棠記海鮮小廚

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相信大家對三聖邨呢個咁出名食海鮮嘅地方都唔陌生 今日新年我同朋友兩個人過左黎三聖邨叫咗兩碟海鮮 再每人加一碗白飯 就當慶祝左新年 分別叫咗美極豉油整嘅大頭蝦🦐同埋豉椒炒蜆大頭蝦之所以叫大頭蝦 顧名思義就係因為佢個頭好大 其實大頭蝦唔係海鮮而係河鮮 棠記海鮮小廚將大頭蝦嘅味道提升至極致 用蒜頭 油 洋蔥同蔥爆到啲蝦勁入味 勁爽口 而且每一隻蝦嘅頭同身都係充滿住膏 最誇張嘅係個蝦頭大到撐爆咗成個口 真係冇誇張手法豉椒炒蜆又係一道非常餸飯嘅菜式 將三色椒 豆豉 洋蔥 黑椒炒埋一齊再開芡 同倒埋啲蜆去炒 蜆嘅殼一打開就索索哂啲汁入去 餐廳非常值得讚嘅一點係食左成碟蜆肉 真係一粒沙都冇食到 冇得彈

三聖食海鮮出名應該大家都知， 有條海鮮街好多海鮮賣，兩個人又唔想幫襯大酒樓，見都多人推介棠記就試吓，佢收海鮮加工費每斤每款$75，係茶餐廳格局，加多兩個小炒就啱啱好!! 🔘椒鹽鮑魚椒鹽鮮魷食得多，估唔到椒鹽鮑魚都整得咁好味，火候拿捏得好好，鮑魚咬落去有彈性唔韌，炸鮑魚比起蒸鮑魚香口好多!! 🔘避風塘賴尿蝦揀咗兩隻體積大啲嘅賴尿蝦，咁先有肉食，用上大量炸蒜好惹味，有提供鉸剪俾我哋剪開嚟食!! 👍👍🔘菠蘿咕嚕肉用咗新鮮菠蘿好鬼甜，咕嚕肉係半肥瘦咁先至好食，個汁甜酸度啱啱好!! 🔘炒芥蘭點都要嗌返個菜食吓，味道正常係偏幼身少少嘅芥蘭，但食開搣咗花嘅芥蘭，呢度就冇搣走!! 食完飯建議可以行去黃金海岸，沿沙灘有條步道行過去，30分鐘左右就到，吹下海風好舒服!! 😊😊

⭐️棠記海鮮小廚⭐️📍:屯門三聖村豐漁樓地下10-11號⏰:6:00am-12:00am⭕️:現金去到屯門三聖 點可以唔食海鮮呢？呢到海鮮加工費係每斤每款 $75/斤 明碼實價 無暗藏收費👍🏻🙈坐既環境未必舒服 但係舊式裝修好有風味🤣呢到既份量都好足料 價錢對得住海鮮餐 即叫即煮有鑊氣 鐘意大排檔風味既一定要試吓！-菠蘿咕嚕肉- 🌜貨真價實嘅菠蘿咕嚕肉 咕嚕肉好脆身 炸粉唔厚 肥瘦適中 啖啖肉 醬汁酸甜好味！菠蘿唔係用罐頭菠蘿🍍用咗新鮮嘅菠蘿製造 燒過既菠蘿甜味好突出😍仲有三色椒🫑、洋蔥🧅搭配 口感一流有鑊氣 而且份量一啲都唔小！-鹹魚蓉炒芥蘭-🌜有驚喜！平時唔鐘意食菜既我地 今日掃晒成碟 芥蘭好淋 好甜 鹹魚蓉好香 再加上肥豬肉、蝦米炒 好有大排檔既風味！-蒜蓉蒸小象拔蚌-🌜象拔蚌好鮮 有咬口 用左蒜蓉粉絲蒸 唔會老左或者太熟🙈撈飯一流 佢地用左砵仔蒸飯 再加埋蒜蓉粉絲、豉油一齊食 可以食兩碗！🍚-油燜大蝦-🌜大蝦外殼煎到卜卜脆 調味唔錯 好香脆惹味 蝦肉彈牙好食 最緊要系好新鮮！好大隻厚肉🦐 有幾隻好似手掌咁大！#香港美食 #平民美食 #屯門 #屯門美食 #香港 #美食 #高質 #hkf

