浜焼き (已結業)

雖然放完假好耐，但成個人仲好holiday mood。難得今日放假，去左尖沙咀行街「順便」食好野。一入門口見到有個海鮮缸係左邊，就知今晚有好野食。一黎就見個炙燒平目魚邊沙律試下先，上台顏色好靚，又睇得又食得。最緊要係有我最愛既牛油果，再配埋脹卜卜既魚籽，好好味呀！主角平目魚邊好爽口，輕輕燒過先再上台，夠哂嚼勁！打開個drink menu，竟然有櫻花可樂同綠茶可樂！真係聞所未聞，店員話係日本入貨，下次去日本真係要找找先！不過一場黎到，梗係要試啦！其實櫻花同綠茶味唔算好出，不過味道幾特別，夠過癮！其實黎呢到最最最主要目的係食特上浜燒盛合！有帆立貝、廣島蠔、蟹肉蟹膏、鮑魚同海老，上台全部海鮮都大大大大大隻，未燒已經流哂口水啦！好鍾意隻廣島蠔，加埋清酒及醬油去燒，完全入哂味但又唔會太濃烈，唔會遮哂d鮮味。另外鮑魚上台仲識郁架！係岩岩係海鮮缸度撈上黎！燒兩燒開始變色啦，再將佢起肉反轉再燒，美味既燒鮑魚就搞掂啦！燒完都仲好腍，一d都唔韌，而且同樣入味！食完浜燒仲有小小未夠喉，叫左個A3和牛食，細細塊兩個人分都唔會漏。燒完之後中間仲係粉嫩粉嫩，一人一啖一啖好快KO左! 未去到入口即溶，但已經好對得住

飲食界近期興起浜燒水產熱，作為嗜吃一族當然要緊貼潮流啦！久沒出動的小妹決定準時收工，夥同老死「東邪」直闖尖沙咀，齊齊體驗時興新滋味。浜燒，乃是日本一種傳統飲食文化。由於當地四面環海，漁民會把剛捕獲的海產用炭爐即燒即食，以保留最鮮味道。小妹腦裏立刻幻想：把水裏跳跳紮紮的海鮮撈起，烤熟後便熱呼呼地往嘴巴直送，這個場景，實在叫人興奮極了！今晚來到這間以浜燒作主打的餐廳，地方不大，裝修散發濃濃的東洋格調。除了牆上掛著富和風色彩的旗布，吧枱頂頭亦擺滿五光十色的日本美酒，而近門口位置則放著一個魚缸，養著每天返貨的靚海產，似乎想告訴客人食材就是如此新鮮。翻閱餐牌，除了浜燒之外，還有前菜、揚物、食事、一口料理、刺身、壽司、備長炭燒物，甚至是廚師發板Omakase，食物款式也算多樣化，價錢屬於中高檔次。首先登場的是炙燒平目魚邊沙律($138)，繽紛的顏色引發大家的食慾。細心一看，蔬菜包括多汁的車厘茄、爽脆的青瓜片、清甜的紫洋蔥，還有豐潤的牛油果，面頭再鋪著油份爆登的半生熟平目魚邊，入口即嚐到美妙的魚香，又有爽爽的咬口，為清怡的沙律菜增添姿采。調味方面，採用醋汁和黑松露醬，但不會過濃，非常醒胃。接著便到刺

