楚撚記大排檔 (寶光大廈)

營業中

休息中

🍻🍻🍻講起港式粵菜小炒，一定諗起大排檔要搵一間好好食，同時又闊落同坐得舒服，都唔係容易既事但係一入到楚撚記頓時感到地方寬敞，完全唔會有逼硤感覺，每張枱相隔既空間十足，坐得舒舒服服，入面有大圓枱，亦有二人、四人枱，照顧唔同客人數目上的需要，而裝修擺設都盡量模仿舊香港大排檔，都可以俾大家打下卡白灼鵝腸 ($99)成碟鵝腸夠哂熱，每條鵝腸都浸滿油香，爽口嫩滑，加埋蔥絲薑絲，食落口完全唔會油膩生滾新鮮滑雞粥 (細鍋$90、大鍋$131)滑雞粥用煲仔連蓋上，盡量保持整鍋粥既溫度，雞件份量多，另外加埋油炸鬼，令到成碗粥都有飽滿既味道生炒糯米飯 (碗$39、碟$112)冬日限定糯米飯一到，即刻全枱都香噴噴，整碟糯米飯軟硬程度岩岩好，唔會太淋或太乾，天氣凍凍地真係好適合食個熱辣辣既糯米飯

未搬之前己食過一次，係舊鋪位，無咩特別，叫做不過不失，見搬新鋪咪試下，螺頭豬骨湯上枱只是微溫，好似無落鹽咁，螺頭只係幾粒細過肚臍餅一半既螺仔，脆皮炸豬手不過不失啦，皮係脆的，但$153就好似貴左d, 剛好鄰桌有炸大脆，數落得12片，另一個就係土瓜灣總店限定，水煮蛤蜊，well,連石臘爐上桌，初初係凍的，手指測溫係放入去無事，要預多d時間煮熱勒，當然無菜牌張相咁多料啦，最後係杞子豬潤浸白菜仔，成為雖一一個上枱係熱既菜，又係總店限定，杞子唔算大粒靚果隻，亦只得六七粒咁多，豬潤ok,湯底史雲生是常識吧，食風味掛，整個大牌檔花牌同裝修，倒不如深水埗仲有真正撚手大排檔係度，都係等既話緊係等檔真。好食架啦

4/3/2023一行4人去土瓜灣食 楚撚記 早2星期已經訂咗位，所以唔使等四個人嗌咗：蝦多士：夠香脆，不過隻蝦比較細隻，但係都好食。焦糖脆皮燒腩仔：焦糖幾得意，但係個燒腩仔一d都唔脆皮，d肉有d死實啫啫田雞煲：本人唔食田雞，比唔到食評，不過朋友話幾好食，同埋份量都好多豬手：豬手皮夠脆，多肉，好食豬肺湯：個湯好濃郁，味道唔差嘅。不過豬肺份量少啲、豬肉就有好多。同埋作為一個湯，居然唔係熱嘅，只係暖，真係好扣分手打黑松露蓮藕墨魚餅：呢個我每次去都會嗌，真係必食，今次都冇失手，熱辣辣嘅。（成晚最熱嘅就係呢個）田雞粥：本人唔食田雞，不過有食少少粥（因為有薑絲，所以我自己唔係太鍾意）但係個粥係綿嘅。朋友係話好食嘅，不過都係嗰句唔夠熱囉豉油王炒麵：油咗少少，朋友話鹹咗少少炒蜆：份量都算多，唔會話太多冇肉嘅得個殼。不過個芡汁好杰，同埋完全冇乜鑊氣（送嘅）番薯糖水，唔算好薑味，都還好。朋友食清心丸，佢話一啲都唔熱土瓜灣搬咗位之後我都未去過 （舊位置去過兩次、西環我就去咗五六次）新位置大左好多好多（不過門口仍然係大排長龍）食物質素有少少失望太多嘢唔夠熱最基本個湯同埋粥都只不過係暖嘅唔係熱嘅🫠職員方面唔係話