香港人😍愛吃海鮮，數據顯示香港是亞洲人均海鮮消耗量第二高✌🏻的地區，可見香港人有多愛❤️除了西貢、鯉魚門、香港仔，屯門三聖也是吃海鮮的🔥熱門地，可是從小到大都未有在這邊吃過海鮮😅這天就趁著假期，相約朋友來到三聖邨一嚐生猛海鮮的滋味😋椒鹽瀨尿蝦、脆皮鮑魚 $75/斤（加工費）由於只有兩個人的關係，吃不到太多款跟量的海鮮，就吃一點滿足一下🥰來一個脆皮鮑魚，新鮮的鮑魚炸至💛金黃色，以少許蔥花作點綴，炸漿薄薄的有少許鹹香，鮑魚爽口不會太韌，鮮味十足🤟🏻一向愛吃😍瀨尿蝦，往時在大排檔吃的都比較小隻，但這次吃的是比一隻手掌✋🏻還要大的！肉質紥實又鮮甜，而且還有很多的蝦膏啊～🤤 實在太好吃！之前吃的都是以避風塘的方式去烹調，這次吃椒鹽的，味道會沒那麼濃烈但同樣滋味～招牌菠蘿咕嚕肉 $128玉蘭炒臘味 $128除了海鮮外，我們還點了兩個小菜：招牌菠蘿咕嚕肉跟玉蘭炒臘味有點意想不到菠蘿咕嚕肉中的菠蘿🍍跟咕嚕肉是 分開處理，咕嚕肉肉嫩有🐽豬味，炸漿不厚但就算蓋上醬汁仍然脆口，酸酸甜甜很惹味！而菠蘿就用上新鮮的夜在咕嚕肉旁邊，用火槍把菠蘿輕輕燒過將它的甜香逼出來😚～再來一個蔬菜🥬類，冬天當然要吃臘味啦！店家用

一直聽聞屯門三聖嘅海鮮好好食、又抵，今日山長水遠入到屯門搵朋友玩，當然要試吓啦！呢到附近有好多食海鮮嘅選擇，有酒樓&冬菇亭，朋友話呢啲大排檔會平啲，就選咗呢間，呀姐話我地好彩，無book位咁啱有最後一張吉枱😆😆豉椒炒蜆上枱香噴噴，好有鑊氣，炒得好入味，豉椒味都幾濃郁，隻隻蜆都有開口，乾淨無沙👍🏻炸蠔外面炸漿厚薄適中，咬落脆卜卜，超香口，入面唔會炸到乾晒，隻蠔一啲都唔腥。雖然我好怕熱氣，但係都忍唔住食咗兩隻🤭西蘭花炒鮮魷食呢味餸好驚廚師將魷魚切到細細粒，呢度唔會，魷魚好大舊，好新鮮、有咬口🥰菠蘿咕嚕肉賣相好得，半個菠蘿咁上碟，份量都幾多。菠蘿🍍嘅甜好配合咕嚕肉嘅酸，用嚟撈飯一流😙值得一提，呢度嘅飯係用砵仔蒸㗎，好耐未見過有餐廳係咁😙食起嚟好似特別有飯香😂

朝早係屯門返完part time突然心血來潮想入三聖食海鮮，對上一次入黎都唔知係幾多年前既事嚕😂見呢間都多人幫襯，評價又唔錯，一於試下👍我哋買左瀨尿蝦同花甲俾餐廳加工 (每款每斤$75)，另外仲叫左菠蘿咕嚕肉，金銀蛋菠菜同兩個飯😋❤️椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦好多蝦膏，肉質肥美😍 餐廳用上非常多既椒鹽同炸蒜將瀨尿蝦整得超香口惹味！味道帶輕微既辣，火候亦都控制得岩岩好，瀨尿蝦肉質非常彈牙🤤❤️豉椒炒花甲炒得勁有鑊氣！👍👍味道唔會太鹹，花甲啖啖肉😍 我地食晒成碟一粒沙都食唔到😂 (個人黎講唔中意食太生太草青既彩椒，呢碟同咕嚕肉既彩椒對我黎講perfect！👏)⭐菠蘿咕嚕肉 💰1️⃣2️⃣8️⃣咕嚕肉新鮮炸起，外脆內嫩滑，個汁既酸甜同濃稠程度勁岩我口味😋伴碟嘅菠蘿都好有誠意咁燒過嚟👍勁甜勁多汁！❤️金銀蛋菠菜 💰8️⃣8️⃣餐廳用咗大量薑蒜，金銀蛋同肉碎做配料，即使係上湯浸，清淡得黎亦好香口，而菠菜仲無左平時既澀味同鞋口口感，非常唔錯😋雖然餐廳格局唔似啲大酒樓咁有氣派，但水準同服務絕對可以媲美👍👍 而且加工費價錢公道，餐廳本身供應既菜式價格亦都好合理，下次可以帶埋屋企人過黎試多啲唔同海鮮😆

