極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

吃放題, 任何時間, 也受歡迎. 一班朋友約食飯, 找家吃放題的餐廳, 無得輸. 當然, 市場上, 選擇不少, 不過極尚大瀛喜日本料理, 就是當中質素比較高的一家.閒日來到, 成人每位$228, 未算太便宜, 但吃到的, 就超級豐富. 因為這裡, 其實是放題 + 自助, 有不少自助的食物, 如沙律, 醉雞翼, 炸丸子等等.至於喝的, 汽水是例牌的, 特別之處在於有橙汁, 蘋果汁, 以及豆漿等等.說回主角放題的食物, 重頭戲是刺身, 先聲奪人, 賣相滿分. 這天選上了珍寶赤蝦, 深海鯨龍魚, 北海道帶子, 三文魚, 希靈魚, 劍魚腩, 以及有頭甜蝦等等, 用料新鮮, 選擇不單單是大路的, 有驚喜.刺身之後, 是壽司, 火炙燒芝士大蝦卷最合我心意, 大蝦爽口, 芝士味濃.再來的是幾款火炙壽司, 包括醬燒皇帝蟹棒壽司, 極品和牛壽司, 以及芝士醬燒大蝦壽司. 醬燒皇帝蟹棒壽司, 用上皇帝蟹棒, 鮮嫩. 極品和牛壽司, 和牛肉質靚, 多吃幾件才覺滿足.極尚大瀛喜勝在熟食選擇多, 黃金燒原隻帆立貝是必吃的, 帆立貝份量十足, 香噴噴, 夠新鮮, 也香口.接下來是新推出的菜式, 白汁煮藍青口是也,

多數食日本放題都係旺角, 朋友介紹原來銅鑼灣都有, 急不及待成班同事放工就去試, 一定要預早BOOK, 我地平日去食都全場爆滿.食日本放題熱食己經唔係重點, 回本食物當然係狂食刺身壽司啦, 我地成班餓, 見到一大盤刺身放低時, 忍唔住大叫左出黎總括全部食物都好新鮮, 雖然旺角百零蚊我都試過, 但貴少少食反D質料好D既日本放題, 我個人覺得好值得食左好多熱盤, 但無乜特別無影相, 反而我地最後忍唔住要再叫多次SUSHI食, 哈~回本了

沒有去錯的日式放題成日都聽到好多朋友講話 極尚大瀛喜嘅放題好好食，不過講咗咁耐都未有機會去。今次終於能夠花兩個鐘頭嘅時間來感受一下啦！因為朋友需要睇老公放工之前返屋企嘅關係，係呢個偷偷摩摩食好嘢嘅時間，我哋揀咗五點半至七點半嘅早輪！個人應為呢個早輪真係十分之好，一嚟唔多人，而且無咁嘈，落單送到嘅時間亦都好快，總之呢個時間就幾抵食啦！泥到咁出名咁多人推薦嘅日式放題，第一時間梗係睇下個飲品部！話呢度嘅飲品選擇真係出奇地多，而且仲有好多貴價飲品，包括我至愛嘅IF 椰子水！街賣緊呢支野要13蚊咖！另外當然唔少得嘅就會有韓式嘅忌廉溝鮮奶啊，道地綠茶，烏龍茶，橙汁，汽水，啤酒等等無限量供應啦！飲品種類供應滿分！另外仲比我睇到一個驚喜就係呢一度竟然係有乳酪機同埋雪糕機啊！而且仲有好多配料可以加落去自己嘅雪糕度，同行朋友即刻整左一杯嚟食，呢度嘅軟雪糕都幾好味喎！另外仲有一個自助嘅食物部，有好多唔同嘅甜品仲有我最鍾意嘅馬可龍，另外總會有d 泰式日式中式嘅前菜, 特別喜歡呢一度嘅醉雞亦，十分入味而且雞翼好大隻！另外仲有粟米呀湯羹等等可以響自助食物部攞到！嘢食未嚟之前可以食住先！先來一定要叫刺身啦呢度嘅刺身

幫公司同事FAIRWELL, 一行12個人去食, 因為一早BOOK左枱, 等都唔洗等就有位.由於最近做緊PROMOTION, 每6個人就FREE一個人頭, 所以12個人FREE左兩個人頭每人埋單都只係240 落樓  比起其他放題 真係抵不過我地12個人  被安排左去一個類似包廂仔   就真係迫左D講返野食SASHIMI 真係可以用肥美黎形容野飲 首推樽裝椰子水唔黎都唔知咁抵  價錢上同SASHIMI黎睇可以再黎

