楚撚記大排檔

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今次的哥去咗一間叫做楚撚記嘅餐廳，試咗佢哋嘅少炒。真係話你知，呢度嘅食物真係正到爆！先講脆皮原隻豬手啦🥰，呢個豬手真係太出色喇！佢嘅外皮烤得好脆好香，一口咬落去，嗰種嚼勁同埋咀嚼嘅快感真係令人欲罷不能。而且豬手嘅肉質好嫩滑，每一口都充滿咗豬肉嘅鮮味同埋豐富嘅脂肪口感。配埋啲醬汁，真係令味蕾享受到極致！無論係同朋友一齊食定係單食，呢個脆皮原隻豬手絕對係一個令人回味無窮嘅選擇！再嚟講欖菜肉鬆四季豆🥰，呢個菜真係好開胃！四季豆炒得剛剛好，保持住豆嘅嫩脆口感，同埋欖菜肉鬆一齊炒，味道更加豐富。欖菜嘅鹹香同埋肉鬆嘅鮮味，同四季豆嘅清甜真係好夾好配。我每一口都係一種新鮮嘅享受，真係好開胃！價錢：人均$ 100分數：9/10地址：土瓜灣馬坑涌道2C號寶光大廈地下C及D號舖

七味黃金炸一口金磚豆腐 炸得好脆！外層簿簿地一層，入面豆腐超嫩～加咗七味粉調味，再點喼汁食唔停口避風塘鮮魷 避風塘超好味，可以撈飯食🤣魷魚新鮮彈牙，好惹味～楚撚記原隻脆皮炸豬手 真係見每張枱都有叫豬手～難以係招牌，真心高汁‼️豬手外皮炸得超脆，豬手肉呈粉色，腌得好入味～肉質有陣性，完全唔會乾👍🏻楚撚豬油撈飯 蔥、豬油、豉油 都係另上，自己控制落嘅份量，成碗飯香噴噴😍楚撚記大排檔 (荃灣)荃灣川龍街118號百悅坊地下-1樓

最近天氣持續酷熱，想享用大排檔美食有時都講求意志力⋯ 不過隨着最近新式大排檔相繼崛起，用餐體驗就舒服乾淨得多了～-位於荃灣嘅楚撚記就係其中一間人氣大排檔，另外土瓜灣同西環都有分店。到訪當日即使係平日七點都已經座無虛席，想穩佔一席位記得記得一定要先訂座。🔸七味黃金炸一口金磚豆腐 $75外層炸粉又薄又脆，內裡豆腐仍能保持嫩滑，做到真正的外脆內嫩，加上炸蒜非常惹味香口。🔸菠蘿拔絲咕嚕肉 $113招牌菜之一差唔多係每枱必點，同樣地炸粉唔會過厚過多，醬汁酸酸甜甜美味開胃，配菜除咗菠蘿、水蜜桃仲有焦糖脆脆幾特別。🔸香爆黑椒牛仔骨煲 $113牛仔骨肉質嫩滑，爆炒夠鑊氣。🔸白飯 $13🔸楚撚豬油撈飯 $23加咗豬油雖然好邪惡不過特別香，依家已經唔係咁容易食到偶爾食下no problem~!🔹康師傅冰紅茶 $12🔹津路烏龍茶 $19

˙˚ 楚撚記 ˚˙大排檔嚟講楚撚記算數一數二最喜歡🥇相對傳統大排檔，小店有更多新派菜式，環境更舒服、乾淨，最重要係𝗸𝗲𝗲𝗽到小菜應有的風味同鑊氣🔥每間分店都有幾款獨有菜式，所以次次去都總有驚喜，臨走前記得食埋附送嘅糖水，每天款式不同，絕對不能錯過呢🤭࿐🍍菠蘿拔絲咕嚕肉 (梅頭) $𝟭𝟭𝟯💫用上梅頭肉所以肉質特別鬆軟、不痴牙，外皮炸得香脆，沾上滿滿的甜酸汁好開胃，配上頗多的菠蘿、水蜜桃，解膩一流💨特別要讚下有焦糖粒、拔絲伴碟，擺盤更精緻，覺得係暫時食過最好食的咕嚕肉🌟🐷楚撚記原隻脆皮炸豬手 $𝟭𝟱𝟵💫豬手份量好大，外皮炸得非常香脆，即使放涼咗依然𝗸𝗲𝗲𝗽到個口感，肉質彈牙，咸香味好重，送飯一流🤤🌽黃金椒鹽粟米 $𝟲𝟵💫栗米包上濃郁的咸蛋黃粒，非常香口，除咗咸香味外，仲食到栗米本身的鮮甜，邪惡得嚟又可以中和下～🍚楚撚豬油撈飯 $𝟮𝟯💫附上豬油、豉油、蔥、芫荽，可以自由調配味道～第一次食呢種舊派菜，果然加上豬油後特別香，不知不覺會想食多啲飯，叫多碗白飯，撈埋淨低嘅豬油啱啱好🤰🏻🍻嘉士伯（大）$𝟯𝟯大排檔必備😂用上戰鬥碗後，雖然都係飲緊普通啤酒，都即刻加晒分🆙

