樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

彩色小龍包，枱枱都叫，1個人吃，正好嚐盡所有口味，環境舒適坐得舒適。各種小龍包味道，像吃生蠔般由淡味開始，由原味到最麻辣味! 每種都味道也很好，能顯著分辨出的味道，原味，人蔘，鵝肝，芝士，黑松露，芝士，蟹粉，麻辣。較特色的如下:最愛鵝肝小龍，很搭味，鵝肝味濃! 皮薄不易穿，要趁熱吃。芝士小龍，則有絲絲芝士，半熔芝士很香，不過。。吃1粒就夠了。值得一提其點小龍的薑絲也很好多味，很夠辣，質素好，一絲不拘，有驚喜!

四月的時候，豬豬和飯聚集團一班食友到過江龍樂天皇朝嘗試他的美食。在門外看到很大的一張巨型 Menu。因為食物的份量不大，我們差不多吃盡整張 Menu 的菜式。(註: 建議二至四人來進食，食物的份量就比較合比例了。)大部份的菜色也在水準之上，在這裏就不逐一介紹了。特別值得一提的就是圖中這款皇朝小籠包。八種顏色的小籠包分別是八種不同的味道。食店還附上印刷精美的彩色紙條作為食用指引。而豬豬吃的這件黑松露小籠包，外表漆黑得害我當初還誤以為是墨魚汁小籠包。可惜豬豬完全沒有吃到黑松露的味道。如果閉上雙眼來進食的話，一定會認定這是原味小籠包呢。

第一次光顧茶壺用銅好特色。送喇沙小籠包，湯汁裏面辣的，似喇沙湯；八色小籠包，八款味道，又真是各有不同湯汁及餡料，我食咗黑色的松露，真係好香，仲有松露片係饀料。黃色係芝士餡，中西混合，所以肉質特別滑亦肥美啲。

記得這年有多少創意新食藝嗎？老實說每日每日都有新鮮事物怎會記得清？不過提到彩色的小籠包，大概不少人心裏都有個底了。上回跟友人趁有下午茶半價優惠來試試，其他菜式出品比起主打的八色小籠包更獲人心。原本是想跟家人一起來一嚐，但平日下午上班時間就沒有可能。結果一拖再拖了無下文，專程約約無期，反而假日逛街後覓食就突然來了。　　店外已有餐牌可看，大量圖片作參考都不怕會點錯菜了。不過沒有附價錢，還是得看主餐牌才明暸。　　店內黑漆漆的，但其實已經開店啦，就算午市都是這個暗度。最特別的除了店左的廚房，用上透明玻璃阻隔，可以看到師傅製作餐點的過程。中間的水池也不得不提，你說入口有小水池小噴泉流水也罷。但這是店中央啊，完全就是另一回事，配合富有傳統特色的裝潢，別樹一格。　　原來還有半年前的下午茶半價優惠，那時跟友人就是趁機會去試試。星期一至五非假期及其前夕，下午三至五時就有這個推廣，須加一。小籠包、點心、涼菜、湯及即做手拉麵均在範圍內。　　餐牌選擇多得很，單看那長長的點餐紙就知道無花假。可想而知，閒時少少選擇已經要花上時間考慮，如此多花款就更是叫我猶豫。如果想了又想，又上網查又問家人，最後才訂定以下菜式。鵝

午飯於樂天皇朝，今趟已是第四次到訪，「皇朝」裝潢依舊，龍袍蓮花池仍是店中最顯眼亮點。 一行四人兩大兩小，本想入座於池邊卡座，但店員說那些是六人枱，不能安排予我們。但眼見店時間尚早（未夠十二時），食客不多，一句不能安排實不是味兒。再加上及後發覺有二人或三人組合安座於其中，更令人有點氣憤！說回食物，冷盤要了麻醬油墨菜，依舊是爽脆香口的健康菜品，好吃。芝士小籠包賣相呈鮮黃色，肉餡味道OK，亮點芝士半溶出力，建議追加湯汁份量。相反，韭菜鮮肉水餃湯汁份量足，韭菜味相對輕盈，調味稍稍鹹了一點。主食楊州炒飯飯粒短小油潤富咬口，除小蝦外，建議追加肉粒份量以添味道。

