浜滝

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<九龍城出色日本野>🇯🇵喺九龍幫大把好野食 要做得耐一d都唔易 呢間 hamataki雖然細細間 但食物味道出色 😁🍺draft beer Orion 60 蚊生啤 泡身偏薄 啤酒偏黃 飲落幾清新 同日本野一齊食都唔錯😁🍴明太子大啡菇燒 48 蚊🍄🔥超正既大啡菇 好厚身juicy 上面鋪滿明太子醬 加上中間有蛋皇 撈埋一齊夠哂香滑🥚 而且又充滿明太子味 好正！🍴極辛地獄拉麵108 蚊🌶🍜好辣既拉麵 湯底香濃又夠香辣 入面有軟滑叉燒🐷 筍 溏心蛋🥚 仲有兩粒好入味既豬肉餃子 而麵身夠哂爽滑 😍夠哂口感 盡吸辣湯底🌶 鍾意食辣埋既朋友唔好錯過！🍴佐酒炸長手蝦 48 蚊🔥🦐用檸檬同海鹽黎做配料 蝦細細隻但勁多隻 好香脆入面又帶點鮮蝦肉 好正既佐酒小食 😁Score 平均分 <8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~Address地址#hamatak

今晚Happy Friday 約了朋友去九龍城食晚飯， 本來諗住食泰國菜， 但經過這間浜滝店舖，門前正有幾個人等候， 相信味道應該不錯， 如是臨急轉食這間 餐廳。這間浜滝餐廳主打日本菜式,有拉麵、串燒和鰻魚飯。 入到鋪內面積雖然比較細，但裝修後日式化， 又有啲酒吧feel，氣氛很好。看完餐牌，價錢一般幾十蚊到百幾蚊便有交易， 我們兩個人便點了濃厚豚骨醬油拉麵 $88和蒲燒鰻魚飯$98， 加串特色鵪鶉蛋串燒$22， 埋單不到300蚊，晚餐來說，經濟又實惠。味道方面不得不讚， 尤其是濃湯豚骨拉麵， 麵質上乘，食落有彈牙感覺， 尤其是湯底非常濃郁美味， 拉麵沾滿了這麼濃厚的湯底， 熱辣辣非常入味。 而配料中的糖心蛋煮到啱啱好，用筷子將蛋分開一半，蛋汁源源流出， 非常香滑好味，蛋味甚濃。 唯獨是整碗拉麵的分量不是很多， 有點不夠喉的感覺。鰻魚燒飯， 鰻魚燒得好香，共有四大塊咁多 。而最滋味的鰻魚汁是整碗精華所在， 汁香味濃， 味道可口。最後一題是這裏的鵪鶉蛋，一串共有五粒， 鵪鶉蛋就咁烚熟食已經非常好味，何況是燒過後再加上醬汁 ，味道更勝上別一境界， 簡直食到停唔到口。

記得好耐之前因爲雜誌吹捧所以黎過，不過印象一般，今晚訂完蛋糕咁arm經過，朋友又話想食，就再度幫襯。呢間日式小店係係九龍城福老村道59號，近城寨公園個邊，地點易搵。鋪頭就細細間，座位比較少，仲係用高身既吧枱凳，所以係狹窄d，不過佢裝修到好似居酒屋咁，環境氣氛都好唔錯。Menu唔好睇佢細細間，食物種類都好多選擇，有刺身、燒物、鍋物、串燒、拉麵、飯類等等...仲有係牆上面既時令推介tim，白子都有得食，不過就睇下你有冇興趣同膽量啦自家制黑蒜拉麵$88拉麵上枱個時係支支聲，滾熱辣，因為店主度身訂造左舊火山石放落去保住湯底既溫度，影完相先食都仲係成碗熱辣辣既。呢個湯底係自家制既黑蒜油，味道濃郁又惹味，仲唔會太油膩tim，叉燒食落肉質軟腍，yummy鐵窩日本鰻魚飯$98呢個鰻魚飯係要有d耐性去等既，所謂慢工出細貨，上枱同拉麵一樣都係熱辣辣既，食個時要小心d，因為個鐵窩真係好熱，保溫一流。份量算多，鰻魚比較厚身，食落啖啖肉，而且個鰻魚汁又唔會過甜冷鮑魚$168呢個凍鮑好鮮甜，食落又唔會硬，仲好彈牙tim，最窩心既係佢仲會切好比你方便進食

