湘聚小廚

營業中

休息中

第一次來到新地鐵站「香港大學站」附近覓食，這天我們打算吃的是中菜，在某一個人煙不算旺的位置找到了一間店舖。可以看到店舖的兩旁有著中式的大紅燈籠，店面也滿是中國風味。入內後，由於肚餓的關係，我們很快便點餐，店員的效率很高，接待我們的速度挺快。我們也很快的點了幾道中菜。得說一說，這裡是湘菜為主，因此辣是這裡很常出現的味道。奈何我們都不是太好辣之人，因此選的菜式都偏向不辣的。可以看一看這裡的餐牌，挺精美的。圖文皆有，圖片都看得人食指大動了。這是我們的碗筷、茶杯跟餐前小食。餐廳送上了茶壺供客人自行沖泡，茶帶有淡淡的甘香，香氣怡人。餐前小食有豆類，脆生生的，另一個是類似昆布海帶之類的，嘗過一點點，是偏辣的，該是讓客人好開開胃。這道呈啡色的皇朝粉絲煲，可以看出配料不多但是粉絲挺有份量。本以為這道菜是不辣的，但入口才發現這是一道帶辣的粉絲，蠻刺激味蕾的。在吃辣之人來看該是覺得沒什麼大不了，但在我們吃不了辣的人來看已是挺辣的一道菜了。這也是我們點的菜中最辣的一道了XD這是蜆蒸蛋，可以從圖片看到蛋蒸得挺滑溜，點上豉油，蛋和著不少蜆肉，吃入口可以說是啖啖肉，蛋並不咸，蜆味道挺鮮。這道菜挺適合配上白飯吃，但

媽媽想吃中菜，於是帶她來吃湖南菜。餐廳的裝潢十分中式，尤其是那紅燈籠和燈罩上的花紋，十分漂亮。菜色多到令人眼花繚亂，好不容易才決定了。大家要注意，原來可以在點菜時選擇辣度的。光看菜色名和圖片不知道是辣的，就沒有要求走辣或少辣。結果今晚叫的菜原來也是辣的，後來聽職員說原來我們的菜也是中辣的。蟲草花燉雞湯勁多蟲草花 仲有瘦肉。湯面上的油應該是煮雞時熬出來的油吧？ 但湯本身卻不油膩。冰鎮藕花下面真的放著冰的。意外地，這道菜是辣的。辣椒的辣味透過湯水滲進蓮藕的洞中，因此，非常均勻的，每條蓮藕也是辣的。酸辣雲耳滿滿的一碟雲耳泛著光澤，十分爽口，雖然辣味重過酸味，但辣後還是會嚐到一波一波的酸味。可惜有點乾。鐵板土豆片相信喜辣的人看到這菜一定會十分興奮，鋪天蓋地的鮮紅辣椒。 看得出每道菜至少用了兩種辣椒，而這土豆片就有紅辣椒、椒芯、紅薑和蔥花等，多種辣味融合在一起簡直達到辣的極致。 吃後，舌頭上仍殘留著餘辣久久不散。鐵板剛上桌時仍在滋淺的響 薄薄的土豆片有些煎到像薯片般脆，有些就是比較軟的，滿足喜歡不同口感的人。另外，辣味的菜一定要配飯呢！絲苗白飯真的好香又夠軟。另外，如果覺得太辣，還可以吃開胃

湘菜黎自湖南，偏重辣味為主。香港亦有以湘菜為主既食肆，今次走去西環試試。依間食肆雖然近香港大學站，但都要行一段路，包括要經過一條比較黑暗嘅小巷先見到。本身我唔係好食得辣，但店內可以揀免辣、小辣、中辣和大辣，我覺得比較適合香港人，今次我哋全部都係揀少辣嘅。今次我哋點選左孜然寸骨、串串蝦、蜆蒸蛋、清炒油麥菜和醬香鴨。孜然寸骨：雖然細細碟，但裡面有六件寸骨，而寸骨上面鋪上左好多紅椒碎和蔥碎。食頭一兩件寸骨時，咬落去啖啖肉，但係食唔出任何味道，所以要加少少辣椒黎提升味道。食到中間的寸骨時，寸骨好入味，可能寸骨已索曬孜鹽同辣椒味，惹味非常。串串蝦：串串蝦約六隻左右，蝦面鋪上好多紅辣椒碎和蔥碎。蝦殼非常脆口，明顯地出過油，食第一隻時唔小心咬碎埋蝦殼吞埋。蝦殼少少辣，咬埋蝦肉，新鮮爽口彈牙。蜆蒸蛋：雖然蒸蛋嘅樣貌並非討好，蛋有啲皺皮。食左第一啖蛋後，喜出望外，蛋非常鮮味，因為蛋吸收咗新鮮蜆肉既蜆肉汁。最重要係蜆肉新鮮鮮甜，全碟蜆蒸蛋係冇沙既。清炒油麥菜：油麥菜嫩口、菜新鮮，配上蒜蓉同少油加廚師炒得一手好鑊氣，感覺健康左。醬香鴨：雖然同menu既相有幾大出入，但上菜時熱辣辣，食落去嘅鴨肉又醃得唔錯，醬

