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開飯介紹
深井無人不曉的打邊爐名店，最近分店進駐港島區，質素跟深井店一樣出色，更有午市供應一嚐特式點心。
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營業時間
今日營業
11:00 - 16:00
18:00 - 00:30
星期一至日
11:00 - 16:00
18:00 - 00:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
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同太太好耐沒有去天后行街，在天后偶遇一家火鍋店，聽朋友講過話這家店的服務貼心、食材新鮮，見環境又好似不錯，可以坐底試下。【味菜胡椒豬肚湯底】踏入這家火鍋店，就被那濃郁醇厚的香氣勾住了腳步。這次品嘗的是味菜胡椒豬肚湯底，奶白色的湯汁咕嚕咕嚕翻滾著，濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，豬肚脆嫩爽口，味菜吸滿了湯汁的精華，每一口都帶著微微的辣味和豬肚的鮮香。【手切牛頸脊】堪稱一絕，厚薄均勻的肉片紋理分明，放入鍋中稍涮幾秒，變色即撈。入口鮮嫩多汁，牛肉本身的香氣在湯底的襯托下愈發濃郁，口感軟淋。【鮮雞件】十分新鮮，雞肉煮後依然嫩滑，雞皮又夠彈牙，在味菜胡椒豬肚湯底的浸潤下，增添了別樣的風味，每一口都滿是雞肉的鮮甜。【西洋菜】清爽解膩，翠綠的葉片在鍋中舒展，吸收了湯底的醇厚，吃起來脆嫩多汁，為這場火鍋盛宴帶來一抹清新。【炸蝦餅(甜酸醬)】最後不得不提炸蝦餅，外酥里嫩，蝦肉的鮮美被牢牢鎖住。搭配甜酸醬，酸甜的味道巧妙中和了炸物的油膩，咬上一口，蝦肉的彈牙與酸甜的醬料在口中碰撞，口感豐富，令人回味無窮。
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應友人邀約嚟天后「滾得棧」飲茶。印象中餐廳主打高質特色火鍋，原來午市有手工點心供應，當中更有不少創意之作，而且價錢非常大眾化，性價比極高。裝潢以淺棕色為主調，內在環境寬敞，座位闊落舒適，啱晒同親朋好友嚟聚餐。珍寶鮮蝦腸 ($38) 腸粉好滑身，每件入面都包著一隻新鮮爽彈嘅大蝦，蘸少少甜豉油食，味道一流。古早大糯米雞 ($38) 糯米雞非常大隻，入面嘅餡料好豐富，有鹹蛋黃、蝦米，叉燒，冬菇同雞肉等，糯米香軟入味，吃時充滿荷葉香氣。蜜味叉燒包 ($26) 包身好軟熟，入面嘅叉燒餡調校得啱啱好，鹹中帶甜，比例亦合心，味道不錯。鮮蝦萵筍餃 ($29) 餃皮厚薄適中，內裡裹滿白裡透紅嘅蝦肉同碧綠脆嫩嘅萵筍，入口彈牙多汁。黑松露蒸燒賣 ($26) 燒賣大大粒，面層鋪滿新鮮豬肉同彈牙蝦肉，加上黑松露作點綴，入口香氣濃郁。脆皮麥心小煎堆 ($28) 用小湯匙盛上，賣相精緻可愛。外層炸到好鬆脆，內裡包裹著香甜嘅麥提莎，味道甜而不膩，值得推介。甜品點了黃糖豆腐花 ($16) 豆腐花真係超級滑，而且好有豆香，配上脆脆嘅黃糖粉，兒時回憶返曬嚟。
