湘川滬 (粉嶺中心)

營業中

休息中

出咗糧, 當然叫媽咪到出面食啦, 一向都有去湘川滬, 都係叫平時喜歡的小籠包, 糖醋排骨. 但今晚先留意到佢地其實都幾細心, 呀姐係會帶住手套分砂鍋雲吞雞, 感覺良好, 因為佢好細心, 媽咪食得好開心 . 比錢亦鬆手小小. 

Haha..今日帶屋企工人出去食飯,試上海菜,佢哋食辣🌶,唔一定食和牛才可以上大枱,街頭臭豆腐可以, 反正屋企做唔到這個餸,帶佢哋試特色臭豆腐與🐻,🐔粒炒飯,酸菜🐟,因為粉絲吸水,冇晒D湯,叫佢哋加D湯,再來一個😆

餐廳主打既雙龍出海係絕對係我既重點推介，用左多種辣椒烹調而成，足一隻份量既超多膏水煮波士頓龍蝦，加上煮得極滑又入味既龍脷柳，湯底係吸曬香辣湯汁既薯粉同芽菜，食得非常滿足推介鮮蠶豆雪菜肉絲米炒年糕，意料之外美味，雪菜肉絲米十分惹味，我由頭食到尾都無停過。另外必叫既係小籠包，大大件超多肉汁，豬肉味道又新鮮，非常高水準。山藥砂鍋雲吞雞，用上了我非常喜愛既鮮淮山，加上用上蔬菜同雞肉淆出嚟既鮮甜濃郁湯頭，連埋雲吞一起食加倍美味玫瑰醉雞除了用上陳年花鵰，更用上了十年玫瑰露，加上乾玫瑰帶出陣陣花香，我即刻就偷到師了古法山楂糖醋骨十分開胃，用上新鮮山楂更是第一次見，肉大大件食得過癮，最後既情意棉棉紅桑子醬拉糕又係未食過既味道，糕裏注入了四大名酒之一「汾酒」，這作餐後甜點，甜而不膩，滿足既結尾

近年川菜大熱，很多食肆為了迎合大衆方向，都推陳出新了不同的火辣菜式，而同菜系的餐廳也嘗試加入各種食材配搭，附上不同的優惠，務求在市場上分得一杯羹。最近筆者就造訪了粉嶺一間以湘、川、滬菜式為主打的餐廳，當中最特別的就是以波士頓龍蝦入饌做成的「雙龍出海」，用上了多種辣椒花椒烹調，一端上來已麻香四溢，面頭紅油雖不及傳統的多但還是蠻吸引的，波士頓龍蝦爽口彈牙，蝦頭內擠滿了紅噹噹的蝦膏，讓人望得雙眼發亮，加上超級滑溜的龍利柳和吸滿麻辣惹味湯汁的薯粉和芽菜，正宗的「雙龍」果然夠貼題，麻香辛辣兼備，刺激惹味。另外還有一系列以春日郷情為主題的菜式，玫瑰醉雞用上陳年花雕加上十年陳的玫瑰露醃製，面頭撒上了一些乾玫瑰花瓣，入口酒香馥郁 ，繼而滲著淡淡花香，冰爽嫩滑，只是如以玫瑰露為主打的話就略嫌玫瑰露的香味不夠突出，但其實味道還算不錯。山藥砂鍋雲吞雞，以雞肉菜蔬還加入了鮮淮山熬成的上湯，濃香醇厚，佐上雲吞肉香鮮甜，滑溜暖心。古法山楂糖醋骨用上了新鮮山楂調味，肉排大件酸甜適中，開胃醒神，滿有春日氣息。小籠包採用了類似南翔小籠包的做法，不像現時流行的台式湯包般只著重皮薄湯多而餡小，這裏的小籠包外皮雖然仍然很薄但

由細到大都住係粉嶺，近年搬走左之後好耐無入過來了。約左舊同事食飯，佢新屋入伙我就入尼粉嶺搵佢了成個粉嶺中心唔同矖，翻新左多左好多食肆！見到呢間有玻璃可以睇住入面整小籠包，好吸引咁價錢又唔貴就入左去try try總結都唔錯，值得一讚係員工服務態度，有禮貌又helpful！