媽媽本身很愛吃湘川菜,所以周不時叫我留意雜誌有沒有特色又地道的湘川菜帶她去試試~適逄上周有事要到香港大學走一會在附近看到有間名叫"湘聚小廚 "的小店好像很多國內客人幫襯心想應該質素不差, 人流才這樣旺吧所以第二天就帶了媽媽來~ 店子門面雖然小小的, 但是樓高二層入面有幾張桌子更可以容納十多人!我們安排坐在上層, 剛巧對面二枱都是國內生意人在大吃大喝雖然是吵一點, 但卻可以看到他們豪情大飲的場面倒是相當有趣! Menu上都盡是特色湘川菜,選擇有很多, 看到圖片的菜是滿滿的辣椒其實都有點驚會太辣吃不來不過幸好每個菜(如是辣的)就會有辣椒標示顯示辣的程度所以我就選了些辣度只有一度的來試~ 先來個熱熱燉湯補補身吧~黑板上寫着是日推介是"松茸/虫草花菌燉雞湯每位用都只是hkd 48當然是一人來一盅!我要了松茸菌燉雞湯熱辣辣的上桌, 菌的鮮香味道不住的飄來...實在太令人流口水了!!!喝一口更覺得湯頭非常甜美!除了有陣陣的濃濃松茸菌味道之外亦充滿香香的雞味道,每一口都盡是精華所在而且它份量頗多, 一個人喝後都有點兒飽呢~ 小炒方面我們點了蒜心炒豬肚豬肚落足料, 份量又多又入味咬下去相當有0趙

和幾個嗜辣的朋友一起去食傳說中既湖南菜，點了四道: 香辣肘子，鐵板牛肉，手撕包菜，爆炒豬肚。 先講第一道。 香辣肘子，上桌的時候只見幾條大肘子上面鋪滿了紅辣椒碎，簡直看到都感覺到舌尖開始麻痺了。 吃肘子當然不用筷子，直接用手拿起，抖落紅椒，輕輕以牙相咬，一撕，一大條鮮亮細嫩的肘子肉就撕了下來，在嘴裡慢慢咀嚼，當真是外焦內嫩，那濃烈的孜然和辣椒香味像土匪一樣打劫了我的味蕾 接下來是鐵板牛肉，也是辣度十足。 辣椒本身的辣勁，混和鐵板的炙熱溫度，全催入細嫩的牛肉裡面，爽嫩味濃，嘴巴裡直呼熱氣，吃得很痛快。 乾鍋手撕包菜，貌似是很傳統風味的家常菜。 包菜乾身略焦，但又把辣味和豬油香味收乾封實，吃的時候辣味徐徐滲出，非常之香。 最後一道菜是爆炒豬肚。 豬肚和青椒，紅椒，蒜心同炒，上碟是幾有鑊氣。 豬肚表面乾身，柔軟香韌，有淡淡既辣勁，和爽脆的蒜心一同咀嚼，也算頗有風味。 總的來說，辣味算是符合我們的要求，菜式也甚有鑊氣，食得大汗淋漓，甚是盡興。

