浜滝

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今日同朋友去咗九龍城食日式居酒屋，令人回味無窮。餐廳刺身、海鮮種類繁多，所以我同朋友都點咗唔少海鮮🦞、刺身。紅鯛魚刺身係當日餐廳推介時令食材，由日本空運✈️直送，格外新鮮，而且擺盤賣相吸引，令人垂涎三尺。兵庫蠔一隻計埋加一，每隻都係$50左右，性格比高。蠔肉質鮮嫩、爽口，味道甘甜，而且蠔身一般體形較大。另外，當晚食嘅九州象拔蚌亦係焦點之一。象拔蚌入口爽嫰，肉質鮮甜，亦係店舖刺身入面嘅不二之選。除左刺身，餐廳嘅魚湯亦係精心熬製，熱騰騰濃郁嘅湯配上滑嫩鮮甜嘅魚肉同豐富嘅蔬菜🥬令人一試難忘。😋

喺素有香港「小曼谷」之稱既九龍城呢個舊區入邊，充斥着大大小小嘅特色餐廳，今次到訪嘅呢一間唔係食泰國菜，但係依然充滿異國風味。行過門口就已經感受到濃厚嘅東瀛風，店內嘅擺設佈置都充滿日本風情。我舖頭嘅餐牌有分手寫同印刷兩種，手寫嘅係近期新鮮之選。食物質素方面十分不錯。最欣賞係佢嘅火灸平木目魚杯！店家特製嘅選擇，配上入口即溶嘅平目魚邊，確實令人一試難忘。另一個推介菜式係伊勢龍蝦三食，半熟刺身鮮甜美味，配上海膽雙倍滋味，食完龍蝦肉之後，蝦頭及蝦殼會煮出香濃嘅龍蝦湯同埋龍蝦粥，一個價錢三種享受，值回票價😋😋

IG上見到人吃一個很美觀的龍蝦料理，翻查之下竟然是近在咫尺的九龍城不起眼的居酒屋。Happy Friday一定要勇敢一試。預留了招牌的龍蝦兩食，龍蝦刺身為燒烤後拼以海膽，倍加鮮味，龍蝦頭稍後分為煮粥和煮湯。預留了三隻岩蠔，配以柚子醋帶出蠔的鮮甜味。馬面魚刺身，配以柚子皮，及酸汁，比想像中大條，吃完刺身後剩餘的魚骨拿去熬湯，也是穩陣之選。白子豆腐，用了白子製成的豆腐，上面配料白蝦，黑魚子，及酸菜啫喱，這個相對比較特別，別有一番風味。牡蠣黃金燒，有點像砵酒桶蠔，但是比較濕身，適合重口味人士。整餐飯，最不可取就是串燒系列，串燒燒得非常乾柴，堅靭無比，份量非常少，簡直可以用迷你來形容。還是點推介料理比較安全。整體價錢也比普通居酒屋貴，但勝在質素搭救。另一個要讚的地方就是冷氣非常充足，店員服務極佳，主動介紹菜式之餘與客人打成一遍。

放假又是去放鬆的一天，點一些串燒配上酒，又是一個美好的晚上，晚上去到坐滿人，幸好剛好有一桌位置。據店家既推介，點了瓶 純米吟釀 來配串燒，微微辛口能接受那種，米香味濃。串燒方面，點了八爪魚，小小隻，燒得剛好-爽口，醬汁微甜。冬菇跟白菌串，兩樣燒完仍舊多汁好味，燒菠蘿，夠甜夠多汁😋秋葵，正常爽口雞腿串，有四款味選擇，選左明太子跟地獄，雞腿原本就嫩滑，配埋兩種唔同醬料，更有風味。厚切牛舌，啖啖肉，夠滿足。