琴日又同屋企人去食晚飯，好掛住佢啲小籠包，今次嗌左兩籠，仲有糖醋排骨，上海粗炒同紅棗拉糕, 啲小籠包都仲係咁皮薄餡靚，入面啲湯仲會滲出嚟。個糖醋排骨都好好食，啲山渣好香入哂味，真係好開胃，之後個上海粗炒就有少少乾但配其他餸一齊食都ok, 個甜品就真係一定要食，好香紅棗味，最中意佢個qq 嘅口感，我地食完之後個侍應仲問我地參吾參加下禮拜個水煮龍蝦比賽，贏左有成三千蚊禮卷

平時好少嚟粉嶺，今次帶小朋友嚟玩，順便喺附近食嘢通常食飯好少又上海菜揀，難得見到呢類型嘅餐廳就入去試下雖然係週日，不過佢哋都有套餐可以揀，望落幾抵食原來呢度除咗上海菜，仲有一般嘅廣東點心可以揀想食D清清地嘅野，所以揀咗菜肉餛飩麵雲吞大隻，不過菜肉唔算多但係呢隻麵幾好食，個湯又清清哋唔太肥膩呢個係醬爆雞丁配菜飯個雞丁好有驚喜，因為個味道好濃而且除咗雞丁，原來仲有啲豆乾而個豆乾索咗啲醬汁，我覺得仲出色過啲雞丁另外加錢叫咗個生煎包生煎包個底幾香脆，個包啲肉汁好juicy好好味道呢度整體都舒服同埋抵食，不過要留意呢度係會收茶錢嘅

今日童軍喺粉嶺搞咗個活動， 去活動之前搵間餐廳醫下個肚， 喺openrice搵到間上海菜館， 睇落幾啱食所以去咗試下。餐廳裝修幾似酒樓嘅風格， 座位都幾闊幾好坐。有客飯套餐選擇酸辣湯 (小)客飯套餐加五蚊就有酸辣湯， 材料都幾足，有木耳，豆腐， 豬紅 ，蝦仔 ，蛋花等等， 味道都尚可。 題外話唔知點解依家好似好難搵到好食嘅酸辣湯。菠蘿黑醋骨配菜飯個菜飯正常應該係用芥菜嚟做嘅， 個黑醋骨師父可能落鬆肉粉重手咗少少， 影響咗個味道， 但個醬汁係好食嘅， 同埋個份量都算多。

第一次吃湘川滬是咸豐年前在葵芳，記得它的小籠包和鍋貼都很美味。這天在粉嶺中心完成工作，見到湘川滬有下午茶 (哈哈，是下午2時開始有下午茶)，就入去試試。也有點餓了，所以放棄了份量較少的小籠包和鍋貼茶餐，而點了上海粗炒配熱豆漿。粗炒雖說是輕盈版，但份量也不少，足夠一般食量的朋友做午餐。麵條爽滑且熱辣辣，椰菜很多，令整碟粗炒變得清爽，且濃而不會過鹹。不過配料除了椰菜外，冬菇和肉絲都很少，只有少少的幾條…豆漿濃而有豆味，也不會過甜。今時今日，這個價錢，這個下午茶也算是OK了。

價錢抵食,份量十足,味道一流,街坊生意,天天滿座玫瑰醉雞　山藥砂鍋雲吞雞　古法山渣糖豬骨　瑤柱上湯溫室豆苗 招牌小籠包 高力豆沙 酒釀丸子 辣爆地獄大食鬼挑戰賽！嬴＄３０００禮卷！ 玫瑰醉雞 酒香不太濃,不會蓋過雞肉既味道再灑了不少玫瑰花乾片吃起來有淡淡既花香~鮮淮山沙鍋雲吞雞新鮮質感近似薯仔類,提高抵抗力大人小朋大肚婆都岩食加入雞湯與雲吞之中,味道更為豐富多了一份滋補 雲吞外皮仍相當完整,雲吞雞湯濃而不膩糖醋排骨 (山楂)厚身排骨炸得香脆,再掛滿酸甜開胃既山渣醬汁相當開胃下飯配飯一流！仲有三色椒，酸甜美味香味誘人瑤柱上湯浸溫室豆苗用上湯浸煮溫室豆苗灑上大量瑤柱碎,令平凡的豆苗多添貴氣豆苗清新翠嫩,可以連埋瑤柱絲一起吃味道更突出 要數這裡的招牌菜一定要試試招牌小籠包可能係香港其中一間最出色既出品 餡料每天新鮮製作小籠包飽滿,外皮完整光滑,咬開有爆汁效果! 肉餡鮮甜肉汁不油膩 肉質肥瘦比例剛好,吃起來相當滋味 主食類除了炒年糕炒飯亦都做得唔錯有蝦仁,蛋碎,蔥花等食材切細炒成炒得乾爽有獲氣,飯粒分明 首個水煮龍蝦龍利大胃王挑戰辣辣原隻龍蝦邊個食!?食得曬飲埋湯汁與麵底,絕對係辣王大挑戰冠軍

