桐‧割烹 (亨環‧天后) (已結業)

好姊妹帶咗我哋呢間日本餐廳食嘢，「桐‧割烹」餐廳位於天后，選擇非常多元化，食材都好新鮮有水準- ̗̀ ෆ(  ˶'ᵕ'˶)ෆ  ̖́-🩵🩶🩷🩵🩶🩷忌廉芝士番茄八爪魚冷盤🩵🩶🩷一嚟就試咗呢個冷盤先，忌廉芝士好香濃，加上蕃茄酸酸甜甜，仲有煙靭有咬口嘅八爪魚，呢個冷盤真係好正！🩵🩶🩷油甘魚他他沙律🩵🩶🩷有新鮮洋蔥，再加上油甘魚有獨特嘅香味，魚油超豐富，配搭唔錯嘅沙律選擇之一！🩵🩶🩷馬友一夜干🩵🩶🩷馬友一夜干燒到金黃色，外皮好香脆，仲有陣陣魚肉香味！🩵🩶🩷極上黑松露醬和牛卷🩵🩶🩷呢個和牛卷真係好吸引，入口已經食到好嫩滑嘅和牛，仲有陣陣黑松露香味，黑松露醬真係好濃郁，令到成個和牛卷味道昇華唔少。

原來天后有間咁有氣氛既日式餐廳，高空望落去真係好靚，又有落地玻璃又有露台，爽爽的！我地叫佐黑鯛舞茸卷，好特別，原來係黑鯛魚包住舞松茸去煮，整成一個卷物咁，魚肉好嫩好鮮味，舞松茸既濃味更加突出魚既鮮味，唔駛落太多調味，反而食出食材既新鮮，整得好好🤓🤓之後叫佐牛油果油甘魚沙律，呢個沙律仲有啲紫菜提供，可以夾住沙律黎食，牛油果同新鮮既油甘魚撈埋一齊，口感異常軟滑，又唔會食到好滯，味道好好😚😚我地亦叫佐牛小排他他燒，牛小排燒到粉嫩色，好腍好重牛肉香味，再加埋洋蔥同點埋自家三葉醬一齊食，更加濃香，勁惹味🤩🤩最後叫多個極上黑松露醬和牛卷，和牛唔需要太厚，牛味已經好重，再配埋上面既黑松露，牛味更加突出，卷物入面有菜有忌廉芝士，成個卷物都係軟軟綿綿既口感，不得之了😍😍

放工後和朋友來這間日本餐廳，其實感覺更像是一間在高空的居酒屋，這次點了我最喜愛的海膽（$268）及厚切大拖羅（$190）（有一點點筋位，但整體質感軟熟及夠凍；最令人驚喜的是即燒牛舌（$40/串）燒得肉嫩又多汁的（記得一上碟就要即食，如果配著特調醬汁食可中和油膩感。自家製雞肉棒（$38）有別於其他餐廳所吃到的，因為雞肉感會更實在，外皮帶點咸香好惹味，而且不會吃到有軟骨（個人不太喜好有碎軟骨的雞肉）。另外還點了間八魚、左口魚、蠔、帆立貝$80、牡丹蝦$128及海老天婦羅$58，這些味道都屬於正常發揮。由於這裏位於23樓，所以景觀不錯，和朋友來可以坐窗邊位或去露台拍照。總括而言，這間餐廳的氣氛不錯，適合和三五知己小酌一下。

放左工約姊妹係紅磡飲酒🍻食野，呢度的食物非常適合送啤酒。餐廳裝修時尚簡約，一邊系落地大玻璃，可以一邊食野一邊觀賞維港夜景，好chill！油甘魚他他沙律🥗沙律非常香，濃濃香蔥味道配上油甘魚，即刻令整度菜嘅味道昇華。牛油果油甘魚沙律🥗牛油果油甘魚的味道非常夾，油脂豐富，入口非常順滑。用脆卜卜的紫菜包住一齊食更加豐富。馬友一夜干，馬友魚干開邊，燒到香脆，燒完之後，魚味更加濃郁，整條馬友魚嘅味道濃縮係一齊，送啤酒一流忌廉芝士番茄八爪魚冷盤，非常清爽嘅冷盤，蕃茄同忌廉芝士超夾，八爪魚煙煙韌韌，八爪魚令蕃茄同忌廉芝士嘅味道溶和係一齊。