今次去咗九龍城一間日本料理叫咗一客伊勢海老姿燒(半熟龍蝦、海膽同龍蝦粥）店員好好係上菜嘅時候提醒我，啲龍蝦要同海膽一齊食先會提升龍蝦肉嘅鮮味。果然海膽嘅鮮味配上龍蝦肉嘅彈牙口感，超級好食，食得出食材非常新鮮。之後就用咗成個龍蝦頭整個龍蝦粥。用龍蝦頭嘅膏熬製嘅湯， 非常香濃，再加上日本米嘅米香，另人回味無窮，齒頰留香另外，亦都叫咗一份蟹甲羅燒，唔知係唔係廚房幫手燒理嘅關係，平時去其他店度食蟹甲羅燒會比較乾，但今之好食就好creamy ，蟹膏配上魚籽加埋鵪鶉蛋，好香又唔腥。噡噡蟹膏好滿足。

九龍城好食居酒屋上次食完鐵板燒龍蝦，今次又想食多次，尤其刺身龍蝦🦞，有朋友介紹九龍城呢間居酒屋有飛機魚食，同埋龍蝦好正。人較多記得卜位～餐廳以日式裝修環境為主，有啲似日式居酒屋，不過枱櫈有啲高，似吧枱。小店較細，好似有2層，另收加一服務費～半熟龍蝦海膽，龍蝦粥 $698必叫，好抵食，食完鮮甜爽口厚切火炙龍蝦刺身，仲可以用蝦頭嚟煲湯和煮粥，一味二食。分量比想像中多，配濃厚的甜海膽，唔使點豉油都好好味空運魚箱 $588時令飛機✈️魚，新鮮入口，揀咗平鯛魚，肉質爽口鮮甜帶點柚子味，好味龍蝦(1湯1粥）濃郁鮮甜龍蝦湯和湯飯，好飽肚，仲好味過出面嗰啲，可能因為好新鮮魚湯(一鍋）時令魚 魚骨去煲雜菜湯，大大鍋，好多配料，好健康大分直送火灸平目魚邊 $148必叫，超級肥美，火炙將啲魚油香醇滲晒出嚟，鮮味十足，魚味濃郁酒盜芝士 $68包著紫菜食好味d😋好特別的奶酪芝士，配上紅色的醬味道有啲似腐乳，很有趣厚切和牛舌芯串燒 $68爽口彈牙燒日本芝士年糕 $38流心芝士日本雞皮串 $38脆脆的厚身雞皮雞皮餃子 🥟$68軟身雞皮配日式餃子，微脆特大青檸梳打 $68大大杯冰震梳打可以share 飲服務質素：8/1

呢間野真係隱世到無得再隱世，連個名都刁鑽過人，讀「兵龍」，有性格。餐廳位置都算方便，宋王臺站行5至10分鐘左右，門口係日式居酒屋咁樣，令我諗起沖繩嘅國際通 (好想飛呀😖😖)。裝修似日本居酒屋，一張張小圓高枱，加埋啲畫，同埋職員大叫吔些嗎些🤩真係返咗鄉下嘅感覺🤭一坐底就有一位叫billy嘅店員過嚟介紹餐牌，原來佢原本係呢間餐廳嘅愛好者，對餐廳嘅食物都算係瞭如指掌，佢介紹咗好幾樣嘢俾我哋，同埋都幾好傾😆食物種類好多，一打開個餐牌，有幾款食物特別吸睛🤓，所以好快就決定咗叫邊幾樣野小食s👉🏻🎣大分直送火炙平目魚背🎣：油脂感滿分！加埋佢嗰個自家製酸汁，十分開胃，個汁我仲留低用嚟點其他嘢食🤭🤭👉🏻🐟半熟青森中拖羅🐟：食埋呢個半熟拖羅，就知道呢間日式餐廳處理醬汁嘅手法有一手，呢個酸酸地嘅汁，清新得來帶出拖羅嘅鮮味👉🏻🐠葱吞拿魚腩薄脆🐠：其實係吞拿魚蓉，咸咸酸酸好開胃👉🏻🪤芝士年糕🧀：芝士年糕口感超級煙靭，年糕愛好者要試🤩！佢唔係流心芝士咁，而係啲芝士同年糕撈埋一齊咁，好好味🫶🏻主角s🦞🦞🦞🦞🦞伊勢海龍燒🦞🦞🦞🦞🦞第一味：火炙海膽加半熟龍蝦先講上面嘅海膽，用火炙過，無左啲海水味，多左啲香燒味，加埋半生

