極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

早前跟朋友去完歐陸嘉年華, 玩完一輪大家當然要勁食一餐, 所以早兩天前已經訂檯, 因為除時無位, 到當日下午, 餐廳會致電確認訂枱及告知訂枱編號晚市放題多數以5:30pm或8:45pm入座, 時間完全足夠, 當晚約8:30pm到達, 時間未到,只好在大堂等候, 不過大堂位置比較狹窄安排入座後除了趕著點選食物外, 這家放題特別之處是餐前小食例如蒜味螺肉/中華沙律/燒八爪魚丸/葡撻/炒雜菇等, 以及最吸引我的乳酪雪糕機, 全都是自助形式刺身是日式放題必食, 約10多款選擇, 全部都肥美新鮮, 到第兩輪, 刺身依然保持水準燒牛舌每串兩件, 薄薄的牛舌帶有口感鰻魚真是抵食！啖啖肥美, 不過鰻魚汁醬較多, 有點咸咖喱蟹約有半隻份量, 蟹肉不算多但勝在椰汁味濃又夠辣, 如果配上薄餅定必頂呱呱芝麻雞翼是友人大愛, 即叫即炸, 外皮香脆可口, 肉嫩易食, 不過小心熱氣放題有韓式水冷麵食都是第一次, 細細碗, 雖然味道不算正宗, 但清清地也不錯熱烏冬是最受小朋友歡迎, 份量唔多, 熱湯甜甜地好飲又好食食到最後, 乳酪雪糕作總結, 有原味及士多啤梨味, 可能太多人食, 雪糕唔夠結實有少少溶, 不過依然好味

上星期和朋友一行6人來吃放題，星期一關係價錢平少少，時段是2045-1115pm, 即使叮訂了台都等了半小時才可入座。入座後第一，二round都是刺身，挺新鮮的但三文魚切法很怪很多根，唔滑又唔香，來㠭次都是這樣，可以不是。這裡有我最愛嘅希靈魚，帶子也很好吃。飲品選擇多，但沒有了我最愛的椰子水... 但可以揀果x先生的密瓜西米露和楊枝甘露飲品，由於唔再係放在飲品櫃好多人都睇唔到，可能係固意嘅😹因為成本較貴💀⋯⋯佢放左在甜品櫃。還有朱古力雪糕和froyo, 不過兩者都唔滑嘅～ 但有都好開心仲可以加碎碎，人多來吃係好選擇，有少我會選擇同區大喜x

並不是第一次選擇「極尚大瀛喜」，然而今次的體驗就令人感到失望，一間可謂於放題界數一數二服務態度卻是可圈可點，縱使食物質素很好亦令人難以開懷嚥下。先談論食物質素，以放題食店來論，極尚大瀛喜的食物種類和大部分放題食店一樣，刺身、壽司、燒物、炸物、主食⋯其食物質素亦特別是刺身的質素和擺盤是頗為優秀，刺身來說：各放題店的刺身來貨都差不多，然而極尚大瀛喜的自家製玉子卻是別有一番風味，其微甜的味道令人會想多點數次另外還有另一味蟹粥，為本人摯愛每次必點！然而本次食評談論的主要目標並不是食物，故此在這裡暫告一段落！到底是什麼樣的服務才會令人面對美食仍卻步，現在為大家揭曉！本次光顧的時段為午市時段，到達目的地時已經約一時四十分左右，到門口接待處亦告知於二時三十分會是last order，然後三點整便須離座，以上一切都於光顧知道，並沒什麼特別，然而接下來的態度卻令人感到不爽。於接待處走到座位期間，有多個服務員質問是否選擇放題而非定食，而本人和另一位同行者亦多次回答是，最後終於被帶往一個被劃分為放題食客的區域，便開始進行點單，在點單期間我們先點了刺身和壽司，打算先享用完刺身壽司才享用熟食，然而在刺身壽司剛到