老公至愛吃川菜，可惜小妹舌頭不爭氣，不能太吃辣，今天帶同友人來到這家可以＂小小辣＂的川菜店，一嘗口癮。店以傳統中式裝修，餐廳不算大，樓上有廂房，可作包廂之用。 皇潮粉絲煲，粉絲條理分明，炒得乾身，加上海鮮調味和蒜粒去炒，非常出色的炒粉絲！ 口水雞，此道為涼菜，正忠四川麻辣味，四川香料，味道獨特，雞肉雖不是新鮮雞，但肉質仍很嫩滑，我們大部份人都不太吃辣，這個汁麻得來，少少辣，實在惹味，不得了！ 酸菜魚，有點像水煮魚的煮法，當然一點也不辣，酸菜口感像雪菜，味道醒胃，以鯇魚去烹煮這道菜，啖啖肉，而且份量頗多。 蜆蒸蛋，賣相得，水蛋超滑，蜆肉大隻份量多，肉質鮮甜。 蒜蓉炒油麥菜，翠綠鮮甜，加上香濃的蒜蓉，無敵之配搭！這𥚃為有水準的川菜，價錢又商宜，值得再來！唯一要投訴是地面太滑，連店員都差點冼到，太危險了。

我唔理你d嘢食有幾好。我知午餐時段忙 我由13:38等到14:14，望住兩個人食完。吹左兩次單。要求取消單就入曬廚房。出嚟就話已經落左單。成肚火叫人點食。飽曬la. 唔會再嚟。我冇食比錢已經好仁慈。叫你取消單果陣我已經唔該前唔該後。本來都唔想x飲食界嘅朋友。第一次咁燥！！

食左無限次陳根記同品香樓，今次完SEM 飯聚揀左食湘聚小廚考慮到食肉獸，食草獸，食辣獸，超級大食獸.....既感受，我地喊左6樣餸，3肉3素，非常好，大家難得係喊咩野食上達成一致，仲難過唔做Deadline fighter.先到既係酸辣葛根粉，望落去烏黑有光澤，用筷子挾有難度，要加埋匙更，雖然食辣獸表示唔係非常夠辣，但大家都表示辣度可以接受，而且葛根粉滑溜，口感冰涼，酸酸的幾開胃，大家既起筷速度明顯增加. 之後係一碟老干媽炒蛋，係食肉獸開始抗議之前，食草獸同超級大食獸已經起筷，估唔到老干媽醬同炒蛋配搭起來，味道都唔錯 (有幾可試過有辣味既炒蛋?)，雖然稍粗，但勝在份量十足，用來送飯都唔錯. 從食肉獸興奮既眼神，就知道農家小炒肉同鐵板孜然牛肉到左. 前者非常夠鑊氣，削得薄薄的豬肉片和青椒，紅椒，香蒽同炒，炒得油光鋥亮，入口甚香，滋味非常. 孜然牛肉以鐵板上，冒住嗞嗞既熱氣，賣相非常吸引，試左一塊，入口嫩滑焦香，孜然恰到好處，但辣味後勁好強. 大家食左一兩塊就開始轉戰小炒肉，但食辣獸表示非常滿意，最後佢清哂. 最後上枱既兩碟係酸辣土豆絲同爆炒小河蝦. 甘土豆絲就係食草獸既專利，大家就紛紛進

家姐住附近，我同媽咪又去佢屋企附近呢間餐廳食，因媽咪超愛食辣，特登為咗「絕色雙魚」以黎～首先叫左蟲草花燉雞湯同松茸菌燉雞湯：一人一盅大家潤下，＄48有咁有火喉同足料個湯，真係非常之抵飲！！ 清甜又好味！！絕色雙魚：特登帶媽咪來食呢個，送到上嚟原來咁大份，魚頭鋪滿兩種唔同嘅辣椒，魚肉好滑非常香同新鮮，完全冇腥味，個汁都係重點，撈飯食勁正！！ 好味！！ 必食！！醬爆腰花：媽咪揀嘅，佢嘅至愛，因為唔係好多地方有得食，非常之惹味～炒豆乾：呢個係我叫嘅非常之好味，好友鑊氣，令人食唔停～最後叫咗個蒜蓉炒菜：好新鮮爽口鮮甜～食物有水準，有鑊氣，服務好所以我哋先會黎幾次，好正宗嘅四川風味～