Happy Friday想吃得精緻一點，走到九龍城>>>浜滝 Hamataki<<<吃了一頓特色日菜。餐廳在福佬村道地舖，招牌光猛易找。 餐牌彩色印刷，圖文並茂。 餐廳面積不大，很有日本地道居酒屋的感覺。大廚按時令食材提供餐牌以外的選擇，所以除了閱讀餐牌，也別忘了細看牆上的介紹。 明太子大啡菇燒(HKD48) 就是只在牆上餐牌找得著的最新小菜。 明太子與大啡菇中間窩入半熟鵪鶉蛋，所以不宜切得太細碎，否則蛋汁通通流走。明太子卜卜脆，與半熟鵪鶉蛋和大啡菇的細滑相映成趣。燒香了的大啡菇，香氣四溢，帶來強烈餘韻。 另一道小菜是半熟吞拿(HKD88) 。外面煎得全熟，令內外肉質形成強烈對比，是半熟吞拿精粹所在。大廚秘製醬汁，亦是賣點所在，能帶起吞拿鮮味，謹記細意品嚐啊。 主食是皇帝蟹拉麵(HKD198) 。本來點了一碗北海道蟹場拉麵，唯因食材供應而改為更名貴的皇帝蟹。拉麵最特別是內置一枚熱石，以助拉麵保溫，減慢濃稠湯汁凝固。蟹肉香甜味美，鮮味誘人。 溏心蛋以日本出產雞蛋泡製，更具日本風味，也更安心食用。 叉燒份量十足，未有因被皇帝蟹搶去風頭而偷

來九龍城原來不一定食泰國菜，寶寶帶我來這家日式居酒屋，水準都很不錯。舖面細細的，可選擇高檯或BAR檯，座位不算多。這晚就全場滿座，從待應跟食客間的對話，發現其中幾檯還是熟客。似乎小店一般都比較能留得住熟客呢。主要食串燒的，也有飯及拉麵等主食。燒柚子雞($22)帶點清新柚子香味的雞肉塊，肉嫩可口。日本肥豚串($28)每塊豚肉都很厚身，燒至肉質呈粉嫩紅色帶點黃金色的燒烤表面，肉質依然嫩滑。其中豚肉還帶有薄薄的脂肪層，食落更豚肉味更香濃。八爪魚串($28)燒得乾身的小隻八爪魚加上惹味的日式燒汁，咬落爽口。花魚燒一夜干($88)個人最喜歡食日式燒魚，而花魚一夜干是是指以鹽水將魚浸泡，再經過一個晚上的風乾，以保存魚的鮮味。沒有多餘的調味，總能讓魚的鮮味原封不動地保留起來。魚本身很大條很厚身，表面燒至乾身金黃，但魚肉還是細嫩的。把主要的魚骨挾起，便能享受大大啖的魚肉。魚味很濃，用鹽水醃過更帶出它的鮮味。鐵窩日本饅魚飯($98)鰻魚份量都很多，加上燒汁燒至表面香口，鰻魚肉肥美鮮嫩。用鐵窩上還能做到飯焦效果，但飯焦份量又不會太多，乾脆可口。柚子梳打($20)食串燒配上清新的水果味梳打，簡直一流。串燒食

今日放工朋友仔話帶我去九龍城食好野👭。我仲以為去得九龍城一定係帶我食泰國菜。點知佢帶左我去呢間食日本野既居酒屋。呢間小小既舖頭仔，原來好有人氣。仲上過電視採訪添！-雖然這間店不算很大間，個環境裝修都好花心思。好似置身於日本既居酒居咁。皆因個師博真係日本人黎。所以好有日本風格！🎌-黎到呢間當然要試下人氣既熱石拉麵😀本身想試佢既北海道蟹場拉麵，可惜今日無☹️所以試下佢個 極辛地獄拉麵 🍜🍜職員提醒我地話呢碗真係好辣，唔食得好辣就最好叫微辣喇！😱咁我當然叫微辣喇！哇！碗拉麵湯底真係 好紅下！望落都覺得辣。食落都接受到呀個湯底都唔錯 😀由於個拉麵有舊熱石係度所以個湯一直都滾緊，好熱！咁就唔怕咁凍既天氣食，會好快凍喇！👍呢碗拉麵有好多餸：紫菜，温泉蛋🥚,餃子同叉燒。叉燒食落肉質夠嫩，少少煙韌。唔錯！而餃子吸收左地獄湯既精華，令到餃子食落更惹味！ -仲叫左石燒三文魚飯熱辣辣既石窩令到個飯變左飯焦，令到成個飯好香。面頭既半熟三文魚塊 食落好嫩滑，有啲魚油浸出，同d粟米撈埋個飯一起吃。味道更加香口。-黎居酒居當然要叫下啲炸物同串燒🍢我叫左串燒雞軟骨同柚子雞肉串🐔個柚子雞肉串 好特別！食落有啲柚子既味道，