一年一度團拜又到喇。因為某啲原因！今年出街食。咁多人最好就係自助餐或放題。唔駛怕唔岩食嘛！平日19:30 食兩個鐘。$228加一！野飲有幾個雪櫃。好多款任揀！仲有啲沙律，前菜，湯，甜品係出面。大家自助拎！一嚟先出去拎啲野食先啦！沙律。前菜。章魚丸。刺身啦！最愛希靈魚。家人話蝦都好好食。每次必食炸芝士同炸榴蓮！芝士控同榴蓮控唔好錯過！燒羊架。唔會好肥。不過相對就係唔太羶。我唔食得太羶。但呢件羊架。好岩我食！中意食羶嘅人會失望喇！燒帆立貝。好多沙律醬。雞軟骨芝麻雞亦壽司天婦羅牛舌心太軟。雖然濃朱古力味。但一啲都唔心軟！失望！必食乳酪。有好幾款配料自己加。仲有芝士蛋糕。每次都食勁蛋舊。仲有大福。個皮qq加埋香滑嘅cream.又係一舊又一舊！每人$250食物味道ok.但今晚上菜速度勁慢。又漏單。短期內應該唔會再去！

今次肥仔出動，食到飽飽XD (有邊次唔食到11成飽!)🙄🙄🙄🙄例牌有魚生，魚生款式都幾多，舊舊都厚切，排得又靚，仲要加左舊乾冰出煙，成件事即刻升左level咁，抵讚(好似都有10款左右)滿足晒肥仔既口感!!!有款甜蛋配鰻魚，咁既配搭幾新鮮，味道仲要出乎以料既好，至少食左4，5舊!!!正呀😍😍😍😍另外有款蟹棒壽司，舊蟹棒大大舊，絕對好味，唯一唔好既係d壽司舊飯唔細囉，但又唔可以話大，如果細dd就更好囉!!有款串燒鰻魚，睇個樣就滿分，但食落有骨!!!唔係呀麻，即訂分數直線下降囉!!!😢😢😢😢😢😢仲有好多小食可以即時出去拎，野飲方面竟然有椰子水飲(出面都成10蚊支)，野飲都幾多選擇，雪糕雪條都多款，唔錯~👍👍👍👍價錢算適中，野飲野食幾多選擇，下次三五成群可以再食!!👀👀👀

放題多去MK，此集團的放題一直有保証，但以MK價在CWB就真係超抵，呢度服務都頂呱呱。一去到狂點，上菜快，收野快，服務一流。先叫魚生，新鮮，尤其油甘魚，係D三文有小小筋，D蝦好鮮甜吾腥，肉質彈牙，吾會林或梅，帶子係細D卻超甜，蛋的賣相差小小，也略淡口，成盤刺生質素不錯，又有乾冰煙慕效果，超吸睛，呃 like最好。串燒非常好，烤得微焦香，卻仍保持肉質內裡的小份和鮮甜。魷魚超大件，牛舌爽脆，海蝦反而一般。燒羊架，賣相好吾吸引冇乜色水，咬落卻鮮嫩無比。tempura 蟹棒必食，蟹味濃郁，蝦也不錯，秋葵魚肉卻可以免啦，似街口D三寶般。有各種特色超人氣推介的壽司，有芒果丶蟹棒的不坊一試。甜品自助，有軟雪糕外，有mega.基本質素好，服務超好，坐也舒適。CP值高。

這天跟朋友行完街，我帶朋友仔來到這間極尚吃放題之前吃過一次，覺得食物種類一次根本吃不完所以當時已經想有機會一定要再來桃味氣酒，味道好fresh又有汽水的感覺入口易，又不太甜，比較特別~ 正我點了不同款式的蝦刺身我最喜歡蝦刺身，夠清甜，又有點點黏口感覺，我大愛朋友反而比較喜歡熟食/熱食其實極尚的熱食也不錯去過一些放題，做出來的壽司不是太大份，就是小得一團東西，不知是什麼東東我喜歡極尚的壽司做得很少巧，外觀精緻而且有看頭一口一件，上面的刺身味道保持水準，味道不錯！ 而燒物即叫即燒，上枱時還是熱熱的燒帶子的醬汁造得不錯，酸酸甜甜，夠開胃燒菠蘿，厚切大件，又夠甜，吃得過穩燒墨丸比較普通，但我就是喜歡吃燒墨丸，可以在放題吃到夠熱的燒墨丸，開心熱食也是不錯的

