明廚

現在很多食肆營業時間都收得比較早，想宵夜選擇已經不多，最近發現本來在旺角的明廚，分店已開到銅鑼灣，今晚便專程來到一試。這裏裝修比旺角更加高貴，座位更加舒適，還有很多不同酒類提供，果然是宵夜的最佳選擇。油鹽焗香港火焰奄仔蟹(一隻) $588，侍應會先將白酒倒在奄仔蟹上面，再點火，頓時香氣四溢，是拍照的最佳時候。奄仔蟹的蟹膏甘香可口，口感比較紮實，加上酒的香味和鹽的鹹味，頓時帶起了蟹肉的鮮味，果然是這間食肆的招牌菜。椒鹽無骨九肚魚 $128，炸醬不會破口，香脆可口，九肚魚入口融化，不用加任何調味，已經非常美味了。芝麻脆皮雞 (半隻) $298 ，芝麻的香味和香脆可口的雞皮非常配合，肌肉有香濃的雞味，吃得出是用新鮮雞秘製而成，在加點淮鹽，便是一道美味的脆皮雞了。

同男朋友喺銅鑼灣行完街，估唔到宵夜時間係附近都食到精緻中菜 。油鹽焗香港火焰奄仔蟹(一隻) $588呢個真係好打卡嘅一道餸，侍應會即場係你面前點火，啲火都可以燒到一兩分鐘 。奄仔蟹切開咗一半放係好多粗鹽上面，用簡單嘅調味去保留蟹嘅鮮味 。蟹身有好多膏，燒過之後更加香口，而且隻蟹都幾大隻，都幾多肉 。脆皮新鮮牛腩 $138 牛腩肥瘦幾均勻，食完唔會痴牙 。牛腩外面嘅炸皮好薄身，我地唔係即時食個皮都仲係脆 。再加少少椒鹽係面，非常惹味，送酒一流！煙熏龍井少爺雞 (半隻) $298 半隻雞份量都幾多下，隻雞本身應該都好大隻，2個人食都非常足夠 。雞皮帶爽口同有啲煙熏味，雞肉緊緻 。食中菜梗係要飲返杯有氣嘅野，估唔到可樂係冰底上 ，啤酒更加係不可少 。

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夜鬼出動👻 食宵夜係我每日既習慣🙂‍↔️ 今日又係時侯放肆一下🤤 明廚位於銅鑼灣，時代廣場行多幾分鐘就到，開到凌晨3am，環境典雅有格調，一間幾靚嘅中菜館。火焰奄仔蟹同煙燻雞，客人可以親眼見證部份製作過程，相當有儀式感！✨油鹽焗香港火焰奄仔蟹(一隻) $588衝住招牌菜式奄仔蟹而來，店員會喺面前點火🔥 蟹膏肥美，肉質結實有鹽香，香口惹味。✨脆皮新鮮牛腩 $138 薄薄脆皮包裹住香軟牛腩，肉質不乾柴，口感唔錯，食得出係幾新鮮，蘸上醬汁味道更佳。✨煙熏龍井少爺雞 (半隻) $298 店員會即場進行煙燻焗2分鐘，然後灑上龍井茶葉。本身以為茶葉只係裝飾，但雞件的確做到煙燻同茶香兼備，雞髀位更加係非常嫩滑！

做咗成日嘢 今日專登出咗銅鑼灣吃宵夜海鮮 🦞😍😍😳舖頭喺時代廣場附近透明玻璃嘅裝修 可以完全睇到餐廳入邊嘅高級裝潢 燈光顏色好舒服😬🤗 成個感覺都好高級今日嘅重頭戲就係油鹽焗香港火焰奄仔蟹（1隻）👋🏻👋🏻一上枱嘅時候，侍應喺一鍋鹽上面灑上酒 然後再點火🔥🤯啲火燒到好高！！😳 同埋都維持咗一段時間🔥之後一拎上手隻蟹熱辣辣 好彩呢度好細心，有晒手套同埋各種嘅工具 令到食蟹嘅過程更加方便順暢😍奄仔蟹好多膏 入口好鮮甜🦀再加上有鹽味，令到蟹味更加突出 食得滋味又開心🥳除咗食火焰奄仔蟹 我哋仲叫咗脹卜卜嘅椒鹽無骨九肚魚🤤🎣🐟有別於平時一般一條條嘅九肚魚呢個椒鹽九肚魚係脹卜卜一粒粒🔵外皮好鬆脆 椒鹽味道再點啲醋就更加惹味!! 九肚魚新鮮 一絲絲好軟🤗 兩個人食晒成點完全冇難度另外再做咗半隻芝麻雞🤍隻雞都好大份 表皮佈滿香脆嘅芝麻好香好入味雞肉好腍甜🤗再飲埋啤酒 札幌 Sapporo、藍妹

