湘川滬 (已結業)

已是月前的大局,地點在新世紀廣場的湘川滬.本來京川滬已經令人暈頭轉向,由北京轉去湖北/南,更加不知所以,這次出席純屬支持貴網.私底下就絕不會光顧這等菜館.這夜連開四圍,好不熱鬧,相信很多人,也身體力行支持.飯前瞄一瞄菜單,真的"包羅萬有".前菜八小碟,以上海代表為主,最愛是個餚肉,肥位晶瑩,合我口味.其他如脆鱔,沒有酒送係差一點.海蜇不爽,可能並不是海蜇頭關係之故.醉雞酒香不足,川系的夫妻肺片,麻味有餘,辣味就欠缺.滿漢汁大蝦,蝦肉太實,而且不新鮮,係個汁比較可取.水煮牛,面頭舖上些蒜蓉,有荵花同辣椒為伴,單看外表,也令人流汗,牛肉就如吃著梳打牛,有麻香但同樣辣味不足,樂而不淫.香酥雞嘛,也有點辣,不過雞件就很乾,鞋拾拾的.苔條面拖黃魚,炸得鬆化,魚肉亦嫩.算是比較出色的一道主菜.菜單上的土匪甲,即是土匪鴨,聽個名大約是湘菜,或者來自湖南的大圈幫,太過深入民心吧.雖然滿佈辣椒,吃下又是不大辣.為何?冬瑤鮑翅,這個也叫不錯.味道清甜,份量也足.平價翅嘛,也差不多.蝦子荵燒關西參,本身海參沒有味,用上蝦子,荵去燒,也燒不出個味來.肘子白肉窩,一大窩腐竹,煲到淋一淋,索了湯汁的腐汁,頓時變上

以前黎襯呢度都係食晚飯,呢次係第一次黎呢度飲茶...除左有平時食開o既點心,呢度多左d另類選擇...不過呢d另類選擇就比較油膩左少少...以煎炸野居多...所以唔係食左好多已經因為滯而停手lu...

是次大局，連開四席，非常熱鬧，食物有矜貴的魚翅、海參、碎燕；當然亦少不了主打的川菜。礙於我倆一向不嗜辣，這裡的川菜水準如何，實在不願置評。我倆只覺菜色帶辛辣，卻又不失惹味，此終我倆口味偏清淡，覺得此頓飯味道偏濃，不過若以$230元換來這麼豐富的一餐，不失為一個不錯的聚會地方。先論「非川菜」：- 花彫醉雞抵讚，雞肉嫩滑，酒香濃郁- 無錫脆鱔，食家們都說不錯，十分脆云云- 雞燉翅算足料，湯底濃郁，是平價翅中的誠意之作- 海參炆得好淋，可情獻汁太濃，眾人都認為有點過鹹- 清湯腐竹，腐竹用料祝，夠軟滑，口感絕不糊口，湯底亦見鮮甜- 小龍包的皮有點厚，但不失軟熟爆汁，可以一試- 生煎包不油不膩，包底微脆，OK再論川菜類：- 水煮牛肉，入口不肥膩，不算太辣，但牛肉被生粉「拿」過龍- 焗大蝦，酸甜微辣，大蝦不夠大，肉質死實，無彈性- 辣子雞，不算好辣，但雞肉太細件，而且有點乾- 仲有一味很辣的鴨，我無comment，但嗜辣的朋友好像頗欣賞Service懇勤，順帶一提，此店的人蔘烏龍茶非常好喝，臨走時更每人送一盒茶葉，頗見心思。

Joined the Openrice dinner.Of all the food, sharkfin, shrimp, sliced beef are good.Service is also good that they change plates very often.Overall, smiling face for Openrice organized dinner.