分久必合，合久必分，約工友吃頓飯以表謝意，年輕人，吃自助餐或放題是大熱之選擇，結果選了吃放題。吃放題，仍是受香港人歡迎，但最重要是有質素，得到消費者的認同，才可以繼續營運，否則在汰弱留強的情況下，弱者會自動消失，這晚餐廳坐滿了人，給我們很大的信心，若是中伏，起碼有這麼多人陪。年輕人已熟悉點餐程序，揭開一大疊點餐紙，剔呀剔，我還是到外面的食物檯巡一下，有沙律，小食，湯，甜品，雪糕，陣容鼎盛，而我最開心是見到有大雪櫃，放滿超多款飲品，好似超級市場咁，還要是任飲。以下是我們試過的：油甘魚，甘香，幾新鮮。三文魚，不過不失。珍寶赤蝦，肉爽，新鮮。北海道帶子，甜美，好味，靠得住。有頭甜蝦，幾大隻下，過得去。北寄貝，OK的。龍蝦膏甜蝦，好好味。北海道帶子芝士大蝦卷，幾特別，好吃。黑松露燒三文魚壽司，喜歡黑松露的香味，但不夠多。柚子皮左口魚壽司，加了柚子的清香，正！醬燒皇帝蟹棒壽司，燒過的蟹棒好食。芝士醬燒大蝦壽司，溶的芝士夾大蝦，好味是正常的。明太子帆立貝壽司，鹹香特別。穴子壽司，略嫌不夠肥美。火炙芝士大蝦卷，喜歡火炙壽司，配蝦當然好食。海膽黃金蝦壽司，矜貴，絕配。白汁芝士炒海蝦，汁太膩。鐵板蒜片牛

大吃大喝 ... 通常有一個不好的意思, 讓人覺得不夠積極、慵懶、不思進取的感覺, 可是當走進燈光燦爛的極尚大瀛喜,面前有一排比人高的大雪櫃,右邊甜品櫃放出大量精緻甜品......當記起兩小時後要付出一張兩張花碌碌的銀紙後, 我寧願沉溺在大吃大喝當中。刺身的魚肉肥美, 油份不多, 肥膩感較輕, 魚味濃郁, 入口即溶；帶子厚切, 味道新鮮、甘甜, 甜蝦、赤蝦口感軟嫩, 肉質膠起是黏黏的美味。壽司一口一粒, 醋飯不太黏牙, ok呢!呈金黃色的焗帆立貝帶微微焦香, 下面帆立貝仍保持綿密質感, 鮮甜風味融入面上的芝士醬中。烤羊架的表面有一點點脆脆的口感, 肉質滑嫩, 吃有羊香卻不羶。刺身的新鮮美味程度是讓人一點再點。最後來一杯充滿冰感的紫薯軟雪糕吧!

今次特登提早放工過海黎到銅鑼灣慶祝朋友生日平時食日本放題大約百幾蚊個E間要二百幾, 本身覺得少少貴, 但食完之後覺得非常"物有所值" 真心問左句, 佢地會唔會蝕本嫁 環境唔錯,位與位之間都寛落待應人數都充足我地5點幾來到, 客人都唔少哦建議打電話黎BOOK位, 因6點幾已滿坐當待應帶我地進入位前，會經過" Food Island" <-名我改既, 我唔知叫佢咩好好多小食, 飲品, 甜品可取 Food Island 既食物款式種類非常多飲品區唔講以為自已去左便利店幾個大型雪櫃比你取飲品仲有鮮果汁同豆漿選唔鐘意凍野, 熱飲櫃都有, 勁右手邊仲有茶水區 真係未試過食放題飲品款都咁多樣比你選擇食物區有熱食區,沙津BAR, 籌司等等等比你攞..甜品區 有我最愛既雪糕機, 乳酪機呀 仲有好多雪糕雪條攞款式多既甜點 連馬卡龍都有終於來到位枱面有本好厚好厚既Order Book好喜歡裏面既設計每款食物名稱旁都會有食物既樣作對比刺身方面鮮甜味美, 口感彈牙,厚度適中, 每次上刺身時都會有乾凍襯托令食慾大增天婦羅及炸物 炸得非常金黃色,食落可口, 新鮮熱辣上枱,各位, 小心辣親哦

