一次食燒秋葵，都唔錯幾好食！但係有少少乾身！————-一口和牛（$28）唔錯！好林！好香牛味！總結：我總是支持小店！小店整嘢食總係比較有心思！同埋特別！服務態度好！食物味道唔錯！

喺荃灣見完客，放工想輕鬆下，喺享和街呢邊都有唔少嘅餐廳，唔想食得太過Hebe揀咗呢間日本居酒屋🏮有驚喜喎👍裝修價格都很和風，而且店員很有禮貌地有善😌食物種類選擇都算很多呢，壽司、刺身、燒物、炒飯、烏冬、鍋物.......😂乜都有呢款廚師發板壽司10件加卷物吸引左😬😬估唔到荃灣區都可以食到咁攰嘅Omakasa ，海膽壽司一啲都唔腥，creamy😋😋Wow 吞拿魚壽司入口即溶，新鮮👍另外叫咗珍寶牡丹蝦兩隻，非常之新鮮而且很黏口連個頭都食埋，帶子刺身也是厚切😍😍食個你就知😂😂另外燒物也不錯，雞翼和雞軟骨都是我的至愛😌😌全部即叫即燒！骨軟骨真係算係好食過當中比較好味👍黃花一夜干就稍為過火了小小，條魚油份夠，很香日式燒番薯仔好甜，外皮脆脆的呢杯白桃特飲也不錯👍

星期六放假去咗荃灣行街，經過荃灣廣場附近發現呢間「瀛燒居酒屋」，座位不多，但係原來樓高兩層，樓上仲設有雅座，裝修風格甚具日本風味，恍如置身於日本居酒屋餐牌內有各類刺身、壽司、炸物、串燒等等日本居酒屋有的食物響 Whiskey同朋友點左幾款串燒，點可以唔點返杯威士忌！入口好香醇，酒精濃度高，飲用後喉嚨同全身都暖暖的三文魚刺身一客有三片，雖然唔係好大塊，但係係厚切的！魚脂分布均勻，肥美嫩滑，入口軟滑燒秋葵&燒冬菇秋葵好新鮮又翠綠，內裡口感黏黏的。燒冬菇都幾鮮甜同juicy雞肉棒由半肥瘦雞肉造成的雞肉棒，入口好香軟，充滿雞肉香，點埋日本生雞蛋食就perfect牛舌芯外型好似牛肉粒，好大舊，食落充滿牛肉脂香，但略嫌牛肉肉質硬左少少日本和牛和牛粒大小適中，軟腍富有牛肉香壽喜燒牛肉鍋燒鍋材料好豐富，有大蔥、冬菇、蔬菜、布包年糕等等，甜豉油湯底好香甜，另外仲有大量日式肥牛肉，口感香軟，有牛肉香！建議水滾了就要關細火，否則的話湯底會變得好濃郁，略鹹蒲燒鰻魚鐵板飯鰻魚份量適中，尚算肥美厚肉，白飯面上加咗飯素同粟米粒，味道鹹香又香口，好味道哦，食完個身暖暖的

今日同朋友行完𠊙傢家私，係附近搵食。俾我地發現左呢間裝潢幾特色既日本居酒屋🏮，又好似好多人食咁，幾吸引！所以就揀左呢間喇🤗原來有兩層，上一層仲有啲game 飛標，同有部遊戲機🎮提供俾我地玩😬幾過癮喎！野食方面都幾多選擇:炸物，串燒，刺身壽司，鍋物，小食等等，仲可以揀任飲清酒🍶添。我就叫左個三文魚🍣同油甘魚刺身！三文魚好肥美鮮甜呀，真係好鐘意食三文魚😍油甘魚亦好厚肉，鮮味十足，好甘香！再叫左份壽司拼盤8件。款款都唔錯！最正當然係吞拿魚腩啦，超肥美，有入口融化既感覺！赤貝，鯛魚，八爪魚，金目鯛等等，都好新鮮。炸年糕 炸到金黃色既年糕，咬落裡面啲芝士好creamy，鹹鹹地，軟棉棉，幾好味。😋燒鯖魚🐟燒到熱辣辣，魚皮有少少脆身，魚肉又幾嫩。味到鹹鹹酸酸，好惹味！牛油帶子，即叫即燒，仲好熱！牛油溶哂落帶子度，好香牛油味，好juicy 炸雞軟骨，呢個炸得好香脆好味。份量都好多！雞軟骨食落好有口感，食唔停口🤭🤭

居酒屋一定唔少得就係日本風情既裝潢同埋野食啦~佢牆身旗仔同貼紙都幾特別！瀛燒細細間,唔係特登SEARCH都唔會去到，有上下兩層，今日因爲人多上左上面坐，但位置就有點迫，仲要搭枱...........又真係幾好食架喎,最喜歡佢夠熱情，侍應成日都笑哈哈。野食分開哂黎,佢地時間唔係捉得幾好...串燒分2次上。睇下野食相先.炸物燒物咩都有,仲有佐酒小食!刺身壽司唔會HEA,好大件!呢個係廚師發板串燒夠香同埋juicy!雞皮極推薦！玉子燒有6件，多汁夠蛋香！蟹肉幾多。