-明廚🍽️-油鹽焗香港火焰奄仔蟹 $588必點人氣火焰奄仔蟹🦀奄仔蟹大大隻勁厚肉仲要爆哂膏食到舔舔脷呀👅本身用油鹽焗整係同奄仔蟹最夾👍店員會倒d酒係側邊再點火🔥-椒鹽無骨九肚魚 $128平時好怕九肚魚因為中間點都有d骨吞又唔係吐又好煩😂呢度個無骨九肚魚岩哂😌椒鹽整得夠哂惹味😋配啤酒一流🍻-慢煮黑椒牛肋骨 $278呢個大推！本身以為黑椒牛肋骨唔會點有驚喜點知佢個黑椒汁贏哂🥹牛肋骨慢煮一定好味唔會過火所以肉質鮮嫩配埋個黑椒汁好送飯😍-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G8-11號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_銅鑼灣#foodieluveat_中菜#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食 #食在香港 #相機食先 #吃貨 #食好西 #中菜 #粤菜 #奄仔蟹 #火焰奄仔蟹 #小菜 #銅鑼灣 #銅鑼灣中菜

銅鑼灣試咗間高級粵菜，位於Times square 附近，鵝頸橋底嘅地鋪，位置好方便又易搵👍🏻 餐廳裝修頗有格調，中間位置還放置大酒櫃，坐位舒適都算唔嘈吵，可以適合一家大細，朋友聚會。本來想朝聖一下每枱必點的🔥火陷奄仔蟹，可惜當天已售罄🥹我哋改選了「廿年陳釀醉奄仔蟹」，奄仔蟹新鮮多糕，又浸得幾入味👍🏻 此店認真多熟客，熱門菜‧煙熏龍井少爺雞都係當天已售罄🫣 我哋又改選了「九品芝麻雞」， 出奇地有驚喜，芝麻炸得好香口，連埋脆脆地嘅雞皮入口好好味，雞身嘅肉都算幼滑😋下次要再來試埋果2款大熱又有gimmick 菜色👍🏻ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ𓐎廿年陳釀醉奄仔蟹 $588𓐎脆皮新鮮牛腩 $138𓐎九品芝麻雞（半隻） $298𓐎泰國絲苗白飯 $15@𓐎奶茶 $18𓐎凍檸茶 $18./明廚 (銅鑼灣)𖠿 𖤣𖤥銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G8-11號舖

【銅鑼灣•明廚】@ππππππππππππππππππππππππππππππ銅鑼灣優質中菜餐廳明廚油鹽焗香港火焰奄仔蟹(一隻)椒鹽無骨九肚魚煙熏龍井少爺雞 (半隻) 油鹽焗香港火焰奄仔蟹：以奄仔蟹為主料，搭配油鹽焗的烹調方式，保留了蟹肉的鮮甜和彈性，是一道絕對值得品噌的美味海鮮料理。 椒鹽無骨九肚魚：口感酥脆，魚肉鮮嫩，搭配椒鹽的調味，香氣四溢，是一道下酒菜或者配飯的絕佳選擇。煙熏龍井少爺雞（半隻）：煙熏龍井少爺雞口感煙煉香濃，肉質細嫩多汁，龍井茶的清香襯托出雞肉的鮮美，是一道健康美味的菜品。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 1100（加一）✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#銅鑼灣美食 #明廚 #web3銅鑼灣 #明廚 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣中菜 #鑊氣小炒 #野生海鮮 #高質中菜 #傳統香港味道 #hkfood #香港探店 #香港旅遊攻略 #香港 #香港味道#美食日常 #美食分享 #我的美食日記 #明廚 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣中菜 #鑊氣小炒 #野生海鮮 #高質中菜 #傳統香港味道 #hkfood明廚銅鑼灣堅拿道西15號永德大

明廚，去食個宵夜見到依間高檔手工菜🥣仲要開到凌晨三點，慢慢食慢慢飲🍻裝潢非常優雅，氣氛幾舒服浪漫😎打開餐牌，主打各式各樣煮法既海鮮🦞仲有好多手工特色菜，配埋清酒紅白酒生啤，未食都感受到高級既享受💚🐻勞蘇食🐻推介 — 油鹽焗香港火焰奄仔蟹🦀砂鍋粗鹽上枱，加酒點火🔥好驚人，同時都好香，啲蟹膏燒一燒香到⼀個點，勁好味😍從來未見過咁大隻奄仔蟹，厚肉，肉質好鮮甜，食得好滋味，超好味既蟹🤤 脆皮新鮮牛腩🐮做法好特別，外層香脆，肉質內嫩，肉估唔到咁濃味，有特色又好味既牛腩，點埋醬汁又另⼀個味道，正👍🏻煙熏龍井少爺雞(半隻)，唔係度度都有得食，加入煙熏2分鐘，然後放啲走左油既龍井茶葉，好吸引🤩雞肉超級彈超級嫩，勁好食，好鮮而帶煙熏味，加埋龍井味，好多重既享受🐤高質既雞，龍井茶葉估唔到走左油都幾好味😸啤⼀啤佢更爽，更加大排檔風味🫶🏻明廚果然係明廚，菜式廚藝都出色🪄食材高質，想食特色手工菜或者各式海鮮，就係依度！💟