每隔一陣子，都想吃一次浜燒我覺得是最新鮮、最享受的日食這次跟朋友揀了在尖咀的這間餐廳不是太大，難怪朋友預早了好幾天訂枱先來一客蟹肉蟹籽沙律 (HKD88)非常鮮味，滿滿一大駝蟹籽然後生菜中夾雜著極多的蟹肉生菜新鮮多汁，蟹肉又非常鮮甜，加上蟹子卜卜脆及芝麻醬獨特香味每一口都是一種享受原本我就是非常愛吃蟹的人這算沙律份量十足，令我吃得過隱~二人前浜燒 (HKD598)有帆立具、鮑魚、廣島蠔、海老、蟹肉蟹膏、大蜆每樣海鮮都非常新鮮店員幫忙在旁邊燒，沒有下多餘的調味料一般都是以清酒作調味燒出海鮮的原味，微微嚐到海鹽的咸嚐出大蜆的清、帆立貝的鮮、海老的脆、廣島蠔的甜、鮑魚的爽最後的蟹肉蟹膏甲羅燒一般會覺得比較咸但配上脆脆餅來吃即時調和了咸味味道濃得來多層次碳爐串燒最後點了幾串串燒上台之前其實已經半熟再來個碳爐，我們可以自己慢慢加熱，再慢慢燒因為已經8成飽了，我們點只點了數串包括有牛舌、雞軟骨、雞腎、豚肉串我最喜歡芝士雞軟骨脆棒芝士味香香，雞軟骨又脆脆，香口又好吃!這餐飯吃了2個多小時慢慢燒又可以慢慢聊難得的讓生活慢下來好好享受美味的一餐

好姊妹話唔開心,  一於食好D啦就揀左哩間, TST近佢放工方便D店面細細, 但好在D枱唔會擺到好迫都OK有空間感首先黎左平目魚沙律平目魚我第一次食, 口感好似油甘魚不過油脂更豐富, 同埋面有D黑松露, 夾埋一齊食更食到個層次前菜先附唔記得左咩魚..哈, 但好好食喎雖然係凍盤, 但一D都唔腥少少甜酸, 好開胃螺, 夠爽口刺身好鮮甜, 又夠滑配埋新鮮山葵好正今晚主角係海鮮盛合^^唔洗自己落手, 店員全程喺旁邊幫我地燒帶子, 蜆, 蠔都勁大隻完全冇沙, 店員幫我地燒到啱啱好有少少焦香但入面仲非常JUICE,熱辣辣食好滿足蝦店員幫我地除埋殼, 但過程有少少甩LOOK..哈哈所以有少少肉酸但係爽口既唔會燒到好似蝦乾咁^^和牛夠晒嫩滑5成熟, 入面仲係鮮嫩既粉紅色雖未至入口即溶但完全唔韌啱啱好而且店員好細心我地去到時只有露天有位, 之後有室內位即刻主動幫我地轉返入去服務不錯

朋友慶生，挑選了廣東道的一間日本餐廳，一同享受下日本的燒烤料理！炙燒比目魚沙律比目魚厚切，質感嫰滑而且油分都充足。三文魚子脹卜飽滿，牛油果口感軟綿。配搭豐富。A3和牛用備長炭燒。鎖住肉汁。好香又juice ！另有3款醬汁調味⋯本人喜好用海鹽。食出和牛的嫩滑！特上浜燒盛盒有海老蝦，鮑魚丶帆立貝丶蠔同蟹蓋啲鮑魚仲要好生猛郁郁下咁燒烤由店員代勞鮑魚燒得啱啱好唔會”un “ 又爽口! 店員仲好細心咁剪走咗包如果內臟所以一啲都唔腥！帆立貝與秘製醬汁燒，凸顯其鮮味！海老燒好後。會為客人剪開，方便最特別係個蟹蓋，入面有好多蟹肉同膏！啲蟹膏同肉加埋啲秘製嘅醬汁去燒！之後再加埋啲薯片一齊食。第一次試啦感覺好正啊！好特別。有驚喜。