自從搬家後，便很喜歡到九龍城搵野食。貪呢度餐廳選擇夠多，每次黎到都總有驚喜，無論係中菜，西式，泰菜，呢度都總有間係左近，落到呢區，總唔會餓住咁走。呢日又黎到搵食，最後揀佐呢間日本餐廳。餐廳細細間，但氣氛很好，感覺黎到呢度既都係熟客，客人和店員有傾有講，好有家的感覺。除了主餐牌，牆上還有其他的食物選擇，廣島蠔，一夜干，甚至白子，都可以係呢度食到。餐廳走居酒屋的路線，「酒」當然少不了，其中日本威士忌就$78一杯，出名既山崎，白州，宮城峽等等，都可以揀，而且價錢同樣。石燒鰻魚飯 $98真係用石鍋上既石燒鰻魚飯，保熱一流，而且份量都幾大。鰻魚夠厚身，食落好有肉地，鰻魚汁唔算落得好多，而且我鐘意佢D汁唔會太甜，抵食之選。近江牛肉串 $68一串A5近江牛屬可遇不可求之作，店員話因為來貨比較貴，而且不穩，所以唔係成日有貨，今次食到實在難得。近江牛有別於其他，佢既牛味真係特別濃，外層燒得焦香，內層保持juicy既肉汁，好好味。明太子大啡菇 $48一塊店員既推介，又的確無推介錯wor。明太子醬放在燒得甘香既大啡菇 上，香甜俱佳，而大啡菇食落軟綿綿，和明太子出奇地夾。花魚燒一夜干 $88呢個燒一夜干係想不

九龍城這一帶幾乎每條街都有各色各樣的餐廳，《浜滝》坐落在較靜的福佬村道，但門外的招牌光亮，很是吸睛。內裡吧枱設計，牆上貼滿日本海報，播著日本的電視節目，沉實的木色裝潢令餐廳充滿日本風情。細看餐牌，食物種類多，刺身、拉麵、石鍋飯、串燒、燒物等樣樣皆有！從店員口中得悉只有一個大廚，但竟然可以兼顧到多枱的食物！串燒—雞軟骨、日本直送豚肉、芝士雞腿肉、八爪魚。豚肉由日本直送果然不同—肉質軟熟，肥肉的分佈平均，吃落很滑～芥末海老餅其實還有牛油果和忌廉芝士在內，雖然芥末和牛油果味不太突出，但芝士味超濃，全部混起來像牛油質感，搽在香脆的餅乾上十分有趣～這個的份量不少！經過一晚風乾後的魚質較實但仍然白滑，內皮燒得脆而不燶～推薦！女孩子看到這個會很喜歡，因為整個飯是粉紅色的～白飯混入了超多明太子和沙律醬，味道配搭出來又挺夾，三文魚也非常厚肉～另外，餐廳的店員服務好，不時都為我們添水，餐廳由上至下，廚師以至侍應都非常有心～

Even though Kowloon City is associated with Thai food, there were plenty of nice Japanese restaurants around. My colleague suggested to have dinner at Kowloon City to chill out after a week of hectic work. Hamataki was located at Fuk Lo Tsun Road, conveniently located at the middle. Their menu offered a wide selection of food, from snacks, skewer, ramen, rice and drinks etc. Extremely hot and spicy ramen - As someone who can take spicy food, I immediately ordered this. This waitress told me that

妹妹生日，今年決定唔帶佢去一般的華麗五星餐廳，反而好想俾佢試試一間我自己好喜歡的小店，生日未能夠將佢帶到真日本，但我好有信心呢度可以俾到佢置身日本餐廳的感覺我幾時都話九龍城呢個地方的食店係臥虎藏龍，唔好以為係呢度得泰菜越菜係掂，慢慢探索就會搵到不少可以令我翻兜再翻兜的餐廳，浜滝正是其中一員除左厚厚的MENU，望上牆就有唔少時令推介食品，連白子都有得食，不過就要睇你膽量夠唔夠膽試啦 (笑)海老味噌拉麵 ($108)拉麵滾住咁上檯，原來係有熱石係入面，呢個做法保證整碗拉麵可以由頭食到尾都係熱辣辣的，呢種方法通常會用係沾麵，拉麵倒是第一次遇到，湯底濃得來唔會俾到人口渴的感覺，拉麵用上曲麵，大蝦新鮮，流心蛋流出的金黃色蛋黃汁每次都令我忍唔住一啖食晒佢半熟吞拿魚 ($88)嫩粉色的吞拿魚只係煮熟表面，外層同內層就自然有兩種口感，加入左沙律汁同芝麻，比起平時就咁食一件吞拿魚刺身多左幾份層次花魚燒一夜干 ($88)個人口味幾鐘意食一夜干，經過一夜風乾之後，魚身口感變得實淨，部分細細的魚骨都可以食得到，味道又不至魚鹹魚咁重口味，簡單燒香加入檸檬汁已經十分美味燒油揚廣島蠔 ($48/串)呢道食物係店員介