屯門出名食海鮮好多人都知但我都係第一次今次就揀咗呢間棠記叫左三樣野分別係辣酒煮花螺+脆炆骨腩+ 酥炸桶蠔首先鍾意食辣嘅人一定要食辣酒花螺辣湯好香好惹味好濃郁 花螺好新鮮有口感連埋啲辣湯啜出嚟食好過癮好正酥炸桶蠔上碟熱辣辣外脆內軟酥皮唔會太厚 輕輕一咬就融入口中桶蠔好creamy好新鮮肥美一碟都有好多隻 好抵食脆紋骨腩 又係上碟熱辣辣外表脆卜卜 有醬汁係面 已經好夠味配搭埋香蔥芫荽一齊食超好味整體來講係好好嘅享受

黎到屯門嘅三聖又點少得食海鮮呢個指定動作！今日我就嚟到棠記嘆吓佢！餐廳嘅環境都幾乾淨，食得都幾放心！我哋叫咗幾樣嘢，包括酥炸桶蠔、油鹽花甲、脆炆骨腩！酥炸桶蠔真係超酥脆，炸粉唔會太厚，唔會食到成口都係粉，炸粉厚薄適中，配埋蠔食，簡直係一流！同埋最緊要係佢夠熱辣辣！佢用嚟炸嘢嘅油都唔係隔夜油，完全冇油益味，反而食到好香嘅油味！呢度真係加晒分！油鹽花甲都真係超好食，花甲一啲沙都冇，仲食到啖啖肉，最緊要係底層嘅粉絲，索哂花甲啲好鮮嘅汁，食落簡直係成碟嘅精華！另外就係脆炆骨腩，骨腩夠哂香口，d芡汁都好夾！同埋食到好鮮甜嘅魚味！免頭嘅京蔥大左啲鮮味！真係好好味！下次都要再嚟！

今日提前做冬，一嚟唔需要焗住食冬至套餐，二嚟唔需要同人迫餐死。今年揀咗喺三聖邨食海鮮，我細細個就聽過呢度食海鮮好出名！菠蘿咕嚕肉 $128呢度用新鮮菠蘿，燒過嘅菠蘿甜味更突出，餐廳切好一格格，食得好方便，三色椒爽脆清甜，咕嚕肉全部去曬骨，啖啖肉， 份量都幾多下。另外我哋買咗啲海鮮俾餐廳幫我哋加工，店員好熱情咁推介煮法，出嚟嘅效果都幾好！豉油王煎大蝦大蝦煎到外殼脆卜卜，然後用蒜蓉、紅葱頭同蔥花爆香，再加入豉油調味，一上枱豉油香撲鼻，蝦肉彈牙，齒頰留香。椒鹽瀨尿蝦我第一次食咁大隻瀨尿蝦，所以非常期待呢一道菜！炸蒜粒粒都炸得夠乾身脆口，加埋辣椒粉，香辣惹味得嚟又唔會掩蓋咗瀨尿蝦本身嘅海水味，呢個配搭真係冇得輸呀！就算唔食海鮮，呢度都有得小菜食㗎！

喺屯門三聖食海鮮，唔一定要去酒樓食嘅，有好多地道舖頭仔，坐嘅環境未必好靚，但舊式裝修都幾有風味架🤣。*西蘭花炒鮮魷 $118*魷魚最怕就係練牙力、韌到咬唔開，呢度既魷魚🦑唔韌，仲份量十足，食極都仲有😝*菠蘿咕嚕肉 $128*鍾意食咕嚕肉嘅爸爸指定要叫呢個餸，菠蘿🍍係用新鮮菠蘿上枱架，菠蘿肉夠甜，而咕嚕肉略嫌肥肉多咗少少🤏*酥炸生蠔*即炸熱辣辣生蠔🦪，好有鑊氣既一碟🤩*豉椒炒蜆*九成半都係開嘅蜆，冇呃稱，咬落完全冇沙👍🏻