今晚放工老闆請食飯，慶祝今個月我哋達成Target✌🏻book咗天后📍桐。割烹，準備大吃大喝一番🙈先食個🥑牛油果油甘魚沙律開開胃，牛油果好creamy，用紫菜包住沙律食好過癮，越食越想食更多～之後點少得刺身，矜貴由日本直送嚴選刺身六品，樣樣新鮮，同喺日本食到嘅無分別！依碟🍣極上黑松露醬和牛卷集合咗兩樣最高級嘅食材—黑松露醬同和牛❤️和牛無俾黑松露醬嘅味道蓋過，反而仲更突出咗，令到依個卷物更精彩👏🏻🦐🐷海老黑豚肉卷真係無食過，用黑豚肉包住大蝦再拎去燒，好有心思🙊黑豚肉同蝦肉融為一體，又幾夾先勁啊！唔好以為依塊🐔柚子胡椒燒地雞平平無奇，其實入邊蘊藏肉汁， 塊雞皮燒到冇晒肥膏脂肪，零舍香口👍🏻

男朋友帶左我呢間餐廳食，之前佢同事一直話好好味，係咁同佢講。今日竟然帶我黎😘，抵鍚！餐廳係亨環天后23樓，望落去就係維港夜景，仲有個小露台可以出去打卡影相📸️。🐂牛小排他他燒配自家三葉醬，啖啖牛肉🥩鮮味的牛小排食到停唔到口，柔軟的口感和豐富的肉汁油脂配上清爽的三葉醬，令牛肉味不再單調。🐟黑鯛舞茸卷，黑鯛煮熟後魚肉更柔較，入口溶化，入面夾左蔬菜，令整個味道更鮮甜。舞茸爽滑的口感同黑鯛魚亦非常夾。🐟刺身（大拖羅，中拖羅）非常正的拖羅，魚肉冇根，放入口溶化的感覺，亦囗腔都係拖羅的味道👅。配埋昆布一齊食又多一份咬口。🐟馬友一夜干，最鐘意的燒馬友登場😍原條燒馬友干本身已經好香，燒過之前更多左一種焦香味。魚肉結實，味道鮮甜，完美！

呢間餐廳係23樓，居高臨下，落地玻璃，好有氣氛既裝修！嚴選刺身6品⭐️深海水八爪，北海道牡丹蝦，油甘魚，中吞拿魚，赤貝，北海道帶子，款款新鮮款款鮮甜，油甘魚既鮮甜肥美食到成口都係魚香，好滑嫩既魚肉質感好好，八爪魚亦同一般食開既唔同，特別煙韌，特別鮮味，每款都好好食！忌廉芝士番茄八爪魚冷盤🌟一塊八爪魚夾住一塊蕃茄夾住啲忌廉芝士，成個口感都好軟腍，咸咸酸酸，凍凍地，好開胃！馬友一夜干🔥馬友開邊燒好，一夜干既做法令馬友既咸香味出晒黎，但燒完魚肉唔會好乾，反而係幾有質感，幾有咬口，整體味道好香口好惹味！和牛釜飯✨和牛同飯簡直係絕配，咁樣煮啲和牛都係岩岩熟，啲肉簡香同埋和牛既牛油滲晒茄啲白飯度，軟熟既白飯再配埋滑嫩既和牛真係一絕，仲有啲飯焦添！

❤️油甘魚他他沙律油甘魚好鮮甜好fresh，配他他沙律酸酸甜甜，quite good～～油甘魚滑嫩，膠質豐富，油花散佈均衡，入口即融。 肉質口感幼滑細膩，風味鮮甜，食落啖啖甘甜，每啖都充斥魚油香氣，具獨特清爽口感，味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑！ 富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1和B2等，特別含有很高的Omega 3，營養價值爆棚。❤️柚子胡椒燒地雞柚子甜味mixed with 胡椒辣味，燒🔥地雞會更加幼嫩香滑。❤️極上黑松露醬和牛卷黑松露醬非常之香，和牛卷紅紅地好靚，真係色香味俱全。❤️忌廉芝士番茄八爪魚冷盤八爪魚做得非常軟嫩，味道鮮甜之餘口感更加爽脆，咬落去嚓嚓聲。忌廉芝士都好濃郁，my favourite。番茄清甜可口，佳！