Sizzling chicken pot 🐓 啫啫滑雞煲 $106用傳統瓦煲裝嘅啫啫滑雞煲可以一直keep食物溫度，雞嘅口感滑嫩🍗，而且雞頸、雞翼、雞掌、雞腎、雞胸等唔同部位都有，適合唔同朋友喜好，裏面冬菇🍄醃得好入味，都幾正呀🤤Sweet & sour pork 🍖 菠蘿拔絲咕嚕肉 (梅頭) $113拔絲咕嚕肉喺餐廳嘅推介菜之一，旁邊有個好吸睛用糖霜拉成嘅拔絲圈✨，而咕嚕肉有大概十幾舊，非常足料，外皮夠香脆，裏面嘅肉唔會太煙人，配埋酸酸甜甜嘅菠蘿🍍、紅椒、青椒🫑，開胃好食，真係值得推介👍🏻Seasonal vegetables in soy milk broth 豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬 🥛🥬 $86用豆漿浸住嘅鮮腐竹蔬菜第一次食幾特別，蔬菜可以按自己喜好選擇，今次試左細細棵鮮嫩嘅小白菜🌿😍，新鮮清甜，配埋紅蘿蔔片🥕、健康嘅腐竹、補血嘅紅棗同埋杞子，連埋淡淡地滋潤嘅豆漿湯底一齊食，創新但都幾夾Chorland lard soy rice 楚撚豬油撈飯 $23豬油撈飯係香港經典美食之一，流質嘅楚撚豬油撈飯係餐廳嘅必點美食，豬油同蔥花嘅香氣好香🐷🍚，而豬油可以令到白米口感更軟滑，加埋唔會太

呢間位於荃灣嘅人氣大排檔「楚撚記大排檔」bookmark左好耐啦😬今晚就同太太去試一試先😋大家記得一定要訂位先呀！如果想即興walk-in入座，入到座嘅機會好微😝所以大家如果想去食真係記得記得要訂位呀！😆七味黃金炸一口金磚豆腐一上枱就聞到香噴噴，一食落口就熱辣辣😂外脆內嫩，一啖一粒非常之的式😬菠蘿拔絲咕嚕肉 (梅頭) 呢個咕嚕肉肉質嫩滑！外脆內軟😊仲有酸酸甜甜嘅菠蘿同埋桃，食落相當之開胃😋楚撚記原隻脆皮炸豬手脆卜卜嘅豬手皮，仲有好嫩嘅豬手肉！再點埋芥末醬 同埋 泰式辣醬，各有特色😋楚撚豬油撈飯x2豬油撈飯依家真係買少見少，好多餐廳都冇得食，喺楚撚記呢度就可以食到啦！😋 醇滑嘉士伯大啤1支

楚撚記大排檔裝潢以懷舊大排檔為主題，由係樓梯、用具、餐桌以至裝飾都沿途周圍都充滿昔日大排檔風味! 🤩唯一唔同就係呢度有充足嘅冷氣! 餐廳有多款港式小炒供應, 我地叫咗:七味黃金炸一口金磚豆腐 $75金磚豆腐夠晒香口, 而且炸得外脆內軟, 加埋七味粉真係風味十足! 😛菠蘿拔絲咕嚕肉 $113現場見到差唔多係每枱都有點, 佢係用梅頭肉去整, 所以啖啖都係肉, 仲味道酸甜! 入面仲有菠蘿同桃肉,真係幾唔錯🥰啫啫雞煲 $106香氣撲鼻，味道鹹鮮,送飯一流! 入面仲有冬菇同豬潤,都幾豐富ga! 如果雞肉份量再多D 會更好😳撚豬油撈飯 $23按個人喜好於砵仔蒸飯添上豬油、豉油、葱同芫荽，攪拌後米飯都充滿油香味!🤩臨尾店員仲送上一人一碗綠豆糖水, 真係好飽!