餐廳裝修盡顯貴氣。品嚐中菜必須配茶，這裡提供比較特別的鴨屎香茶，香氣濃郁，味道甘醇，油鹽焗香港火焰奄仔蟹：這道菜是讓人欲罷不能的香港火焰奄仔蟹！上碟後就淋上酒，點燃火焰，蟹身燒到火紅，散發出誘人的蟹香味。蟹膏惹味，蟹肉鮮嫩，每一口都帶微微鹽焗味道味道，又不會太咸。這是一道視覺味覺享受的菜式，打卡之選！脆皮新鮮牛腩：哇！這道脆皮新鮮牛腩真是讓我驚艷！外層酥脆金黃，一口咬下去，脆皮瞬間破裂，露出裡面的嫩滑牛肉。牛肉口感超級嫩嫩的，肉汁滿溢出來，還有濃郁的牛肉香味！再搭配一醬汁，完美平衡了油膩感。煙熏龍井少爺雞：雞肉經過煙熏處理，一打開蓋子，立刻散發出淡淡的龍井清香味，再灑上經調制過的龍井取代醬料，創意十足。一口咬下去，茶香和肉汁味一起爆發，雞肉嫩滑多汁，還有一點點甜味。這道菜既保留了傳統的口味，又加入了創新的元素，真的讓人驚艷！

銅鑼灣明廚，火焰奄仔蟹好好味😋2鬼火深喉瀨尿蝦贊泰國野生海花螺也好好味，椒鹽九肚魚真的太好吃😋明廚里面的菜式好有特色，色香味俱全，價錢方面也是很合理，大家都可以來試吓

銅鑼灣明廚，火焰奄仔蟹好好味😋2鬼火深喉瀨尿蝦贊泰國野生海花螺也好好味，椒鹽九肚魚真的太好吃😋明廚里面的菜式好有特色，色香味俱全，價錢方面也是很合理，大家都可以來試吓

銅鑼灣明廚，火焰奄仔蟹好好味😋2鬼火深喉瀨尿蝦贊泰國野生海花螺也好好味，椒鹽九肚魚真的太好吃😋明廚里面的菜式好有特色，色香味俱全，價錢方面也是很合理，大家都可以來試吓

今日夜晚黎到銅鑼灣，朋友想食宵夜，見到明廚開到凌晨三點，所以就黎試下。本身想食奄仔蟹，見到檯檯都有叫，不過店員話已經賣曬，所以推介左另一個海鮮。1️⃣鬼火深喉瀨尿蝦💰488一上臺就知點解改個咁霸氣嘅名，隻瀨尿蝦有成一隻成人手臂咁長，肉質飽滿有彈性，係濃濃蒜辣味，又有蝦膏，我好鍾意❤️最緊要係店員會幫手拆肉，真係好好👍2️⃣椒鹽無骨九肚魚💰128九肚魚炸粉好薄身，炸到好脆，而九肚魚綿密，食落完全無骨，加埋好味嘅椒鹽，趁熱就食曬😋3️⃣慢煮黑椒牛肋骨💰278牛肋骨慢煮後，牛味濃厚，裡面肉質仲係好粉嫩，而且切好曬上臺，啱曬一啖一塊，好方便👍消費價錢：2人💰1049，人均💰524.5結論：（10分為滿分）味道：7.5/10性價比：7.5/10回頭指數：7.5/10餐廳名稱：明廚 (銅鑼灣)餐廳地址：銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G8-11號舖

明廚銅鑼灣分店環境好似張曼玉同梁朝偉嗰套花樣年華電影，連音樂都係一模一樣。好有格調我非常鍾意。服務員態度親切，難得喺香港搵到嘅服務。招牌香港火焰奄仔蟹套餐第一道係招牌油鹽焗火焰A級奄仔蟹，其實就係鹽焗蟹。先講講乜嘢係奄仔蟹。指係處女蟹，仲未進行交配嘅蟹，而且母蟹嘅口感好過公蟹。蟹肉食落甜美嫩滑又軟糯，蟹黃嘅口感就似流動嘅牛油咁。奄仔蟹採用鹽焗嘅做法，處理完之後一開二，倒插喺鹽煲中。接住倒上秘製酒，拿火槍一燒，真係香味撲鼻。蟹肉用鹽醃過之後，微微帶鹹，加上蟹肉本身好鮮，鹹香味十足，完全唔使蘸醬料，從未食過咁好味嘅蟹。鹽焗泰國野生海花螺自以往食過嘅海螺，大小同田螺差唔多，而呢度嘅野生海花螺，尺寸同東風螺相近，係我見過最大嘅海螺。同樣係鹽焗海花螺，保留住螺肉嘅鮮甜，同時令到螺肉更加緊實。鹽焗海花螺個外殼破裂，一啖咬落，咬到大塊大塊螺肉，真係好過癮。而且食落去都唔會有腥味，完全係鮮甜嘅海味風味。油浸野生筍殼魚，炸到條魚外邊超脆入邊魚肉超滑，多汁非常鮮甜。條筍殼魚咁大條都炸得咁好食真係好佩服廚師嘅廚藝。鬼火深喉賴尿蝦，原來明廚係用炸蒜頭、豆豉、紅椒、青椒、薑粒、珍珠葉、仲有台灣鬼椒。好出奇地味道