一句媽媽話生日要食放題 舅父即刻話同佢慶生 叫我呢個胃食鬼發版 就他們香港島居民係銅鑼灣揾左間都好多like嘅極尚大瀛喜 因為媽媽最鐘意食蟹 而好耐之前幫親過媽媽念念不忘 唔好講咁多 直接講翻d翻本刺身先 三文魚 帶子 甜虾 北寄貝 鮑片 榮螺 油金魚 牡丹虾 賣相無得輸 食物新鮮度高 食完忍唔住再叫 另外生日既原可得到海膽一板 後來confirm係天使虾刺身 食後覺得質地實無乜味嘅其他壽司類都巧正 d飯少少唔會食幾舊就飽兼可以試唔同款 呢兩款首推 吞拿魚腩蓉 + 蟹膏蟹箝 左口魚裙邊 蟹棒 穴子 牛肉 黑松露虾 全部都係我至愛鵝肝帶子 花之卷 芝士鰻魚玉子燒 連手卷都係mini size 非常好 海膽新鮮 因為我一食就知 傍邊既咖喱炒蟹 正正是媽媽推介既 咖喱微辣蟹肉鮮 唔係水實肉其他如天婦羅 推介溫室南瓜 超甜 虾都ok 最緊要試係虾膠秋葵呀 炸物就推介 池魚仔 蠔 同買芝麻雞亦 燒物都係唔錯 推介燒牛舌同虾 雞軟骨 飲品都係超多選擇 我最愛當然係椰青水啦 7仔買緊$14 架 飲幾支都翻本

一去到就已經好肚餓，好彩有好多前菜食出去拎飲飲時見到有好多小食有炸蟹鉗同章魚小丸子蟹鉗肉厚又炸得好香脆章魚小丸子熱辣辣好香口！好多款壽司右上既明丸魚香蔥墨魚壽司好特別，墨魚好爽口加埋明太子既小辣同蔥既香味好正海膽黃金蝦都好正，有好香既海膽味配上彈牙既蝦肉！醬燒皇帝蟹棒啖啖蟹捧肉，口感好滿足加埋好香濃既醬汁和牛壽司都好正，夠哂香濃肉味，又唔會un有好多特色壽司左邊係芝士鰻魚玉子燒燒到好香既鰻魚配上又甜甜既厚燒玉子，好好食。美式煙三文魚餅好特別，餅式好脆，煙三文魚味道好濃郁！燒物質數都唔錯，最正係燒鰻魚串鰻肉好肥美，入口即溶熱辣辣上臺，散發住醬汁既香味海膽手捲細細件，但都有唔少海膽海膽好甜又有海水味好正有得自己整乳酪雪糕食仲有大量配料

今日收工，去左銅鑼灣食極尚大灜喜。人生第一次食極尚之放題！好期待，上到餐廳，已經好多人排隊等位，等左半個鐘，終於有位！坐低即刻叫個刺身先！冇諗到刺身好快就黎，上菜真係上得好快！而且叫左幾多片刺身，就上幾多片，唔會上多或者少。難道這就是極尚既差別？！而且片片刺身都好新鮮！真係好好味，甜蝦唔會軟綿綿，正！好耐冇食過咁好食既放題啦！叫左個京沖吞拿魚壽司，正呀！點解可以咁新鮮！好鮮甜！仲有他他汁比目魚食！比目魚好鮮，加埋比比汁，質感正。可惜我得一個胃，如果唔係我可以叫好多碟。其實食完一轉已經好飽，唯有試下甜品。原來有馬卡龍，大大粒，好開心呀。因為留左另一個胃比甜品，攞左好多甜品。可以見到甜品全部都係高質數。真係冇後悔黎呢度食！而且冇漏單，份量寫幾多，上幾多，正！比多少少錢原來係值既！下次再戰！