只係今次再到《樂天皇朝》，大家感覺到食物嘅味道都有Ｄ下降，唔知下次再來會唔會有改善啦，因為價錢唔經唔係平，再係咁落去想人返轉頭都難！呢晚我地10個人共點了以下食品：① 麻醬拌手捲油麥菜(日本特級秘製麻醬) Lettuce Roll with Homemade Sesame Sauce ($52) x 3② 涼拌香辣黑木耳 Chilled Black Fungus in Peppercorn Vinaigrette ($48) x 2③ 清炒白菜苗 Stir-fried Cabbage ($52)④ 上海清炒河蝦仁 Stir-fried River Shrimps with Garden Greens ($128)⑤ 上海炒年糕 Wok-fried Rice Cake with Pork and Vegetables ($68)⑥ 雪菜咸肉炒年糕 Wok-fried Rice Cake with Salted Meat and Preserved Vegetables ($76)⑦ 皇朝小籠包 (八種口味) Signature Dynasty Xiao Long Bao ($88) x

已開業一年的新加坡過江龍樂天皇朝，開業時人龍不絕，幸好人多還可訂位，之前已到訪兩次，今次與P先生一齊交流花生事宜，點了不少菜式，當然值得介紹是皇朝八色小籠包，還有貓紙教大家如何順序食，原味>人參>鵝肝>黑松露>芝士>蟹粉>蒜香>麻辣，除原味及人參比較無咁濃味而建議點醋食外，其餘都因其食材比較濃味而不用點，個人比較喜歡鵝肝同麻辣，此兩款之味道較為出色！

星期日下午午餐食不飽，決定去樂天皇朝食出名既八色小籠包。之前平日晚上曾經來過，但太多人排隊，今次大約下午兩點來到，可能因為已經過了午飯時間，所以幸運地不用等位可以直接入座!當下午茶所以只點了八色小籠包及檸檬蘆薈桂花蜜作甜品。食的順序建議是由中間開始，再由綠色的人參味順時針吃啊 人參綠色的人參味我就不是特別喜歡，因為帶點苦澀。鵝肝淺啡色的鵝肝味不錯，有鵝肝的味道和口感，是第三位最愛吃的。黑松露這個大推!餡料內有松露片一大塊，而且松露的味道濃郁，回味無窮!是第一位最愛吃的。芝士黃色的芝士味令人失望，原以為芝士香味會很突出，但可能吃過松露味道太濃，感覺就是沒什麼味道，普通。蟹粉橙色的蟹粉味不錯，餡料也真的有蟹粉，味道跟其他的蟹粉小籠包差不多，是第二位最愛吃的。蒜香和麻辣因為實在太飽所以沒有試到。檸檬蘆薈桂花蜜($36)這個甜品真的很失望，先是在下單時待應說後上，吃過小籠包後叫了上甜品但等了半小時也沒來。後來甜品來了，不知是它真的如此，還是未完全解凍，竟然有不少碎冰塊在內，像吃刨冰。而且也沒什麼檸檬味，就是普通的蘆薈粒桂花蜜啊，這個不會再點。總結而言這裏的小籠包不錯，有機會會再來試試其他小菜，