尖沙咀站地鐵一出，行五分鐘到就到，方便！有日本原始居酒屋風味！ 門口有一大魚缸養海著吾同海鮮 ，牆身掛著日本海產店旗布 ，環境舒適。叫左灸燒左口魚邊沙律： 賣相吸引，大大碟！ 顏色配搭豐富。有沙律菜、蕃茄仔、牛油果、魚籽、燒左口魚等！ 醬汁用日式沙律油，加左黑魚籽 ，燒到半熟狀態！微爽，帶有嚼勁！清清地，幾開胃。 主角：二人前嘅特上浜燒盛合有五款海鮮：帆立貝、廣島蠔 、蟹肉蟹膏、鮑魚及海老！盤上海鮮排得滿滿的，十分豐盛。海鮮會由店員放係熱爐上燒，真系即燒即上燒鮑魚： 店員提及需要用較長時間燒，所以會一早燒左鮑魚先！亦需控制時間得宜，否則過熟而變韌！鮑魚入口時候仲係爽彈帶甘香，令人驚喜廣島蠔係熱爐上慢慢發熱收縮，原汁原味咁燒！ 蠔偏咸卻濃郁嘅鮮味 不錯啊！燒帆立貝，需不時加入醬汁（自制清酒及醬油）燒緊期間，不時聞到帆立貝散發酒香。 店員方便客人進食 會將肉身切粒，好貼心肉質彈牙，夠入味！ 海老好巨型，大大隻！店員好專業咁將海老分件：分別為蝦頭，肉身同尾部。構圖好有美感蝦肉夠新鮮，不需任何調味已經夠鮮美蟹肉蟹膏：加入鵪鶉蛋醬拌勻加熱後滲出邪惡誘人香氣 蟹肉蟹膏 - 可配淡鹽

例行公事 豬小姐又去食最愛嘅日本菜啦！！！浜燒海鮮近排簡直係大行其道 越尼越受歡迎 豬小姐當然要潮食啦！今日揀左尼間新開嘅浜燒き Gogogo！地方就腳易搵 尖沙咀站出口一出即到了位於流尚坊四樓嘅浜燒き裝潢有著日本原始居酒屋獨有風味 有魚缸養海鮮 牆身掛著日本海產店旗布 比人舒適嘅感覺 亦好適合一班打工仔收工尼relax一番被安排坐於角落位置 自成一角 可以靜靜地享受同豬先生嘅二人世界 多麼好係時候講下食物啦灸燒平目魚邊沙律賣相討好 顏色配撘豐富 有沙律菜 蕃茄仔 牛油果 魚籽 平目魚邊 營養價值相當高選擇用日式沙律油做汁 加上黑魚籽 更顯健康 半生熟狀態嘅平目魚邊微爽 帶有嚼勁刺身五點包括有吞拿魚 帆立貝 劍魚腩 油甘魚及三文魚擺成三朵刺身花朵一般 擺盤上好有心思刺身全都新鮮厚切令人大感滿意 每日由日本空運返港 果然係唔簡單 最令人回味嘅係吞拿魚同劍魚腩 魚油感重 口感柔軟細嫩 魚脂味係口腔徘徊 豬小姐對此真的抗拒不了啊重點尼啦！二人前嘅特上浜燒盛合同樣有五款 帆立貝 廣島蠔 蟹肉蟹膏 鮑魚及海老盤上將海鮮排得滿滿的 十分豐盛 海鮮會由細心嘅店員放係熱爐上燒 名正言順坐係度影相等食首

最近香港唔知點解多左好多呢d食浜燒既舖頭，但質素參差，今次呢間海產質素幾好。但刺身就普普通通啦。一黎定價過高，二黎估計開海膽當時出問題，導致咁靚既海膽有d異味：用錯方法開海膽就會咁。其餘刺身除左拖羅外，其他都有d普通，自費的話可以慳番呢個刺身，燒多幾樣海鮮食。不過好就好在海鮮夠靚，上枱見到個size心裡勁期待。隻蠔燒完之後依然無乜點縮水，味道濃郁，最重要係個蠔身非常飽滿，隻蠔好似發福咁同樣帆立貝都一樣，無縮水大大啖肉勁鮮甜，微微調味更加帶出本身鮮味。不過個蟹蓋真係唔識形容，用薯片上...um, 太fusion唔識欣賞，但又唔係難食：唔夾囉。唔太夠飽食多小小串燒，已經燒好但個爐有細火保溫。比較有印象既係煙肉卷，依然可以保持內裡水份，其他不過不失唔著墨太多了。整體上黎講偏貴，如果唔係客請我諗未必回頭，但新鮮程度真係無得輸。