個日睇完戲,諗住近近地搵間野食下...見到呢間野好似幾特別,咪諗住試下!!!下次都係諗清楚個日叫左4個餸...水煮牛肉,糖醋魚,咸肉津白,小龍包水煮牛肉,味道都唔錯...d牛肉好似唔夠fresh若更麻更辣就更好糖醋魚,腥到嘔...食一淡即時嘔出黎叫人換過碟,完全唔掂,d汁又多油咸肉津白,幾好...清清地小龍包,多汁又大隻,可惜唔小心夾穿左

一家人食飯，貪呢度有免費泊車。叫左上海素鵝，干煸四季豆，水煮牛肉，北京填鴨，四川擔擔面，小龍包同埋生煎包。上海素鵝- 一般水準干煸四季豆- 火喉不俗，四季豆若炒的時間不夠會有草鯹，太耐又會燶。呢度恰到好處。可惜肉未用o既豬肉唔夠新鮮，紅糖落多左太甜。水煮牛肉- 麻及辣味都唔錯，又係d肉唔fresh北京填鴨- 頗為失望，皆因鴨唔係燒，而係用油泡熟的。四川擔擔面- 冇乜特別小龍包- 差! 皮厚, 肉霉!生煎包- ok

12.05.07跟家人吃飯, 上海菜是較常吃的. 一來因為媽媽係上海人, 二來口味也較對辦. 提早一天吃母親節飯, 訂了八點. 人多就預咗, 仲以為上菜會好慢, 因實在太多人了. 點知又唔係喎, 差不多二十分鐘就上齊了, 沒有漏單, 抵讚.點了:1.糖醋排骨: ok, 夠熱, 味道也不俗.2.炒什菇: 汁太多, 太濃, 初時以為這味會較清, 並不.3.松子黃花魚: 味道可以. 但條魚似乎翻炸了數次, 所以皮硬.4.素菜餃: 呢個清清地, 都幾有味, 都唔錯. 5.紅油炒手: ok6.炒鱔糊: 呢個都幾好, 係油咗d. 但我估配銀絲卷會幾好.7.上海粗炒: 沒有試, 都清咗碟, 我估ok.8.銀絲卷: 無試, 其他人話ok.9.香蕉高力豆沙: 呢個新鮮熱辣, d糖霜分開, 所以唔太甜. 算很不錯!價錢ok, 也坐得舒服, 我估平日的食物會好一點, 都可以試吓!

大約晚上7時半, 2人環境舒適, 坐也很舒服, 但是冷氣大了點酸辣湯- 很濃郁, 酸辣味剛剛好小籠包- 很大只, 豐富的肉汁, 味道很好, 皮厚了點, 醋好味(友人說很像上海人用的醋)餃子- 同上, 和小籠包一樣,下次來一定要再吃醬爆羊肉- 有羊味, 不so, 和京蔥拌著吃, 很有風味黃金南瓜(确實的名稱不記得) - 南瓜切成大條, 包著咸旦黃再炸, 外鬆內軟, 極力推介以上2人吃份量多了點~~~服務生有禮貌, 行動也迅速

3 persons lunch - Grandma, Darling and me. Most of the dishes were small so we could actually taste more. Comment as below:-濃湯雞煲翅- 8 marks, many sharkfin, the chicken uses the upper limb, soup was sweet百頁小唐菜- 8 marks, very fresh vegetable水晶肴肉- 7 marks, the jelly was not attached firmly to the meat, though上海菜肉雲吞- 6 marks, average standard上海小籠包- 6 marks, average standard雞絲粉皮- 5 marks, personally not fond of the sesame/peanut sauce酒釀丸子- 7 marks, brought up as requested, very nice dessert at endingS

夜晚相約朋友食飯聚一聚，朋友話想食清淡些，所以選擇京川滬菜，一行二人食物包括：-夫妻肺片(薄薄肺片調味適宜，較辣，與青瓜片一起放入口很美味，但辣到要叫杯可樂飲)火腿津白(津白有蔬菜鮮甜，亦有絲絲金華火腿味，不錯)海鮮湯年糕(味道較淡，本人喜加辣醬食)三菇時蔬(材料新鮮)小籠包(皮較厚，但肉汁豐富)酒釀丸子(具酒香，與市面一般只得個甜字的酒釀丸子確有不同)註：同朋友約21:00到舖頭，一邊傾計一邊吃，11:00關門，時間真的不夠。再光顧指數：4 (滿分5分) (媽咪係半個上海人，都好鍾意食京川滬菜，下次會同埋佢一齊食)

當晚合共七人, 叫個共聚自選6人餐, 又抵食又飽肚又好味, 總共有十一款, 計埋加一茶芥都只不過是$927 咋, 包括:1. 細松鼠魚(又滑又脆)2. 花彫醉雞(好香好滑)3. 五香燻魚(好正)4. 無錫脆鱔(好脆口)5. 砂鍋雲吞雞(好鮮味)6. 咸香大海蝦(好大隻好鮮)7. 四川樟茶鴨(好正唔蘇)8. 咸肉津白(ok !)9. 生煎包(正!)10. 豆沙鍋餅(ok!)11. 小籠飽(好多汁, 好正, 好薄皮...)