鑊氣十足的高質大排檔茶餐廳！坐得舒服，環境又好，選擇多之餘每道小菜都十分出色：黑椒薯仔牛柳粒🥩色香味俱全，薯仔外脆內綿，過上蜜汁脆度剛剛好，牛肉份量多，而且鑊氣十足！好味！！黃金麥片蝦球🦐超好味！金黃色鹹蛋黃醬好香口，濃而不膩，剛剛好，蝦球新鮮，好鍾意呢款🤤避風塘辣魷魚🦑原來是辣汁煮玻璃魷魚，與期望中不同，調味不太合自己口味，不過不失～霸王雞🐔炸蒜香蔥特色霸王雞，係距地招牌，雞肉新鮮唔肥但都淡淡肉

這家餐廳的菜品非常特別，味道也很好，值得一試。店內的環境非常棒，裝修得很有特色，氛圍也很好，讓人感到很舒適。整個用餐體驗很棒，是一家應該要去嚐嚐的餐廳。不過，由於這家餐廳的人氣非常高，每次去都需要排隊等候，有時需要等待2小時以上才能夠進店用餐。這是一個有點遺憾的地方，但是如果你有足夠的耐心，還是值得去排隊等候的。總的來說，這家餐廳的菜品、環境和氛圍都非常出色，是一家非常值得推薦的餐廳。即使需要排隊等候，也值得一試。如果你是一個喜歡探尋美食的人，那麼這家餐廳絕對不會讓你失望。

雖然係話大排檔，但係每個餸嘅樣都好靚，一啲都唔似係大排檔，地方又容易搵！招牌菜燒腩仔好好食，每次都會叫！皮脆肉軟又入味，肥膏分配得好均勻，唔會話上面成舊肥膏，下面成舊瘦肉！咕嚕肉用嘅係梅頭肉，好嫩滑，皮吾好太厚好食！啫啫生菜煲好惹味又夠鑊氣，大家都話好食。黑松露墨魚餅外脆内軟都好好食。食過幾次都冇中過伏，水準一直都保持到，唔怪得知咁多人排隊！送既番薯糖水都好好吃！環境幾好，坐得舒服，服務員都好友善！

🍚楚撚記大排檔​📍土瓜灣馬坑涌道2C號寶光大廈地下C及D號舖（土瓜灣站A出口行過去都算近）📢平日夜晚都要排隊（預左等30分鐘先好去食）​Menu圖1️⃣足料家鄉炒銀針粉 $79😋隻味真係幾好食，銀針粉炒得幾好，唔會太油，唔會過鹹，質地爽彈​圖2️⃣楚撚桂圓手工啤 $48😋好飲，本身唔鍾意飲啤酒，但呢隻入口香甜，唔錯​圖3️⃣拔絲焦糖香燒脆腩仔 $98係咪參考食燒肉點砂糖既食法🤷🏻‍♀️其實個味幾match，但燒腩仔唔脆，肉有少少韌，唔得👎🏻（拔絲做唔到入口即溶，食到界口，可能我皮薄）​圖4️⃣沙爹粉絲金菇牛肉煲 $98正常發揮，冇特別（唯一可以讚牛肉份量唔會過少）圖5️⃣免費糖水（食完見隔離枱有，就問姐姐有冇糖水🤣）綠豆糖水：有幾粒類似用綠豆整既糕(?)煙煙韌韌, 好食番薯糖水：番薯煮得啱啱好（唔會過硬/過淋），好食（評分：5杯☕️最高分）食物：☕️☕️☕️☕️環境：☕️☕️☕☕️CP值：☕️☕️☕️服務：☕️☕️☕️️️️️️️️️️️️☕️​✨會再幫襯? 會，經過會幫襯，但未好食到要專登黎幫襯​#clsfoodie#nofoodiwilldie#hkfoodie#hongkong#foodie#hongkongfoodie#foodiefriendly#