人有時在食物上太專一，就會錯過了很多美食。好像浜燒一樣，一試就上隱。蟹肉沙律，份量不少的蟹肉和蟹籽鋪在沙律卜，令你入口時，可嘗到啖啖蟹肉絕，而且蟹籽的淡淡鹹味，為味覺上加了一份新鮮感。刺身五點，劍魚腩、吞拿魚、帶子、三文魚、櫻花蝦及魷魚，新鮮味濃，口感一流。特上燒盛合，有大蜆、鮑魚、廣島蠔、虎蝦、帆立貝及蟹肉蟹膏甲羅燒，店員會幫每枱的客人即席燒烤 代勞。 廣島蠔，味甜肥厚，燒的過程店員加上清酒和醬汁調味，而且店員控制火候剛好，蠔燒烤不會乾，還很漲扑扑的，還有店員會叫我們干咗蠔殼內留下的汁，鮮味無窮。鮑魚，肥厚鮮美兼彈牙，燒得香時，一點，係一點也不會韌。大蜆，小小的蜆殼，可是卻有佔殼率極高的蜆肉，蜆肉肥美肉鮮，只有一個實在有點不夠。帆立貝，燒時加上清酒及醬油調味 , 使其盡收精華 。虎蝦，店員貼心的幫你去殼，不用你弄髒自己的手，蝦肉暴新鮮和爽甜。蟹肉蟹膏甲羅燒，蟹蓋內有蟹膏、蟹肉、鵪鶉蛋，燒烤蟹時把所有材料攪勻，店舖還會建議大家以薯片作配搭，蟹膏肉醇香。日式燒串（免治雞肉串、黑豚腩串、雞腎串、牛舌串）。雞腎爽口；牛舌外脆，咸味適中；免治雞肉串，混合了雞軟骨，增加口感。再配以備長炭爐，好成

今日又同最中意食日本野既大食友人食飯, 揀左呢間浜燒, 環境有居酒屋feel~我地點左一份平目魚沙律, 刺身拼盤, 特上浜燒盛盒同幾串串燒~先黎既平目魚沙律好大份, 上面仲有牛油果, 三文魚子同黑魚子, 蔬菜好爽口新鮮, 個汁酸酸甜甜幾開胃, 重點d平目魚同三文魚子好好味, 好彈牙鮮甜, 係平時比較小食到既沙律配搭~之後既刺身5種睇落都好吸引, 每款都係厚切, 有三文魚, 油甘魚, 劍魚腩, 吞拿魚腩同帶子~ 每款都好新鮮, 油甘魚同吞拿魚腩既魚味最香濃, 後者魚油味香, 而劍魚腩勁厚身好爽口, 果然唔錯! 只係帶子比較細隻~特上浜燒盛盒係今晚既主角, 有海老, 鮑魚, 帆立貝, 蠔同蟹蓋, d鮑魚生猛到仲郁郁下!店員會幫我地燒, 先講下帆立貝, 好大隻而且鮮味, 唔錯~而鮑魚燒得剛好, 唔會un, 好味~店員會將海老拆埋殼, 好細心, 蝦肉好大隻彈牙, 食得出係新鮮貨, 而蠔都係好新鮮~最特別係蟹蓋, 入面有好多蟹肉同高, 配薯片食真係第一次, 不過蟹高味道唔太濃~最後點左幾串串燒食, 原來呢度食串燒係會跟一個備長炭爐, 好有趣! 其實串燒已經熟既, 但呢個gimmick我地都好中意