見到咁多人讚，即刻去試吓，但book咗好多次都冇位。今日老公生日再試吓，可能因為係平日，所以比較易book位。我們6:15到達，已經差不多坐滿，一坐低即刻落單，上菜速度快兼員工態度有禮食物紙超多張，款式非常多，樣樣都好好味，估唔到咁嘅價錢食物質素咁高。飲品種類都非常多，照顧非常週到，凍熱飲品都有，仲有熱茶供應。雪糕雪條樣樣齊，仲有豆腐花及乳酪，還有很多款式甜品，非常美味，仲有沙律及小食非常多，不能盡錄，值得再食！

已經係第二次黎了，對上一次幫襯係年幾前，水準仲維持到而價錢亦好合理，星期四兩小時任食7:30-9:30價錢$238+10%。由於我們不太好刺身，所以只點幾片三文魚刺身，雖然點o既份量少，但職員都有心思地用一盤裝飾過o既冰擺好先上檯。我們主打吃熟食，出菜的速度好快又好少有漏單o既情況。各式各樣的壽司都好有質素，飯唔會太大舊。炸蠔同蝦天婦羅夠脆身粉醬唔厚，雞軟骨細細串唔會炸到好乾，牛舌串燒夠薄身encore了幾次，一人一件大羊架，唔羶又唔會韌，牛油帶子大粒又入味。食左咁多肉，係時候食d菜，點了兩份黑松露炒雜菌，黑松露好多味道好濃郁，另外點了四件燒菠蘿，燒過o既菠蘿酸酸地又特別鮮甜，可以中和返食左好多肉o既油膩感！出面common area仲有自助餐前小食，包括有中學時代好熱門o既小食牛油粟米，好令人懷念的味道！仲有甜品飲品雪糕隨便拎，飲品係支裝或者罐袋，飲唔哂d職員仲好nice咁話唔好浪費，可以帶走！

朋友介紹，見到咁多好評，我都慕讚而來，假日果然人頭湧湧，坐無虛席，一坐低已經心急下單，様様都叫小小，款式選擇也多，如果喜歡食刺身就其他還有天婦羅，燒物，熱盤，壽司等等，飲品選擇也十分之多，抵讚！唔洗問阿貴，一定係叫刺身先，様様都好新鮮，份量十足絕無欺場，尤其鮑片，十分鮮甜！款式不能盡錄，食物質素及味道是ok的，2百幾蚊任食，當然不能與其他日式餐廳的要求一様，每様試過了之後已經飽了，沒有動力再點如果一班食得之人黎歡聚，實在是一個不錯的選擇！

坦白講，食物眾多未能盡錄，此店的刺生無論品種新鮮度都屬中上之選，推介之選係蝦類的刺身。熟食的種類亦多，品質同味道亦算係中上，炸物串燒類故然在合格之上，羊架就時好時壞，其他種類如鍋類的食品亦不差，特別是燒鰻魚火口適中，喜歡鰻魚的人不能錯過。另外特別推介咖哩炒蟹，扺玩指數：⭐️⭐️⭐️價錢23x/位 ，不算便但性價比屬中上，最有趣的係她提供最hit的if 椰子水，甜品的種類，包括兒時的回憶之一 大腳板。👍🏼

食物種類正常多，壽司款很多，有些特別款式的壽司。可是沒有炸物選擇，喜歡吃煎炸食物的朋友可能要考慮一下。3小時的放題本應有很多時間慢慢品嘗，可惜食物出得很慢，經常要等待，差不過半小時才出幾款小食。而且交了幾次單，都漏了某些食物，要交單再等待。向服務員查詢也只是叫我們再重新寫單。反而看到食定食的鄰座就不停有食物送上。甜品沙律飲品都是在餐廳中間自助。甜品種類一般，味道也食得出是工場送來。但大致不錯，剌身（特別是帶子，北寄貝）很新鮮。