之前已幫襯過呢間充滿日式風情居酒屋，今次再訪都無令人失望，食物質素依然keep到水準，店員又nice，值得推薦👍🏻.🏮大分直送火灸平目魚邊（$148）平目魚邊油份豐富，輕炙面層後加入柚子汁及日本芥辣，香氣十足且味道平衡，屬必試前菜😌🏮漬·螢光魷魚漬（$88）瑩光魷魚口感juicy又多膏，味道清爽帶酸，係幾好嘅開胃前菜😌🏮最中餅散壽司 (帶子、海膽、白海老)（$128）三款海鮮均鮮味十足，配埋香脆最中餅，味道好有層次😌🏮豐洲當日直送海魚（$588）每日均有數款日本直送海魚，店員當日推薦愛女魚刺身。刺身有光澤且甘甜，配日式柚子汁，味道清新又好食😋剩下嘅魚骨會用作脆炸或熬湯，物盡其用👍🏻🏮鮮蠔土手鍋（$238）蠔肉鮮味濃郁，另配蔬菜及菇類，湯底勁鮮甜😋雖然職員會幫手睇火，但自己都要留意，以免蠔肉過熟。🏮伊勢海龍燒（$698）半熟龍蝦肉新鮮彈牙，熟龍蝦及刺身口感並存，配海膽同食，味道及口感都好有層次；及後店員會將龍蝦頭加工製成龍蝦湯或龍蝦粥，不論湯或粥，味道都同樣有濃郁蝦香，分別只係加入豆腐/ 米😋🏮柚子蜜梳打（$30）🏮 Suntory Premium Malt's. Dark Draft

跟朋友去咗九龍城一間居酒屋食好西，環境好有氣氛，食物啱食又高質，呢餐真係好滿足🥰.🏮大分直送火灸平目魚邊（$148）平目魚邊肥美油份多，火灸後油香更突出，配柚子汁及日本芥辣同食可減輕膩感😋推薦👍🏻🏮漬·螢光魷魚漬（$88）雖然螢光魷魚細細隻，但每隻都有好多膏，入口清爽帶微酸，非常醒胃😌🏮最中餅散壽司 (帶子，海膽，白海老)（$128）三款刺身均甘甜鮮味，配最中餅同食口感倍增，亦有層次感😌🏮豐洲當日直送海魚（$588）每日都有數款飛機魚供應，當日店員推介愛女魚刺身；愛女魚口感爽身帶少少軟腍，配日式柚子汁更顯清新😌另剩下嘅魚骨可再脆炸或熬製成魚湯。🏮鮮蠔土手鍋（$238）鮮蠔蠔味濃郁及口感帶爽，另配菇菌及蔬菜同煮，湯底清甜鮮味，忍唔住飲咗幾碗😋🏮伊勢海龍燒（$698）新鮮龍蝦燒至半熟，口感爽口彈牙，海膽則令味道及口感更豐富；及後店員再將龍蝦頭與豆腐或米同煮，分別製成龍蝦湯或龍蝦粥。不論湯或粥，都有混入雜菜，而且龍蝦味十足。🏮柚子蜜梳打（$30）🏮Suntory Premium Malt's. Dark Draft Beer （$100）柚子蜜梳打同Dark Draft Beer都無乜特別，