出去尖沙咀食飯真係好推介呢一間 浜燒 ， 喺廣東道上樓嘅一間日式餐廳，門口擺滿 充滿 日本 特色嘅裝飾 簡潔嘅日式裝修 ，一入到去裏面已經見到幾個師傅非常忙碌咁喺度預備菜式招呼每位客人，而且臉上充滿笑容令到你有一種很親切嘅感覺 outdoor有幾張枱，咁如果依家呢啲天氣清清涼涼坐喺出面，真係都幾舒服。 胡麻蟹籽蟹肉沙律 新鮮嘅什菜上面舖滿鮮甜 嘅蟹肉同蟹籽， 食完包你胃口大開 點咗幾份魚生刺身 ，新鮮彈牙 ，一啲都無腥味， 魚香味十足，油脂分佈均勻，推介喔！ 魚生係每日新鮮日本空運到港架,必食 泥浜燒食日本嘢當然要食網燒海鮮啦， 除咗魚生，海鮮都係每日新鮮到港的 這個海鮮拼盤非常吸睛😍，見到已經流曬口水了，等我地影咗一輪相之後，我哋就可以開始燒啦😂 店員會主動幫你 落手落腳去燒架，每款海鮮都會加點清酒落去燒， 從而 帶出海鮮嘅鮮甜味， 北海道大扇貝一人一隻， 超甜 超新鮮彈牙， 食一隻真係唔夠喔， 十分令人回味 燒鮑魚 ， 燒完都唔會覺得韌反而仲有點彈牙嘅口感 ， 都係嗰句😍好新鮮喎 再嚟係日式甲羅燒，就係將蟹膏同蟹肉混埋， 燒完再放喺多士或者薯片上面去食 ， 十分滋

朋友生日,揀咗朋友最鍾意既日本菜,地點又要就腳都有D頭痛不過最尾比我揀到呢間係尖沙咀旺段既浜焼き,食飯前可以行陣街添,岩晒兩個女仔去食飯地點好易搵,係海港城對面既流尚店4樓,朋友係路痴都搵到兩個細食既女仔都唔會揀太多嘢,一開始就整個蟹肉沙律清下個口先蟹肉份量好多呀!!菜又夠新鮮爽脆,好讚既一個飯前沙律刺身五點,吞拿魚,三文魚,油甘魚,樣樣都肥美鮮甜,加埋厚切真係回味無窮呀樣樣都想食小小,呢度就岩晒我地,串燒又嗌幾串黎食下先揀左豚肉車厘茄卷,大蔥輕井澤雞肉串仲有一串係雞肉串雞味好香濃又夠滑同夠juicy，豬肉薄薄地咸咸地配埋車厘茄滿分仲好細心咁有個小燒爐,唔怕傾偈攤到凍晒,岩晒我地d吹水怪 黎得浜焼き又點小得食海鮮呢點左特上濱燒盛合,北海道帆立貝,松葉蟹肉蟹膏,長崎室津生蠔,花竹蝦,南非活鮑魚同魷魚睇見都流晒口水呀,新鮮就一定好食啦,除左好新鮮好鮮甜我都諗唔到其他形容詞了朋友好滿意呢餐生日飯,我見到朋友開心我都一樣咁開心

來自澳門的她，說想吃日本菜。這夜，帶她到尖沙咀的浜燒，一償所望。誰知，她口中的日本菜，並卻不是沙律、刺身、浜燒和串燒身這些的食物。結果，她勉為其難地吃下了一頓十分昂貴，且鮮味洋溢的日本菜…… 餐廳設計呈現了濃濃日式居酒屋格局，以實木為裝潢主要材料，地方不大，感覺簡潔舒服。 翻閱餐牌，有串燒、沙律、刺身、壽司、揚物、丼，以及一品料理等可供選擇。想吃得豪華一點？可點選廚師拍板Omakase，一次過輕嚐各款美食。。 她姍姍來遲，在侍應介紹下，小妹先點來一客炙燒平目魚邊沙律$138。沙律菜混入甜美多汁番茄仔、切片牛油果、切絲洋蔥，以及拌上蟹籽和黑魚籽的炙燒油潤豐腴平目魚邊，清爽怡人且醒胃。二十出頭的她，卻說，第一碟吃凍食，好像不太好。😅😅 刺身五點$468，有油甘魚、劍魚、吞拿魚、帶子和三文魚各三片，刺身不算太大件，感覺真的蠻貴的﹗ 幸而，刺身的鮮味澎湃，口感鮮嫩且幼滑，食味真的教人沒法抗拒﹗當中，尤其以含有豐富脂妨的劍魚刺身，肉質細滑豐腴，吃下去口感有如肥豬肉般，鮮甜而不油膩。千叮萬囑，如果吃不慣，可以不用勉強。她，好像十分回味地，每款各試了一件。特上燒盛合$668/2人前，海鮮有活