混亂拉麵 (已結業)

充滿希望來到想吃很久的拉麵店，叫了一款混亂拉麵但是⋯⋯湯：全是味精 食完之後好口渴😪面：真係得個亂字叉燒：不易咬蛋：正正常常芽菜點了正常的分量吾會再去，不值一試👎🏻無咩特別

近排突然中意左食拉麵，上網見到喱間混亂拉麵就心郁郁想試，加上口碑都唔錯就決定試下。入到去店員會比點菜紙你圈，有五款麵揀，我就揀左玉子混亂拉麵，男朋友揀左啱男仔食比較多肉嘅麵。等左大約十分鐘就入到去啦，但係等麵都等左十至十五分鐘。麵黎到就聞到好香蒜頭味，因為我揀左兩倍份量，而肥豬肉更加揀左三倍！因為個人都中意食肥肉嘅香味。整體黎講最好食反而係肥豬肉，爽口得黎又有油脂香，麵質有兩種選擇，今次揀嘅幼麵口感都唔錯，唯獨係份量唔係圖中見到咁多，男仔食應該係唔夠飽的。食完混亂拉麵後，反而更推薦位於荃灣嘅台風，份量同價錢都比較多同抵。

今天來到混亂拉麵店，時間尚早，不用等便入坐，坐位似bar枱式，圍著廚房坐，可以看到廚房內的煮食狀況。之後點餐，一人一張下單紙，選劃屬於自己既混亂這便是我的混亂，雖然我食得，但份量太多也辛苦了我的胃，因此，除了野菜我選了一倍外，其他都是正常，還選了最粗太麵整體而言，味道很濃烈，初跟異性外出記謹帶香口膠呢麵食吸了湯汁，所以吃下去也很有味道，但野菜相對上淡，而且有出水既狀況，或許是因為芽菜炒後再放碗內，所以水份很多，個人而言，認為芽菜沒跟這麵很搭，麵內有兩塊叉燒，也蠻嫩的，入口便輕易咀嚼完成，味道不錯麵食我選最粗，但吃後覺得中粗就好，比較易吃這碗吃下去，必要大量喝水，味精太澎拜了xdxd

今日難得經過深水埗，男朋友就帶左我黎食呢間拉麵舖，呢間舖下午5:30開始做晚市。佢有好幾款拉麵，餐牌唔記得要影我就揀左一碗價值85蚊嘅混亂玉子拉麵提一提，佢有得揀免費配料份量，者係有得揀野菜(者係芽菜)，大蒜同背脂先生(者係油)有得揀唔要，少，正常，一倍，兩倍同三倍另外仲有得加錢加其他配料而我就冇加錢加配料，野菜揀左一倍， 大蒜同背脂先生就揀左正常自己少食肥膩野，覺得真係好油但係味道相當好味，湯底味濃，又唔覺係多味精，因為食完冇口乾而隻蛋唔會係整到好un個d，豬肉又唔會鞋整體黎講係好食不過可能少食肥膩野嘅關係，我6點零食完，返到屋企有d瀉，建議唔食開肥膩野嘅人，背脂先生可以揀少或者唔要

當日去特登走入深水埗塭食，lunch time無乜人，不用等位。見到門口有標貼話拉麵好重口味，約會女友同見客千其唔好食，而且份量好大，食得哂先好order聽到已經覺得好吸引，好想知有幾重口味！混亂拉麵真係好混亂啊~~~~！！重點係份量真係好大啊！野菜，大蒜，豬背脂都可以選擇無，小，正常，一/二/三倍！嘩，如果好唔執輸甘樣每樣都要三倍真係超！級！重！口！味！因為本身個湯已經好多油好濃，又有牛油，芝士粉，一上枱，淨係外觀都嚇死人！好有霸氣！我就貪得意嗌左野菜三倍，結果超級多芽菜，食極都仲係芽菜，未食到拉麵😅所以千其唔好貪心啊，要諗清楚先好嗌甘大份啊！麵可選比較幼的中太麵，或者粗到好似烏冬甘既太麵。我個人就好中意太麵，好有嚼勁，正！叉燒都好大塊，不過無乜味，有啲乾。溏心蛋有一隻，賣相不錯，芝士粉同香蒜原來都幾夾。入到鋪頭都好似去左日本甘，食到好正宗又特別既拉麵，好開心！如果覺得湯太油膩，可以加醋，都幾match!見到仲有期間限定雞聖人，下次可以試下！

發覺好耐無食過拉麵！今日收工1個人～食乜都得就走左去試呢間混亂～呢間拉面鋪門面1d都唔起眼～我經過唔少次 都未食過！今日收工終于有機會！係外面睇以為無乜人 但1拉門入去果然别有洞天～原來入面坐滿食客係度埋頭苦幹！1入去係等位區同買走區～原來有得買走番屋企整 可以整番1模1樣味道！！1盒盒 好新奇 而且包裝又幾過癮～由于我1個人 所以都唔洗等 睇左餐牌係日文 當然睇唔明 問店員 店員都答得好有禮貌好有耐性！我就叫左混亂玉子拉面 因爲我係好中e食半熟旦 所以芝士粉拉面留番下次～有樣幾特別因爲野菜大蒜同豬油都可以免費增倍!!好鬼抵～～1路等我碗面1路觀察周圍 聽到師傅講日文 原來係日藉廚師主理 當堂食得放心 水準應該唔錯！碗面黎到 又真係幾大碗 好鬼多蒜同芽菜 好正！！我揀左粗面 除左粗身d之外 咬落係幾有咬口幾彈牙～豬骨湯底好濃郁 2塊叉燒好軟腍 1d都唔硬～幾驚喜！半熟旦亦夠味 而且好好味～拉面黎講$85算平 所以已經打算要同mr.monster再黎食！

