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2024-09-25
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香港近年興起食牛肉火鍋 今晚來到旺角白布街的潮城潮汕火鍋探店 有地下同一樓2層 燈光明亮 坐得好闊落用QR code點完餐後便先要混個醬🙂↕️ 其中最吸引是它自家制的辣椒醬 加入蝦米炒香 有點像XO醬 辣度適中鴛鴦鍋-番茄粟米豬骨湯底/澄海鹵水湯底：豬骨湯清甜 有白蘿蔔粟米蕃茄在底一起熬製；鹵水湯底好特別 有點像沒有藥材的肉骨茶感覺推薦食物：🌟潮城極品牛肉三拼（吊龍伴、雪花牛頸脊、匙仁）：一次過可以試3款肉 它用圓碟排好3款牛肉 上枱時用架放好 打卡一流；吊龍伴肉眼扒外圍的肉 肉味較濃但 質感不會韌；匙仁是牛肩胛骨上面托著的一塊嫩肉的中心部分 只佔整隻牛3% 肉質鮮嫩🌟匙柄：店員提醒只需淥兩三秒就夠 否則會「鞋」 不過牛肉會仍然是粉紅色 匙柄肉質香 油份亦較多 整體質感香滑 跟朋友們一致最喜歡這款🌟炸蝦餅：炸得金黃鬆脆 裏面蝦膠彈牙🌟獅頭鵝肉丸：第一次食鵝肉丸 外型像豬肉丸 咬落真的帶點鵝香及淡淡胡椒味🌟潮汕牛筋丸：牛筋丸比起坊間賣的少了牛臊味 但一啖咬開好juicy 可以見到肉汁而且牛味濃 好食另外還點了豬肉栗米餃 魚皮餃 雜菜拼盤等等 最後食埋個彈牙烏冬 配以自家製辣醬同蒜油 撈
用QR code點完餐後便先要混個醬🙂↕️ 其中最吸引是它自家制的辣椒醬 加入蝦米炒香 有點像XO醬 辣度適中
鴛鴦鍋-番茄粟米豬骨湯底/澄海鹵水湯底：豬骨湯清甜 有白蘿蔔粟米蕃茄在底一起熬製；鹵水湯底好特別 有點像沒有藥材的肉骨茶感覺
推薦食物：
🌟潮城極品牛肉三拼（吊龍伴、雪花牛頸脊、匙仁）：一次過可以試3款肉 它用圓碟排好3款牛肉 上枱時用架放好 打卡一流；吊龍伴肉眼扒外圍的肉 肉味較濃但 質感不會韌；匙仁是牛肩胛骨上面托著的一塊嫩肉的中心部分 只佔整隻牛3% 肉質鮮嫩
🌟匙柄：店員提醒只需淥兩三秒就夠 否則會「鞋」 不過牛肉會仍然是粉紅色 匙柄肉質香 油份亦較多 整體質感香滑 跟朋友們一致最喜歡這款
🌟炸蝦餅：炸得金黃鬆脆 裏面蝦膠彈牙
🌟獅頭鵝肉丸：第一次食鵝肉丸 外型像豬肉丸 咬落真的帶點鵝香及淡淡胡椒味
🌟潮汕牛筋丸：牛筋丸比起坊間賣的少了牛臊味 但一啖咬開好juicy 可以見到肉汁而且牛味濃 好食
另外還點了豬肉栗米餃 魚皮餃 雜菜拼盤等等
最後食埋個彈牙烏冬 配以自家製辣醬同蒜油 撈埋一齊食簡直係絕配
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