今日和老婆去到九龍城行街，行完街就在這個九龍城搵嘢食，九龍城係一個非常多美食嘅地方，經過這間日本店，店面非常吸引日本菜是我的首選，入到店舖，這裏裝修得非常日本化，而且店員很有禮貌，招呼我們坐低之後，就介紹今日餐廳新鮮食材。看一看餐牌已經非常吸引。今日店返了池魚， 10分新鮮，原條池魚切片刺身上枱，食一口刺身魚肉細緻，魚肉魚油充足，越食越甘香，加上他的自家製醬汁一齊食，帶出魚味先甜。點了一個半熟龍蝦，是這裏的招牌菜，他選用新鮮活龍蝦，起肉之後微微灼熟龍蝦肉的表面，食一口龍蝦肉，有多重口感，首先表面的龍蝦肉爽脆，再食到中間的龍蝦肉口感細緻鮮甜，而且龍蝦肉的表面還放了相當多的海膽，海膽入口甘香鮮甜，配合龍蝦肉一齊食，不得了。而餘下的龍蝦頭可以用來煲龍蝦粥，一物二食，這個龍蝦粥非常非常鮮甜，濃濃的龍蝦味，非常鮮甜廚師值得一讚，這個粥10分出色，非常推薦這個菜點了一個火灸平目魚邊，這個我也很喜歡，外觀10分吸引，食一口，魚邊肉質細滑，魚油甘香，加上他的秘製醬汁一齊食，我點了一個安康魚肝，魚肝入口細緻濃密，在口腔內越食越甘香，而且安康魚肝味道獨特。點了一個最中餅，這個餅表面用了薄脆加上飯底，鋪滿帆

✈️空運飛機魚-蓮子鯛$588味道清新白身魚，魚肉紮實，微微火炙表皮，去除腥味，配上柚子酸汁更佳。🐟手燒白鰻魚 $148鰻魚即燒非常厚肉，香口好味😋塗上了惹味鰻魚汁，肉質紮實🍜九州拉麵$98究竟拉麵有咩特色？最特別嘅係碗內加入了一塊燒熱了的石頭🪨，可以保持拉麵的熱度，食到最尾湯底還是熱烘烘的。流心蛋做得非常好👍🏼，配上瘦叉燒非常美味🍄明太子燒大啡菇$68原個大啡菇，上面鋪滿了明太子，切開流心，新鮮美味🍊柚子蜜梳打$30柚子蜜份量非常多，加上冰凍梳打，清甜解渴餐廳佈置是居酒屋，設有樓上樓下雅座，適合朋友傾偈食嘢。

伊勢海老燒(半熟龍蝦🦞、海膽、龍蝦粥/湯) $698 - 半熟龍蝦加海膽好食到🤤 可以夾得起大大舊嘅龍蝦肉🤤 真係一試難忘🤤 食完之後，佢會收返整湯/粥，佢嗰龍蝦頭好多精華，將嗰頭放落去整湯底🤤 你可以要兩碗湯/兩碗粥/一碗湯一碗粥，我會建議你食兩碗粥，因為湯同粥嗰味道係完全一樣，只係睇有豆腐定粥💁🏻‍♀️ 嗰湯底比較濃郁，用粥嘅口感會啱啱好🤤半熟青森中拖羅 $138 - 入口即溶嘅半熟拖羅，無筋‼️睇到啲紋路都覺得正🤤手燒白鰻魚 $148 - 居酒屋嘅呢類型餐廳，食呢啲”鱔”每一次都會令我一試難忘❤️ 今次都不例外🤤 因為有燒嘅方式整鱔，完全可以釋放出魚本身嘅油脂，真係好正❤️

當日直送海魚(剌身+湯) $588 - 好新鮮❤️ 佢片完魚生俾你食之後，同半熟龍蝦一樣做法，佢都會煲個湯俾你飲😙 好鮮甜😋 你仲會係湯到見得返魚生掛住嗰條魚骨‼️真係真材實料😋時令生蠔🦪 $48x2 - 一啖食落去嘅感覺真係好正🤤 好肥美，佢仲有已經加咗少少汁調味，更加突顯生蠔嘅鮮，必食！花魚一夜干 $138 - 好抵食，我估唔到咁大條，仲要啖啖肉，一拉條骨頭🦴就可以起哂大部份嘅骨，唔識食骨頭嘅人都可以嗌🤤不過如果唔係特別鍾意食魚嘅，我會建議你四個人先好嗌，因為真係好大條‼️青檸梳打少冰 $68 - 大大杯，可以選擇同朋友share一杯，份量真係好大！