好日都唔會去土瓜灣嘅我因為跟多年好友聚會所以就來了這家好有名嘅《大排檔》提前兩星期訂了位限時兩個鐘全場爆滿門口勁多人等位整體水準👌🏻 不過因為好多人會好嘈不過同朋友聚餐𝚋𝚎𝚎𝚛 𝟷 𝚋𝚎𝚎𝚛不錯的選擇🍻特別推介➺ 黃金椒鹽粟米（但d蛋黃要再多d再香d) ➺ 香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅🥄仲有兩款中式糖水免費送添一個4人set再加小食、飲品都係$200/head #抵食 @chor_land楚撚記大排檔（土瓜灣店）

疫情關係，好耐冇約一班同學食，今次call 齊人一聚，就揀左土瓜灣人氣大排檔：楚撚記，可以飲住啤酒食小炒🤘🏻拔絲焦糖香燒脆腩仔賣相滿分嘅打卡之選👍🏻金黃色嘅拔絲圍住新鮮出爐嘅燒腩，上枱要即刻食😩個焦糖凍左就夾唔起腩肉肥瘦均勻，油脂滿滿，香口惹未，上佳之選。蜜椒薯仔牛柳粒經典嘅小炒之選，薯仔粒外脆內軟，牛肉粒香口，配上外層蜜糖，配飯一流。原隻脆皮炸豬手原隻豬手份量足，合乎水準外層夠脆調味亦唔會太咸，伴酒佳品👍🏻金沙蛋黃九肚魚炸九肚魚自己屋企難整，嚟到大排檔就要點了。咸香蛋黃配上，香脆外層，內裏肉質嫩滑。不愧係人氣大排檔，果然好味道。下次可以試埋邪惡豬油撈飯😋

尋晚同屋企人食，掛隊排咗陣，不過自從佢地搬嚟呢度大啲，已經好啲。今次叫咗鮮尤，豬紅，只能用2個字形容，好好食！呢度雖然份量較細，但係對我地屋企都夠，大家都慣咗唔食咁飽，因為驚食滯訓唔著！整體滿意！感激唔洗走出區外都食到正野！

大排檔的氣氛是香港特色之一，開放式廚房散發出來的食物香味，爐火加熱時的聲響，四周人聲鼎沸，非常熱鬧。在上世紀50-60年代非常流行，可惜到70年代開始受監管而逐漸式微。友人提議重拾大排檔的感覺，在OpenRice搜尋一下，楚撚記大排檔的人氣相當高，土瓜灣店又非常就腳，電話預約很方便，只是晚飯在下午5點半開始有少少早😂店舖開門時間是下午5點半，我是第一批入坐的客人，正是欣賞店內裝修和擺設的最佳時機，舊式的鐵閘、鐵造的廣告牌、微暗的燈光，營造昔日大排檔的氣氛。時代進步將落單這個富人情味的環節抹煞，實在可惜😅每張枱都有2小時的用餐時間，首先點選豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬、黃金炸饅頭伴煉奶、鳳尾蝦多士。半小時後再點脆皮炸大腸(鳳梨底)，稍後再點蒜香骨(腩排) ，用袐製豉油皇一夜干吊桶仔填滿胃口😋店員再送上免費的蕃薯糖水，非常滿足。鳳尾蝦多士蝦多士的厚度可略為增加，提升質感。油份較多減低食慾，送到嘴邊時香味撲鼻，蝦身與多士的比例都有進步空間。豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬店舖有5種菜類提供選擇，而我喜歡鐵質豐富的菠菜，豆漿的豆香配上杞子和腐竹，營養豐富又可以清清口腔的油膩感，唔錯👍🏻黃金炸饅頭伴煉奶色澤金黃而香