緣起：我有一個夢...有緣要拜會一次樂天皇朝我有一個夢...有緣要一睹其八色小籠包我有一個夢...有緣要一嚐其豬骨湯拉麪我有一個夢...有緣要用筆寫出幸福快樂樂天開業已一年有餘，雖已立願多時，惟亦事與願違；亦曾多次欲偕友人到其一聚，惜世事無常，因緣總嫌未遂。早幾天得悉友人會於禮頓山開演唱會，友人的夢，我還有一口氣，可以做的就只有給予支持。由於這不是第一年演出，我心知今天會經過利舞臺廣場之樂天，這是悉心安排，還是無心插柳，連我自己都不知道，亦不必去深究太多...去年在開飯飯局中食家朋友比利曾經說過：「就算是一碗白粥，也能寫出動人真情的食評！」這句話繞在心中已經一年。今次決定只吃一碗麪，亦只寫這一碗麪...環境：我是從勿地臣街入口進入利舞臺廣場，這不是主入口，需繞過幾層商場再穿過Muji，再接駁電梯才能到達六樓的樂天。樂天的大門與相片的描述有點出入，竟然在大門外擺放了十數張食桌，連商場的公共地方都借用了，真是十分誇張。這是星期六下午五時正，門外竟然沒人等位，實有點出乎意料。門外紙牌寫著下午茶時段三至五時，5折優惠；問問門外侍應小姐，原來優惠只適用於星期一至五，今天沒用！我是一人入座，樂天全

早前 6月份，得知位於銅鑼灣利舞臺廣場的 <樂天皇朝> 推出喇沙小籠包與榴槤小籠包！與大眼妹妹一起來，反正她從未試過八色小籠包，一於滿足她飽嚐特色小籠包的願望吧！ 我們晚上 6:30入座，不用等位！  相比以前，商場範圍的用餐區還要坐滿，現在已大不如前嘞！  可能是平夜晚的關係吧！我們離開時，商場範圍的用餐區是空空如也！ 我們安坐後，大家已經肚餓，也急不及待打開斤兩十足的餐牌，有如龍的氣勢！當我們尚未決定選擇什麼美食的時候，餐廳女經理推介新推出的美食給我們，只要打開餐牌就會見到最當眼處正是「廚師介紹」！進食期間，殷勤的侍應們不時為我們添茶！招呼週到！喇沙小籠包 (一週年限定贈送~只限6月份)白色與紅色的外表色澤分明！  比八色小籠包更有性格！ 香氣洋溢！入口微辣，就算不食得辣的我亦容易接受得來！見到店子名物的八色小籠包，又提起我不愉快的經歷！ 記得大半年前，跟一位食友一起分享八色小籠包，她先精心挑選自己喜歡的心水口味小籠包！  而剩下來的四款口味小籠包則留給我！根本無選擇櫂！我無奈地接受吧！ 相信曾跟過她同枱食飯的食友也會感同身受！ 雖則話「日久

香港人應該都幾喜歡吃小籠包，誰旅遊到台北不訪鼎泰豐，到上海不試試南翔，現在這兩家名店在港已經設店，依然常常要等位！每年大閘蟹季節，蟹粉小籠就在港式酒樓亦有供應，可見其受歡迎程度。過江龍如是，翡翠拉麵小籠包十年前亦引起一陣熱潮，開放式廚房、井井有條丶流轉奇快的生意模式，證實相當成功。與翡翠拉麵同樣是星加坡過江龍之樂天皇朝，一年前已經在香港落腳，也許是自己孤陋寡聞，遊星數次郤未有留意樂天集團，香港之店亦一直未有光顧，若非食伴相約，我又未想到要來！主打八色小籠包，從前認為是綽頭，想不到，一試之下，方知是龍非蟲！位於利舞臺食廈，一層一家食肆，大家皆用盡地域，悉心設計巨型招牌，以吸引食客。店外空間亦不放過，設置餐桌，坐在店外，也許感覺更開揚。皇朝果有氣派，以飛躍巨龍作為 logo graphic，仿如一個銅做盾牌，盛世皇朝少不免要有強大軍力，也許以此作隱喻。室內裝潢深色格調，揉合古代王朝氣派及現代風格，大堂中央的銅製蓮花池，盡頭是一件龍袍，如順勢流水，皇朝勢力滲滿天下，而民眾亦需以水為生，以皇為主，喻意深長！若坐於池邊，悠閒地享用美食，寫意人生！若想寧靜一些，亦可到左右偏廳，各設有大圓桌及小方桌