去開九龍城個頭順便搵個好耐無見既朋友食飯，揀左呢間位於福佬村道既浜滝居酒屋，一於食豪啲擦餐勁既🦞龍蝦三食: 半熟刺身、龍蝦湯、龍蝦粥 ($698)重點推介呢個龍蝦三食，一個價錢三種享受，原隻龍蝦起左肉，上面加埋海膽一齊食，好新鮮，入口爽脆彈牙，食完之後店員會拎個龍蝦殼入去煲湯或者煮粥，我今日就揀左龍蝦粥，留左幾舊龍蝦肉同粥一齊煲，粥底好綿滑吸收哂龍蝦湯既精華，滋味一流🦪兵庫蠔 ($48隻)今次食既生蠔係兵庫蠔，生蠔都幾大隻掌心 size，蠔身厚肉而肥美，海水味濃郁，加埋自家製既柚子酸汁，好鮮甜🦐炸富山灣白蝦 ($158)之前食omakase已經食過生既富山灣白蝦，估唔到呢度都有得食不過就炸過既，白蝦都幾大隻，晶瑩剔透，炸到好香口，正💯🐠大分直送火炙平目魚邊 ($148)平目魚邊呢款都係人氣推介，師傅先用自家製柚子酸汁浸住，表面用火槍燒過，食個陣撈埋wasabi一齊食，聞到好香魚油味，入口即溶既平目魚邊趁熱食就最正🐟時令推介: 燒香魚 ($198)我一向都好鐘意食魚，店員推介我地試下呢個期間限定既燒香魚，一客兩條唔洗爭，好少見到香港有得食香魚，即叫即燒既香魚外脆內軟，連魚骨都食得真係唔錯

九龍城除咗食泰國嘢出名之外，隨住社區蛻變革新😽同時孕育出各式精緻美食，等着識食嘅各位發掘😛好似今日嚟到呢間浜滝居酒屋，手動趟門、掛天花旗幟、日本風情精美掛畫🎎以及播放住NHK World嘅大電視☺️裝修氣氛營造同佢嘅菜式一樣落足心機架🎏難怪咁受食客歡迎，平日晚市近七點半已接近fullhouse，唔少都係有訂枱嘅客人，所以都建議大家提早訂位啊😙😙🥢伊勢海龍燒 $698 （半熟龍蝦、海膽、龍蝦粥）本店社長自創必試菜式，每枱到店客人都不約而同咁嗌嚟試😝裝飾用上金箔、菊花芯同竹葉，咁朱紅色海龍形成對比，擺盤氣勢美觀兼備🥺海龍係來自日本伊勢市嘅空運龍蝦，起肉燒至半熟而外層微燻☺️巨量海膽平舖喺厚厚蝦肉上邊，黃色鮮艷無苦澀冷藏氣味👍🏻👍🏻店家建議食法係將每口龍蝦肉配適量海膽一齊品嚐🥰半熟海老保留到爽滑口感，同時又帶出濃郁鮮味，加上綿潤豐腴嘅海膽同食，算得上係奢華嘅味覺享受😍😍享用完鮮美冷盤可謂意猶未盡，可以請店家將完整龍蝦頭放湯或者餚粥👍🏻👍🏻體現海龍燒二食最獨特之處😝今次就一次過將龍蝦湯同龍蝦粥介紹俾大家。龍蝦湯味道比較清淡幽香，味道比較含蓄😛😛入面嘅豆腐娃娃菜都幾入味😽😽龍蝦湯嘅味道層次就比較豐