今晚約咗兩位師兄, 煮酒論英雄, 訂咗五點半, 有兩個鐘食晚飯, 時間應該非常足夠. 上菜速度超快, 個菠菜味道係正常的, 跟住上鳳尾蝦多士, 懷舊菜, 最主要食情懷. 跟住上脆皮炸大腸, 真係脆, 夾住燒過的鳳梨吃, 一點都不覺得油膩. 黃金炸饅頭正正常常, 點鍊奶,沒有當初的驚喜. 跟住加單叫了個蒜香骨, 雖然外面乾身, 但仍然有肉汁, 炸蒜亦非常好吃. 最後亦忍不住加了個秘製豉油皇一夜干吊桶仔, 感覺名大於實,沒法清碟.最後還送番薯糖水, 滿足

▫️拔絲焦糖香燒燒腩仔 [$98]一定要上枱即刻食 個焦糖凍咗就冇得夾起QAQ 燒腩仔外皮香脆 咬落油脂滿滿🤤 must try!!▫️芝士琵琶豆腐 [$86]個芝士實在太crazy 成碗俾你浸溫泉咁 豆腐同魚肉比例平均 啖啖肉jengy~▫️脆皮炸大腸 (鳳梨底) [$101]‼️一定要嗌‼️全場最crazy嗰碟 個皮脆到乳豬咁 大腸胖胖的 油香Max 畫龍點睛就係塊菠蘿 又解膩又香甜 world class組合嗚▫️香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 [$108]啖啖黑松露味 極度鍾意馬蹄蒸肉餅嘅me 表示好鍾意食到魚餅咬到一粒粒脆口嘅東西！就係啲蓮藕粒 加埋墨魚餅口感好吃desu 不過如果墨魚口感彈牙就好了~▫️豉汁排骨蒸陳村粉 [$102]第一次食陳村粉 真係好好食有嗰個D彈牙嘅口感 就！是！爽！唔好意思我會食晒啲陳村粉都未食晒啲排骨🤣▫️蜜椒薯仔牛柳粒 [$113]呢個相對冇咁特別 會想薯仔粒外脆內軟 不過牛肉都香口同稔嘅！▫️楚撚豬油撈飯 [$23/碗]嗌得飯就唔好嗌白飯啦 一定要嗌呢個豬油撈飯 自行調配豬油同豉油 一食落口 邪惡 但係係咁食:3▫️老火煲菜乾豬肺湯 [$168]豬肺真係好好食😍個湯都好

以懷舊主題裝潢，將80年代嘅風格重新呈現處處都有打卡位楚撚記脆皮燒bb鴿一開四件乳鴿皮脆肉滑，炸得香口個底仲有炸到脆卜卜嘅芋頭絲，好惹味生炒臘味糯米飯 冬日限定，天氣終於開始都點涼意糯米飯賣相吸引，上面仲都不少蛋絲同蔥花飯粒煙韌度恰到好處，臘味幾香口椰香荔芋油鴨髀煲屋企人就最鐘意呢個煲油鴨髀充滿鹹香，荔芋煮到入口即溶配白飯一流拔絲焦糖香脆燒腩仔 賣相很好，用拔絲整到一個圈，圍住燒腩仔燒腩仔肥瘦適中，個皮都炸到好脆最後一定會叫黃金炸饅頭炸饅頭外脆內軟，一定要點埋煉奶食懷舊支裝汽水最後仲有糖水送，好滿足啊

今日同朋友去土瓜灣食炒小菜，店舖分兩輪時間，我地訂左食5:30-7:30 果節， 我地準時到門口， 門口已經有不少人。 餐廳用電話QR code 落單，落完單就好快上到菜， 仲要新鮮熱辣😋 霸王雞味道不錯，肉質好嫩。 白灼鵝腸好爽口， 唔太肥。 蓮藕墨魚餅都好好味 ， 蝦多士普通 CP值唔高。 最後仲有糖水送，綠豆爽清心丸好味👍🏻👍🏻服務上店員上菜收碗碟都快手，有禮。 但未夠還檯時間7:30pm （大約7:10左右）店員2次提示叫我地離席， 可能我地食得太快，店員收哂d碗就過黎提我地要走。 所以想坐多陣傾多幾句都好大壓力。