小弟媽咪對上海菜特別鐘愛, 故日襯有張特價券就同家人(共5位)去試.個特價餐, 有好多食, 筍啦, 雲吞雞, 松子富貴魚, 酒糟鴨, 海蜇頭, 小籠包, 豆沙窩餅...佢就樣樣ok, 但就冇樣令我‘lam lam’, 食過返尋味不過就一定會再, 因為媽咪鐘意, 又近屋企, 價格正常, 地方大坐得舒服, 最緊要係同區冇乜正上海店, 正所謂教我如何可以不啅它呢!各位食友, 如於旺角,太子一帶有正上海店推介,不妨直言, 唔該唔該!

今日去左葵芳果面睇戲見到果間湘川滬﹗咁我朋友講果度食野唔錯，咪睇戲之前入去食下野囉﹗入到去今日好多人呀﹗差唔多要等半個鐘﹗心諗咁多人食一定冇死啦﹗入到去待應小得出奇﹗咁大間得果幾個人做野﹗但係佢地服務都唔錯﹗咁忙都有笑容﹗識得一讚﹗d野食都ok﹗但係唔知係唔係待應太小呀﹗我地叫左啲野食，有兩個好耐都未到﹗問左一個女經理﹗果個女經理服務態度勁差﹗好似我煩住佢咁﹗重細細聲咁話：【唔等得冇x食囉﹗】嘩﹗我聽到即刻冇野講﹗食完都一肚氣﹗

今日中午同個朋友去呢樹食午餐＾＾朋友看過ｍｅｎｕ，話ｄ２人餐既餸唔好食，於是乎散叫～海哲：很多海哲頭，一塊塊的，有點硬添（不過朋友知我鐘意食海哲，所以先叫＾＾）杭州醬鴨：（大家都唔知咩黎，朋友話試下。）黑漆漆的鴨，很香，好勁五香味；食落去唔知點咁，又硬又乾又鹹，朋友話‘好似食緊臘鴨’＞＜對！就是這個了（汗）上海粗炒＄４８：超好食！唔係好油，好多椰菜冬菇～小籠包：皮厚左ｄ，我諗住攤一攤成個食入口，點知一凍了皮就很硬＝．＝內裡的肉就幾好食，好多肉汁（我地夾穿哂ｄ皮，攪到ｄ肉汁好浪費咁流哂出黎．．．）酒嚷丸子＄１８：一位位計，我地先叫住一位。黎到都幾大碗，個樣仲好靚添！原來酒嚷丸子係一碗好多材料既糖水再盛著好多粒小丸子（我未食過叫個陣仲問侍應一碗有幾多粒丸子添．．．汗）材料食到有桂花，有（糯）米～糖水有米酒味（朋友說的）。一個幾得意既甜品＾＾／／酒味唔多，可以講我跟本嚐不出有酒味哩，因為我唔飲酒，所以覺得ok wor～因為上次我請食pizza，今次點都要朋友請～ｕ～

看食評好像不錯, 就選了6/17那天試食一下.我們一行2人訂了7:30pm , 但.....我們遲了近20分鐘,企門口果個亞姐話我們遲得太多所以不比位我們, 還說不知何時可以再給位我們,本身上走了,我老公說既然來了就等一下..好吧! 反正每間食店都擠滿了人等就等吧! 叫了4個餸--1) 辣子雞2)水煮牛肉3)小籠包4)抄手1)先講一下個辣子雞,真的給我一個意外驚喜, 買相很吸引,因很喜歡食辣,碟上有很多辣椒,雞切成很小塊,味道出奇地好食, 很香口炸得又乾身帶點香料的麻香,真的很讚. 2) 水煮牛肉- 買相很辣但吃後原來不太辣,有點失望,味道也不特別,評價只是一般.3) 小籠包- 皮不算太薄, 但肉汁很多,很鮮甜,好味..4) 抄手- 皮很薄很滑, 細細粒味道帶略甜一點.整體來講算不錯, 環境也很舒適.