已經有一段時間沒有到西環了，這天放工後，家住西環的朋友就約我到她家附近的小店吃飯。 湘聚小廚顧名思意是主打湘菜，聽說由湖南大廚主理，所以菜式非常正宗及地道。 店內的裝修非常雅緻，除了以木色為主調，牆上更掛上充滿中國風的墨畫，感覺古色古香。一開始，我與朋友都點了蟲草花燉雞湯，湯面雖然泛起了油光，可是入口並沒有油膩的感覺，相反，燉湯充滿濃郁的雞香味道，而且內裏的蟲草花份量十足，越唱就覺得越像媽媽煲的老火湯，HK$48一盅非常超值，推介。 雖然知道湘菜大部份餸菜都味道偏香辣，不過，店內其實還有不辣的菜式，當中板粟燒豬手就是其中一款。板粟燒豬手以小鍋送上，所以豬手能保耐長時間熱熱的，不易變涼，另外，豬手的份量挺多，全都是大大隻，而且煮得非常入味，雖然不至於入口即溶，但豬皮的膠原感很重，幾本上沒有重重的肥膏，超級美味，不過，粟子的口感不夠粉淋，入口有點硬硬的感覺。 香辣海蝦送上來時，真的有點看傻了眼，因為蝦上放了大量辣椒，入口時辣味非常有層次，加上以爆炒的方式來煮，所以香辣味道更濃郁，說實，海蝦入口時充滿辣香，但就不會嗆喉，相反，蝦肉帶有一份鮮甜的海鮮味道，既香口又惹味。 孜然寸骨是味

落座后即送上小食食用，但不告知该食物需收费。买单时不索取单据，完全不会知道这些隐形消费。之前因为没有索取单据，价格一直对不上，昨日终于发现原来是这些手法。拒绝付款隐性消费的部分，商家拒绝，十分厌恶这种销售手法！！！

服務超級差😡😡😡服務員態度超級差！說了發朋友圈有9折，買單不提，後來問她為什麼沒折，理由是已經出單了，只好下次！下次不用錢也不會去吃田雞干鍋太多水，一D香味都🈚️！魚頭加了糖，甜辣味，超級不喜歡！木耳不爽口，

是晚來到西寶城對面，多次被傳媒報導的湘聚小廚。店內環境及衛生一般，枱與枱之間偏窄。 松茸菌燉雞湯 ($48) 味道香濃，材料充足。不過湯的油份也頗多，結果我們自行隔了湯上的油。店員極力推介的絕色雙魚(大辣)($138) 作為下飯菜亦是不錯的選擇。魚沒有泥腥味，黃薑那邊本來是不辣，加上底下的辣汁變得有點辣。不過另一邊剁椒的口味，對香港人的口味來說似乎太辣。我們沒有要求減辣，相信減辣後的味道會好些。 絲苗白飯 ($10) 無論份量及質感的正常。 香辣海蝦 ($98) 十分惹味，上枱時香噴噴，蝦肉質不錯有鮮味。 拍蒜粉絲蒸娃娃菜（$88）是比較清淡的一道菜。蒜味濃郁，粉絲和娃娃菜都很入味。 店員態度不錯，有主動前來換碟、收碟及加茶。店內不設茶位，設有加一服務費，不過以西環的中菜館來比較，價格還是略高。

經過大學地鐵站見到粒間舖派緊宵夜折扣就好奇同男朋友去試一試。去到見到個menu覺得都OK，108蚊一個雞煲，配菜68蚊，炒餸88蚊一份。先講個雞煲，比平時食啲小一個size,盡多蒜頭加埋雞骨一起煮，失敗！除咗辣味之外幾乎冇味，失敗！！煮一排後人地舖頭加雞湯你地加水，失敗中的失敗！！！再講碟炒餸，多油到好似食緊油浸豆腐乾。間舖裝修唔錯，但係當晚好似老細開緊party,當時已經12點幾，有一檯大聲說笑，勁吵，仲有幾個細佬跑來跑去苦惱😩😖😣。我同我男朋友已經頂唔信，買單準備走人，問起是否有6.8折，竟然被告知menu上的價錢已經係折咗個價錢。最後計埋加一，一個雞煲，一個冷盤，一個炒餸，一個配菜加一枝青島一共406大洋。真係好失望，寧願去食樓上鋪啲私家廚房😩

第一次食同朋友專程嚟食，個寸骨冇預期中好食，個乾鍋田雞同個辣雞腎好夠火喉超好味，不過如果啲田雞切得大件少少會好啲。下次 gathering dinner 會再嚟, 再試第二啲菜式