～～4個小生尋食記～～作為大食的港男，出來吃晚飯，當然吃放題可以切底滿足口神及肚腩。 自從在香港島返工後，到銅鑼灣吃飯機會大增而銅鑼灣比旺角的放題質素都很不同，相對環境及食物都較好。 餐廳採取半開放式設計，飲品及甜品都是自取。飲品的選擇很多，有汽水 烏龍茶等。（烏龍仲要是無糖） 主菜都未吃，就已經被甜品吸引著款式都不少，包括Yogurt 在內 Cheese Cake 更是Must eat item!! 少吃多滋味，不錯。 刺身絕對是放題皇牌推介，三文魚，大大蝦刺身，十分厚切且新鮮。作為放題質素而言，十分不錯。 而餐廳絕對不會漏上菜，所以吃之前一定要計好份量呀～～ 反正都會有Round2 3 所以不太點得多 熱食方面，絕不馬虎。牛舌向來是串燒必點的item! 這個牛舌配上檸檬汁下，十分清新。而且燒得很乾身帶有油份，故整體CP值極高。 另一至愛：羊鞍～ 同樣地，十分鮮嫩的肉身，帶有點點羊羶味，燒的時間掌握得很好，不會太過位，而十分可口。4個人整體Encore 了3次 !!!整體來說，與平日放題不一，食物質素很高，令人感到意外。

早前朋友生日，以往生日不是到唱K便是到韓燒，這次想特別一點，選擇了放題。眼見這所放題的評價不俗，便來一試其實。先點刺身，一上枱便看到夢幻的情境，彷彿感覺到刺身的冰凍新鮮。刺身的選擇相當多，當中油甘魚相當美味，肥美且油脂豐腴。即便是普通的三文魚也相當鮮甜肥美，encore了不少回呢。不得不提的更是珍寶赤蝦，赤蝦的大完全對得起「珍寶」二字，甘甜嫩香，吃畢口裡還餘下豐盛的油香味。這所放題的壽司都相當細小，飯的份量比起平常吃的都來得小，令到我們可以慢慢品嚐不同款式的壽司亦不會覺得過份飽肚。和牛壽司上面配以蔥粒，和牛嫩滑非常，蔥粒增加壽司的香。蟹柳壽司看似普通，但吃下沒有平常仿蟹柳的雪櫃味，相反，有真正蟹肉的鮮味，而且面頭微微一燒，更香。鰻魚壽司亦是相當不錯，入口慢慢溶化，軟綿。另外亦有卷物手卷，不要以為手卷會很飽其實手卷的Size很小，幾乎一口可以吃畢，相當可愛。味道亦新鮮呢。除了普通壽司，這放題還有一些創意壽司，外面吃不到的喔。有鮮蝦配蝦膏，鮮味非常。另外中間的那件是帆立貝配鵝肝及奇異果，帆立貝鮮甜，鵝肝入口即溶帶點油膩，但奇異果的鮮甜清香解其油膩，讓整件壽司配搭得相當好。天婦羅亦是另一必點

又吃放題，不怕悶嗎？當然不會，更何況這晚友人推介我到訪的放題店，食物種類勁豐富、選擇比一般日式放題店還要多，加上餐廳位於銅鑼灣，就曬我這個港島人，所以趁這星期老闆出 trip 無王管，特意提早一點下班，拉埋老公兩口子來放縱一吓。其實說的就是這間位於銅鑼灣廣場二期 11 樓的《極尚大瀛喜日本料理》，餐廳環境幾寬敞，而且座位又夠闊落，唔似得一般放題店咁有壓迫感。進場前留意到，原來店舖前身是《牛脾氣牙涮鍋》，難怪剛踏進店時，見大部份檯面都裝有電磁爐喇！開餐前先介紹一吓這裡晚市放題的價錢，講真定價唔算特別平，以成人價為例，由 $228-$248 不等，當然要視乎入座的時間和日子而定，另設加一服務費；不過如果揀 early bird 或 late night 時段，即 7:30pm 前離座或 9:30pm後入座，則全單可享 85 折優惠。未開餐前，先在場內巡一圈，原來這裡除了有自助 Salad Bar 外，還有不少小食、熱湯及冷熱盤供應，例如枝豆、甜魚乾、自家製太卷、粟米海鮮羹、麵豉湯、醉雞翼、章魚丸、味付螺肉、芝麻八瓜魚等。另外港女最期待的甜品區，亦有多達十數款甜點任客人自取，例如奶凍、和菓子