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「滾得棧」晚上是吃火煱，中午有茶市，還有下午茶，香港人做生意靈活變通，而且齊享傳統與新派點心，真讚！蝦膠釀油條~蝦膠的鮮味爽脆釀在脆卜卜油條上，喚醒沉睡的味蕾，令胃口大開！墨膠鮮蝦荔枝球~第一次吃到連荔枝殻都可以吃埋的荔枝造型點心，賣相很可愛，看見已經垂涎，荔枝果肉是鮮甜彈牙的墨魚膠，還伴有鮮蝦粒粒，好吃又漂亮的美點，一吃難忘！Xo醬乾炒牛河~乾炒牛河以鑊氣取勝，配合Xo醬炒，味道層次更佳！蜜味叉燒包~熱騰騰的包子透出香甜蜜味的叉燒饀料，夠水凖、百吃不厭！馬拉糕~鬆軟香甜。蜜汁脆蛋散~很酥脆可口啊！
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今日跟爸爸到天后維園行花市，行花市之前當然少不了先醫肚～到了這間日頭做飲茶的，晚上做打邊爐的餐廳，餐廳位於上層位置，環境空間感好大，而且座位數目很多。坐低首先嘆返茶，然後慢慢看着點心紙看看想食什麼精緻點心。看到這裏的點心相當有特色，食物相當高質素，而且賣相也相當精美。除此之外，仲有很多不同的懷舊點心，爸爸看到都十分喜歡。除了吃點心外，飲茶時間仲可以食炒粉麵、小食，例如鯪魚球等等，應有盡有款式相當多。蜜汁脆麻花，非常有驚喜，而且味道相當了得，首先咬下的時候鬆脆無比，麻花不會太硬鬆鬆脆脆，一咬便碎開了，麻花上淋滿了美味的蜜汁，蜜汁油香又甜，甜而不膩，令人一食又想食，這個蜜汁脆麻花充滿驚喜必食。醬皇蒸鳳爪，鳳爪入味，鳳爪炆得很腍，醬汁香濃，十分美味。而且鳳爪底仲有南瓜片鋪着，南瓜片相當入味淋身的，入口即溶，十分特別。黑松露蒸燒賣，看到賣相相當吸引，點心一放下時，陣陣黑松露香氣飄出，看到燒賣上鋪滿了黑松露，又香又惹味。燒賣爽口彈牙，入面有蝦件和豬肉粒，因為可以咬到整粒的豬肉粒，比起一般的燒賣更為有口感又有質感，一邊咬着蝦肉跟豬肉的味道，食材相當新鮮，鮮味無比，啖啖肉超滿足！經典雞球大包，已經越來越難吃到雞球大包了，看到這裏有得賣，當然少不了點返一個回味一下。雞球大包入面有很多餡料，有啖啖肉的嫩雞，有蝦肉又爽口又彈牙，混和了雞肉一起來吃，口感十足。仲有鵪鶉蛋十分美味！勁豐富勁足料。懷舊鴨腳扎，又係一嚿經典點心不能錯過，鴨腳扎十分腍身，又入味，吃起來滋味無比。入面仲有雞肉、蝦肉、芋頭、魚肚、腐皮，全部食材都相當入味。又足料份量，最重要的是超級惹味！梅菜叉燒腸，第一次見用梅菜配叉燒腸，所以點了來試試。味道十分特別，梅菜濃味配搭了腸粉跟叉燒十分夾，這裏的叉燒腸不是用叉燒粒的，是用叉燒片來做腸粉的，所以口感相當豐盛，啖啖肉超美味。淋埋甜豉油，簡直滋味無比。
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位於天后❣︎滾得棧❣︎晚上係一間火鍋專門店，而午市係有做埋點心架，所有點心仲係即叫即蒸😋👍🏻保證新鮮，而且點心較有特式，價錢大眾化，座位亦座得相當舒服，鍾意飲茶嘅朋友要試吓🫶🏻❣︎瑤柱翡翠苗腸❣︎用翡翠苗做內餡真係好少有😋👍🏻翡翠苗鮮嫩清甜，有淡淡豆香，腸粉滑嫩，口感清爽。❣︎冬筍活剝鮮蝦餃皇❣︎蝦餃大大粒😍內餡飽滿，餃皮晶瑩剔透，鮮蝦超彈牙👍🏻冬筍清爽。❣︎家鄉欖角蒸排骨❣︎排骨肥而不膩，用欖角蒸味道更鹹香惹味。❣︎醬皇蒸鳳爪❣︎鳳爪入晒味😋蒸得鹹香軟糯。❣︎懷舊棉花雞❣︎魚肚索晒醬汁精華😋👍🏻超軟腍，雞肉嫩滑。❣︎脆皮麥心小煎堆❣︎超特別嘅煎堆😋👍🏻用麥提莎做內餡，入口半溶爽脆口感，甜度岩岩好。❣︎七味虎皮尖椒❣︎虎皮焦香，魚肉超彈牙😋👍🏻面頭灑上七味🌶️粉，更加香辣鹹鮮。
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