湘聚小廚

營業中

休息中

有單有據：我對西環都算熟路，西環多國內人，所以開左好多中國菜，辣食為多。今日搵到間穩世湘菜，於是約埋兩個朋友仔去辣一下。芫西蘿蔔硯湯 $98胡椒味強，完全唔會有硯腥味。好多白蘿蔔條，令湯好清甜又可以食。蜆算肉肥。砂窩通菜 $78食左幾味辣野都想叫返條菜食、清清地中和返。點知翻開d 都有好多辣椒，哈哈哈，果然湘菜，無辣不歡～～ 通菜炒得夠稔唔會莖部唔會硬，葉亦唔老。香辣海蝦 $98賣相好吸引，蝦尋中型，多肉。爆得夠香，辣醬汁料夠，連蝦殻都入晒味、亦軟晒連殻食都得！豆椒炒蜆 $88蜆一d肥美一d細d.但大碟，炒得夠鑊氣，亦完全熟透！微辣，惹味～ 連一齊炒既洋蔥都稔晒入晒味，所以成碟除殻之外都清晒。青島 （大）$20食小炒野點可以唔整支啤酒？哈哈加多寶 $12佢地有水提供，但食到成個人熱晒，要叫d 凍野飲冷卻下～**有加一服務費**店內：地方比較細，所以可能要等位/搭枱。如果冷氣夠一點會比較好，因為食辣野會好熱。

上完堂經過，見到咁多好評入去試下啦。坐低，枱底有好多垃圾，要叫侍應掃一掃，即刻打折扣。叫左3個餸，1個燉湯。松茸菇燉雞湯，清甜夠火喉，飲哂先記得影相添。農家小炒，好香夠鑊氣，但食到底發覺起碼有一碗油。鐵板水晶粉，呢碟真係唔掂，可以改名叫油浸水晶粉，油到每條都滴住油，要沖沖水先食。蘿蔔絲炒黃牛肉最好味，牛肉好有牛味！呢碟比較叫做冇咁油。Overall其實味道ok,但油得好誇張。

一個月前的週末，我跟一位 Aunt 及她的 Uncle 好友，一起到西環食中午飯！ 選址離香港大學站不太遠的 <湘聚小廚>！ 位於西環日富里的小店，位置較隱蔽及格攝！當日27~32度，店內佔地兩層，我們三人被安排到入去那層的圓桌子！恰巧，這裡有兩部冷氣機，食客投訴很熱，女店員才發現其中一部無開，可是，兩部都無冷氣，只有出風！ 我們進食不久，大家已經汗流浹背！女店員稱已找師傅來維修，卻是無補於事！ 幸好！桌上有紙巾供應，真是貼心的安排！用來抺汗來得剛好！店子供應湘菜，絕大多數都是辣的！我們三人點了5款美食一起分享！ 干鍋手撕包菜 $78這是豬腩肉炒椰菜，加上辣椒調味，微辣帶香！ 椰菜保持翠綠爽口又惹味！ 用上新鮮豬腩肉薄切，沒有加鬆肉粉，食出應有的質感及鮮味！可是食到尾覺得好油！四色包 $28可愛造型令人會心微笑， 卻有點不捨得食呢！分別是燒肉冬菇包、鴨仔紫薯包、豬仔紫薯包、雞仔奶黃包；很有創意！包質鬆軟綿密，餡料份量不算多！香辣海蝦 $98用上新鮮海蝦，富鮮味，肉質結實而鮮甜彈牙！ 炸至外層金黃鬆脆，以加入辣椒的醬汁調味，香口惹味！比較雙色魚，這個辣不算辣嘞！絕色雙魚