新年新景象同架車保養下先， 去咗荃灣車房放低架車洗白白， 跟住兩公婆周圍行食飯hea時間, 估唔到荃灣享和街好多食店， 最令我吸引嘅係呢一埋紅燈籠， 真係好似萬綠叢中一點紅嘅感覺。店內主要都係四人枱， 兩個人坐都覺得好寬敞， 裝修嘅感覺好有日本風， 牆壁貼滿日本嘅海報、 掛咗好多日本嘅燈籠、 感覺好舒適。 由於小店都好多人入座， 細聽之下原來店鋪還有一層， 舖都好大下。叫咗一個特上刺身盤呢個特上海鮮盛有五種刺身，有三文魚、油甘魚、赤身、深海池魚同埋海胆。 基本上好多都係成日食嘅，赤身同深海池魚就少食啲。 刺身基本上新鮮就好好味， 呢間舖頭嘅食物都好新鲜同高質， 睇下呢片油甘幾厚， 好肥美好鮮甜。燒鲭鱼都好大條，到個皮脆惡惡， 簡單啲上檸檬汁已經好完美。左邊嗰啲係一口牛， 一寸五粒都係28蚊，抵食。 右邊呢個係燒白膳， 呢個我真係十分推介， 白鱔好厚身，燒到啱啱好， 入口即溶嘅感覺。呢個叫做雞胸軟骨，出面好少食得到， 軟得嚟又有啲硬，口感特別。最後係呢兩個爽口嘅燒物， 大大嚿牛舌 同埋細細粒雞腎。食埋呢樣嘢，啱啱好架車搞掂， 可以滿足地回家休息。

今次同朋友搵食搵到入荃灣係因為朋友想試下呢間叫做瀛燒嘅居酒屋，位置相當易搵，係地鐵站行一陣就到。入到黎就緊係食串燒啦，一開始叫左燒雞皮，超級驚喜，因為岀面嘅居酒屋好少有燒雞皮叫，仲有係燒得好香脆，不愧係推介菜！跟住有燒牛舌，牛舌超厚但一d都唔鞋，仲好香牛舌味！燒雞肝係我嘅至愛，無苦味，3高都照叫！今晚有特別推介嘅明太子玉子燒，玉子燒夠熱夠滑，配埋明太子涼浸浸嘅感覺，個反差感超絕！燒魚干好入味但唔係死咸，送酒一流！燒蕃薯仔甜度適中，又係配酒佳餚！最後仲叫左個壽喜燒鍋，湯底好甜，蔬菜同牛肉都吸哂個湯嘅味但又唔會太咸，食完亦無感到味精個種口渴！話哂都叫居酒屋，飲品方面當然要叫杯酒啦，呢到有激多唔同款式嘅清酒、啤酒同whisky high ball，我就揀左whisky with coke，whisky味好濃，好足料！

今日同屋企人去咗荃灣嘅瀛燒居酒屋嗰度食日本燒，呢度好似係新開嘅，入到去都幾有feel！見到個Menu都幾多選擇，我哋最後就揀咗某啲比較吸引嘅。刺身：刺身方面我哋就叫咗三文魚腩同埋帆立貝，兩款刺身都好好味，亦都好鮮甜，三文魚腩好肥，食落去好甘香。而帆立貝就好清甜。極上壽司：呢個極上壽司總共有10款壽司，味道都唔算唔錯。當中我最鍾意食嘅有吞拿魚同埋海膽，都幾新鮮。芝士年糕：呢個芝士年糕好高質，入邊勁多芝士，熱辣辣，食落勁煙韌，非常推介。燒物：燒物方面我哋叫咗雞翼，番薯，白鱔，三文魚頭，魷魚筒。當中我覺得三文魚頭好好味，好多肉，買保留到啲肉汁。而個鱔好爽。炸雞軟骨：味道正常，非常抵食，因為好大份！壽喜燒：味道正常，但係偏甜，幾夠味。胡椒牛舌：個味好特別。人均消費$250 ，都非常抵食。

數星期沒與姊姊吃飯，她看過我吃甲羅燒的相片便很想試，說如在荃灣區找到便一同去吃，果然給她找到了，這裡還設有啤酒任飲時段，因聽到坐我們後面的客人用英語+日語查詢價錢。海膽甲羅燒 $88端上枱時已燒好，海膽鮮甜，蟹籽卜卜香，蟹肉蟹羔甘香，還附上飯團，這個價格包含海膽，已獲勝了。豚肉豆腐鍋$98 白飯 $15上湯帶甜且有微微酒味，豚肉肥而不膩不鞋，豆腐味道濃郁，雞蛋剛熟，蔬菜與葛絲(煮熟後變透明的粉條) 滲透了上湯的味道，配白飯同吃，整鍋給我們吃完。一口和牛 $28剛熟的牛肉，有牛味，嫩滑易咬，加少許鹹味道已可以。牛肋筋 $20牛味也不錯，比較有趙頭，同樣是下鹹調味便可，送酒不可缺。軟殼蟹天婦羅 $88份量足，蟹肉甜，連殼吃又可吸收鈣質，如炸脆一點更香口。熱蜂蜜綠茶 $18綠茶 加上 蜂蜜，略甜，自行再加熱開水，越飲越大杯，抵呀！

有樓上雅座嘅屋酒屋，設計都有心思嘅，日式佈置帶點港式，有好多遊戲機，店員都好用心講解同推介美食，本身叫咗雞尾，但冇得食，可能年初四岩岩開所以冇。叫咗條活魚刺身，都夠鮮味。配埋柚子醋食夠哂fresh ，叫咗個醋汁雞皮，不錯喎。炸完啲雞皮再浸埋啲醋食，口感好特別！食日本嘢唔少得芥未八爪魚，好重wasabi ，好刺激！叫咗個特盛壽司🍣，呢個價錢貴咗啲，但食得出啲壽司好新鮮最得係甲羅燒，足足等咗一個幾鐘先上到菜。。。呢個耐到唔想等，但師傅整緊就算啦，不過上到菜原來冇想像中咁好食，但蟹膏真係多嘅。