楚撚記有幾出名都唔需要介紹🙌🏾 平時經過都大排長龍， 慶幸當日去到 唔使等就可以入座🤫*原隻脆皮炸豬手🐷 $159外皮比較厚，咬落偏實同煙煙靭靭可能因為上咗一段時間先食，無預期中脆口*香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $108一上枱就已經聞到黑松露味😆肉餅結實彈牙，而且裡面有墨魚粒同蓮藕粒，增添反口感🤤*黃金椒鹽粟米🌽 $69粟米清甜，表面佈滿鹹蛋黃😍 好邪惡*豬油撈飯🍚 $23砵仔飯乾爽有咬口要趁熱將黃金豬油同秘製鼓油倒落飯面撈啊～仲有，記得最尾叫職員上埋糖水❤️

本身諗住食另一間餐廳，點知去到見到有人包左場，所有只好求其搵間餐廳食😂😂😂最後去左楚撚記~.避風塘鮮魷 $106成碟魷魚比炸蒜淹未咗😂魷魚炸得香口又彈牙，撈埋炸蒜送飯一流.楚撚豬油撈飯 $23呢個係必點，唔係好多地方有得食~白食粒粒分明，豉油同豬油都可以按照自己喜好落，豬油好香又好食~.啫啫滑雞煲 $106雞肉嫩滑帶有少少焦香，夠哂惹味.蜜椒薯仔牛柳粒 $113牛柳同薯仔炒到一樣色搞到我成日夾錯😂牛柳粒夠淋完全唔韌，薯仔有口感又吸收哂蜜糖味，又係好岩送飯😆.番薯糖水(免費)食到好飽估唔到仲有糖水送😆好濃既薑味，番薯有三大嚿，入口唔甜岩我

星期六晚餐叫左外賣，要大概一小時先送到，送到黎都夠熱，個包裝得有誠意，有個保溫袋包住，食物質素ok，份量比街邊大牌檔少，個湯睇落去都足料，不過唔係好值$200幾蚊（6-8人份量），似普通例湯多d。

店內裝潢都圍繞著懷舊大排檔為主題，由一進入店門一直行上樓梯，沿途周圍都佈置得很懷舊，大排檔吊燈，地下更有綠白色瓷磚，裝修充滿港式風味，亦比舊式大排檔乾淨整潔，而且冷氣充足亦坐得舒適，店員態度亦很殷勤有禮。餐廳主打港式小炒菜式，菜牌上提供的選擇都不少，除了港式小炒及懷舊小菜，餐廳亦將新潮食材加入傳統大排檔小炒中，例如:香煎黑松露蓮藕墨魚餅及黃金粟米等。【香爆黑椒牛仔骨煲】(HK$113)揭開煲蓋，新鮮滾熱辣的還冒著煙，牛仔骨肉質軟淋，黑椒味道香辣濃郁，伴菜的紅椒、青椒及洋蔥吸收了醬汁很入味，口味偏重，送飯就最適合不過。【香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅】(HK$108)煎得金黃色很香口，熱騰騰入口陣陣黑松露香味，墨魚餅彈牙而且有蓮藕粒粒，墨魚餅口感扎實又足料。【豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬】(HK$86)有幾款時蔬可以選擇，我們選了通菜，很大的一碟豆漿湯底，豆漿味道有點像維他奶，配上鮮腐竹，感覺吃得健康。【楚撚豬油撈飯】(HK$46)豬油撈飯熱騰騰時加入豉油、蔥花及芫荽，令平平無奇的「白飯倍添滋味，沒有想像中的油膩感，很香，記得要趁熱吃。【糖水】(免費)〔綠豆清心丸〕微暖溫度入口比較清，淡淡的綠豆味道加

今日因公事💼去開荃灣，順道約咗個friend聚舊兼食埋晚飯🤭，佢係地膽當然由佢發板食咩啦😆。佢推介‘’楚撚記大排檔‘’，我記得都有同事都推介過🤔，今次有機會當然要試下啦🥰！店內裝修保持昔日大排檔風味🥰，但落單就好現代化用QR code😂。七味黃金炸一口金磚豆腐 $75外層炸得脆口乾身🥰，味道微辣🌶，裡面豆腐非常嫩滑，口感豐富又惹味😋，佐酒一流🍻。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $108厚身墨魚餅🦑兩面煎得焦香乾身🤗，墨魚餅🦑混有蓮藕粒，口感爽脆又彈牙😍，味道清甜而且鮮香，加上黑松露🍄味道香濃，令味道更加豐富😋。楚撚記原隻脆皮炸豬手 $159豬手🐖調味非常好，味道喊香鮮，其實無需點芥末或泰式甜辣醬，已經好好食😋。肉質軟腍易咬，外皮炸得脆口乾身，又係佐酒🍻必備小菜。楚撚豬油撈飯 $23上枱時會連同一樽豬油及一樽豉油，可按自己需要加入飯中🍚，撈均後每啖飯都充滿油香及鼓油嘅鮮香，十分好食😋又邪惡😈。白粥 $13白粥煲得好綿滑，食完覺得喉嚨好舒服😋。大青島 $33去得大排檔，又叫左咁多佐酒食物，當然要叫支啤酒🍺，啤一啤佢先夠過癮啦😂。綠豆清心丸清心丸爽口彈牙，綠豆沙唔會太甜，這個甜品太美妙了