有次到內地，受到來自湖南的友人熱情招待，堅持帶我們吃正宗的湖南菜。專程由湖南運來的土雞、永州血鴨、牛肝菌等，每一道都充滿特色，再加上香醇的米酒，吃得捧腹而回。那頓飯幾乎每道菜都有大量辣椒，它的辣很細膩，不似川菜麻辣般刺激，吃辣椒也可以吃得優雅。雖然貴為中國八大菜系之一，湘菜在香港不算普及。最近找到西環這間小廚。位於舊區的小巷裡，門外店內都吊著紅燈籠，裝修得古色古香。午市套餐有12款木桶飯，＄48配湯或茶，都幾抵食，幾乎每枱都一人一個頗大的木桶。一場來到，卻不得不散叫，一嚐湘菜特色。冰鎮酸辣蕨根粉滑溜溜的蕨根粉，上面放滿辣椒，浸在冰水裡。入口滑溜冰涼，又辣得㷫烚烚，口裡冰火交融。爽滑的蕨根粉口感特別，有咬口又不用多咀嚼，酸辣開胃又惹味。攸縣香乾炒肉木桶飯乾豆腐和豬腩肉鋪滿飯的表面。木桶都幾深，份量頗大。飯粒十分鬆軟，入口感覺軟綿綿，帶清淡的油香，比普通白飯多一份清香。切成薄片的豬腩肉，炒得乾而硬，但香口，肉香也有調味之效。還有切細的青色辣椒，是一絕的調味。偶爾吃到較辣的一兩片，夠刺激。不知道其他的木桶飯如何，但這款幾清，也沒有中菜常見的油膩。絕色雙魚魚頭比整隻手掌還要大，落足料。有齊火紅

近期可能天氣太悶熱，胃口不太好，經常都想吃辣野開開胃，食辣野，自然就會想起那位鍾情湘菜的朋友，由他介紹，最好不過於是他帶我們來到西環，幸好香港大學站的開通，否則我想我不會太想來這位置香港大學站一出，走一兩分鐘就到這湘菜館，好方便呢先來一人一盅燉湯，味濃又足料，一盅足夠二人share了孜然寸骨 $108鋪面的辣椒乾很香，加上孜然粉十分惹味，豪邁的用手拿著吃，肉嫩又juicy 絕色雙魚 $138兩個大魚頭鋪滿兩種不同的辣椒，魚肉嫩滑，其實那個汁才是重點，味超香，而且辣度只是三隻辣椒不會很辣，撈飯食勁正乾鍋手撕包菜 $78包菜與腩肉同炒，有鑊氣，還吃到微微的酸味原來是加了醋去炒，幾道菜中我最愛她香辣蝦 $98蝦雖然爽彈但殼炸得不夠脆，而且辣度不足包包 $28價錢很吸引終是點了一份試試，我吃的是冬菇包，外型十足冬菇一樣，入面餡料似是叉燒包的餡，也不錯的

「香港既夏天又濕又熱，梗係要食辣野袪濕啦！」老友咁講，雖然我唔太食得辣，今晚都捨命陪君子啦。孜然寸骨 ($108)，肉質較乾身，我覺得一般，但朋友最鍾意食肉乾，佢覺得好正！寸骨被孜然醃過，好香，再加埋辣椒蒜蓉，更係惹味。乾鍋花菜 ($73)，呢個係我既推介，椰菜花本身帶有清甜味，加上香辣調味，好好食，齋食呢個都可以啪兩碗白飯。香辣手撕雞 ($138)，經過油炸，加左一重香脆口感；味道唔太辣，細細粒容易食。豉椒炒蜆 ($88)，呢個係以上幾碟之中最唔辣既，蜆肉鮮甜無沙，朋友最愛呢一碟，有水準。

今晚行完西環，想食麻辣野，記得有同事話湘聚小廚好好食，所以就去左一試。麻辣雞煲（$118）：果然係兩隻辣椒的辣度，雞煲用上了兩種四川辣椒，指天椒同泡椒，辣度不但麻而且封喉，雞肉亦吸晒辣椒的味道，不但令到雞肉散發出指天椒的味道，加上洋蔥等配料，確實係絕配。豉椒炒蜆（$88）：用上了沙蜆來炒，不但吸收了辣椒的味道外，豆豉的咸味亦被蜆吸收，加上泡椒的味道份外惹味。莞西爆牛肉（$118）：將牛肉切到肉碎，再加上大量指天椒炒製，令到牛肉更加嫩潮極致，牛肉亦十份爽滑，絕對係對得一試。湘聚米粉王（$68）：爽口彈牙的米粉，配上牙菜雞蛋絲來炒製，絕對係用來送辣野的好伙伴，而且用上很少油炒製，絕不會太肥膩。總括來說，西環四川菜的店鋪不多，這裡絕對係必食之選。