今日去試左呢間天后新開既日本餐廳，食物質素相當唔錯❕🐟馬友一夜干魚肉非常大條，燒得好香，魚肉好入味，而且肉質厚實多肉汁❕🍣大拖羅、中拖羅刺身鋪頭既刺身種類非常齊存，我地今次試既大拖羅同中拖羅都好新鮮，完全冇雪味冇腥味，油脂豐富入口即溶咁❕🐂極上黑松露醬和牛卷和牛卷用既係生牛肉，但係完全唔腥，而且入口牛味香濃非常順滑。黑松露醬令卷物更加鮮，味道充滿層次❕🐓柚子胡椒燒地雞雞塊非常大件，好嫩滑冇咩筋位。非常入味，胡椒柚子令雞塊好清新❕餐廳既環境都好好，樓上鋪唔會太多人，而且空間好簡約座位闊落，真係值得支持❕

想慶祝生日或者特別日子，天后嘅「桐·割烹」就係你嘅首選☝🏻餐廳嘅地點就腳，食完飯可以去維園散步or去銅鑼灣行街✨另外，餐廳可以直望維港景，仲有一個小露台俾你chill吓，喺拍拖約會嘅好餐廳👩🏻‍❤️‍💋‍👨🏻食物方面當然無得頂，推介嘅食物有：·牛油果油甘魚沙律🥗 清爽唔膩，油甘魚切得厚同大粒，沙律醬又酸又甜，唔錯⭐️·嚴選刺身6品🐟 鮮味十足，一碟可以食哂6款生猛刺身好難得，依6款刺身都係不時不食，所以先咁新鮮🌊·黑鯛舞茸卷🐟好精緻，用黑鯛魚片包住舞茸，好純粹嘅味道，完全發揮哂食材嘅原味道⭐️·牛小排他他燒🥩燒得外焦內腍，牛小排嘅肉汁鎖緊喺肉入面，完全無燒過頭燒到乾嘅問題，厲害⭐️

呢間餐廳係23樓，仲有露台位置，吹住微風食住咁好食既日本料理，真係可以慢慢打卡慢慢享受呀！我地先食嚴選刺身6品，有深海水八爪，北海道牡丹蝦，油甘魚，中吞拿魚，赤貝同北海道帶子，相當豐番，我最中意就係油甘魚，魚肉真係好肥美，好鮮嫩，充滿魚香，口感好滑好嫩，超好食😋之後就食松葉蟹肉甲羅燒配絹豆腐，絹豆腐係硬豆腐黎，水分較少，咬落實口啲，但都好香豆味，配埋蟹肉甲羅燒，好濃蟹味，蟹肉好結實好多，亦有好香既蟹膏，成個配搭好好，唔會好滯🤤最後再食多啲小食，柚子胡椒燒走地雞同埋海老黑豚肉卷，走地雞係雞扒黎，燒到皮脆肉嫩，好重胡椒香，雞肉肉質好嫩滑，煎得好好，亦好貼心切好晒先上枱；另外既係用黑豚肉卷住海老去燒，豬肉既油香滲晒落蝦肉，好惹味，蝦肉又爽彈🤪

海老黑豚肉卷我地食左海老黑豚肉卷，黑豚肉肉味香濃又Juicy，好夾完全唔覺得膩。松葉蟹肉甲羅燒配絹豆腐其次，滿滿嘅蟹膏上舖滿鮮甜蟹肉，粒粒分明嘅蟹籽，原汁原味，一啖蟹膏等於一啖鮮味，絕對令你回味無窮！牛小排他他燒呢個牛小排他他燒都唔簡單，用自家製三葉醬醃製，再燒埋，簡直香氣撲鼻。口感外脆內粉嫩，實屬佳品。而且色水好靚，好新鮮。自家製雞肉棒Actually ，雞肉好滑好彈牙，肉質好優質。油甘魚他他沙律Finally, 沙律醬汁酸酸地幾開胃，口感豐富，帶點日本刺身的鮮魚風味，較清爽，沒油膩的感覺。下次會再來試下其他菜式，真係引起我好奇心～～😌😌👅