楚撚記不用多介紹了吧๏∀๏絕對係香港最強大排檔！每食一次就驚艷一次✨好味又有鑊氣～最神奇係食完成餐都唔口渴 相信係靠食材靠調味 不靠味精啊荃灣店環境充滿舊香港情懷(´∀`)切記要訂枱 同埋要拉埋姨媽姑姐去食 因為款款都好吸引 人多先可以試得哂！.♥ 楚撚記原隻脆皮炸豬手 $①⑤⑨癲～大隻到嚇親(ˆ(oo)ˆ)層皮極香脆 肥膏薄薄一層 明知肥都當薯片咁食 肉質厚實但唔會太老 肉味濃 .♥ 菠蘿拔絲咕嚕肉 $①①③傳說中最考廚藝嘅一道菜 用梅頭肉夠哂肥嫩 仲好脆！醬汁夠酸夠甜 包圍咕嚕肉每個角落 兩碗白飯啊唔該ヽ(○´∀`)ﾉ.♥ 豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬 $⑧⑥真係落足豆漿㗎喎🥛入口伴隨淡淡豆香 但如果條菜可以切返細條少少 會容易夾啲 哈哈♥ 楚撚豬油撈飯白飯都要講？！係啊 因為真心正 會比壺豬油+豉油你自己撈 邪惡但好好好香🍚雖然今次無叫 但之前食過 而且見隔離枱枱都必點的(*´ｪ｀*)

👫🏽~ 𝐵𝑒𝑒𝑟𝑃𝑖𝑔 𝑅𝑒𝑣𝑖𝑒𝑤 ~👫🏽【 懷舊港式大排檔·豬油撈飯好出色 】#beerpig荃灣 #beerpig中式 💖想睇更多美食 & 日常分享？快啲Follow @Beerpig.Foodie 留意有咩推介啦🌟—#🍻🍖 質素：🍲 啫啫唐生菜煲啫啫雞煲就食得多，啫啫生菜煲都係第一次食🫢但原來幾好食一上枱生菜煲係滋滋聲，熱氣騰騰，每塊生菜都索到好大量既啫啫汁，非常入味，咸香味濃郁🧆香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅小編同豬生都勁❤️呢款小菜每件墨魚餅都係岩岩煎起，太急食落口真係會燙親嘴，每一啖都充斥住黑松露香，墨魚餅幾彈牙，又有啲蓮藕粒咬下，脆脆地好有口感👍🏻🍲 楚撚記原隻脆皮炸豬手炸豬手好香脆，豬手肉質比較彈牙，小編比較中意配甜酸醬食，可以大大減低油膩感🍚 楚撚豬油撈飯又係小編同豬生勁推薦❤️豬油·豉油·蔥·芫荽都係自由加配落飯撈，可以自己控制個份量比例，豬油香氣濃郁而唔會騷，配埋豉油同蔥，帶點咸香味，呢個豬油撈飯令小編食到上曬癮，添完再添🥤支裝汽水｜可樂·芬達｜食大排檔緊係要叫啲汽水gur gur佢，一人一支唔洗爭～—🍻 #楚撚記大排檔 🍖📍荃灣川龍街118號百悅坊地下-1樓—#Beer

訂左好耐，終於試到…之前訂位時，問walk in位時，店員實話冇，一定要訂位，全家人一齊來，夾時間不易，而且要多人先可以試倒多款菜式，幾經波折終於來倒…可惜限時1個半小時座位只能是排排坐，沒有圓枱，訂位時都知道，多人去食就真係有啲困難，食物不斷夾完就傳來傳去，不過都冇阻我哋想試新嘢嘅熱情。上菜速度非常快，又似乎真係趕得切食喎，我地叫左…菠蘿拔絲咕嚕肉 - 唔算話好拔絲豬油撈飯豆漿杞子浸時蔬 - 雖然追咗幾次先嚟，仲想過唔要算，不過又真係值得食，豆乳味香濃椒鹽白飯魚 脆皮炸豬手 - 皮好香口燕麥金沙蝦球 - 好特別嘅蝦食法啫啫田雞煲香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 - 黑松露味道唔算好濃難忘漁港蝦醬骨 - 鹹香好惹味飛天通菜煲 - 送飯一流脆皮炸大腸鳳梨底 - 好傳統嘅懷舊菜，配埋菠蘿食，中和番七味黃金炸豆腐可以試倒咁多款食物好滿足。本來咁早7:00食完飯唸住去食甜品，店員主動問要唔要糖水，原來呢度有糖水送，仲要唔係普通嘅糖水，似潮州糖水，好特別既清心丸綠豆，天氣炎熱，食完啲香口食物，食返碗清涼糖水，真係舒服好多。