利申：我只係食到小辣既人～今日比2個西環友帶左我去食呢間《魚頭麵 $33》佢地自己手做，點解叫魚頭麵我就無點八掛問，但口感好唔同一般既麵，麵質比較有質感，扁身但條條分明，唔會癡埋一注。湯底好清，應該係魚湯（？）其實呢個配埋《悠香醉魚 $48》食係好配。悠香醉魚質感似廷身既鹹魚，但唔會鹹，而係辣！ 麻辣度都幾強。酸辣木耳 $38表面睇似唔多辣，但入口後麻辣慢慢散出，幾辣下，底部原來有好多麻辣汁，木耳吸晒d 辣好入味。板栗燒豬手 $118呢味唔辣，佢地有辣既豬手食，但我想食栗子所以要呢個。同樣地好夠鑊氣，豬手炆到好稔，完全入口溶化，啖啖骨膠原好養顏，岩晒女士☺️*有加一*服務唔錯有禮貌。人多要等位，但佢地細心地搬櫈比我地坐。落單、𢴇枱快。

為討好生氣中o既情人，一向唔辣得o既XO仔週四晚都要頂硬上，陪honey去佢想試o既「湘聚小廚」食出名辣o既湘菜 。雖然約會時間應為七點，為表誠意，小肥傍晚六點半已到步 。當時店內已有兩枱食客，均食緊水煮菜式，好明顯屬食店o既主打。店子中央有盞大紅燈籠高高掛，極俱中國色彩。小店散座唔多，全為木造枱櫈，都好企理，無奈室內冷氣唔夠強勁 ，當七點左右全店滿座時，食客都紛紛要求店員加開風扇。歡樂時光當然係要啤一啤佢，順便解吓暑啦 ！可能聽到XO仔已耐心等候半個鐘，負責叫餸o既honey都好有細佬心地叫咗兩款餐牌上一隻辣椒都冇o既小菜 。 清炒萵筍絲（$68）：淺綠色o既萵筍絲爽脆清甜，且毫不油膩，健康美味 。 拍蒜粉絲蒸娃娃菜（$88）：娃娃菜本身冇乜味，不過伴上蒜粒蒸煮，效果惹味非常 。晶瑩剔透o既粉絲煙韌滑溜，好啱細佬口味。 豉椒炒蜆（$88）：雖然餐牌o既彩圖上只印有一隻辣椒仔，但炒蜆o既少辣絕非一般，小肥食第一隻時還好，但第二隻時已眼角起淚 。 蒜心炒豬耳（$88）：熱辣辣o既豬耳爽脆乾身，味濃得黎好在個辣勁唔及炒蜆咁強，食咗十件都唔覺好辣，送酒一流。 大辣絕

小孩若不頑皮欠活潑，美食不邪惡欠吸引，湘菜如川菜，不油不辣如無味！前些子吃了多餐川菜，因為鹽分及油份，真是靈現，馬上增了幾磅依然未回復，但為食之慾望還是擋不了誘惑，周日向西走，停在香港大學附近的一家湘菜前。其實店子位於峽窄的小巷，弄得我們在大路繞個圍子才見到！門面寬敞，確是小廚風格。以木為主暖色的裝潢，掛上川式的吊燈，簡單的桌椅，鄰近大學，以學生為主要客戶群，親民價錢相比環境重要，企理便已經足夠。有厚身圖文並茂的餐牌，亦可在牆上黑板及標貼找尋合意菜式。我們點了兩款招牌、兩款優惠、再加一個自己喜歡的。松茸菌燉雞湯湯頭醇厚，足料燉湯，熱辣燙口，喝得出是原盅燉湯的效果。深褐色的湯，面頭氾著不少雞油油光，調味適中，菇菌湯的近乎藥材又非中藥之味；松茸菇有大小數件，未有煲至無味，反之，吸收了湯水，潤澤軟腍可吃；湯內有瘦肉及雞腳一只，並不太嚡亦可吃。這個湯，滋味濃厚，$48/位，可分兩小碗，有水準，喜出望外！好味指數:4/5鐵板水晶粉原只鐵板熨熱送上，感到高溫已經動心，這個水晶粉份量十足，與別不同之處在以蛋墊底，煎至焦黃香口，令水晶粉增添了蛋香。圖渾的水晶粉晶瑩滑溜，口感煙韌有彈性，材料充足，有青黃

友人請食飯，指定要吃湘菜，又要吃素，於是來了這裡。水煮魚魚肉嫩滑，青椒炒蛋亦有著蛋香，鐵板薯片亦試了要加辣! 能夠吃辣的朋友可以跟店員說菜式要勁辣，首推青椒炒蛋加辣，包你一試難忘!