三聖最愛海鮮之一入屯門好似去個小旅行咁，約成班朋友行完山再食海鮮，可以自己買完海鮮去加工，或者直接喺餐廳門口出面揀又得，綜合經過幾次經驗，都係覺得直接喺餐廳出面揀，價錢比較公道，今次黎棠記大家食完都好滿意，小菜同海鮮一樣咁好食😋招牌菠蘿咕嚕肉擺盤好有心思，但係唔係得個樣，菠蘿係用上捫菠蘿，利用炭火直燒，鮮甜無渣，咕嚕肉炸粉好薄身，肉質佳上湯焗琵琶蝦上菜時候大家都嘩嘩聲，估唔到咁大隻，琵琶蝦唔係好多地方食到，屬於龍蝦嘅一種，肉質好鮮甜，比起波士頓龍蝦更出色，價錢亦比澳洲龍蝦吸引，配合高湯去烹煮，更能帶出鮮味，簡單又驚艷的菜式————————————————棠記海鮮小廚 (屯門)屯門三聖村豐漁樓地下10-11號—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodies #yum #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography #seafood #lunch #dinner #foodstagram #picofth

這晚娘娘說要吃個decent的港式海鮮，好吧，那就是一定要自己到海鮮檔挑海鮮，再拿去酒家加工的那種 ...OK，先到三聖邨這裡買海鮮，買了魚、蝦、蟹，共430元。海鮮酒家就在一分鐘腳程外 ... 跟店員打點好海鮮做法，便點一瓶啤酒，邊聊邊等。先上菜當然是烹調最簡單的 “白灼狗蝦”，爽、甜，不過今天不少是BB蝦，好不忍心！“東星斑”蒸得過熟，有點柴，浪費 ... 但魚的豉油汁夠香，配了個砵仔蒸飯，一流！“鹽焗重皮奄仔”，今晚的主角，蟹膏香濃，肉爽口、鮮甜，齒頰留香。我們還點了一份自家出品的“椒鹽鮮魷”，魷魚新鮮，夠彈牙，炸得酥脆，椒鹽份量適中，不可多得。這晚的菜基本上是一個接一個，沒有堆在一起上菜，必定是廚師與樓面安排過的，很用心，令每一口菜都熱辣辣，所以除了蒸魚有點失準外，其他都做得出色。這裏的海鮮加工費及斤兩公道，埋單391，結賬時明細清清楚楚，沒有被騙感覺，吃得舒服！🥰 連海鮮，這晚兩人共花了820塊， 有九蝦、東星及重皮奄仔，扺食！

酥炸桶蠔外層好酥脆，好似食芋角的酥化口感，桶蠔大粒肥芺，炸到岩岩好，唔會好乾身，食落好juicy。脆炆骨腩炸過先炆，骨腩係炆得好入味，食落香口又惹味。骨腩位唔會太多骨，配個白飯就一流。油鹽花甲簡單調味已經突出花甲的鮮味，花甲大大隻，肉質好細嫩，花甲好鮮甜，粉絲索左花甲湯汁的鮮味好好味。西蘭花炒斑球炒得幾有鑊氣，成碟份量真喺幾大。斑腩食落好幼滑，口味清淡唔會蓋住魚啲鮮甜味，唔錯辣酒煮花螺煮得好惹味。

三聖唔止食海鮮！今次黎左棠記食小菜，原來都好高質喎！有驚喜！🤩😋百花蜜安格斯牛仔粒 $128大大碟既牛仔粒！大細切到岩岩好一口份量！牛味好重，又唔會太軔，好食！加埋百花蜜既調味，甜甜地又香，越食越上癮😍配菜仲有啲薯仔粒，薯味足好食！😋菠蘿咕嚕肉 $108酸酸甜甜既咕嚕肉好開胃！估唔到菠蘿係好齊整咁放旁邊，好足料！咕嚕肉係彈牙既，完全冇雪味，正😻😋乾炒牛河 $88炒得好夠乾身，夠鑊氣！份量唔少，仲有啲蛋絲係面😁食落唔會太咸同油，推薦！😋揚州炒飯 $88大大碟既揚州炒飯，仲有大大隻蝦！唔太油，有鑊氣！唔錯！

久違既中菜〰️🤓海鮮呀呀呀📢餐廳令我諗起舊式茶樓 大排檔 好有人情味 簡簡單單既感覺❣️▫️脆炆骨腩 黎到三聖又點能夠唔食海鮮😏！因為想食脆口啲 爸爸又想食下魚 師傅就話不如黎個脆炆骨腩😆外層醬汁幾惹味 仲要骨腩真係好脆口 魚肉都好新鮮 而且啖啖肉架😆配白飯一流👍▫️揚州炒飯我最愛的揚州炒飯〰️送餐都好快 食落熱辣辣 正呀😆炒飯粒粒分明 唔會好淋 而且經過醬油調味 食落就唔會好單調〰️師傅仲落咗翠肉瓜去炒 都幾特別😚蝦仁都好爽口🦐細個每次去完三聖沙灘 踩單車都會搵間大排攤食 懷念懷念〰️🥰