行經深水埗突然好想食， 就拉咗男朋友入黎食，好彩趕得切落場前入黎～混亂玉子: 好味 - 野菜x2, 大蒜x2, 背脂先生x正常， 湯依舊濃厚，野菜有炒過下， 食到微微嘅黑椒味。叉燒係瘦嘅， 但反而arm我同男朋友嘅口味， 麵一開始食有d硬， 但愈食會變得愈淋。平時食拉麵好怕又貴又唔飽， 但呢度係唔會， 食完幾個鐘都未落格… 環境: ok - 有日式拉麵鋪嘅感覺， 比較簡單， 而且一落場職員就即刻開始清潔， 感覺會乾淨d吧。服務: ok - 因為落雨， 所以拎住把好濕嘅遮。職員即刻好有禮貌幫我哋擺好。但，職員無負責serve上食物。我哋要係個吧枱拎返碗麵落自己面前。因為碗麵都有d重量， 所以都驚驚地自己會唔小心倒瀉… …………

之前有朋友在FB SHARE過一碗好大碗嘅拉麵所以我就發現這間～混亂拉麵〔混乱ラーメン〕原來都同佢都幾近，加上個日要出深水埗買野就行過去諗住食碗麵先點知去到見到話早上D麵賣哂～咁我為有行完街買完野5:30再返去我叫左餐牌第一碗〔混乱ラーメン〕同埋佢可以免費加野菜但因為我行街時食左D野我冇加野菜，重叫左少D麵因為我怕食唔哂會唔禮貌（其實野菜，大蒜，背脂先生都可以免費加）拉麵係自家制，我見店內雪櫃有得賣麵都有得選擇，我選了中太麵，即係幼麵麵少左，做唔到好高咁樣～野菜係芽菜同椰菜我見住係即刻炒完放入去～食拉麵我第一時間會食左塊紫菜先拉麵口感彈牙，湯底味香濃兩者好夾！叉燒有5片，唔算太薄，入口即滆背脂先生～即係D豬油，佢會溶响D湯入面令個湯會更香濃總括我都幾鍾意E碗拉麵 GOOD！係肥膩左少少，但味道岩我野菜我下次會加多D，背脂先生就少D

呢間就咁睇好似好特別 見佢坐位麵好逼 圍住個廚房坐 之後睇下menu 叫左碗咩都有齊既麵 自己先畫左張單 再拎比侍應 到到佢煮好之後 佢會放係你上面有張台仔 再自己拎落黎 不過好重 又大碗 又滿 拎到手震震 冇人幫 佢超多牙菜 栗米 有成隻雞蛋 兩塊叉燒 不過全部都冇乜味 好淡 佢淨係靠一大堆既蒜蓉去吊味 d麵佢話自家制 不過都唔滑 又唔彈牙 個湯仲要加左芝士粉 好膩 又唔夠香豬骨味 最慘係成碗野都凍冰冰 唔夠熱 d野又冇味 完全好一般 最慘係咁大碗 其實真係唔知點食 佢地又唔會比多隻碗我 趕收工咁 唔會再食

呢間本身裝修得好有日本既感覺 好木做為主 座位都係圍住佢個廚房 自己✔️要食d咩 佢好多都係日文字 其實我都唔係好明乜野打乜野 冇中文解釋 我都係睇圖估估下✔️好 比完侍應就等佢煮 煮好佢會放係你座既位置上面有張台仔 再自己拎落黎 黎到個陣啞左 好高好多好滿 第一次食太貪心 我咩都✔️左要三倍份量 我夾左幾下都冇從入手 真係太大碗 最後叫佢拎隻碗比我算 佢既份量係多到d牙菜可以放多兩個碗 入面仲有好多牙菜 其實我覺得當侍應明知客人叫咁大碗 應該比多個碗仔 唔係根本食唔到 同埋個碗都好重 要自己坐係到再拎碗都落黎都幾牙煙個麵入面有豚肉 兩塊都較硬身 冇乜味 栗米粒 芝士粉 其實都好漏 夾埋豬骨湯好唔夾 紫菜 荀 荀就好好味 好香好濃味 流心雞蛋 都係有漿油味 好流心 幾滑下 蒜蓉好多 牙菜 洋蔥 椰菜 佢用鐵板炒過 不過都唔係好香 冇乜味 d麵係好入味 佢地係新鮮整 可惜唔彈牙 冇口感 得個味道好濃好重 個湯低太多蒜蓉同芝士粉味 破壞左個湯 過程飲水都係自己可以拎 食完再拎張單出去賣單 不過食既過程都係好自助式 味道好一般