我籍貫湖南，媽咪做的菜可謂正宗家常湘菜。媽咪不在身邊，想念時，便寄託於食物，時而尋找這口味。見open rice有4.5星的評價，央了男友一起山長水遠去試，卻很是失望的一餐。點了兩份不同的燉湯，小炒肉，以及茄子豆角。1. 湯：口味濃郁但油重，一份湯喝了兩口發現裡面竟有飛蟲，店家服務OK，立即退掉！2. 小炒肉：這一味是在湘菜館的必點，可惜肉柴而無味，青椒激辣無法入口，單憑重油重辣攪拌出的這份菜，實在不會有下次3. 茄子青椒：蔬菜的角度不過不失，略嫌油多，而青椒肉片的配菜大失水準，和前述小炒肉如同一鍋出爐，男友笑說不如點一份菜就算。。。綜上所述，無下次。

最近在追一部叫《自從知道咗西營盤站延遲嘅秘密之後，我就再唔敢搭港島綫》（下稱：西營盤站）的網上連載小説，上腦的程度有點瘋狂，讓我重拾看文字的樂趣，給我追劇以外的一舖癮，不知不覺也憶起以前看小説看到通宵達旦，不看完不罷休的那些日子。雖然由以前的實體書演變成現在的網絡小説，只要故事吸引，讀者依然存在，也發現人對文字的熱情也從沒減退過。只要有看過這部小説就知道故事是關於西營盤站的怪事，西營盤站、港鐵這些非本地小說不會有的東西，除了故事夠吸引外，本土出產的小説勝在夠貼地，夠地道！下班後乘坐地鐵往平時的相反方向向大學站出發，在出閘後隨便找個角落等朋友。「喂。你去到邊呀？」「啱啱到左香港大學站，係....7-11對住的壁畫前面。」壁畫？這不是小説提及過的嗎？正面看著壁畫，不禁有點心寒。雖然不在西營盤站，但見到跟劇情類似的情境時還是會有點恐懼，看鬼片也如此。還是遠離一點這幅壁畫吧。跟朋友來到今天的目的地湘聚小廚吃川菜，後來我才發現忘記了跟他說，其實我唔係好食得辣。不過還掂來到，算吧，豁出去了！自覺本能翻開餐牌，看看有沒有不辣的東西，結果沒有很多，算吧，豁出去了！來一碗蟲草花燉雞湯，藥材味十足，嗯，是

中午和几个妈妈相约湘聚小厨，娃儿们玩的不亦乐乎，妈妈们吃的不亦乐乎。他家的菜地道的很。今天点了口水鸡，麻辣鲜香。入口微甜。鸡软骨爽脆，非常好吃。臭鳜鱼闻着臭吃着香。豆干炒肉因为有小朋友，我们要求走辣了，否则更好吃。米豆腐软软糯糯，口感很好。时令蔬菜藕节酸爽可口，非常开胃！还有很多菜不一一推荐了。最后上的甜品是我每次去必点的。

要說吃辣的東西，香港人總是非常輸蝕。因為我們身處的地方，不是那些冰天雪地，那種又悶又濕的地方，辣野似乎總是無用武之地，而且唔係好啱香港人的口味。就算出名吃辣的地方，口味也會不知不覺間遷就了香港人的口味，變得冇咁辣，變得冇咁濃，變得冇咁，就如婚後的兩個人，你會變，我會變，因為總是沒有perfect match。不過，百貨百客，每個客人都總有自己的口味，我身邊都有朋友非常喜歡食辣，只要你選中對的人去，必定會吃得愉快，常說旅行要有個好伴侶，我會說，食飯都要有個好伴侶，因為和對的人食飯，就算餐飯唔好食，那餐晚餐總是來得有意義一點。特別係當一眾單身的巴打，要吃一餐飯，選地點非常重要，要想心目中的女神的飲食習慣唔係個個知，唯有就係選擇要小心。就如今晚的一個經歷，看到我一額汗，這個故事，叫城中各巴打要小心，小心的原因，你看下去便會知道，約女孩吃飯是要很小心的。一額汗有兩個原因和意思:1.今晚吃的湘菜川菜館，吃辣是常識吧，食到會流汗也是常識吧2.當你見到好驚的東西時，你也會流汗，例如人，事，物，而大約後者大多是冷汗。我和小姐來到了湘聚小廚，是因為我的私心，幾個朋友都說過這間湘川菜非常好吃，我又找不到很