同閨蜜吃飯當然要揾間坐得舒服，環境💯食物又高質嘅餐廳啦～～今次嚟咗係天后既桐‧割烹😌😍正到dum一聲～～又一加入我收藏list嘅餐廳😋餐廳係23樓，入到去一邊係落地大玻璃，我哋坐近玻璃位可以睇到維港夜景，仲有個小露台俾我哋打卡📷🤳正👍😈極上黑松露醬和牛卷賣相勁吸引🤩一碟有六舊，份量都算夠👍黑松露醬既香氣和味道與柔軟鮮嫩的牛卷夾埋口感豐富多層次，入口即化😍😈忌廉芝士番茄八爪魚冷盤忌廉芝士番茄八爪魚冷盤，口感豐富。八爪魚肉質細嫩，搭配醇厚的忌廉芝士和酸甜的番茄醬汁，味道層次分明🐙✨😈海老黑豚肉卷&自家製雞肉棒&柚子胡椒燒地雞海老黑豚肉卷口感豐富，豬肉🐖的鮮嫩與蝦肉🦐的彈牙相輔相成，十分美味。自家製雞🐓肉棒質地緊實，口感豐富，嚼勁十足。柚子胡椒燒地雞🐓則是清新怡人，香氣四溢，口感鮮嫩多汁，十分開胃。😈O Toro 大吞拿魚魚腩&Chu Toro 中吞拿魚魚腩刺身嚟到日本餐廳梗係要試一試佢哋嘅刺身啦！我同閨蜜都勁鍾意食toro，一於嗌個大toro同中toro🤩💕嗯～～食落口感非常好👍吞拿魚腩口感結實有咬口，肉質勁鮮味呀💓食下食下就不自覺地同閨蜜吹咗好耐水😗加埋個環境坐得好舒服😌💯分！

Book mark咗好耐呢間天后嘅日本餐廳，前兩日終於同朋友嚟咗啦！今次就叫咗以下呢幾款日本美食，非常推介💕🥰O Toro 、Chu Toro刺身兩款刺身都非常之鮮甜，而且仲係好少食到嘅高質素刺身！🥰和牛牛頸脊串燒和牛牛頸脊串燒勁吸引！和牛牛頸脊肉質都幾爽口，燒完味道更yummy！仲燒得好均勻添！🥰松葉蟹肉甲羅燒 配絹豆腐甲羅燒入口仲係熱辣辣，蟹肉嘅味道超濃郁，另外配埋絹豆腐，口感就更加特別，超高質嘅美食！🥰牛油果油甘魚沙律呢個牛油果油甘魚沙律都好清新，牛油果味道香濃，同油甘魚又幾夾，沙律菜🥗仲好爽甜！🥰黑鯛舞茸卷魚肉非常之滑，一啲腥味都冇，仲要有淡淡的魚肉清香味。

天氣實在太熱，搞到無咩胃口😖朋友提議食刺身同沙律，無咁大負擔，依個idea好好呢🫶🏻我哋嚟到天后🇯🇵桐。割烹，環境好好，冷氣夠涼啲位又好坐，感覺良好☺️🎐嚴選刺身6品會因季節而有所唔同，餐廳會按時令海產決定刺身嘅款式，專業🙆🏼‍♀️今次有深海水八爪/北海道牡丹蝦 /油甘魚/中吞拿魚/赤貝/北海道帶子，無論個樣定味道都好高質，新鮮果然係唔同🤭🎐油甘魚他他沙律有大量洋蔥同香蔥，連埋火燒過嘅油甘魚食好滿足，蔥香同魚香同一時間喺口入面爆發🤤🎐牛油果油甘魚沙律係用油甘魚刺身、牛油果粒加沙律醬撈成，食嘅時候用紫菜包住食，脆薄嘅紫菜同柔軟嘅沙律形成完美嘅口感😋🎐忌廉芝士番茄八爪魚冷盤好開胃🙆🏼‍♀️蕃茄清新多汁，cream cheese重奶香，八爪魚有嚼頭，充滿層次😚