一個人去完深水埗買完野，肚餓諗起朋友介紹過的拉麵，於是就走去試一試。好彩早d行去食，7點前都應該唔洗點等位，食食下出面已經要等位。麵類選擇不多，叫左個混亂玉子拉麵。這間拉麵的特點係3倍野菜，以芽菜為主，不過唔太太肚餓只叫了1倍，另外仲可選擇麵條粗幼同肥豬油粒。先說豬骨湯底，味道濃得來又唔會太油膩，佩上芽菜食幾好。幼麵條有咬口，軟硬度度唔錯，差燒份量多，味道中規中距，玉子入味，有流心蛋黃，仲有全隻蛋，出面好多都只比半隻，而肥豬油粒就唔係個個接受到，接受到的話豬油的確可以提升整體香味。總括來說都ok唔錯幾好食，而且份量夠多。

朋友A生日，佢在元朗工作，剛巧今天放早，就叫佢坐西鐵，由南昌站行到深水涉進食這間拉麵店，開始時都放棄了，因為發覺就到餐廳午休時間，但發覺還來得及，當然要支持一下啦！以下是本人今次選擇的兩款拉麵： 兩款都很大，很豐富。最令人喜出望外的地方係有些食物、調味額外增加係唔需要加錢的。深水埗食拉麵都好有人情味呀！😍講返食物味道，因為有大量的芝士，其實湯底係咩味我都唔係太食得出，我只感到很濃，溫泉蛋都很好吃，不過成個麵太油膩，所以其實不宜加太多額外東西，好開心，朋友都好驚嚇，我最愛就係佢地的雜菜，很好吃，很多，就算沒有叉燒，我都覺得唔介意。不過因為我地來的時候，接近佢地的小休時間，所以食左一陣子，佢地就已經沒有客，那種感覺就好似干擾人地關門一樣，所以建議大家早點去食呀！

剛剛早上要係西九龍中心買野, 每次一去完呢度, 就想去附近食混亂拉面.混亂之前食過2次, 其實呢個風格並非我所愛, 但去到深水埗又不期然行左入去食返碗.坐低點面, 都係選返基本口味, 加糖心蛋但無加芝士. 芽菜要2倍.坐低時, 旁邊是一位老人家, 於點面後, 服務員有幫老人家捧面放枱面. 服務反應快及細心. 讚.點了混亂玉子拉面, 本來想點粗面但誤選了中粗面, fine, 我粗中幼通殺. 面條彈性可以.湯底濃厚度感覺比之前光顧時有調整, 可能是怕太濃厚嚇怕女仕.(其實見到細粒方形的豬背脂都係嚇親) 但感覺蒜味略壓過豬骨湯底, 濃厚粗豪風格湯底我比60-70分. 配料上一如以往份量十足. 整體有70分左右水平. (餐牌上有限定雞聖人拉面, 炸雞面上有加醬料, 雖然配搭比較新奇, 但下次會一試.)

每次行過都吾敢一個人去食因為大大碗我一定食吾曬入去見到一排都系男仔得一張枱坐三個女仔期間限定既雞聖人每日限定20碗見個名幾得意就試下order個時得返最後兩碗我真系好幸運原來雞排入面好多芝士雞排好嫩滑，胡椒同芝士醬自由加的湯底好清甜飲到蔬菜既甜味麵質兩種選擇幼身同粗身我簡左幼身麵，硬軟適中喜歡清淡又喜歡食芝士既推介

咁岩同朋友行開深水埗，就順便過黎Confusion Ramen試下佢個拉麵，好彩當日唔算多人，只係排左十五分鐘左右都入得去 門口有兩張小長椅，俾客人可以係等位既時候坐下休息下，同時又可以慢慢揀同畫定自己想食既拉麵 我聽到店長係講日本話既，而餐廳既裝修都似日本既小拉麵餐廳，所以我估計依間舖係日本人開既。當我同好友坐係等候區既時候，一位店員就拎住張揀野食紙問我地之前有冇黎食過，我就答佢未試過，佢就一一介紹下，都算幾好服務 佢最基本一定有义燒，我本人就最鐘意食芝士，所以簡簡單單揀左個芝士义燒拉麵。可能我本身對芝士都幾有要求，而佢只係用簡單既芝士粉，所以難免有少少失望。每個麵都可以揀配料1. 野菜 2. 大蒜 3. 背脂先生 既份量，背脂先生我估應該係脂肪既多少，我就揀左一倍野菜，正常大蒜同背脂。野菜大部份都係牙菜，大蒜即係蒜容。佢得一種湯底，味道就同平時食開既豬⻣湯底唔同，其實有少少似佢個餐廳名，混乱既味道 可能因為湯底味道唔算突出，加埋芝士粉同蒜容味道就變得雜亂。不過值得一讚就係佢個麵底，佢有粗麵同幼麵選擇，因為店員介紹我食粗麵，所以我就揀左粗麵5mm，而我朋友就揀左幼麵2mm。煮