九龍城多數泰國菜, 難得見到間日本菜, 天氣凍又好耐冇食日本嘢, 就入去食碗熱辣辣拉麵暖吓, 小舖內有幾張圓枱外, 仲有幾張長枱都係貼埋牆, 如樓下滿坐可以經一條隱蔽嘅樓梯到上層進食, 睇個餐牌有好多嘢都想食, 但只得二個人, 只可係其中揀兩個餐, 終於揀左自家製黑蒜拉麵, 炸豬扒定食芥末牛油果蝦配餅乾 (前菜)牛油果醬味淡, 似芝士, 餅乾香脆凍柚子蜜唔使另外加錢自家製黑蒜拉麵 $78拉麵內有粒熱石, 石頭作用係保溫, 好香蒜味 湯底濃, 比較杰, 麵煮得剛好, 不會過冧, 有义燒, 流心蛋及日本竹筍, 蛋略嫌過火, 唔夠流心炸豬扒定食 $64豬扒炸得乾, 味道不過不失

今日全世界都唔得閒陪我食飯，仲好！可以鐘意食乜就食乜我想試九龍城依間《浜滝》好耐的了日本職人用心制作，猛龍才會過江之前有friend食過話真係超得時間尚早（剛剛6點），我做左第一台客除左有本裝menu外，牆上還有時令推介的menu，保証新鮮又有新意一個人就當然揀D平時老公唔肯食既野。先來這個好得意既餅乾，波波形狀的牛油果醬當中有淡淡的芥末味，而且還有蝦。整個波波質感是creamy的雪糕球一樣，配上鬆化的小餅乾一起吃，口感相映成趣。這個大啡菇是待應小姐極力推介一定要試，碰巧我又好喜歡大啡菇所以就點了！大啡菇釀進了經過特別調味的醬汁和整整一隻生的鵪鶉蛋，吃的時候地蛋和醬汁混和好連同大啡菇一起吃，微咸的味道為菇輕輕調味，錦上添花。半熟呑拿魚也令我印象深刻。呑拿魚的外圍輕輕稍熟，但內裡的魚肉卻依然保持著鮮嫩柔滑的口感和極重的呑拿魚味。再另添上香麻油和黑椒及芝麻。誘人的香氣夾著生和熟的口感不斷沖擊著口腔的味蕾，很過癮另外炸雞是這店的招牌菜之一，我剛坐下的時候還聽到有位富家太太點菜時請待應小姐等她差不多吃完就再下單整這個炸雞，説要給外面等她的司機試一試。果然時招牌菜！炸雞肉裹嫩滑又結實，啖啖肉又多

特濃醬油拉麵 $78以往黎親九龍城都係食泰國野，今次路過就發現左間有得食拉麵既居酒屋。環境幾靚，坐得幾舒服。係醬油同黑蒜油之間猶豫左好耐，最終都係揀左特濃醬油湯底💁🏻‍♀️拉麵賣相不俗，仔細一睇原來有舊熱石係到，作用係保持住拉麵既熱度。麵條偏硬且粗身，掛湯力不錯。-但食落去實在令我大失所望，說好的特濃去左邊？可能係我太重口味食唔慣，起碼都唔算難食既，係普通啲姐。但份量真係少得可憐，100G都未必有，十分鐘已經食完。我開始懷疑熱石既作用其實係令到成碗麵睇落去個份量多啲。因為單單一舊熱石都沾左成碗麵三分一既位置，麵同湯都好少，食完仲係好肚餓🙁

位於九龍城的浜滝，是一間拉麵店。九龍城的拉麵店不多，所以浜滝基乎在九龍城區是獨自一家供應拉麵哦。究極海老味噌拉麵$108很喜歡吃海老拉麵，特別是有櫻花蝦和大蝦的拉麵，蝦味濃郁，好好吃呢。究極海老同樣有兩種蝦子，櫻花蝦份量充足，但味不夠濃，海蝦共兩隻，鮮味不太高呢。湯底較為重鹹，味噌味頗濃，麵條是曲身麵，囗感彈牙，但碎了點哦。芥末牛油果蝦配餅乾$58嚐過一次的牛油果餅，今天要吃多一次。牛油果醬濕入芥末和蝦子，質感超級濃稠，稠度極高，調味適中，配以香酥的牛油芝士餅，膩得美味阿。日本汁煮餃子$38餃子一客四隻，每隻大小適中，肉餡鮮美，醬油汁湯濃香，不一定是煎餃才美味阿。

黑蒜油同醬油拉麵嘅湯底唔香，黑蒜油湯好似有粉咁，唔好食。份量都好細，一個女仔都食唔飽。仲差過一蘭。服務態度幾好。如果係想食串燒飲酒或者可以考慮下。應該唔會有下次。