碰巧黎到粉嶺outdoor 工作，收左工就搵搵個粉嶺朋友聚一聚，朋友長居於粉嶺，緊係有好野介紹啦。今次佢帶我黎呢間叫相川滬既中菜廳試試。黃沙香南瓜$52先黎一份黃沙香南瓜，幾特別又未食過，叫黎試下，本身都無咩期待，點知比想像中好，咸蛋黃既外層炸得金黃色，入面包住軟軟甜甜既南瓜肉，口感唔錯，而且份量多，絕對扺食。重慶口水雞例 $68再一份重慶口水雞，唔係十分特別既菜式，但係入面應該係有加麻油的，感覺比外面食到既香口，而且雞肉滑口肉肥，感覺相當唔錯。

當日叫左下午茶餐，一籠4隻小籠包配豆漿。下午茶餐，小籠包抵食，有質素，夠熱，皮唔會太厚，饀嘅份量適中帶湯，豆漿有冷熱選擇，味道普通。但免收茶錢意思竟然係唔比茶你，所以唔收錢，實在引人誤會！！

今日同家人去買野，到食飯時間，屋企人想去嘗試一下依間湘川滬好耐，平時見佢都多人排隊等位，不過好彩佢有得用apps拎定飛，令到等候時間縮短揀左三個午市套餐麵食套餐：雞絲拌冷麵（$54）冷麵配上芝麻醬真係一流套餐A包一個B小食三鮮蒸餃肉汁鮮甜，涵料好足👍客飯套餐：（右）醬爆雞丁（$54）醬汁十分惹味，送飯一流（左）咖哩豬扒（$60）咖哩味道香濃，但比較咸左少少另外加左一份手拍小黃瓜同一份川北粉皮每款跟套餐叫加$5

琴日趁返工前一家入粉嶺拜年, 好開心再試到好耐都無食過嘅湘川滬, 以前成日都會去, 搬咗後就好小機會食. 今次叫返以前經常叫嗰幾個菜, 包括小籠包, 酸辣湯, 麻婆豆腐, 水煮魚, 瑤柱蛋白炒飯.雖然再見唔到熟悉嘅面孔, 但幾個菜嘅味道仍然依舊保持到. 尤其係水煮魚真係好得. 湘村菜呢間我一家都覺得唔錯.  

呢間餐廳每次黎親，都唔敢眼闊肚窄，因為佢嘅份量，真係唔同一般酒樓。小籠包$40例牌野，以呢個價錢來講，算做得幾好㗎啦上海醉豬手$60 醉雞嘅另一個食法花雕醉雞 $68$68 ，差唔多有半隻雞，仲要去晒骨瑤柱蛋白炒飯 $76不過不失勝在大碟上海粗炒 $72用了真係好足，唔會剩係得麵，同埋都係好大碟軟殼蟹炒年糕$118呢碟就瀨咗嘢個味道好似腸粉啲甜醬加麻將混埋，然後年糕同軟殼蟹又好唔match 但係整體還是OK的今日一家嚟食團年飯，侍應招呼又好好，人手雖然唔係多，但係個個都好笑容，又會主動問你有咩要六個人嘅晚餐，咁經濟嘅價錢，仲要食得開心舒服，而家邊度搵丫