已經好耐好耐好耐冇同過女王食放題，食物啦，我發覺呢最好呢就係同佢食，因為咁所以如果你放題食物嘅種類又多，唔使咁麻煩。 咁今次黎到啦銅鑼灣一間放題，首先地點呢非常之就腳，就係銅鑼灣一期對面，咁地鐵站行幾分鐘就到，而且咩都唔會諗太多，可以去到門口，覺得佢裝修都幾骨子，不過呢有個唔好嘅地方，就係佢又會啲走馬燈我覺得隻嗰個格局好似有啲led燈，破壞和風感，整體來講呢度嘅裝修係唔錯，亦有日本嘅風味。 不過最重點放題係食物。然後想講一講就係食物嘅種類啦佢，呢度嘅食物種類同放題有得比，因為佢嘅比較多，同埋熟悉嘅品種都係比較豐富，最記得係我哋叫咗好多天婦羅，好似出面咁，有由日本食菜餐廳應該有嘅水準。 最正，就係呢度嘅壽司刺身，刺身方面有女王最鍾意食帶子啦，絕對叫幾多塊就會上幾多塊。所以係非常之適合大家去食嘅一間放題。 最後想講就係佢自助佢有好多甜品，有乳酪雪糕，想同女朋友去食嘅話我覺得都唔錯，因為價錢都合理。

放題慶祝生日，識揀一定要揀極尚，食好d, 響銅鑼灣睇完戲，就黎呢間餐廳食7點半前離座仲有85折優惠, 一入到去環境闊落，飲品選擇都好多，仲有自助吧，提供頭盤同甜品，感覺好新鮮，款式又多，唔洗等落單已經可以有得食😍前菜有沙律，醉雞翼，螺肉，八爪魚，鳳爪，仲有日式八爪魚丸，照顧到不同口味，場內還有冷熱飲品，湯羹同時供應，認真周全個人挺喜歡湯羹，粟米海鮮羹，濃濃的粟米香，材料豐富之餘，味道不錯放題當然要先點魚生刺身，魚生款式多，有北海道帶子，三文魚，深海鯨龍魚，希靈魚，珍寶赤蝦，有頭甜蝦，榮螺，鮑片和虎蝦珍寶赤蝦同帶子係重點推介，蝦大隻且新鮮，帶子光身亮澤，味道鮮甜，食落爽口，一定要食 三文魚係至愛，魚鮮味重，香之餘，切得均勻，厚薄適中，每片都嚐盡鮮味，食過番尋味 串燒方面，有埋燒鰻魚，同燒墨丸揀 ，鰻魚厚身，墨丸燒得干身之餘，彈牙同香，連醬汁一齊食，唔咸得黎，更覺惹味 卷物推介大蝦芝士卷，脆炸大蝦，食落口感脆卜卜之餘，炸漿薄，大蝦爽口，配上大粒芝士相配，配搭不但剛好之餘，芝士令大蝦更為滋味 主食方面，大蝦冷稻庭係推介特別之選，不多不少的日式芝麻醬配上冷稻庭，煙韌既烏冬配上芝麻香

自從上次嚐過極尚大瀛喜之後，已有數個月沒吃放題了，跟E先生說了—下，於是他就馬上book位了。晚市放題:星期—至三 17:30-20:30 20:45-23:00 $228，星期四 17:30-20:30 20:45-23:00 $238，星期五、六、日、公眾假期及前夕 17:30-20:30 20:45-23:15 $248，19:30離座或21:30入座更可享八五折優惠。拿取飲品之後，我們就由從刺身、壽司點起，開始這次的兩小時放題。不得不讚一下新印刷的點食物紙，圖文並茂，仔細精晰。刺身有十多款選擇，個人最喜歡油甘魚，不但超厚切，而且味道鮮甜美味；自家制玉子亦香甜鬆軟，非常好吃；還有北海道帶子味道濃郁鮮味，質素不俗。迷你手卷－海膽手卷、龍蝦沙律手卷手卷一上檯就要趕快吃，否則紫菜腍了，會影響美味程度;海膽及龍蝦沙律餡料夠多，味道不錯！池魚王壽司清甜鮮味，蛋黃醬鯛魚壽司除了魚香更多添—份滋味。芥辣蟹籽赤蝦壽司質地爽脆，海膽醬黃金蝦則非常惹味。極品和牛壽司牛味香濃，必吃推介！明太子帆立貝壽司香口味濃，柚子皮左口魚壽司清香甜美。接著是極尚穴子壽司、醬燒皇帝蟹棒壽司、芝士醬燒大蝦壽司、黑松露燒